中国传统养生格言——七食

食宜早些，不可迟晚；食宜缓些，不可粗速；食宜八九分，不可过饱；食宜淡些，不可厚味；食宜温暖，不可寒凉；食宜软烂，不可坚硬；食毕饮茶两三口，漱口嘴，令极净。     

中国传统养生格言

饮食七宜食宜早些，不可退晚;食宜缓些.不可粗速;食宜八九分，不可过饱食宜淡些，不可厚味;食宜温暖，不可寒冷;食宜软烂，不可坚硬食毕再饮茶两三口，漱口嘴令极净。中国传统养生格言@石成金!清 @李钦芳~~     

祈福平安，喝碗腊八粥

民间有“春食芥菜粥，夏食绿豆粥，秋食莲藕粥，冬食腊八粥”谚语，我国江南、东北、西北广大地区均有吃腊八粥的习俗。     

传统与现代的食法养生理念

养生之本，必资于食；然而，食什么？怎么食？如何实行“有效食法”？传统与现代的饮食养生都是大有讲究。正如101岁仍行医济世的唐代药王孙思邈，谆谆告诫人们：“不知食宜者，不足。以生存也。”可见，这问题不可掉以轻心。     

《遵生之典范，恰养之楷模》（续）《食时五观》话饮食

不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮，饮不过多。 《传》曰：“杂食者，百病妖邪所钟，所食愈少，心愈开，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损矣。”     

食之有道 方能健身

食之有道，能养身防病；食之无道，会伤身致病。因此，必须合理配膳，讲究“食”的科学性和合理性，养成良好的饮食习惯。     

化积止嗽汤治疗小儿食积咳嗽128例临床观察

食咳一词，早在《内经》就有“食于胃，关于肺”的相关内容记载，历代医籍亦有补充发挥。到《医学入门》提出“食咳因食积生痰，痰气冲胸腹满者，二陈汤加厚朴、山楂、麦芽”，才明确了食咳的提法。但近代对食咳已不大重视。在几版中医院校教材中也是廖廖数语，一带而过。然而，在临床上，特别是儿科中，食咳却并不少见。病情虽不重，但缠绵难愈，一般治法难以奏效。     

建立适合我国食源性疾病预警体系模式的探讨

食源性疾病是当今世界上最广泛的卫生问题之一，建立和完善食源性疾病预警体系是科学和经济的预防措施，它可以发现食源性疾病暴发的先兆，赢得时间启动应急措施，采取有效对策控制食源性疾病，以防出现食源性疾病大规模的流行。现对建立食源性疾病预警体系的有关问题探讨如下。     

2004年济宁市餐饮业食(饮)具消毒现状调查

[目的]进一步了解济宁市餐饮业食（饮）具消毒效果状况。[方法]采用随机抽样方法检测了市区餐饮业食（饮）具。[结果]共检测了350份，合格264份，合格率为75．43％。[结论]食（饮）具消毒效果如何，将直接影响消费者的健康，部分食（饮）具消毒合格率较低，应加强对食（饮）具消毒措施落实的监督。     

从一起食源性疾病暴发处置探讨事故风险管理机制

目的：及时控制食源性疾病疫情，建立健全食源性疾病风险管理机制。方法：文章通过分析一起食源性疾病暴发处置过程中出现的一系列问题，探讨事故风险管理机制。结果：存在问题主要包括：现场卫生学对企业调查时间滞后，未能开展进一步溯源；危险因素追踪未能完善进行；就目前基层疾控机构的人才储备来看，食源性疾病调查处理能力存在较大差距，制约了监测和调查工作开展的深度和覆盖面。结论：应加强领导，开展食源性疾病主动监测，建立完善信息报告系统，应用风险分析原则加强专业技能训练，建立健全食源性疾病风险管理机制。     

对于轻食的认知现状：一项基于专家和青年消费者的调查

目的 了解青年人对轻食的消费现状，确定轻食定义和营养学共识，为指导人们正确认识轻食、普及健康知识、规范轻食管理以及制定相关政策提供科学依据。方法 采用线上发布“轻食消费现状问卷调查”；通过德尔菲专家调查法，达成关于轻食定义和共识。描述性分析采用χ2检验，检验水准α=0.05，所有P值均取双侧概率，对轻食消费现状的影响因素分析采用多因素logistic回归分析。结果 调查发现≤25岁、女性、企业普通职员、高学历、BMI为18.5-27.9的人群是影响轻食消费的正向关联因素。大部分人认为少油、少糖、少盐是轻食的膳食特点（83.21%、75.39%、74.94%），轻食最常见的烹饪方式是沙拉、清蒸、水煮是（71.61%、71.20%、61.93%）和较少的加工程序（71.59%）。大多调查者认为轻食能够控制体重、有利于“三高”、降低肿瘤风险（80.73%、69.88%、56.07%）。调查人群中有81.66%的人消费过轻食，其中52.62%的人群1w消费2～4次；选择自己制作轻食（62.03%）及在晚餐消费轻食者占比最高（69.10%）。结论 德尔菲专家调查研究获得了轻食的营养学共识与定义，...     

