非油炸食物一定健康吗

时下,走进超市,会发现很多食品都打出"非油炸"的宣传口号来吸引消费者.通常来说,非油炸的方便面、膨化食品要比同类型的油炸食品销量更大.可以说,油炸这种加工烹调方式的确是不利健康的,这是因为油炸食品的油脂的含量都比较高,会带来过多的的能量,从而导致肥胖;蛋白质、淀粉在油炸时,很容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物,油炸的温度往往比较高,不利于食物中对热敏感的维生素的保存.因此,油炸的食物还是要少吃一些.那么,只要是非油炸的产中,就一定有利于健康吗?就一定意味着低脂肪吗?未必如此!     

食物地图指引你科学饮食

俗话说：吃什么补什么。但你知道大脑、心脏、肺、头发等都需要什么样的营养吗？现给您提供一张全身的“食物地图”,告诉你从头到脚的科学饮食。 1．护脑——菠菜 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可导致大脑缺血,而拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。     

非油炸就一定健康吗?

时下,走进超市,你会发现很多食品都打出"非油炸"的宣传口号来吸引消费者。通常来说,非油炸的方便面、膨化食品要比同类型的油炸食品销量更大。油炸这种加工烹调方式的确是对健康不利的,这是因为油炸食品油脂的含量都比较高,会带来过多的能量,导致肥胖;蛋白质、淀粉在油炸时,很容易产生杂环胺和丙烯酰胺     

垃圾食品 富贵病的诱因

"垃圾食品"至今没有一个统一的概念."垃圾食品"一词原指汉堡包、薯条.可乐等快餐食品,如今在多数学者眼中,这个名词已不单纯指洋快餐了.有些学者认为,"垃圾食品"是指仅能提供热量,别无其他营养素的食物,也就是通常所说的高热量、高脂肪、高糖分的"三高"食物.还有一些营养专家认为,"三高"食品本身无罪,不能简单地称某种食品为"垃圾".一般认为,那些在日常生活中容易过量摄入高热量、高脂肪、高糖分,营养素单一,从而导致肥胖、糖尿病、心血管系统疾病的食物,和那些含有致癌因子和有毒物质的食物,被视为"垃圾食品".     

科学油炸 享受美味

大家都知道油炸食品不太健康,可是这酥脆喷香的美味,又让人欲罢不能。那么,怎样恰当食用油炸食物,才能让我们更加安心地享受其美味呢?选择炸油第一步选油是油炸食物的第一步。首先,煎炸用油应该选择纯度比较高的油。因为油的杂质越少,在高     

老人别盲目求“低”

1.油炸类:老年人味觉明显减退,因此都喜欢吃油炸类味道浓的食品。但是,这类食品含脂肪量过高,一次食入较多的高脂肪食物,胃肠道难以承受,容易引起消化不良,还易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外,油炸食物产热量高,老     

非油炸食品不一定健康

走进超市,很多食品都打出"非油炸"的宣传口号来吸引消费者,非油炸的方便面、膨化食品也往往比同类型的油炸食品销量更大。那么,非油炸产品真的健康吗?非油炸不等于低脂肪:不少所谓非油炸脆片食品,为了使其口感酥脆,往往要加入高饱和的油脂,其中含有大量棕榈酸或硬脂酸,而这类食品的脂肪含量通常都在15%以上,少数产品甚至高达30%以上。     

油炸食品到底该不该吃

“非油炸,更健康!”这句广告词使很多人产生了这样的问号:为什么油炸食品不健康?油炸食品相对非油炸食品有哪些危害?油炸食品中不健康的成分究竟是什么?油炸食品到底该不该吃?     

香脆食品7宗罪

香港消委会与食物要至耳舷测试了103种煎、炸、烤、煽的小食及10个烘焙制造的饮料,发现所有样本都不同程度的含有致癌物质——丙烯酰胺。当中以薯片、薯条、脆片等香脆食物中碳水化合物的含量较高。传统小吃排又、麻叶子、馓子小麻花等,也是油炸程度相当高、并以香脆口感取胜的食品中亦含有丙烯酰胺成分。     

糖尿病人油炸食品要少吃

我刚被诊断为糖尿病,医生让我不要再吃高糖和油腻的食品,我以前非常爱吃油炸的食物,请问我以后应该注意些什么？还能不能再吃油炸食品了？     

老年人慎吃的五类食品

1.油炸类:老年人味觉明显减退,因此都喜欢吃油炸类味道浓的食品.但是,这类食品含脂肪量过高,一次食入较多的高脂肪食物,胃肠道难以承受,容易引起消化不良,还易诱发胆、胰疾患的复发或加重.另外,油炸食物产热量高,老年人常吃可靠之体内热能过剩,导致肥胖,对健康不利.特别应该指出的事,常食由乍得食品,可增加患癌症的危险性,因为多次使用的油里含有较多的致癌物质.     

