2010—2011年清远市食品卫生微生物学检测结果

目的了解清远市食品卫生质量状况,找出影响食品卫生合格率的主要原因,以便加强和调整监督监测重点,进一步提高食品卫生质量,保障人民群众的饮食安全。方法按国家食品卫生标准及相关标准对清远市2010—2011年食品卫生检测数据及资料进行统计分析。结果 2010—2011年检测各类食品781份,合格样品513份,总合格率为65.69%。2010年共检测175份食品,合格149份,合格率为85.14%;2011年共检测606份食品,合格364份,合格率为60.07%;调味品合格率为99.56%,糕点为96.90%,水产品为4.55%,豆制品为7.14%。结论清远市食品的卫生质量状况不容乐观,必须不断落实《中华人民共和国食品安全法》和相关卫生法规,严格加强卫生管理,切实改善食品卫生状况,使广大群众吃上卫生、安全、有益健康的合格食品。     

大新县2007～2008年糕点类食品卫生质量调查

目的了解大新县2007～2008年食品加工、销售中糕点类食品的卫生质量,为卫生监督机构制订相应管理措施提供科学依据。方法对2007～2008年从大新县各生产厂家和销售点随机抽样及送检的蛋糕、面包、月饼、云片糕四类糕点食品按照GB/T4789-2003《食品卫生微生物学检验》进行微生物质量指标检测。结果2007～2008年共检测糕点类食品218份,不合格81份,不合格率为37.16%,其中2007年不合格率为46.15%,2008不合格率为30.71%,两年度比较差异有统计学意义(P<0.025)。菌落总数、大肠菌群及霉菌计数不合格率分别为12.84%、11.47%、17.43%,均未检出致病菌。云片糕的检测不合格率达到82.00%,明显高于其他三类糕点(P均<0.005)。结论大新县糕点类食品卫生质量仍存在较大问题,应积极探讨和改进落后的传统工艺,创建既能保持地方民族特色又符合卫生标准的生产技术,提高质量和效益;加强对糕点类食品市场的监督力度,以确保消费者的身体健康。     

2009年越城区食品卫生质量抽检结果分析

目的了解2009年越城区食品卫生状况,切实加强食品安全管理,保障广大消费者身体健康。方法根据《2009年越城区食品卫生监督抽检计划》,对越城区范围内的餐饮单位、经营单位、自制零售单位、生产单位、学校等5类单位13类食品卫生监督抽检,共计241份样品,并依据相关国家检测标准进行检测,检验结果判定则根据相应国家卫生标准进行评判。结果食品检测总合格率为85.9%;其中食用植物油、果蔬汁饮料、蔬菜、水发产品、腌制水产品、桶装饮用水、散装食用油和热加工糕点抽检合格率均为100.0%;食用动物油脂合格率80.0%;熟肉制品合格率73.7%;冷加工糕点合格率60.0%;食用冰块合格率45.0%。结论熟肉制品、冷加工糕点和食用冰块的合格率偏低,应加强对其卫生监督管理,并针对不合格原因采取相应的措施,确保消费者的食品安全。     

2007年莱州市食品生产用水卫生状况调查

目的:了解莱州市食品生产企业生产用水卫生质量,控制其生产产品卫生质量状况,为卫生监督管理提供科学依据.方法:2007年对55家食品生产企业进行现场调查和样品检测.结果:检测食品生产用水104份,合格84份,合格率为80.77%.其中理化指标合格94份,合格率90.38%,微生物指标合格85份,合格率为81.73%.结论:莱州市食品生产企业生产用水卫生质量总体较好,但部分企业的生产用水卫生质量较差,造成其生产产品卫生质量存在问题,需要卫生监督部门进一步对生产企业人员进行督导,阐明生产用水卫生质量对产品的重要影响,以保证产品质量,保障消费者的身体健康.     

梅州城区2003～2004年糕点微生物检测结果分析

目的了解梅州城区糕点微生物污染状况,为食品卫生监督工作提供科学依据.方法按GB/T4789.24 对抽检糕点进行菌落总数、大肠 菌群、致病菌、霉菌计数检验,按GB 7099-2003进行评价.结果 2003年糕点微 生物指标合格率90.1%,2004年合格率81.0%,两者合格率差异有显著性(P＜0.05); 各类糕点合格率差异有显著性(P＜0.05);不合格原因主要是大肠菌群、霉菌超标.结论要加强糕点行业的卫生监督管理,确保糕点卫生质量,保障消费者的食用 安全.     

