中华稻蝗酶解氨基酸营养液的研制

中华稻蝗体内富含蛋白质,其中必需氨基酸占氨基酸总量的64%～68%,且含多种微量元素、维生素,是一种很好的食物资源.为了开发中华稻蝗这一食物资源,使它成为便于人们接受的食物形式.采用木瓜蛋白酶对中华稻蝗成虫匀浆进行酶水解,制得稻蝗酶解液,在此基础上,研制稻蝗氨基酸营养液.经研究,确定了脱苦、脱臭、脱腥和脱异味的工艺条件:饱和β 环状糊精的体积分数8%,柠檬酸质量分数0.3%,苹果酸质量分数0.05%,清甜素质量分数0.01%.通过实验还解决了营养液长期放置过程中产生沉淀的难题.依据上述工艺条件,制得了口感、风味、色泽俱佳的氨基酸营养液.     

中华蚱蜢蛋白质的提取

对中华蚱蜢蛋白质进行了氨基酸组成分析、分类及提取工艺等方面的研究. 结果表明,中华蚱蜢蛋白质量分数56 84%,必需氨基酸质量分数 24 9%,具有很高的利用价值;各类型蛋白的提取率分别为水溶性蛋白43 4%,酸溶性蛋白 1 8%,碱溶性蛋白 1 9%,醇溶性蛋白 0 3%;提取水溶性蛋白较优的条件为固液比(g∶mL)1∶15,缓冲液 pH值 7 6,NaCl质量浓度 1 0 g/dL,提取时间4 h,提取率可为27 1%.     

苦荞粉蛋白质的分级制备及理化性质

对苦荞粉蛋白进行了分级制备,并对其理化性质进行测定分析.结果表明,苦荞蛋白组分中清蛋白的质量最高（43.82%）,其次为谷蛋白（14.58%）,醇溶蛋白（10.50%）,球蛋白的质量最低（7.82%）;还原和非还原条件下的SDS-PAGE表明4种蛋白组分中均有二硫键的存在;与FAO/WHO推荐的氨基酸模式相比,除了球蛋白一些必需氨基酸稍微缺乏之外,其余3种组分均含有充足的必需氨基酸;DSC分析表明苦荞清蛋白和球蛋白的变性温度分别为81.34 ℃和98.43 ℃.     

方格星虫酶解物成分分析及其抗氧化作用

用木瓜蛋白酶对方格星虫（Sipunculus nudus）进行酶促水解,并对酶解物冻干粉的成分进行了分析,其中粗蛋白质量分数为69.02%,多肽质量分数为60.60%,肽的平均链长为3.73个氨基酸残基,肽分子的平均相对分子质量为447.6;游离氨基酸占5.27%。氨基酸分析结果显示,方格星虫酶解物含有17种氨基酸（色氨酸未测）,其中人体必需氨基酸含量较高,占总氨基酸数的30.62%。方格星虫酶解物中还含有P、Fe、Mg、Mn、Zn、Cu、Se等至少12种矿质元素,以及含有抗氧化作用的营养成分,并通过动物试验证明了方格星虫酶解物具有显著的抗氧化作用。方格星虫酶解物可用于食品添加或用作功能性食品。     

大手术后经周围静脉输注必需氨基酸的评价

腹部大手术后通常需禁食3天或更长时间,机体赖分解蛋白质提供必需氨基酸(EAA)以满足需要。Blackburn等提出以输注EAA减少分解代谢,并认为有以下优点:1.增进氮平衡;2.强壮肌肉;3.缩短住院时间和恢复期。但其他作者应用的结果不尽相同。本文报告对择期腹部手术禁食3天以上的患者输注10.84％Pluritene复方氨基酸液(含有8种必需氨     

灰树花富锗培养研究

对食药用真菌灰树花的耐锗和富锗特性进行了研究 .结果表明 ,灰树花的耐锗能力和富锗能力都很强 .在锗质量分数为 1 0 0～ 3 0 0 0mg/kg的固体培养基上 ,菌丝均能生长 ,当锗质量分数超过 2 50 0mg/kg时 ,菌丝生长受到一定影响 .采用液体深层培养 ,在锗质量分数为 1 0 0～ 1 50 0mg/kg范围内 ,菌丝体富集锗的范围为 2 96～ 3 74 6mg/kg(以干菌丝计 ) ,当锗质量分数为 50 0mg/kg时 ,菌丝体对锗的吸收率最高 ,达 3 .58% .适当的锗还能促进菌丝体对培养液中还原糖的利用并提高菌丝干收率及胞外多糖分泌量 ,但对发酵液 pH值、发酵周期及菌丝体胞内多糖产量没有明显影响 .     

