一起副溶血弧菌引起的食物中毒调查报告

1999年 10月泰州市某酒店在举办婚宴时 ,由于管理不善 ,在冷菜加工制作过程中 ,致使冷荤菜被副溶血性弧菌污染 ,导致 2 5 3人发生食物中毒。现将调查处理情况报告如下。1　案例调查及初步分析10月 3日上午 ,泰州市卫生防疫站接到报告 ,称 10月 2日晚在某酒店吃婚宴酒席后 ,不少客人相继出现急性胃肠炎的症状 ,并已到医院就诊。当日食品卫生监督员分赴各就诊单位及酒店进行现场调查。据调查 ,酒店 10月 2日晚婚宴 2 8桌酒席的客人中 ,相继 88人发生食物中毒 ,最短潜伏期 1.5小时 ,最长潜伏期 2 7小时 ,平均 13小时 ,发病高峰集中于 3日晚 8～…     

一起由副溶血弧菌引起食物中毒的调查报告

本文报告一起发生在外国籍船舶上的集体性食物中毒,同餐者22人,发病14例,罹患率63.64%。潜伏期最短为8小时,最长为42小时,中位数为16小时,食后20小时内发病11例,占78.57%。推测此起食物中毒与吃生蚝有关;收集患者粪便样本10份,分离到副溶血弧菌9株。毒力测定表明,所有菌株对小白鼠均有较强的致病力,从而证实副溶血弧菌是此起食物中毒的病原体。     

一起副溶血弧菌食物中毒

20 0 0年 10月 1日 ,我县孝丰镇某酒店因中、晚两次婚宴 ,共设酒席 30桌 ,导致 6 6人发生副溶血性弧菌食物中毒 ,现将调查结果报告如下。流行病学调查1　个案调查两次婚宴共设酒席 30桌 ,有 30 0人就餐。由于就餐者都散居各处 ,再加上宴请者未能及时提供全部就餐者名单 ,根据所掌握的以及宴请者提供的 10 0位就餐者展开了个案调查 ,发生食物中毒有 6 6人 ,其中中餐就餐 190人 ,发病39人 ;晚餐就餐 110人 ,发病 2 7人 ;没有中、晚两餐都就餐者。发病距就餐最短 7小时 ,最长 48小时 ,平均发病时间 2 2小时。症状以腹痛、腹泻、呕吐为主。腹泻…     

一起生食不洁泥螺引起的副溶血性弧菌食物中毒

一起生食不洁泥螺引起的副溶血性弧菌食物中毒江苏省响水县卫生防疫站２２４６００王术恩，蔡永健１９９３年７月上旬，响水县大有镇新庄村发生一起因食泥螺而致的食物中毒，经流行病学及病原学调查证实系由副溶血性弧菌所致。７月１日下午，新在村６３户村民同时在商贩处...     

一起副溶血弧菌食物中毒的调查

驻青岛某部于１９９７年８月１０日发生大面积食物中毒，我们对此进行了紧急调查处理。结果报告如下。１发病情况该部８月１０日晚餐副食为当日购进的猪肉、蔬菜、冻扇贝柱及鲜海带结等，主食为大米，饮用水为自备水源，未经消毒处理。该部三个食堂同一菜谱，同种原料加工...     

一起副溶血弧菌食物中毒调查报告

2005年7月17日，大连西中岛度假村发生21名游客食物中毒，卫生监督人员接到报告后，立即赶赴现场进行调查。现将调查情况报告如下。     

一起副溶血弧菌食物中毒实验报告

目的探讨一起食物中毒的致病原因,为疾病防治提供依据。方法采集剩余食物、病人粪便等样品,进行细菌培养,采用Sensititre半自动微生物分析仪和鉴定板进行菌株鉴定和药敏分析。结果从15份样品中分离到氧化酶阳性菌株,鉴定结果证明所分离的菌株为副溶血弧菌。结论本次食物中毒是由于海产品中的副溶血弧菌污染食物引起的。     

