血糖指数和血糖负荷——糖尿病患者选择食物的好帮手

长期以来,不少糖尿病患者及其家属都有这样的错误认识：患了糖尿病就绝对不能吃甜,任何带甜味的菜肴、水果、点心、饮料都不能享用!很多糖尿病患者因此在参加朋友聚会、社交活动时受到诸多限制,生活质量也大幅度下降。     

食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的应用

糖尿病的治疗包括饮食治疗、运动、血糖检测、糖尿病自我管理教育和药物治疗。饮食治疗是所有糖尿病治疗的基础。目前常用的糖尿病食谱设计方法有食物成分表、主食固定法和食物交换份法．这些传统的饮食教育忽视了食物血糖生成指数（GI）。笔者对2008年1-12月在我院住院的232例糖尿病患者．     

食物血糖生成指数在糖尿病健康教育的应用研究进展

近年来食物血糖生成指数（GlycemicIndex，GI）知识已越来越多地贯穿于糖尿病营养教育中，并取得了良好的教育效果，GI这一概念提出了不同种类的碳水化合物有不同“质量”的新理论，即含有等量碳水化合物的不同食物，其消化吸收率和引起的血糖反应是不同的。高GI食物进入胃肠道后，消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液；低GI食物在胃肠道停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。国内外研究结果摹本一致，通过GI知识教育可以较为理想地控制血糖和血脂，便于在医院门诊和社区教育中推广和应用。     

调节血糖新概念 食物血糖生成指数

血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标，是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值。它是一个比值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。它把葡萄糖的血糖生成指数定为100。     

食物血糖生成指数与慢性病

食物血糖生成指数作为食物的生理学参数，确切地反映了摄入食物后人体血糖的生理状态。本文从食物血糖生成指数在临床上的应用以及与预防肥胖、冠心病、癌症等慢性病的关系进行综述。     

食物血糖指数对糖尿病患者餐后血糖的影响

碳水化合物对糖尿病膳食影响已引起关注。限制碳水化合物的摄入，已成为营养治疗的首选措施。但以往对碳水化合物的应用，是以食物成分表的数据为准，凡是含量高的则指导病人少吃，反之则可多用。1981年Jenkins等提出血糖指数（Glycemic Index，GI）作为评价食物升血糖效应的指标，使人们对碳水化合物及糖尿病营养治疗有了新的认识。本观察不同GI食物对糖尿病患餐后血糖的影响，以指导糖尿病人合理选择碳水化合物食品。     

008 食物血糖生成指数与慢性病

食物血糖生成指数作为食物的生理学参数,确切地反映了摄入食物后人体血糖的生理状态.本文从食物血糖生成指数在临床上的应用以及与预防肥胖、冠心病、癌症等慢性病的关系进行综述.     

食物血糖生成指数及其在慢性病防治中的意义

本文概述了食物血糖生成指数的概念，计算方法，与食物组分的关系，在预防和临床上的应用及现存的问题。     

食物血糖生成指数在糖尿病营养教育中的应用研究

目的 :　通过营养教育 ,观察糖尿病患者对食物血糖生成指数 (glycemic index,GI)知、信、行的变化 ,以及改变膳食 GI对血糖、血脂的影响。方法 :　选择了 72例糖尿病病例作为研究对象 ,随机分为 2组。试验组以食物 GI为主要教育材料 (GI组 ) ;对照组以食物交换份 (food ex-change list,FEL)为主要教育材料 (FEL组 )。采用课堂讲座、个别辅导、电话咨询等方式教育 5个月。观察教育前后研究对象对所授知识的知晓率、膳食行为、血糖和血脂变化等。结果 :　经过连续教育 5个月后 ,GI组对 GI问题知晓率由 0 %提高到 92 .2 %(P<0 .0 1 ) ,FEL组对 FEL问题的知晓率由 6 .5 %提高到 79.4%(P<0 .0 1 ) ;GI组空腹血糖 (FBG)、餐后 2 h血糖 (2 h PBG)、糖化血红蛋白 (Hb A1c)、总胆固醇 (TC)、血脂综合指数 (LCI)均有显著性下降 (P<0 .0 1 ) ,FEL组仅 FBG、2 h PBG有显著性下降 (P<0 .0 1 )。结论 :　糖尿病营养教育是控制血糖、血脂的有效手段 ;GI知识较易被患者理解和掌握 ,通过 GI知识教育达到控制血糖和血脂的效果较为理想 ,便于在医院门诊和社区教育中广泛推广和应用。     

食物血糖指数对社区糖尿病患者营养教育效果观察

目的探讨食物血糖指数(glycemic index,GI)营养教育和低GI膳食模式对社区糖尿病患者效果。方法选择126例糖尿病患者作为观察对象,随机分成低GI组和对照组。低GI组以食物血糖指数为主要营养教育内容,对照组以传统的糖尿病饮食教育和食物交换份为教育内容。采用集中授课、个别辅导、食品实物演示、电话随访等形式进行为期3个月的营养指导,观察两组患者的食物选择行为和血糖、血脂等相关生化指标的变化。结果通过3个月的营养教育,低GI组患者的食物选择趋向合理,空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白、血脂等生化指标与对照组比较有显著性差异。结论营养教育是糖尿病治疗的有效方法之一,食物血糖指数营养教育和低GI膳食模式对控制血糖和血脂的效果较为理想,可适用于在社区糖尿病患者中推广和普及。     