外科病人的代谢及营养评价

外科病人的基本代谢是实施临床营养的理论基础。只有对蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢过程充分认识,才可能使营养支持既获得良好疗效又较少发生副作用。 蛋白质及氨基酸 氨基酸是蛋白质的基本单位,共20种左右。但人体蛋白质的种类繁多,难以计数。它们是由不同种类、数量的氨基酸以其不同空间结构而构成。氨基酸可分为中性、酸性及碱性三种,但具临床意义的分类法则是分为必需氨基酸(essentialamino acid,EAA)和非必需氨基酸(non-essentialami     

去蛋氨酸/缬氨酸空肠喂饲荷瘤大鼠对肿瘤核酸及蛋白质代谢的影响

目的　观察去蛋氨酸 /缬氨酸空肠喂饲荷瘤鼠对肿瘤核酸及蛋白质代谢的影响。方法SD大鼠空肠造瘘 ,皮下接种Walker 2 5 6癌肉瘤 ,分A、B、C、D共 4组。分别以平衡氨基酸、去蛋氨酸、平衡氨基酸、去缬氨酸空肠喂养 6d ,注入3 H 蛋氨酸 /缬氨酸 7.4× 10 5Bq 0 .5、1、2、4h后分别测定肿瘤组织RNA、DNA及蛋白质的3 H掺入率。结果　B、D组各时点蛋白质3 H掺入率分别为 (0 .5 0 0±0 .0 2 0 ) %～ (3.6 70± 0 .110 ) %及 (1.887± 0 .0 2 0 ) %～ (3.813± 0 .0 76 ) % ,分别低于A、C组 ;B组RNA和DNA的3 H掺入率分别为 (0 .2 73± 0 .0 75 ) %及 (0 .2 31± 0 .0 5 2 ) % ,低于A组的 (0 .30 7±0 .0 73) %及 (0 .30 4± 0 .0 73) % ;C、D组核酸3 H掺入率差异无显著性 (P >0 .0 5 )。结论　去蛋氨酸 /缬氨酸空肠喂饲荷瘤鼠可抑制肿瘤蛋白质合成 ,缺乏蛋氨酸还可影响核酸的合成代谢。     

能吃的化妆品

花粉是雄花蕊的精细胞,是植物的精华所在。它含有大量的蛋白质、糖类、多种矿物质、不饱和脂肪酸、复合维生素、微量元素和氨基酸及具有生物活性的酶。花粉中含有的十多种氨基酸比牛肉、鸡蛋、干酪中的含量高5—6倍,并以游离形式存在,极易吸收。花粉中含有的天然活性酶,能参与人体的正常代谢,刺激细胞的再生。花粉的营养价值是任何一种天然食品所无法比拟     

鹰嘴豆分离蛋白质的特性

研究了鹰嘴豆分离蛋白质质量、功能性质、物理化学性质及结构特征．氨基酸分析表明，鹰嘴豆蛋白含有所有必需氨基酸，与FAO／WHO模式相比，色氨酸是其第一限制性氨基酸，蛋白质的化学评分为71分．表面荧光探针ANS法测得的表面疏水性为94．3．DSC热分析显示该蛋白质含有两个热变性温度，分别为83．7℃和95．7℃．圆二色谱(CD)分析了鹰嘴豆分离蛋白的二级结构：α-螺旋36．2％，β-折叠28．4％，转角10．3％，无规卷曲25．2％．经凝胶过滤色谱Sephacryl S-200分离纯化得到7个不同相对分子质量蛋白质组分，其中两个主要组分的相对分子质量为170000及110000．     

槐耳清膏体外逆转人乳腺癌细胞MCF-7耐三苯氧胺的研究

目的 探讨槐耳清膏体外逆转人乳腺癌细胞MCF-7耐三苯氧胺(TAM)的作用及其机制.方法 使用噻唑蓝(MTT)比色法测定不同药物处理对耐TAM的乳腺癌细胞株MCF-7/R的抑制率,流式细胞仪检测不同处理后MCF-7/R的凋亡情况和细胞周期变化.Western blot检测MCF-7/R不同处理后各组Phospho-P44/42MAPK(ERK1/2)及P44/42MAPK(ERK1/2)表达的差异.结果 MTT实验结果显示MCF-7/R的联合用药组抑制率(45.99±6.06)%和单药组抑制率(40.20±5.54)%分别与TAM对照组比较,差异有统计学意义(P＜0.05);流式细胞检测结果显示与TAM对照组比较,MCF-7/R的联合用药组和单药组G1期峰前出现显著的凋亡峰,且联合用药组的凋亡率(20.03%)与单药组的凋亡率(11.06%)与TAM对照组(2.15%)比较作用显著;Western blot检测蛋白表达经灰度分析显示,药物作用12 h后Phospho-P44/42MAPK(ERK1/2)蛋白在联合用药组的表达(0.3153±0.0179)和单药组的表达(0.5362±0.0030)分别与TAM对照组(0.9752±0.0034)比较均有下降,差异有统计学意义(P＜0.05),且联合组与单药组比较,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 槐耳清膏具有体外逆转MCF-7/R细胞对TAM的耐药作用,逆转机制可能与下调MAPK通路磷酸化蛋白ERK1/2的表达水平相关,提示槐耳清膏是一种有意义的耐药逆转剂.     

