一起由副溶血弧菌引起食物中毒的调查报告

本文报告一起发生在外国籍船舶上的集体性食物中毒,同餐者22人,发病14例,罹患率63.64%。潜伏期最短为8小时,最长为42小时,中位数为16小时,食后20小时内发病11例,占78.57%。推测此起食物中毒与吃生蚝有关;收集患者粪便样本10份,分离到副溶血弧菌9株。毒力测定表明,所有菌株对小白鼠均有较强的致病力,从而证实副溶血弧菌是此起食物中毒的病原体。     

一起副溶血弧菌引起的食物中毒调查报告

1999年 10月泰州市某酒店在举办婚宴时 ,由于管理不善 ,在冷菜加工制作过程中 ,致使冷荤菜被副溶血性弧菌污染 ,导致 2 5 3人发生食物中毒。现将调查处理情况报告如下。1　案例调查及初步分析10月 3日上午 ,泰州市卫生防疫站接到报告 ,称 10月 2日晚在某酒店吃婚宴酒席后 ,不少客人相继出现急性胃肠炎的症状 ,并已到医院就诊。当日食品卫生监督员分赴各就诊单位及酒店进行现场调查。据调查 ,酒店 10月 2日晚婚宴 2 8桌酒席的客人中 ,相继 88人发生食物中毒 ,最短潜伏期 1.5小时 ,最长潜伏期 2 7小时 ,平均 13小时 ,发病高峰集中于 3日晚 8～…     

一起副溶血弧菌食物中毒

20 0 0年 10月 1日 ,我县孝丰镇某酒店因中、晚两次婚宴 ,共设酒席 30桌 ,导致 6 6人发生副溶血性弧菌食物中毒 ,现将调查结果报告如下。流行病学调查1　个案调查两次婚宴共设酒席 30桌 ,有 30 0人就餐。由于就餐者都散居各处 ,再加上宴请者未能及时提供全部就餐者名单 ,根据所掌握的以及宴请者提供的 10 0位就餐者展开了个案调查 ,发生食物中毒有 6 6人 ,其中中餐就餐 190人 ,发病39人 ;晚餐就餐 110人 ,发病 2 7人 ;没有中、晚两餐都就餐者。发病距就餐最短 7小时 ,最长 48小时 ,平均发病时间 2 2小时。症状以腹痛、腹泻、呕吐为主。腹泻…     

一起由副溶血弧菌引起的食物中毒事故调查分析

20 0 3年7月2 6日上午9时,青岛市卫生局卫生监督所值班室接到某医院举报:某旅行社有2 0多名客人发生可疑食物中毒。接到报告后,市卫生局监督所立即派卫生监督员及实验室检验人员前往该医院及客人就餐的甲、乙酒店进行调查。经过现场流行病学调查和实验室诊断确诊,是一起由副溶血弧菌引起的游客集体食物中毒事故,现将有关情况分析如下:1　基本情况该团队是某旅行社组织某地人寿保险公司员工来青岛旅游,共有2 3名旅客,3名陪同人员。他们于7月2 5日上午10时从蓬莱来到青岛,当天中午11时3 0分在青岛甲酒店就餐,下午约1时,就餐结束后游玩,晚上6时…     

一起副溶血弧菌致病性大肠杆菌引起食物中毒的调查

1996年9月28日，湖北省黄石市某酒店发生一起387人食物中毒事故，经调查和采样分析，确定为副溶血弧菌，可能混合致病性大肠杆菌引起的食物中毒。调查情况报告如下。一、流行病学调查9月28日下午5：30，张某和李某二家同在该酒店设婚宴共有44桌450人就餐；菜谱为六冷碟（五香牛肉、卤鸡肫、凉拌粉丝、红油腐竹等）、十热菜（辣子鸡丁、椒盐海蟹、四宝扒鸭等）、四汤点（排骨汤、豆沙包等）。晚上8：3O用餐人员中出现第一例病人，症状为腹泻、水样便液、阵发性剧烈腹疼，随后病人陆续增加，晚11时至次日中午1时为发病高峰，截至10月1日上午8…     

