故乡的荷叶

荷叶，亦称莲叶，是睡莲科多年生水生草本植物荷的叶子。初生嫩叶细小如钱，灵珑碧透，翠绿欲滴，长成的叶子如斗似，遮天蔽日，一派绿荫，令人赏心悦目。     

冬补莲米香

莲米,又名莲子、莲实、莲肉．为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种仁．主产于湖南、福建、江苏等地．8-9月间采收成熟莲房．取出果实,去皮心,晒干备用。莲米中心部包裹着绿色胚芽．俗称莲心,     

西湖莼菜卷叶及其胶质中营养成分的研究

西湖莼菜卷叶及其胶质中营养成分的研究吕家龙，祝金明，董伟敏，李敏，马冬青（浙江农业大学，杭州３１００２９）关键词：莼菜，营养成分，胶质ＳｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅＮｕｔｒｉｅｎｔｓｉｎＣｕｒｌｙＬｅａｆａｎｄＭｕｃｉｌａｇｅｏｆＢｒａｓｅｎｉａｓｃｈｒｅ...     

健脾补肾话芡实

芡实,又叫“鸡头米”,为睡莲科水生草本植物芡的成熟种仁,每年秋末冬初割取成熟果实,击碎果皮,取出种子,洗净,再除去硬壳,晒干药用。关于芡实名称的由来,民间还有一个美丽传说。相传古代某年闹饥荒,村民们纷纷外出逃荒。村里有个叫倩倩的女子,家里躺着生病的婆婆,怀中还有骨瘦如柴的小儿.     

清热降脂菊花香

菊花亦称甘菊、真菊、节华、家菊、甜菊花、金精、药菊、象菊等。菊花为菊科多年生草本植物菊的头状花序。菊花入肴人药在国内外均很流行。 菊花含氨基酸、菊甙、香豆精类化合物、挥发油、矢车菊苷、维生素B,、腺嘌呤等。研究认为,它含水苏碱及胆碱,可以降低血液中胆固醇的浓度,对预防冠心病有好处。其腺嘌呤可降血脂、降胆固醇。现代医学研究认为,菊花含有黄酮类化合物,可降低血清胆固醇。祖国医学专著《神农本草经》记载：“久服利血气、轻身、耐老、延年。”菊花味辛、甘、苦,性微寒,归肺、肝经,具有疏风清热、平肝明目、解毒消肿等功效,适应于外感风热、头痛目赤、咳嗽、咽痛、眩晕、高脂血症等病症。     

天然保健话大蒜 防癌减肥效果好

很多人都知道大蒜营养丰富,可以杀菌,保健价值高,可您知道大蒜都含有哪些营养成分?大蒜到底是如何抑制细菌的?为什么大蒜能有防癌减肥作用?现在,让我们一起探个究竟吧。     

秋时进补第一物——芡实

芡实,又名“菱弟”、“水中丹”,苏州人俗称“鸡头米”,为睡莲科一年生水生草本植物芡的成熟种仁,与莲藕、茭白、慈菇等同为水生蔬菜。我国南北各地的池沼湖泊多有栽培,主产于江苏、浙江、安徽等省。其种类有无刺栽培种“南芡”和有刺野生种“北芡”两种。苏州产芡历史悠久,     

水飞蓟油的营养成分及降脂作用的研究

应用水飞蓟（ＳｉｌｙｂｕｍｍａｒｉａｎｕｍＧａｅｒｔｎ）的果实提取水飞蓟油，研究其营养成分和降脂作用。实验结果证明，水飞蓟油中含９９．７８±４．２８％粗脂肪和８种脂肪酸（主要是亚油酸：４６．４６±０．２６％）；含有３１０．０±４．１５ｍｇ／Ｌ的蛋白质和１２种氨基酸，在测定的４种维生素的含量中，以ＶＥ含量最高（２６．７６±０．８６ｍｇ／Ｌ）；１０种微量元素中，除铅（Ｐｂ）、砷（ＡＳ）未测出外，以铁（Ｆｅ）（４０．７０±０．８２ｍｇ／Ｌ）的含量较高；水飞蓟油并能显著降低外源性高脂血症的胆固醇（ＴＣ）和甘油三酯（ＴＧ）（Ｐ＜０．０１），降低率分别为８３．９１％和６０．０７％。     

疏肝解郁话柴胡

中药材中有柴胡名称的分为两种．一种称柴胡．一种称银柴胡．两种柴胡的功效主治有所不同。柴胡为伞形科多年生草本植物柴胡的干燥根．属于辛凉解表药，其味甘辛．性微寒，归肝胆经．具有和解退热，疏肝解郁，升举阳气的功效．临床主要用于风热感冒或风寒感冒邪在少阳以及肝郁气滞和气虚下陷等证。银柴胡为石竹科多年生草本植物银柴胡的干燥根．属于清虚热药，味甘．性微寒，具有退虚热，清疳热的功效．主要用于阴虚发热．骨蒸盗汗．     