一起由副溶血弧菌引起的食物中毒

20 0 1年 6月 1 5日 ,由北京开往杭州方向的Y42 9次旅客列车发生一起食物中毒 ,首发病人出现于 6月 1 6日 1 4时 ,中毒症状为腹泻、呕吐。共有2 94人发病 ,其中到南京火车站下车病人 2 5人。根据流行病学调查 ,临床症状及实验室的病原学鉴定 ,均证实是一起由副溶血性弧菌引起的     

一起副溶血型弧菌食物中毒调查

20 0 1年 8月 1 0～ 1 2日 ,驻青州市某部队学校发生一起食物中毒 ,经流行病学调查证实为副溶血型弧菌污染食物引起。1　流行病学调查1 .1　样本采集　中毒报告时间为 8月 1 0日 2 2 :0 0 ,卫生监督检验人员到达现场时 ,剩余饭菜及食品原料已被清除 ,有 1 0日早、中、晚餐的食品留样 (放置冰箱中 ) ,在现场采集到食品样品 2 0份 ,生活饮用水 1份 ,食品调料 4份 ,中毒者粪便 2份 ,送检验室检验。1 .2　食谱调查　该校学生属统一供餐 ,6人 1桌。 1 0日食谱 :早餐主食有馒头、面粉汤、鸡蛋 ,副食有炝芹菜、炒海带丝、炒榨菜、炒芥菜头丝 ;午餐…     

一起副溶血弧菌致病性大肠杆菌引起食物中毒的调查

1996年9月28日，湖北省黄石市某酒店发生一起387人食物中毒事故，经调查和采样分析，确定为副溶血弧菌，可能混合致病性大肠杆菌引起的食物中毒。调查情况报告如下。一、流行病学调查9月28日下午5：30，张某和李某二家同在该酒店设婚宴共有44桌450人就餐；菜谱为六冷碟（五香牛肉、卤鸡肫、凉拌粉丝、红油腐竹等）、十热菜（辣子鸡丁、椒盐海蟹、四宝扒鸭等）、四汤点（排骨汤、豆沙包等）。晚上8：3O用餐人员中出现第一例病人，症状为腹泻、水样便液、阵发性剧烈腹疼，随后病人陆续增加，晚11时至次日中午1时为发病高峰，截至10月1日上午8…     

一起副溶血弧菌引起的食物中毒调查

目的调查分析一起食物中毒原因,为预防此类事件发生提供依据。方法开展流行病学和卫生学调查,对病例排泄物、留样食品等标本进行实验室检测。结果在某饭店就餐者中有71人发病,主要症状为腹泻、腹痛、呕吐、恶心、头痛、头晕、发热等,其中以腹痛、腹泻、呕吐、恶心多见;平均潜伏期为12h。1份留样食品、4份打包食品、6份病人生物标本共11件样品检测出副溶血性弧菌。结论该事件是由于盐水鹅加工环节副溶血性弧菌污染引起的食物中毒。     

l起副溶血弧菌引起食物中毒的报告

沈阳市某大厦职工食堂于 2 0 0 0年 6月 19日因食用干豆腐丝而引起 2 3人食物中毒 ,经过流行病学调查 ,临床表现及病原学检查 ,证实为 1起由副溶血弧菌感染引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。1　流行病学调查1 1　中毒经过　 6月 18日中午大厦职工在食堂吃饭 ,有 35人就餐 ,主食为大米饭、白菜炖豆腐和凉拌干豆腐丝 ,只有干豆腐丝是未加热处理的凉拌食品。餐后 7h出现中毒症状 ,10～ 15h病例逐渐增多 ,至 19日早晨 7点先后有 2 3人发病 ,罹患率为6 6 %。中餐凉拌干豆腐丝吃得多的发病较重 ,吃得少或没吃的发病轻或不发病。1 2　临床表…     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

2003年9月7日4时,接到疫情报告,我市安县永安镇分水村一组曹某家当日发生一起36人的食物中毒,经过流行病学调查和病原菌检验,并结合临床症状,证实是一起由副溶血弧菌引起的食物中毒,现将调查结果报告如下:……     