食源性致病菌监测结果分析

为贯彻落实《食品安全行动计划》，完善食源性疾病的报告、监测、溯源体系，更有效的预防和控制食源性疾病的爆发，提高我国食源性疾病的预警和控制能力。按照国家食源性疾病监测网工作要求，结合吉林省的实际情况，吉林省卫生监测检验中心制定并完成了两个监测网的工作，现将监测结果分析如下。     

潍坊市奎文区食源性疾病流行病学特征分析*

摘 要：目的：探讨潍坊市奎文区食源性疾病发生特征，为食源性疾病防控提供参考依据。方法：2015—2021年，选取 国家食品安全风险评估中心食源性疾病监测报告系统中的潍坊市奎文区食源性疾病病例作为研究对象。采用SPSS 26.0软件 进行统计分析。结果： 2015—2021 年，潍坊市奎文区通过食源性疾病监测报告系统主动监测报告 14 042 例食源性疾病病 例，18～40岁为主要发病人群，可疑进食场所、可疑暴露食品、食品加工或包装方式分别以家庭、水果类及其制品和散装为 主；从925份食源性疾病标本中共检出病原体140份，检出率为15.14%，以沙门氏菌和诺如病毒检出率最高，阳性标本年龄 分布以 0～6 岁人群为主，病原检出主要集中在家庭、水果类及其制品、散装食品，急性胃肠炎病例检出最多。结论： 2015—2021年，潍坊市奎文区食源性疾病以急性胃肠炎为主，主要发生在家庭场所，水果类及其制品、散装食品较易引起致 病菌污染，沙门氏菌和诺如病毒是引起食源性疾病的主要病原。     

入秋田螺味最鲜

俗话说：“吃蟹就要吃蟹黄，食螺就等秋风凉。”中秋前后，田螺壳薄肉厚，螺身浑圆，螺掩宽大，肉质丰腴细腻，嫩滑甘美，食起来特别清甜爽脆，而且极易吮吸离壳，因此，秋季食田螺最为适宜。     

69家路边饭店食（饮）具消毒现状及对策

通过对６９家路边饭店的食（饮）具消毒现状调查，多数饭店卫生管理制度不落实，有８９．５％的饮食从业人员不懂食（饮）具洗刷、消毒、保洁等卫生知识，在同一水池内洗肉、洗鱼、洗菜后再洗刷食（饮）具，交叉污染严重，且保洁措施不全，食（饮）具卫生细菌学检测，总合格率仅占４０．９９％，提示应加强路边饭店的食（饮）具消毒卫生管理工作     

后医学时代食源性疾病的社会性分析及其控制

从后医学时代背景出发，阐述了食源性疾病的内涵，认为食源性疾病就是与摄食有关的一切疾病，既包括与摄食有关的急性中毒、传染性疾病，又包括因饮食方式不当和不科学导致的慢性退行性疾病。在对食源性疾病流行的社会性进行全面分析的基础上，提出了预防和控制食源性疾病的基本措施。     

四类蔬菜须焯水食用方能解毒

按《本草纲目》记载，不少食物有毒，如烧酒，性大热，有毒；葫（大蒜）有小毒，久食损人目；蜀椒，性辛大热，有毒，多食令人乏力喘促；杏仁，昧甘苦性温，有小毒，多食生痰，昏精神。     

食后养生助延年

人们都知道，一日三餐不仅要吃饱、吃好，而且还要吃得科学。然而，不少人却忽视了进食后的养生保健。现介绍几则古人的食后养生法。食后宜赏乐古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”因为平静愉快的情绪有利于人体的消化和吸收。     

2017—2021年资阳市食源性疾病病例流行病学分析

目的 了解2017—2021年四川省资阳市食源性疾病的流行病学特征，为预防食源性疾病发生提供科学依据，以降低资阳市食源性疾病的发生率。方法 通过“食源性疾病病例监测系统”收集2017—2021年资阳市网报数据，对食源性疾病病例监测数据进行统计分析。结果 2017—2021年资阳市22家监测医院共报告食源性疾病病例13 809例；夏秋季为发病高峰，5—10月报告病例数最多（占68.04%）；男女性别比1∶1.24,25～<75岁年龄段为高发人群（占58.14%）；职业以农民为主（占47.30%）；可疑暴露食品前3位为肉与肉制品、水果类及其制品和蔬菜类及其制品；可疑食品暴露场所家庭居首位（占83.52%）。结论 根据资阳市食源性疾病发病特征，在食源性疾病高发的夏秋季，应加强社区、农村和家庭的食品安全健康教育，进一步提高对食源性疾病监测预警能力，切实保障人民群众身体健康。     

务川自治县饮食业食（饮）具消毒现状及对策

通过对县城饮食业食（饮）具消毒现状调查，多数饮食馆、店、摊卫生管理制度比较落实，９０．２０％的饮食从业人员懂得食（饮）具洗刷、消毒、保洁等卫生知识，少数制度不严，保洁措施不全，食（饮）具卫生细菌学检测，总合格率占７５．４３％，提示应加强县城饮食业食（饮）具消毒卫生管理工作。