千金草——莴笋

莴笋长尺许,肥大如笋,鲜嫩多肉,味淡性凉,营养丰富,是人们爱吃的一种蔬菜.莴笋为菊科,一二年生草本植物,茎呈棒形,原产地中海沿岸,汉朝时传入我国.它又叫莴苣,还有一个名字叫"千金菜".千金,意为贵重,莴笋有什么价值呢?     

药食两用话莴笋

莴笋,因其形似笋,故名。它又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜等,是夏季的主要蔬菜。按其食用部分可分为茎用莴笋和叶用莴笋（即生菜）。叶子从根部长出,有的结成球状称结球莴笋;有的不结球,叶子松散称散叶莴笋。茎用莴笋,根茎发达。植株除绿色外,还有紫色的,叶片绿中带有紫色红晕或金紫色。云南的“紫皮香”、重庆的“红莴笋”都是紫色莴笋的优良品种。     

莴笋香酥山药条

原料：莴笋1根、山药1根、面粉50g。调料：盐、胡椒粉、葱末、豉油等依个人1：2味而定。,做法：山药去皮,用保鲜膜包好,入微波炉,高火5min至绵软后,取出趁热碾成山药泥备用;莴笋去皮,用花刀切片后,撒入盐腌渍入味后,入锅炒熟备用：在山药泥中掺入适量面粉、盐、胡椒粉、葱末等调料后拌匀     

健康长寿菜——海带

海带为大叶藻科植物大叶藻的全草。又名海马蔺、海草。在我国主要分布于辽宁、山东沿海,它口味独特,色调别致,口感绝妙,营养丰富,吃法多样,炖、炒、凉拌均可。日本是世界上平均寿命较长的国家,其国民长寿归功于饮食养生方面的改进,其中投放市场的海带食品繁多,诸如海带茶、海带糖、海带酱、调味海带、海带馒头、海带面条、海带糕点等。韩国人也喜欢吃海带,几乎每餐都离不开它。     

冬令滋补佳品——核桃

核桃营养丰富,不仅是理想的滋补佳品,且具有多种食疗功用。     

樱桃——女人美容润颜良友

春末夏初，樱桃“先百果而熟”，开始大量应市。它不仅营养丰富，酸甜爽口，而且还是适宜妇女的食疗佳品。     

马齿苋的传说及食疗

马齿苋,又名长寿菜,长命菜,马勺菜,马齿菜,五行菜,马踏菜,地马菜,马蛇子菜,蚂蚁菜等,属马齿苋科一年生肉质草本植物。因为它叶如马齿状,故名。由于它营养丰富,故有长寿菜,长命菜之名。马齿苋广布于全世界温带和热带地区,多生长于田间、地边、路旁等处,夏秋季采收。     

茵陈入菜味道新

初春时节,大地复苏,万物更新,茵陈也破土而出,长出地面。茵陈,又称“因陈”、“绵茵陈”、“陈蒿”,俗称柏蒿,为菊科多年生草本植物茵陈蒿的幼苗,广布于我国的华北地区,每年春季采收,以质嫩和香气浓郁者为佳。     

黑金异彩之橄榄食谱

地中海橄榄（Olive）是食用了几千年的古老食物。成熟前采摘的是绿橄榄,完全成熟後采摘的是黑橄榄（又名油橄榄）。作为食材,橄榄采摘加工後,散发出沁人心脾的香味,慢慢咀嚼,咸鲜肥腴的滋味浓郁丰厚。橄榄营养丰富,其维生素C的含量是苹果的10倍,含钙量也很高,且易被人体吸收。     

天然减肥良药——红薯

别看红薯外表粗陋。却是一种营养丰富而全面的食品。红薯性味甘,平。无毒。药用具有补中和血、益气生津、宽胃肠、通便秘的作用,几乎不含脂肪和胆固醇,爱美的女性更应吃些红薯。     

利尿消肿，善疗外伤的赤小豆

赤小豆是豆科半攀援草本植物赤小豆或赤豆的种子，别名赤豆、饭赤豆、红豆、红饭豆等，以赤褐色、粒硬小的为好。稍大而鲜红，淡红色者，并不治病。赤小豆除含大量淀粉外，还含有蛋白质、脂肪，钙、磷、铁及B族维生素，是营养丰富的一种杂粮。通常吃法是煮成赤豆汤，熬成赤豆粥，或将赤豆研成赤豆沙，还可制作各种美味点心。     

清热解毒蒲公英

蒲公英,又名婆婆丁、奶汁草、排毒草,系多年生草本植物。生长在原野及田埂、路旁两边。是我们的祖先确认的充饥、疗疾的野菜中的一种。除其营养丰富外,还有很高的保健价值。《本草纲目》中说：蒲公英“嫩苗可食”,还可制成“还少丹”、“凡年老及八十者,服之则发须返黑、齿落更生,年少服之至老不衰”。     

白龙之须豆芽菜——从中山先生推崇的食品"四物汤"说起

孙中山先生早年曾经习医、行医,不仅医术高、医德好,且于营养保健、养生延年的研究亦有诸多心得。例如,深受社会各个层面、特别是平民百姓喜爱的食品“四物汤”,即为孙中山先生所推崇。“四     

节日素菜宴

随着春节的到来,各种繁杂的佳肴吃多了反而会令人提不起胃口。今特设计一桌素菜席供大家选用,既经济实惠,又营养丰富。     

草鱼药膳拾零

草鱼,为我国“四大家鱼”之一,其肉味鲜美,营养丰富,生长迅速,再加上价格也比较适中,因而受到广大民众喜爱。     

当心“吃”出畸形儿

妇女在妊娠期,是“一个人吃,两个人享用”,如果营养丰富适宜,将有利于健康,聪明的小宝宝降临人世。与此相反,如果营养有偏差,不受欢迎的“苦果”——畸形儿可能会找上门来。     

清肺消暑话百合

百合是一种多年生草本植物,因其地下茎快由数十瓣鳞片抱合而成,故以"百片合成"而得名。百合是一种集观赏、食用、药用于一体的花卉。初夏时节,百合花便成为重要的观赏花卉。它开出朵朵喇叭形的花朵,有的洁白素雅,有的鲜红娇艳,有的则橘黄娇柔,     

饮料佳品——果醋

果醋是以水果,包括苹果、山楂、葡萄、柿子、杏、梨、柑橘、西瓜、猕猴桃等,或果品加工下脚料为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。科学研究发现,果醋具有多种功能。     

返璞归真“护国菜”

随着吃新奇、吃情调食风的兴起，加之“非典”予人的警示，我国不少地方的酒家菜馆推出一种既平凡又新奇的名肴“护国菜”，引得众多猎奇尝新的食客常来一饱口福。“护国菜”这菜名相当庄重，还有点吸引人的政治色彩，然而它却是以平凡无奇的甘薯嫩叶为主料烹制而成。     

食疗小窍门 盘中珍珠——田螺

田螺，又称黄螺，田中螺，为田螺科动物园田螺或其同属动物的全体，在我国长江南北的江河、湖泊、水库、泥塘、沟壑、水田、沼泽等地方均有分布：营养丰富，素有“盘中珍珠”之誉。