昆山市糕点类食品检测结果分析

目的：了解昆山地区食品生产企业所生产的糕点类食品卫生指标现状,为卫生监督人员在卫生监督执法和卫生评价时提供科学依据.方法：抽检昆山地区20家食品生产单位172份糕点类食品样本进行卫生细菌、致病菌、酸价、过氧化值、总砷、铅等检测.结果：共检测糕点类食品标本172份,其中165份样本卫生指标符合国家标准,合格率为95.93%,不合格样本主要是微生物超过国家标准,该类产品均为小作坊类单位所生产.结论：应加强对食品生产企业特别是小作坊类单位的卫生监督监测和卫生知识宣传.     

2005—2007年清新县食品微生物检测结果分析

目的 了解清新县2005～2007年的食品微生物污染情况,为卫生监督工作提供科学的依据.方法 随机采集清新县各大中小型食品加工厂及餐饮业的食品进行微生物学检测,对检测结果进行统计分析.结果 2005年检测样品574份,合格样品444份,合格率为77.4%;2006年检测598份,合格488份,合格率为81.6%;2007年检测490份,合格422份,合格率为86.1%.结论 食品微生物学指标合格率有逐年升高的趋势,食品超标主要是大肠菌群,应加强对食品从业人员的卫生知识培训,提高从业人员的卫生意识,加大食品卫生监督执法力度.     

2003-2007年河南油田市售食品卫生状况调查

[目的]了解河南油田市售食品卫生状况,为开展食品卫生监督、检测工作提供科学依据。[方法]按照《食品卫生标准》,对河南石油勘探局卫生防疫站2003-2007年各类抽样食品检测资料进行统计分析。[结果]2003～2007年共检测样品401份,合格378份,合格率为94．26％。其中,2003年合格率为94．03％,2004年合格率为94．44％,2005年合格率为96．25％,2006年合格率为91．67％,2007年合格率为95．35％。各年合格率间差异无统计学意义（P〉0．05）。401份样品包括6类食品,以白酒的合格率最高,为100．00%;纯净水最低,为75．00％。各类食品合格率差异有统计学意义（P〈0．01）。[结论]河南油田区域市售食品卫生质量较好,尤其是糕点类和冷食制品类。但仍应加强对各种食品的卫生监督、检测工作,进一步提高食品卫生质量。     

2004-2006年长沙市食品卫生监测结果分析

目的保护消费者身体健康,为食品卫生监督执法提供依据。方法依据中华人民共和国食品卫生标准和检验方法或按被检测单位提供的企业标准进行检验和评价。结果抽检1544份食品样品,合格970份,合格率为67.82%;委检383份食品样品,合格335份,合格率为87.47%;不合格样品以微生物指标不合格为主。抽检的4大类主要食品,不同食品的合格率不同:快餐食品>糕点>饮料>熟食凉菜,差异有统计学意义(χ2=170.28,P<0.05)。结论应加强对各食品生产、经营单位的卫生监督、监测力度,特别是对散装凉菜熟食的卫生管理。     

2011-2014年天津市游泳池水水质卫生监测结果分析

目的 分析天津市2011-2014年游泳池水水质卫生状况,为保障游泳者健康和加强游泳池水质量卫生监督管理提供资料.方法 按GB/T 18204-2000《公共场所卫生标准检验方法》进行检测,按GB 9667-1996《游泳池场所卫生标准》进行评价.结果 2011-2014年共检测游泳池水样260份,总合格率81.2％.尿素和游离性余氯不达标是样品不合格的主要原因,但其各年达标率呈逐年上升的趋势(P＜0.01).不同年份、不同类型游泳池水质合格率间差异有统计学意义(P＜0.01),酒店游泳池水合格率高于学校游泳池水高于公共游泳池水.结论 天津市游泳池水质卫生质量逐年提高,但仍需加强对公共游泳池的卫生监管力度,强化游泳池水消毒和定期换水.