脂肪的是是非非

人类对脂肪的认识是一个循序渐进的过程，在食物缺乏的年代，“有油水”成为富裕生活的标志之一，至今人们仍然爱说“富得流油”。后来，生物医学家观察发现，我们喜欢吃的东西未必都是好东西，脂肪被认为是许多慢性病的罪魁祸首，人们开始谈脂肪色变。近年来，随着医学的迅猛发展，科学研究打破了对脂肪的片面认识，原来脂肪也有“好”脂肪和“坏”脂肪之分。     

油混起来吃比较好

人们摄入脂肪不仅因为脂肪能产生诱人的香味，而且脂肪中含有人体需要的脂肪酸。在体内发挥营养作用。     

合理膳食是防治高脂血症的重要因素

血浆中的脂类物质总称血脂,当血浆脂类总量或其中部分超过正常高限时称高脂血症。调查指出,凡是膳食中脂肪成分尤其是动物脂肪较高的地区,人们血液中胆固醇含量相应的增高,动脉粥样硬化的发病率亦较高,如欧美国家人们的膳食,脂肪成分占总热量的35％—40％。尤以动物脂肪为主,其健康人的血液总胆     

瘦猪肉≠低脂肪

许多老年人认为,瘦猪肉含脂肪低,可以多食用。其实,这是一种误解。 瘦肉的脂肪含量并不都能为人们的肉眼所见,瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是无疑的,但绝不能笼统地讲瘦肉都是低脂肪的。看肉的脂肪     

远离油炸食品的另一个理由

人们曾经误以为所有的脂肪都是有害的。但是后来,科学家发现:有些脂肪(比如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪)是对人体有益的。其实,胆固醇也是一样,并不是所有的胆固醇都是我们的敌人。     

胆固醇对人体都是有害的吗?

在人们苦恼于超重和肥胖症大量上升的今天,对于脂肪已经到达"谈脂色变"了。现代生活和减肥热潮更是把人们对体型的追求和健康保健知识的重点引导到降低脂肪。如今,几乎是人人喊打的地步了。但是事实上人们     

槟榔的营养成分

检测结果表明,槟榔中糖类、脂肪、蛋白质三大营养成分含量较为丰富;人体必需宏、微量元素种类全,含量高;有害微量元素含量极低,无毒、副作用。槟榔我国盛产,且食药两用,值得开发利用。     

如何选择食用油

谈到脂肪，人们往往只会想到动物性油脂。其实，脂肪包括动物性脂肪和植物性脂肪两大类，植物性脂肪一般来源于我们平常所食用的烹调油。众所周知，高脂饮食是许多疾病的危险因素之一，我们平时也逐渐有意识地限制动物性脂肪的摄入量。但是，很少有人注意到日常生活用油。     

膳食脂肪对F344大鼠机体的影响

膳食脂肪对人体的利弊日益受到人们关注,为进一步探讨脂肪对机体的影响,我们用动物脂肪喂饲F₃₄₄大鼠进行了本试验.     

核桃仁的营养成分

定量检测结果表明,核桃仁中脂肪、蛋白质、糖类含量丰富;人体必需宏、微量元素种类全、含量高;有害微量元素含量极低,无毒、副作用。核桃仁是药膳中滋补、健身、疗疾之珍品,开发利用前景广阔。     

人体健康的卫士——脂肪

随着生活水平的提高,人们对脂肪生产了种种误解,认为脂肪是导致高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化等疾病的罪魁祸首。特别是年轻女性更怕脂肪着身,有损青春俏美。于是一时间谈脂色变,视脂肪如大敌的错误观点应运而生。其实这是一种偏见,适量进食脂肪对人体十分有益。     

警惕低脂饮食

谈起脂肪,人们总会将其与心脑血管疾病、动脉粥样硬化等联系在一起。特别是减肥人群,更将脂肪视为大敌,对高脂肪食品避之唯恐不及,对各种低脂肪食品青睐有加。对那些以瘦为美拼命减肥的人们来说,恨不得一日三餐顿顿都吃白水煮青菜。然而,面对脂肪,我们真到了需要“滴油不沾”的地步了吗？     

