炒菜吃油大有学问

中国营养协会的资料显示,中国人日均摄人油脂量超过推荐标准的120％,北京、天津等大城市每天人均摄人油脂近80克,超过健康标准25克的2倍还多。因油脂过量摄入而导致的肥胖病、心脑血管疾病,随着人们摄人的油脂量成正比增长。盲目吃油已成为人们健康状况的一大隐患——     

炒菜吃油大有学问

中国营养协会的资料显示,中国人日均摄入油脂量超过推荐标准的120%,北京、天津等大城市每天人均摄入油脂近80克,超过健康标准25克的2倍还多.因油脂过量摄入而导致的肥胖病、心脑血管疾病,随着人们摄入的油脂量成正比增长.盲目吃油已成为人们健康状况的一大隐患--     

吃鸡蛋的学问

从立夏到端午,民间流传着吃蛋的习俗。因它含人体必需的多种氨基酸,且与人体蛋白质组成相近;营养的确丰富,烹调方便,易于保藏,是一种理想的天然补品。然而,近年越来越多的人都将     

吃鸡蛋的学问

从立夏到端午,民间流传着吃蛋的习俗。因它含人体必需的多种氨基酸,且与人体蛋白质组成相近;营养的确丰富,烹调方便,易于保藏．是一种理想的天然“补品”。然而,近年越来越多的人都将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶。原因就是其中含有较多的胆固醇。     

吃葵花子的学问

葵花子是人们茶余饭后消闲助兴的食品之一。 葵花子仁约含蛋白质30％,含各类糖约为12％。其所含不饱和脂肪酸中的亚油酸占55％,脂肪的含量优于动物脂肪和其他植物类油脂。     

吃的学问杂谈

学会科学吃饭就餐姿势须正确:进餐时要端正坐姿,做到不压胃,使食物食管较快进入胃内。按自己的速度进餐:与人一起吃饭不要随着人家吃饭速度的快慢。用适合自己的速度吃饭,消化系统才能充分发挥作用。不在极度饥饿时进食:极度饥饿时虽食欲特强     

吃红薯的学问

红薯是高血压、心脏病、动脉硬化、肥胖病、食道疾患及便秘病人的理想食物。为防止吃了红薯后出现的腹胀、吐酸水,可将生红薯在碱水中浸泡20分钟左右再下锅,或将红薯蒸熟煮透,或同吃些咸菜、咸汤。另外,不能和柿子同吃,否则于胃内形成难溶于水的凝块,     

让太极拳走进更多老年人的生活

我是一个七十有二的人,曾在本刊写过几篇文章,谈到我患有过多种难以治愈的疾病,都是通过练太极拳未治而愈的.太极拳健身的神奇效果,使我尝到了甜头,按我切身体会,太极拳应该走进更多老人的生活.但事实并非我想.今天参加打太极拳的老人并不多,我一直在思考这个问题.     

于丹：让孔子教我们怎样生活

生活，经常给每个人列出一道道难题，让人迷惘，让人痛苦，让人忧郁。面对这些难题．我们用什么样的“公式”去解析？也许，因在中央电视台《百家讲坛》栏目讲《论语》而一举成名的北京师范大学艺术与传媒学院教授于丹，可以告诉我们这个问题的答案。     

向百岁寿星学习吃的学问

我国爱国科学家、全球公认的世界生物学泰斗、著名的"生命奥秘的探索者"牛满江教授曾说:"要想活到100岁,就要向已经活到100岁的百岁寿星学习." 牛满江教授在我国广西巴马、新疆和田以及巴基斯坦的罕萨、格鲁吉亚的外高加索等世界各地"百岁村"调查发现:"70岁不算老,80岁满街跑,100岁敢下河洗澡"是"百岁村"的真实写照.当地许多百岁老人耳不聋、眼不花,能下田劳作,生活自理.并且终生没有高血压、糖尿病、心脏病、脑中风、老年痴呆、癌症等现代人常见病.经过全球范围的多年调查,牛满江教授和各国科学家发现,"百岁村"的寿星们都有食用紫苏、火麻的饮食习惯.     