养血柔肝话白芍

白芍，又称白芍药．为毛莨科多年生草本植物芍药的干燥根。芍药既是药用植物又是观赏植物，药用其根．观赏其花，各有所长。     

保健食品有荸荠

荸荠，又名乌芋、凫茈、勃脐、地栗，广东一带称其为“马蹄”。北方人一般称其为荸荠。荸荠是莎草科荸荠属一种多年生水生草本植物的根茎，在我国已有两千多年的栽培历史。目前在我国福建、广东、江苏、江西、浙江等省都有大面积栽植。每年10～12月，人们挖取其球茎，洗净，风干或鲜用．也可埋入微湿的细沙中储藏，放在阴凉处或地下室内。可保存6～10个月。在我国，以广东、广西的马蹄。浙江的大红袍、铜皮马蹄和上海川沙的张江荸荠，江西会昌筠门岭荸荠等。最为有名，特点是个大、皮薄、色深、肉质嫩脆、清甜爽口。     

夏日驱暑话薄荷

薄荷,为唇形科多年生草本植物薄荷的花或带花嫩茎叶,我国南北均产而尤以江苏太仓、江西吉安产者著名,产量居世界第一位。中医认为,薄荷性味辛、凉,入肝、肺经,有疏散风热,清利头目,解表透疹之功,为中医常用的发汗解热剂。《本草纲目》言“薄荷,辛能发散,凉能清利,专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药”。《用药法象》言其可“清头风,除风热”。     

止血活血话三七

<正>三七,又称田七、人参三七,为五加科多年生草本植物三七的干燥根。《本草纲目拾遗》称:"人参补气第一,三七补血第一。味同而功亦等,故人并称人参三七,为药品中之最珍贵者"。三七主要产于我国云南、广西、贵州、四川等省,但以云南文山地区     

药食两用话生姜

生姜为姜科姜属多年生草本植物,药食均用其根茎。日常生活中烹调鱼肉海鲜等用生姜去除腥气;吃清蒸螃蟹,用姜末加醋作佐料,即提升其美味,又能预防因为螃蟹(属凉性)对人胃肠带来的不适感。如此种种,作用多多,妇孺皆知,可以说生姜是家庭厨房中不可或缺的原材料之一。中医药学历史悠久,源远流长,对于生姜的药用,并且对其进行不同炮制,诸如晒干为干姜,炮黑为炮     

抗癌降脂食橙子

橙子,为芸香科乔木植物香橙的成熟果实。中医认为,橙子性味甘、酸,微凉。有生津止渴、开胃宽胸、止呕之功,适用于食欲不振、胸腹胀满作痛,消瘿,解酒、鱼蟹毒。可生食,绞汁饮,水煎汤服,每次1～2个。营养分析表明,本品含橙皮甙、柠檬酸、苹果     

亦药亦菜话茵陈

"三月茵陈四月蒿,五月茵陈当柴烧"。春天,阳气上升,万物复苏,芳草吐绿,正是采收茵陈的好时节。茵陈俗称柏蒿,为菊科多年生草本植物茵陈蒿或滨蒿的幼苗,在我国大部分地区均有分布,每年春季幼苗高约三寸左右时采收,入药以质嫩、绵软、灰绿色、香气浓者为佳。中医认为,茵陈性味苦、微寒,入脾、     

生津养阴话玉竹

玉竹又叫萎蕤、竹七根、连竹等,为百合科多年生草本植物玉竹的根茎。《本草经集注》云:茎干强直,似竹箭杆,有节。故有玉竹之名。我国大部分地区皆有分布,以河北及江苏产者为最佳。秋季采挖,洗净,晒至柔软后,反复揉搓,晾晒至无硬心,晒干;或蒸透后,揉至半透明,晒干,切厚片或段用。玉竹是一味传统中药材,一直     

开胃安胎话砂仁

砂仁也叫缩砂仁,为姜科多年生草本植物阳春砂仁、绿壳砂仁、海南砂仁等的成熟果实或种子。主产于福建、广东、广西、云南、海南等地。一般7月底到9月初,果实由鲜红色转为紫红色,种子呈黑褐色,此时将其采收后晒干或焙干备用。砂仁性温味辛,入脾、胃经。能行气化湿,醒脾开胃,补肾安胎。主治脾胃气滞、脘腹胀痛、呕吐少食、妊娠肾虚、胎动不安等症。下面介绍几个以砂仁为主药的治疗方: