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木槿花因花色不同,有朱槿(红色)、白木槿(白色)、紫木槿(紫色)之名,因其花朝开而暮落,故名日及花。据《诗经》曰:“有女同年,颜如舜华”。“舜”,释为一瞬之义;“华”,花也。“舜华”,即木槿花,而名“舜”。又因色美而繁多,名曰“王蒸”,古人称之为“美女花”。被评称为“无穷花”,并将它当作“国花”。 相似文献
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无花果,有许多美丽动听的名字,诸如“蜜果”、“奶酱果”、“文仙果”、“天生果”,基督教《圣经》里称其为“天堂之果”。无花果真的是无花而结果吗?其实不然。无花果是雌雄同株异花,早在冬季就在叶腋处生出梨状总花托,花淡红色,只不过花小且隐藏在囊状肥大的总花托内,外观只见果而不见花罢了。无花果成熟于夏秋时节,我国新疆南部盛产,且果硕大,肉质肥厚,黄白色或紫褐色,味道极为甜美。无花果可供生食,也可制果干、果酱、蜜饯等以供食用。无花果同时聚花果精萃于一身,营养特别丰富,含葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、维生素B1、B2、C、路丁… 相似文献
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我国是世界柑橘的主要原产地,距今2000多年前,伟大诗人屈原就写下了著名的咏物寄情诗篇《橘颂》,称柑橘树为“后皇嘉树”,即天地间最美的果树。汉代司马迁在《史记·货殖列传》中写道:在四川、湖北那些地方有的人家种植千多株柑橘树,其收入如同封地千里的王侯的收入一样可观。宋朝人韩彦博专门写了《橘谱》,是世界最早的柑橘栽培学专著。柑橘一身都是宝,橘皮、橘核、橘络、橘叶都是良好药材。本文只说橘皮一味。橘皮是贵重的中药材,呈碱性,有理气健脾,和胃止呕,燥湿化痰之功。橘皮除了可与其它药物配伍应用外,还可制作如下保健饮料。1、橘皮… 相似文献
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赤小豆又名红豆、红小豆,色泽鲜艳,味美可口,是一种药食兼优,人皆喜食的品种。据测定,赤小豆的营养相当丰富,每100g含蛋白质21.4g、脂肪0.6g、碳水化合物55.6g、纤维素4.7g、各种矿物质2.9g,并富含硫胺素、核黄素及尼克酸等多种维生素。从饮食的角度看,它可制作成甜汤、菜肴、豆沙、豆馅冰棒、豆冰等美食品。赤小豆的药用价值也较高。中医认为,赤小豆性平,味甘、酸,具有健脾利水,清利湿热,和血排脓、解毒消肿等功效。凡脾虚不适,腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢、便血以及化脓性疾病,皆可酌量食之。临床实践中发现,赤小豆煎剂对金黄色葡萄球… 相似文献
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在祖国医学的摄生保健品中,活跃着一支"合成军"——菌类本草。它们既能在与疾病的"攻坚战"中赴汤蹈火,又能在保健养生的"自卫战"中御"敌"入侵。从古至今,灵芝、冬虫夏草、茯苓、银耳、松茸、草菇、金针菇等一直被视为药食兼优的珍品。灵芝灵芝喜生于腐朽的木桩旁,是一类大型高等真菌。中国历代医药家对灵芝评价很高,谓之久服可扶正固本、强壮滋补、补中益气、益血安神。老年体弱者常服,能促进脏腑的生理功能,增强体质,坚筋 相似文献
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梨,脆甜多汁,味美甘芳,药食兼优,素有“百果之王”的美誉。 相似文献
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柿子,又名朱果种。柿树,举世公认为起源于中国的古老树种。根据《礼记》记载,我们的祖先在周代就已栽培柿树,并在重大祭礼礼仪上用柿果作为供品。秦汉以来,黄河流域一带植柿已很普遍,成为人们重要的栽培果树和木本粮食树种。唐人段成式在《酉阳杂俎》中赞美“柿有七绝:一、树多寿,二、叶多荫,三、无鸟巢,四、无虫蠹,五、霜叶可玩,六、佳果可啖,七、落叶肥大,可以临书。”相传柿子还曾由明太祖朱元璋封为“凌霜侯”。元璋做皇帝以前当过和尚,要过饭,尝过饿肚子的滋味。有一年秋天他路过一个村庄,看到有棵大柿树果实累累,这… 相似文献
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《中国居民膳食指南》指出:“薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及许多维生素和矿物质,我国居民近些年来吃薯类较少,应当鼓励多吃些薯类。”我国薯类品种很多,如红薯、马铃薯、木薯、凉薯、山药、蕉芋等。现仅就人们接触较多的红薯介绍如下。红薯,又称甘薯、番薯、白薯等。过去,红薯一般被人们视为粗粮、粗菜,不受重视,但它是营养成分相当全面而且具有多方面保健作用的食品。据分析,红薯以淀粉等糖类物质为主要成分,鲜薯含糖类23%左右,其中可溶性糖占3%,故食味带甜。含蛋白 相似文献
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鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质,学名 为鱼鳞硬蛋白,它在医学领域显示出不凡的作 用。从鱼鳞中提取的6-疏代鸟嘌吟,临床治疗急性 白血症,有效率为70%-75%:并对胃癌、淋巴腺瘤 亦有奇效。鱼鳞中含有大量的胶原蛋白。胶原蛋 白,是当今经常出现在人们嘴中的一个美容热点 话题,从外用化妆品,到口服液、胶囊,可以 说,到处都能见到它的影子。胶原蛋白也称骨胶 原,是一种丝状的胶原蛋白纤维,其主要生理机 相似文献