一起梅氏弧菌和副溶血弧菌所致食物中毒的调查

［目的］查明一起食物中毒病因，提高检验准确率。［方法］用现场流行病学调查，临床症状分析，实验室分析及健康人群对照观察。［结果］38名民工在食堂集体就餐，患病23人。23份患者肛拭子同时分离出7份梅氏弧菌，6份副溶血弧菌；4份熟剩菜检出2株副溶血弧菌，1株梅氏弧菌。两种弧菌均产生耐热性溶血毒素，小白鼠毒力试验，6组18只小白鼠均于20h内死亡，取心血培养证实。14份患者血清与副溶血弧菌能凝集的8份，抗体滴度1∶20～1∶40；与梅氏弧菌能凝集13份，滴度1∶20～1∶80；对照组28份与2种弧菌均不凝集。［结论］该起中毒因食用梅氏弧菌和副溶血弧菌混合污染的食品引起。梅氏弧菌产生的耐热性溶血毒素毒力强，应引起有关人员重视。     

一起霍乱快检卡呈阳性的副溶血弧菌食物中毒

2005-05-01T8:30,攀枝花市仁和区疾病预防控制中心接仁和区人民医院报告,该院收治6名患者,疑为食物中毒。调查分析结果报告如下。1流行病学调查经现场调查核实,共有25户家庭分别于2005-04-30在仁和区第一农贸市场张某家2个凉拌菜摊购买了凉拌菜(分别由张某本人及其妻子柏某负责销售),25户家庭中食用了凉拌菜总人数为205人(其中谢某家为办理生日宴),共有88人先后于4月30日至5月1日出现腹痛(脐周及腹部阵发性绞痛)、腹泻(2~20余次/人,多为黄色水样便,少数患者便中带血,呈洗肉水粘液血便或血块样性状)、伴恶心、呕吐(2~6次/人)、头痛、头晕等…     

1起副溶血弧菌引起食物中毒的报告

沈阳市某大厦职工食堂于2000年6月19日因食用干豆腐丝而引起23人食物中毒,经过流行病学调查,临床表现及病原学检查,证实为1起由副溶血弧菌感染引起的食物中毒,现将调查结果报告如下.     

一起由副溶血弧菌引起的食物中毒事故调查分析

20 0 3年7月2 6日上午9时,青岛市卫生局卫生监督所值班室接到某医院举报:某旅行社有2 0多名客人发生可疑食物中毒。接到报告后,市卫生局监督所立即派卫生监督员及实验室检验人员前往该医院及客人就餐的甲、乙酒店进行调查。经过现场流行病学调查和实验室诊断确诊,是一起由副溶血弧菌引起的游客集体食物中毒事故,现将有关情况分析如下:1　基本情况该团队是某旅行社组织某地人寿保险公司员工来青岛旅游,共有2 3名旅客,3名陪同人员。他们于7月2 5日上午10时从蓬莱来到青岛,当天中午11时3 0分在青岛甲酒店就餐,下午约1时,就餐结束后游玩,晚上6时…     

一起副溶血弧菌食物中毒调查

目的查明食物中毒的情况和原因,为预防类似突发事件的发生提供参考依据。方法对承办婚宴的酒店进行现场流行病学调查,采集留样食物样品、患者呕吐物、排泻物、肛拭子,厨师肛拭子。结果本次食物中毒164例,罹患率25.63%,留样封存食物细菌总数,总大肠菌群严重超标,在虾和患者排泄物（未用药）中分离培养出副溶血性弧菌。结论食品在加工、运输、储存、销售期间存在多个污染环节,本次事件主要是由于在加工环节对食品产生了污染,导致中毒事件发生。     

一起副溶血弧菌食物中毒的调查分析

目的查明一起食物中毒的发生原因。方法根据现场流行病学和卫生学调查、患者临床表现和现场采集的标本检测结果综合判断。结果共有38人发病,潜伏期平均11．5h;食谱中海鲜较多,食品加工器具存在交叉污染;从5份剩余食物中检出副溶血弧菌。结论本起食物中毒与海产品污染副溶血弧菌有关,食品加工器具未生熟分开,工作人员卫生意识不强是主要原因。应加强餐饮业人员的岗前培训,加大对饮食业和集体食堂的监管力度,防止食物中毒的发生。