“低脂肪=健康”吗

谈起脂肪,人们总会将其与心脑血管疾病、动脉粥样硬化等联系在一起,特别是减肥人群,更将脂肪视为大敌,对高脂肪食品避之唯恐不及,对各种低脂肪食品青睐有加。对那些以瘦为美拼命减肥的人们来说,恨不得一日三餐顿顿都吃白水煮青菜。然而,面对脂肪,我们真到了需要＂滴油不沾＂的地步了吗？     

孕妇少食牛奶巧克力

牛奶巧克力味美而营养丰富,是一种深受人们喜爱的高级糖果类食品。但是,医学家告诫人们:孕妇不宜多食牛奶巧克力。 牛奶巧克力含有多量的糖分和脂肪。当大量的糖进入人体后,通过新陈代谢,可转变成脂肪贮积。加上巧克力中的大量脂肪,以及孕期进食补品中的脂肪类物质,易使孕妇发胖。在妊娠后期,过于发胖,容易并发妊娠高血压综合症和糖尿病等代谢异常疾病。同时,也易发生分娩时早期破     

花生油·葵花油·菜籽油植物食用油换着吃更健康

据最近一次的营养调查结果显示，上海市民每天的油脂消耗量已由10年前的36．1克增加到49．6克：脂肪供能达到36％，高于30％的脂肪供能来源上限。现在，人们吃了太多的包括脂肪在内的高热能食品（脂肪是产能最多的营养素），以及因选用的脂肪不当，使超重、肥胖、动脉硬化、高血脂、高血压、胆结石等疾病高发。可食用油是人们生活的必需品，每天离不开它，这该怎么办呢？     

脂肪和淀粉 哪个更让人发胖

正最近有媒体用大数据统计的方式,分析了互联网用户对健康信息的关注情况,发现在互联网搜寻当中,"脂肪"和"减肥"都是最热词汇。人们搜寻"脂肪"这个词汇,到底是关注自己身体上的多余脂肪,还是关心食物中的过多脂肪呢?恐怕是两者兼而有之吧。食物中的脂肪,本来是让人意犹未尽的美味根源之一。很难想象,没有脂肪的蛋糕、蛋挞还能酥软诱人,没有脂肪的肉类还能香美多汁,没有脂肪     

儿童肥胖症与合理营养

肥胖症指的是体内脂肪积累过剩的一种医学意义上的状态,人体脂肪位于皮肤下面及各器官和关节的周围。脂肪对身体健康起着关键作用,不但身体需要从脂肪中摄取能量来维持生命的延续,而且脂肪对于体内器官起的了隔离和保护作用。但是体内脂肪过多就会导致多种健康问题。随着人们生活水平的提高,社会和家庭对每一个孩子的重视和偏爱,     

寒冷环境有助人体增加褐色脂肪

<正>美国研究人员《分子细胞》杂志上报告说,置身于寒冷环境有助于人体增加褐色脂肪。人体内的白色脂肪负责储存多余能量,而褐色脂肪则能够燃烧能量,使体温上升。由于人们通常生活在温度受控的环境下,对褐色脂肪的需求逐渐减少,因此褐色脂肪在婴儿体内比例较高,在成年人体内比例很小。     

一分为二话脂肪

说到脂肪就会联想到减肥,在当今轰轰烈烈的减肥热潮中,脂肪成了最受厌恶的人体组织,为了从体内驱逐甚至消灭脂肪,人们简直到了不惜金钱和生命为代价的地步。确实人体内过多脂     

脂肪摄入不可太少

当前,一些青年人为了追求形体美,中老年人为了防止心血管系统疾病,在饮食上对脂肪产生恐惧感,有些人对含脂食品不敢问津。其实,脂肪并不象人们想象的那样危险,恰恰相反,人类要维持生命、确保健康,绝不可缺少脂肪。