从小培养孩子的"食商"

孩子们的"食商"太低 在一次讲座现场,问大家平时最喜欢吃什么零食?得到的答案是各种糖果、麻辣条、巧克力、果冻、膨化小食品、暮片薯条和方便面.我问孩子们为什么不选择水果做零食?有个孩子这样回答我:"老师,果不是零食,市里的果冻、话梅、薯片这些食物才叫零食!"可见,子们喜欢的零食往往都是那些高热量、口味重、香味浓、颜色亮的食品!     

冠心病患者饮食“四不宜”

少吃高脂肪、高热量食物 若连续长期进食高脂肪、高热量饮食,可使血脂进一步增高,血液粘稠度增加,动脉样硬化斑块容易形成,最终导致血栓复发.肥肉、动物内脏、鱼卵、花生等含油脂多、胆固醇高的食物应少食;全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等应忌用或少用;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调食物.     

垃圾食品 好吃不好戒

在日常生活中容易过量摄入高热量、高脂肪、高糖分;营养素单一、容易导致肥胖、糖尿病、心血管系统疾病的食物,和那些含有致癌因子和有毒物质的食物.这些食品被视为垃圾食品.     

许晴——快乐的,健康的

在饮食方面,她以前从来都是随心所欲,她会无所顾及地吃辣椒及油炸食品,还有高热量的巧克力和甜食蛋糕都是她的钟爱。     

空气炸锅更健康吗?

<正>大家都知道煎炸食品由于含油脂过多会导致肥胖,影响人体健康,现在市面上新出了一款空气无油电炸锅,不加油或加少量的油就可以做出和油炸一样香酥可口的食物。那么,用这种锅炸出来的食物更健康吗?什么是空气炸锅空气炸锅就是不用传统的油炸方式,而是把空气在电炸锅顶部加热后,用大功率的风扇使加热过的空气在锅内形成急速循环的热流,使食物表面形     

油炸食品真的是一无是处？

最近有人问了个比较有趣的问题,说到油炸食品是否真的一无是处。 第一个问题：中国人喜欢早餐的时候吃油炸的食物,比如油条、油饼、炸糕、排叉、傲子之类,在很多城市都是一种传统。为什么中国人喜欢在早餐吃油炸的东西？如果油炸食物有百害而无一利,何以我们的祖先都习惯于早上吃油炸食品呢？     

香脆食品宗罪

香港消委会与食物安全中心曾经测试了103种煎、炸、烤、焗的小食及10个烘焙制造的饮料,发现所有样本都不同程度的含有致癌物质——丙烯酰胺。当中以薯片、薯条、脆片等香脆食物中碳水化合物的含量较高。传统小吃排叉、麻叶子、馓子小麻花等,也是油炸程度相当高、并以香脆口感取胜的食品中亦含有丙烯酰胺成分。     

中老年人宜少吃的十种食品

老年人味觉明湿减退，因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂肪量甚高．一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易引起消化不良，还易诱发或加重胆囊、胰腺疾病。另外，油炸食物产热量高，老年人常吃可导致体内热量过剩。引起肥胖，对健康不利。特别应该指出的是，常食油炸的食品．可增加患癌症的危险性，因为反复使用的油含有较多的致癌物质。     

油炸食品到底有几宗罪?

<正>有位女生问我:爸妈特别爱吃油炸食品,家里几乎每周都要做两次油炸菜肴,早上还总买油条当早餐吃。您总说油炸食品不健康,到底有多坏呢?不是自古就吃油炸的东西么?的确,除了诱人口感和香味之外,人们对油炸食品还有深厚的感情因素。两千多年前,国人还不懂得榨油,更不可能有煎炒烹炸,食物以蒸煮为主,黄豆、芝麻、花生等含油种子都是和主食一起直接吃掉的。殷墟中没有发现炒菜的烹调器具,只有蒸煮器具。在汉墓考古发掘当中,也发现了