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杀鱼时.人们习惯将鱼鳞刮掉,其实,鱼鳞经过加工,可成为药食兼优.味道鲜美.营养保健的美味佳肴。
鱼鳞营养丰富.含有较多的蛋白质、卵磷脂、多种脂肪酸、多种矿物质、多种维生素、胶质及微量元素等。其中.钙和磷含量很高。用鱼鳞制成鱼鳞胶片.是药食兼用营养佳品。鱼鳞中的卵鳞脂.在一定程度上能增强人的记忆力.并可控制脑细胞退化速度. 相似文献
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鲮鱼属鲤科,俗名土鲮、鲮公,主产于我国华南和西南水系中。它是集良药与美食于一身的鱼类。 秋冬时节,鲮鱼至为肥美。鲮鱼的品味相当高雅,专家认为它“纤维多而幼,水分少而鲜,肉色白而嫩”。鲮鱼入馔,菜式繁多,吃法多样。香港美食家、食疗专家钟庸先生认为清蒸鲜活大鲮鱼,“其食味比之咸水鱼石斑之类海鲜,有过之而不无不及。”湛江有一款“熏蔗汁鲮鱼”,是把油炸过的鲮鱼放在熟甘蔗片上,放入加有红茶叶的锅中,加盖熏制。这种鲮鱼肉质干香,蔗味浓郁。鲮鱼的缺乏是细骨多,广东顺德人扬其长而避其短,创造了酿食和剁食这两种吃… 相似文献
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蝗虫,损坏庄稼,可恨 !然而深入研究它,也还有可爱的一面,具有很好的食用和药用价值呢。 蝗虫属直翅目,昆虫纲,蝗科。身体一般呈绿色或黄褐色,咀嚼式口器,后足长于前足,适于跳跃,不完全变态。其幼虫称为“蝻”,主要以禾本科植物为食,适于在禾本科杂草稀疏和时干时湿的水边滩地上产卵繁殖。大约共有 300多种类型,遍及全国各地。 “蝗虫”的食用价值,在古籍《农政全书》中曾有这样的记载:“田间小民,不论蝗蝻,翻将煮食;城市之内,用相馈遗。亦有熟而干之,鬻于市者,则数文钱可易一斗”。如今,随着现代科学技术的迅速… 相似文献
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茼蒿为菊科植物茼蒿的茎叶,又叫蓬蒿、蓬蒿菜、蒿菜。南北各地皆种,以肥嫩者为佳。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,又因花形似菊,所以也被称为“菊花菜”。茼蒿自古已有,其药用性能也早被重视。明代李时珍谓其性味“甘、辛、 相似文献
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大蒜含有丰富的碳水化合物、矿物质、蛋白质、脂肪、多种维生素等,常食能增强体质。大蒜中所含的一种带油脂性的白色液体叫硫化丙烯,即大蒜素,具有特殊的香辛气味,可促进消化,增进食欲,使大蒜成为人们最喜爱的调味料。古希腊名医希波克拉底赞其为“完美的食物”。 相似文献
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板栗味道甘美,营养丰富。板栗入药味甘性平,有补养脾胃、补肾益精、强壮筋骨、活血消肿之效。民间常用风干的生栗5—7颗,细嚼连津吞咽治疗老年肾虚造成的腰腿无力,或将板栗与猪脚、猪肚同煮食之以治肾虚;用白糖清炖栗子治头晕;将栗子与瘦肉片炖食,治气管炎;将生栗子研烂如泥,涂敷患处,可治疗跌打损伤、淤血脚痛等。食药兼优的板栗@周耀华 相似文献
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味精(谷氨酸钠)具有极佳的增鲜效果,是每个家庭必备的食品添加剂。然而,人们并不知道味精还有营养保健作用。味精自问世以来,人们对它的认识并不一致。60年代,一些西方人吃了中国餐馆的食品后出现头晕、心悸、乏力及颈项麻木等症状,认为是过多食用味精的结果,故而提出“中国餐馆综合症”的荒谬病名,这对中国美食声誉和味精是个不小的打击。1973年,联合国食品 相似文献
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文蛤,又名海蛤、蛤蜊,为帘蛤科双壳贝类动物,生长于我国沿海一带的海滩泥沙中.大个头的约有250克,小的重30~50克,两片壳状如心脏,布满轮纹的表面平滑而有光泽,十分美观. 相似文献
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相传在清代时,荷兰公使与李鸿章闲谈,诉说自己患失眠症,极为痛苦。李鸿章送给他一瓶用核桃熬制的核桃酪,并说:“服后能见效。”公使半信半疑,但服后一个月,果然就不再失眠了。 核桃味美甘肥,营养丰富。据分析,每百克干核桃肉中含有蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化合物10克,粗纤维5.8克, 相似文献
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韭菜,不仅是一味可荤可素、可菜可汤的美味佳肴,而且含有多种维生素、无机盐和丰富的食用纤维素,因而具有很高的食用和药用价值。韭菜,性辛味温,具有温阳补虚、行气理血、益肝散滞和化瘀的功效。对腰酸膝冷、小腹冷痛、遗精阳痿、气血瘀阻、吐血、尿血 相似文献
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