一起副溶血弧菌引起的食物中毒调查

目的调查分析一起食物中毒原因,为预防此类事件发生提供依据。方法开展流行病学和卫生学调查,对病例排泄物、留样食品等标本进行实验室检测。结果在某饭店就餐者中有71人发病,主要症状为腹泻、腹痛、呕吐、恶心、头痛、头晕、发热等,其中以腹痛、腹泻、呕吐、恶心多见;平均潜伏期为12h。1份留样食品、4份打包食品、6份病人生物标本共11件样品检测出副溶血性弧菌。结论该事件是由于盐水鹅加工环节副溶血性弧菌污染引起的食物中毒。     

一起副溶血弧菌食物中毒的调查

驻青岛某部于１９９７年８月１０日发生大面积食物中毒，我们对此进行了紧急调查处理。结果报告如下。１发病情况该部８月１０日晚餐副食为当日购进的猪肉、蔬菜、冻扇贝柱及鲜海带结等，主食为大米，饮用水为自备水源，未经消毒处理。该部三个食堂同一菜谱，同种原料加工...     

一起副溶血弧菌食物中毒实验报告

目的探讨一起食物中毒的致病原因,为疾病防治提供依据。方法采集剩余食物、病人粪便等样品,进行细菌培养,采用Sensititre半自动微生物分析仪和鉴定板进行菌株鉴定和药敏分析。结果从15份样品中分离到氧化酶阳性菌株,鉴定结果证明所分离的菌株为副溶血弧菌。结论本次食物中毒是由于海产品中的副溶血弧菌污染食物引起的。     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

2003年9月7日4时,接到疫情报告,我市安县永安镇分水村一组曹某家当日发生一起36人的食物中毒,经过流行病学调查和病原菌检验,并结合临床症状,证实是一起由副溶血弧菌引起的食物中毒,现将调查结果报告如下:……     

l起副溶血弧菌引起食物中毒的报告

沈阳市某大厦职工食堂于 2 0 0 0年 6月 19日因食用干豆腐丝而引起 2 3人食物中毒 ,经过流行病学调查 ,临床表现及病原学检查 ,证实为 1起由副溶血弧菌感染引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。1　流行病学调查1 1　中毒经过　 6月 18日中午大厦职工在食堂吃饭 ,有 35人就餐 ,主食为大米饭、白菜炖豆腐和凉拌干豆腐丝 ,只有干豆腐丝是未加热处理的凉拌食品。餐后 7h出现中毒症状 ,10～ 15h病例逐渐增多 ,至 19日早晨 7点先后有 2 3人发病 ,罹患率为6 6 %。中餐凉拌干豆腐丝吃得多的发病较重 ,吃得少或没吃的发病轻或不发病。1 2　临床表…     

一起由沙门氏菌合并副溶血弧菌引起食物中毒的调查

目的 调查分析某部一起由沙门氏菌和副溶血弧菌引起食物中毒的流行病学特征,为防止类似事件发生提供参考。方法 对病例的发病经过、临床表现、就诊情况、饮食饮水等情况进行流行病学调查;对现场进行卫生学调查;对病例和环境样本进行相关肠道致病微生物的核酸检测。结果 该次事件共报告病例45例,罹患率为53.6%(45/84),临床症状以腹泻(100%)、腹痛(88.9%)、乏力(77.8%)、恶心(40.0%)为主。病例肛拭子样本沙门氏菌检出率为77.8%(35/45),副溶血弧菌检出率为46.7%(21/45)。通过病例对照分析推断可疑食物为凉拌卤猪头肉(OR=11.917,95%CI:3.201～44.369)。结论 结合流行病学调查、现场卫生学调查和实验室检测结果,判定为一起由沙门氏菌合并副溶血弧菌引起的食物中毒。     

1起副溶血弧菌引起食物中毒的报告

沈阳市某大厦职工食堂于2000年6月19日因食用干豆腐丝而引起23人食物中毒,经过流行病学调查,临床表现及病原学检查,证实为1起由副溶血弧菌感染引起的食物中毒,现将调查结果报告如下.     