Microbiological investigations on cryopreserved human semen

Primary mycological contamination was studied in 565 random human ejaculates. After sperm preservation at low temperature, secondary mycological contamination of 55 of the ejaculates was investigated. 25 ejaculates were cryopreserved with and without antibiotics and examined bacteriologically before and after different phases of cryopreservation. Furthermore, semen samples of several donors were inoculated with suspensions of different concentrations of yeasts and with the test bacteria Escherichia coli K 12 and Staphylococcus aureus SG 511. Microbiological results were then compared before and after cryopreservation. The following results were obtained: 1.9.8% of samples showed primary mycological contamination (1.9% with Candida albicans). 2. Cryopreservation reduced the concentration of fungi by more than 90% on average. 3. Only one semen sample was contaminated with bacteria (Staphylococcus aureus haemolyticus and Streptococcus nonhaemolyticus). Non-pathogenic bacteria were found in 11 ejaculates (Micrococcus luteus in 5 samples and Staphylococcus epidermidis in 6 samples), and contamination was largely unaffected by cryopreservation, even in the presence of antibiotics. 4. Test bacteria inoculated into semen were not influenced by the addition of antibiotics to the cryoprotective medium.     

呼吸内科酵母样真菌分离率与治疗用药之间量化关系的初步研究

目的：了解临床药物的使用强度和酵母菌分离率之间的量化关系,提高抗感染治疗的效果.方法：监测2007年1月-2009年12月每季度我院呼吸内科病区酵母菌样真菌分离率,以及该病区抗菌药物和可能对患者免疫力造成负面影响的药物（包括抗肿瘤药物和糖皮质激素类药物）每季度消耗的数据,并将其换算成国际上相关研究所共同采用的使用强度指标：每100住院人天所消耗的DDD数量（DDD/100人天）,然后进行相关分析.结果：2007-2009年各类感染的病原菌中酵母样真菌占首位,酵母样真菌分离率在2008年第一季度形成高--峰,而后逐渐回落,始终在8%上下波动.在统计的药物中抗菌药物使用强度最高;单一品种抗菌药物使用强度最大的前三位为莫西沙星、头孢呋欣和头孢哌酮/舒巴坦.酵母样真菌分离率与抗菌药物中的头孢哌酮/舒巴坦钠、替考拉宁及抗结核药物中的利福平和吡嗪酰胺的使用量呈负相关（r=0.600,-0.621,-0.405,-0.435,P〈0.05）,与抗肿瘤药物顺铂的使用量呈正相关（r=0.644,P〈0.05）.结论：一些药物使用强度的变化可能对酵母样真菌分离率的影响较大,如果有针对性地调整这几类药物的使用强度有可能降低酵母样真菌的临床分离率.     

Detection and partial characterization of antifungal bioactivity from the secretions of the medicinal maggot,Lucilia sericata

The antibacterial properties of the excretions/secretions (ES) of the medicinal maggot, Lucilia sericata have long been known and the effectiveness of maggot debridement therapy in relation to the clearance of bacteria from the surface of wounds has been the source of much research over recent years. Less well known, however, are the antifungal properties of L. sericata ES. Here, we show by means of the colony forming unit assay and optical density assays, that L. sericata native ES possess significant antifungal properties and appears to possess a highly heat stable, freeze/thaw, and lyophilization resistant antifungal component. We also show that the antifungal activity present in the native ES consists of a number of antifungal components present in three fraction masses consisting of >10, 10–0.5, and <0.5 kDa, with the greatest level of activity being seen in the <0.5 kDa fraction.     

丝状真菌基因敲除技术研究进展

丝状真菌在自然界分布广泛，与人类的生产、生活密切相关。近年来，对于其基因功能的研究取得了较大的进展，一系列转化和基因操作技术已在不同的丝状真菌中得到运用。许多对于工业、农业和医药卫生具有重要意义的丝状真菌已经完成或正在进行全基因组序列测定。作者简述了丝状真菌基因敲除的历史，重点介绍了近年来基因敲除技术在丝状真菌研究中的进展，并对冀在丝状真菌基因功能研究、工业菌株改良等方面进行了展望。     

Ulcerative cutaneous lesions in the plantar aspect of foot owing to Schizophyllum commune

Schizophyllum commune is an emerging basidiomycetous fungus increasingly reported attributing pulmonary infections. However, the involvement of S. commune in primary cutaneous ulcerative lesions in humans has not yet been reported. The aetiology of S. commune in wound infection may be overlooked or misdiagnosed. This may be due to the atypical colony morphology, lack of sporulation, and familiarity with this fungus as well as the difficulty in accurate identification. We report here the first case of an ulcerative cutaneous infection caused by S. commune in the plantar aspect of foot in a healthy individual. Skin grafting was performed and the wound healed completely.