食物血糖生成指数健康教育对社区2型糖尿病患者膳食调整的影响

目的　观察低血糖生成指数(LGI)及低血糖生成负荷(LGL)的饮食干预对社区2型糖尿病(T2DM)患者饮食知识、饮食结构的影响。方法　2010年6至9月整群随机抽取湖南省长沙市金盆岭三真社区3个不同小区T2DM患者各35例,采用随机数字表法分组为全天饮食干预组(A组)、早餐饮食干预组(B组)及对照组(C组)。通过3个月分组饮食健康教育和饮食干预,分析干预前、后3组患者饮食知识、膳食中食用油、血糖生成指数(GI)、血糖生成负荷(GL)的变化。结果　干预前所有患者GI知识知晓率低(57.7%),每餐饮食的平均GI值(69.71±8.55)、全天饮食的GL值(132.45±16.25)、个人饮食全天食用油量［（39.95±20.64）g］均处于偏高水平。干预后,A组、B组患者GI知识的平均知晓率均较干预前提高(96.3%比57.1%,94.5%比60.5%,均P＜0.05),C组患者无变化(干预前55.3%,干预后54.8%,P＞0.05)。干预后,A组全天食用油量的改善优于B组和C组［干预前后的差值：(7.81±3.91)g比 (-5.12±1.37)g、 (-3.45±5.95)g,均P＜0.05］;每餐平均GI值的改善效果由好到差依次为A组(5.95±2.27)、B组(-0.85±1.87)、C组(-2.87±1.93)(均P＜0.05);A组患者全天GL值的改善(11.31±4.31)优于B组(1.23±27.82)、C组(-0.43±18.40)(均P＜0.05)。结论　干预前社区T2DM患者每餐平均GI值、全天GL值、全天食用油量偏高,对GI知晓率低。GI知识健康教育能有效地提高T2DM患者对GI饮食知识的知晓率,LGI及LGL饮食干预能有效改善患者膳食结构,其中全天饮食干预较早餐饮食干预更有效。     

血糖生成指数与糖尿病饮食管理

本文作者概述了食物血糖生成指数的概念、计算方法、对食物评价的意义以及在糖尿病饮食管理中的作用及应注意的问题.     

食物血糖指数与糖尿病防治

0引言 血糖指数(glycemic index,GI)是反映食物引起血糖应答的特性,是人体生理学对糖类食物进行分类的良好指标.血糖负荷(glycemic load,GL)的概念是在GI的基础上,将摄入糖类的质量和数量结合起来,以估价膳食总的血糖效应.近几年来,关于GI、GL的概念在糖尿病控制中的作用受到广泛关注.     

血糖生成指数食物在健康与疾病防治中的意义

血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。测定各类碳水化合物的血糖生成指数,对于指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具有重要的意义。根据血糖生成指数选择食物,对人体生理和代谢等产生显著影响,并进一步影响其身心健康,从而在某些慢性病的防治中起作用。旨在强调血糖生成指数食物对于疾病人群的意义及其对于健康者的潜在益处。     

血糖生成指数与2型糖尿病的关系

血糖生成指数表示含 5 0g有价值碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或白面包在体内所引起的血糖应答水平的百分比 ,是衡量食物引起人体餐后血糖反应的一项有效指标。不同血糖生成指数的食物引起的血糖反应、胰岛素应答也不同。本文综述了近年来血糖生成指数与糖尿病的发生、糖尿病发病危险及其在糖尿病患者管理方面的研究进展     

食物交换份法联合血糖生成指数指导2型糖尿病人饮食治疗观察

目的探讨结合食物血糖生成指数(GI)的食物交换份法对2型糖尿病病人饮食治疗的有效性。方法选择包钢医院社区筛查发现的初发2型糖尿病病人80例,随机分为实验组和对照组,每组各40例。实验组采用联合食物血糖生成指数(GI)的食物交换份法,对照组采用单纯食物交换份法,通过多种方式实施3个月的饮食教育干预,进行干预效果的评价。结果实验组与对照组干预后空腹血糖、餐后2h血糖、总胆固醇、体质指数等的差异具有统计学意义。(P0.01或P0.05)。结论食物交换份法联合GI用于2型糖尿病患者饮食教育较传统的食物交换份法更有效。     

血糖生成指数教育对糖尿病病人膳食调整的影响

随着人们生活水平的提高,由于体力活动减少、能量摄入过多导致的代谢综合征患病率大大升高,糖尿病已成为一个严重的社会公共卫生问题[1]。目前膳食调整是糖尿病病人治疗效果的重要保证。随着科学研究的不断深入,有关糖尿病病人膳食选择的方法也在不断更新。1986年,加拿大的营养学     

糖尿病患者对血糖生成指数知识的接受性

为了考察糖尿病患者对食物血糖生成指数 (GI)知识的接受性 ,选择了 72例糖尿病病例作为研究对象 ,随机分为 2组。试验组以不同食物的血糖生成指数为主要教育材料 (GI组 ) ;对照组以北京市某医院公开出版的食物交换份 (FEL)为主要教育材料 (FEL组 )。采用课堂讲座、个别辅导、电话咨询等方式教育 5个月。观察教育前后研究对象对所授知识的知晓率、食物选择和血糖变化等。教育 5个月后 ,GI组对GI问题平均正确回答率由 0 %提高到 92 2 % (P <0 0 1) ,FEL组对FEL问题的平均正确回答率由 6 5 %提高到79 4% (P <0 0 1) ;在谷类食物的种类及制作方法、水果类、豆类及其制品的选择上 ,GI组均优于FEL组 (P <0 0 1) ;GI组空腹血糖 (FBG)、餐后 2h血糖 (2hPBG)平均各下降了 (15 1± 2 1 2 ) %、(16 2± 2 4 4) % (P均 <0 0 1) ,FEL组FBG、2hPBG平均各下降了 (10 6± 2 1 4) %、(15 1± 30 1) % (P均 <0 0 1)。结果提示 ,在糖尿病营养教育中 ,患者对GI知识的接受性较好 ,便于在医院门诊和社区教育中广泛推广和应用