一起副溶血型弧菌食物中毒调查

20 0 1年 8月 1 0～ 1 2日 ,驻青州市某部队学校发生一起食物中毒 ,经流行病学调查证实为副溶血型弧菌污染食物引起。1　流行病学调查1 .1　样本采集　中毒报告时间为 8月 1 0日 2 2 :0 0 ,卫生监督检验人员到达现场时 ,剩余饭菜及食品原料已被清除 ,有 1 0日早、中、晚餐的食品留样 (放置冰箱中 ) ,在现场采集到食品样品 2 0份 ,生活饮用水 1份 ,食品调料 4份 ,中毒者粪便 2份 ,送检验室检验。1 .2　食谱调查　该校学生属统一供餐 ,6人 1桌。 1 0日食谱 :早餐主食有馒头、面粉汤、鸡蛋 ,副食有炝芹菜、炒海带丝、炒榨菜、炒芥菜头丝 ;午餐…     

一起副溶血弧菌引起食物中毒的调查

目的讨论一起游客聚集性食物中毒发生原因,防止类似事件的发生。方法对食物中毒事件进行流行病学调查,采集部分标本进行致病菌检测。结果全团85人,共发现27例患者,罹患率31.8%;表现为腹泻（100.0%）、腹痛（96.3%）、恶心（77.8%）、呕吐（40.7%）和发热（18.5%）等症状,经治疗（其中14例住院治疗,13例自己服药）均痊愈。从食品原料花蛤和2份病人粪便标本中检出副溶血弧菌。结论综合流行病学和卫生学调查、临床表现和实验室检测,证实是一起由副溶血弧菌污染食物引起的中毒事件。     

一起旅游团副溶血弧菌引起的食物中毒危险因素调查

目的 寻找食物中毒的危险因素,探索预防和控制食物中毒的措施.方法 制定病例定义开展病例搜索.病例定义:自5月22日以来,台湾旅行团成员中出现腹泻(≥3次/24 h,粪便性状异常)或腹痛伴呕吐、发热之一症状者.病例搜索在所有旅游团成员中进行.开展病例对照研究,进行现场问卷调查,病例组选取全部病例,对照组选自旅游团中未发病者.使用多因素非条件Logistics回归分析数据,对粪便或肛拭子标本进行细菌培养检测.结果 共搜索到52例病例,76.92％ (10/13)的病例标本副溶血弧菌培养阳性.发病时间分布呈点源传播模式,潜伏期19 h,Logistics回归显示鲜贝OR=4.3,95％CI=1.1～17.结论 这是一起副溶血弧菌引起的食物中毒;危险餐次是5月22日晚餐,危险食物是鲜贝.建议食品监管部门加强旅游餐饮的监管.     

一起副溶血性弧菌污染引起食物中毒的调查

2004年6月24日中午，舟山某跨海大桥建设民工6人在某饭店就餐后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，经流行病学调查，临床症状和实验室证实为1起由副溶血性弧菌污染引起的食物中毒，现报告如下．     

一起副溶血弧菌引起的食物中毒的调查分析

2002年9月武汉市一经营自助小火锅的餐饮店．发生一起副溶血弧菌所致食物中毒事件，现将调查结果报告如下。     

副溶血弧菌和溶藻弧菌混合污染引起食物中毒的调查

2006年，无锡市北塘区发生1起食物中毒事件，根据病人的临床症状和实验室检查结果，证实该起食物中毒事件是由副溶血弧菌和溶藻弧菌混合污染食物所引起。     

一起由副溶血弧菌和嗜水气单胞菌混合感染引起的食物中毒

20 0 0年 6月 2日本市某宾馆发生一起食物中毒。首发病人出现在当天下午 2时 ,凌晨 1时发病达到高峰 ,次日 12时结束 ,平均潜伏期 6 .5小时。中毒餐次推定为 2日中餐 ,原因食物为糖醋熏鱼、盐水口条、肉未蒸蛋、青瓜炒草虾等。 195人就餐 ,2 7人发病 ,发病率为 13.8%。中毒症状以腹痛、腹泻、发热为主 ,伴有恶心、呕心 ,经流行病学和细菌学检测证实由副溶血弧菌和嗜水气单胞菌混合感染引起 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　标本来源　从食物中毒现场采集到病人粪便 2 1份 ,肛拭6份 ,剩余食物 30份 ,共 5 7标本。采集后 ,立即送实验室…