吃的学问——“爱吃”与“会吃”

在生活水平由温饱型向小康型过渡的今天,讲究饮食营养,已是千家万户锅碗瓢勺交响曲的主旋律。不过“,爱吃”并不等于“会吃”。不少资料表     

吃油的科学之一

食用油有植物油和动物油两大类。各种食用油都含中性脂肪,其次为磷脂、胆固醇和维生素A、D、E等。脂肪由各种脂肪酸构成,它供给人体热量和不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质,如果体内缺乏它,便会出现皮肤粗糙、脱屑及头发干脆易落等现象;反之,若供应充足,人体皮肤就光滑润泽,头发乌亮,容颜更加美丽;因此人们又称不饱和脂肪酸为“美容酸”。可见,食用油的营养价值     

比吃保健品更保健的是吃对食物

正牛大伯和牛大妈不投脾气,过了一辈子吵吵嚷嚷的日子,直到年过七旬,争强好胜的牛大妈才甘拜下风,对老伴的做法不再极力讥讽打击,低头认输了。问题出在老两口不同的保健观念上。牛大伯退休前是社区医院的中医大夫,平时他特别注意饮食养生,而老伴却受某些电视养生讲座的蛊惑,专门购买所谓高科技催生的保健品,从清除自由基的什么胶囊到价格不菲的深海鱼油,只要专家认为是好东西,几百、几千都照     

吃的学问——“爱号”与“会吃”

在生活水平由温饱型向小康型过渡的今天，讲究饮食营养，已是千家万户锅碗瓢勺交响曲的主旋律。不过，“爱吃”并不等于“会吃”。不少资料表明，相当一部分人并不真正理解“营养”二字的含意，有的甚至误认为：只有鸡鸭鱼肉、山珍海味等高档食品才有营养；在他们的餐桌上，精米细面取代了五谷杂粮，鸡鸭鱼肉排挤掉了水果蔬菜。这种错误的营养观及不良的饮食倾向，不仅不能消除营养不良，     

吃油的科学(二)

在日常生活中究竟怎样选用各种油类呢?一般认为,食用各种食油以采用轮换吃法或搭配吃法为好,因为这种吃法可减少或避免各种油中的有害物质对人体的危害。本文特介绍几种最新流行的保健食用油。 棕榈油 仪次于大豆油,是世界第二大食用油。棕榈油不饱和脂肪酸含40％,饱和脂肪酸含44％。两者均衡,这在植物油中不多见,故具有其他植物油不能取代的优点。棕榈油中还含丰富的维生素E和A,高出一般植物油:它还是胡萝卜素最丰富的天然来源。其含量超过胡萝卜15倍,番茄300倍。常食棕榈油可降低胆固     

让幽默走进你的家庭

每对夫妻都会有这样的体会,成立家庭之后,恋爱时的浪漫、对对方的倾慕及感情的交流,都会被越来越琐碎,越来越具体的家务劳动冲淡.     

大树和我们的生活

请不要变得麻木,不要随波逐流,不要放弃向生活学习的机会。因为至少在你生活的周围还有树——特别是大树,他会教会你许多东西。一棵大树,那就是人的亲人和老师,而且也可以毫不夸张地说,它就是伟大、高贵和智慧。     

你应多吃的保健抗衰食品

中国传统文化的一大特色就是讲究药食同源,在《本草纲目》等中医著作中,有记载很多日常生活中的食物,比如山楂、薏米、生姜和肉桂等.对健康威胁最大的不是疾病而是衰老,因为衰老使所有器官乃至整个人体工作效率降低,免疫功能锐减,才让各种疾病找上门来.所以,防病的主要办法是扼制衰老的进程. 为了使肌体保持生机和活力,很多老年人选择了名目繁多的维生素或滋补品.其实大可不必,因为最天然、最容易被吸收的营养物质在食物里,而不在人工合成的产品中.衰老固然不可避免,但是饮食具有神奇的保持身心健康的作用,不是保健品和滋补品所能完全替代的……     

吃油多的人会变懒

<正>美国哥伦比亚大学最新研究显示,油吃得多会增加人们久坐等一系列懒惰行为,导致糖尿病,对女性影响更大。研究数据来自于欧洲21个国家,在分析考虑社会、物理环境和气候等因素后发现,饮食中脂肪的摄入量与懒惰行为密切相关,对11岁女孩影响最大,摄入脂肪越多,越容易患糖尿病。     

夏天如何让孩子吃的好

炎热的夏季,孩子很容易出现厌食的情况,许多家长看见孩子胃口不好,往往焦虑万分,却又束手无策。有的家长爱子心切,强迫孩子吃各种食物,其结果适得其反,导致孩子对食物产生反感,形成精神性厌食。