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大豆不但被称为是人类天然的“抗衰老药”,还是餐桌上最具抗癌作用的食物之一。大豆中含有卵磷脂、镁元素以及其他众多的营养物质,具有抗氧化、抗衰老的作用,能降低动脉壁上脂肪斑的沉积,减少患心脏病、脑卒中和动脉硬化的危险,而且还干扰不同时期癌症患者体内癌细胞的生物活性。这些癌症包括: 相似文献
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面对越来越普遍的癌症,对付它的办法也日趋精细和到位。小到依基因定策略,大到看症状定食谱。全面的抗癌战役已经打响。本期制作抗癌专题,助你打好这场抗癌战。 相似文献
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程违 《解放军预防医学杂志》1990,(3)
在美国召开的一次有关食品的会议上,专家们认为许多食品含有抑制癌的物质。几年前威斯康星大学的Paviza等发现烤牛肉饼含有抑制小鼠皮肤癌发生的物质,现在已鉴定此物质为脂肪酸异构体的混合物,在干酪和其他牛奶产品中也有。这些脂肪酸都是必需脂肪酸亚油酸的衍生物,都含有一个共轭双键系统,统称为共轭亚油酸(CLA)。过去证实过亚油 相似文献
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