高效液相色谱法同时测定奶茶和果茶中的十种添加剂

目的建立同时检测奶茶和果茶中10种食品添加剂的高效液相色谱分析方法。方法样品用氨水调pH至中性,经50%甲醇沉淀,涡旋振荡2 min,上清液经0.22μm微孔滤膜过滤后进样。以甲醇-乙酸铵溶液为流动相,采用梯度洗脱,目标化合物在C₁₈色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)上实现了分离,二极管阵列检测器检测。结果方法检出限在0.010～0.080 mg/L之间。奶茶样品的回收率在81.2%～107.9%之间,相对标准偏差为0.16%～2.86%;果茶样品的回收率在82.5%～105.4%范围内,相对标准偏差为0.28%～3.78%。结论方法简单快速,灵敏准确,适用于奶茶和果茶中常见10种食品添加剂的同时测定。结果表明,不同价位的网红奶茶和果茶均有部分添加剂检出,但均未超过国家卫生限量。     

“鲜榨果汁”可信吗?

炎炎夏日,烈日蒸烤,街头的饮吧、快餐店、校园周边饮品店购销两旺,尤其是"鲜榨果汁"、"珍珠奶茶"热销。那么,这些饮料的质量如何呢?通过调查,居然让人大跌眼镜。原来,许多"鲜榨果汁"里根本就没有"果",是"垃圾食品"。这些     

“纯天然”未必健康

一提起“纯天然”,人们总是会联想到“无添加”、“无害”等健康食品的概念,虽然被贴上如此标签的食品售价翻倍,但仍有许多人愿意出高价购买。那么,“纯天然”食品真的如此特另』吗？“纯天然”概念不存在如果你发现标有“纯天然”字样的某种食品,配料表显示有多种添加剂,你不必感到诧异,因为“纯天然”的概念在国内外根本就不存在,可以说这只是商家为了迎合消费者所创造出来的。从另一个角度来看,如果“纯天然”的概念真的存在,那也是指没有经过加工或者加工程序非常少,生长在树上、土里是什么样子的,到消费者手里就是什么样子的产品。     

健康饮品“小麦汗”

小麦草和小麦苗：小麦草其实就是小麦苗,材料虽不特殊。其功效却十分神奇。是目前已知地球上含营养成分最多的单项植物,被公认为神奇的天然食品,亦被誉为“大自然赋予人类的神奇礼物”,含有全面、均衡且易被人体吸收的营养成分。小麦草汁是可以直接饮用的食品,没有任何毒副作用。在空腹的状态下,小麦草汁20分钟能被吸收,进入血液循环,而且有效成分可以持续一天。