饲养水平对犊牛产肉力的影响

饲养是决定牛肉生产水平和效率的一个主要因素。研究中可以看出,饲养的强度和日粮中各种饲料的比例对犊牛生长和肉的生产率有较大影响。用黑白花品种的小公牛,在两次试验中对不同饲养水平的作用进行了研究,将这些小公牛从出生时起一直培育到体重达450公斤时为止。在第一次试验中,第一组的小公牛一直处于高水平饲养,第二组     

介绍几种西德黑白花公牛的育肥方法

前言 牛肉是人们所喜爱的食品之一,牛肉中含有比猪肉更丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸。目前牛肉的产量还远远满足不了广大消费者的需要。要解决这一供求矛盾,就必须大力发展肉牛生产,要在现有奶牛场中,改善经营管理方式,对非种用公牛进行育肥后出售。下面将联邦德国对黑白花公牛采用的几种育肥方法作以介绍。     

肉牛无公害育肥技术

肉牛无公害育肥技术是生产优质牛肉一绿色食品和提高肉牛饲养经济效益的重要措施。     

不同品种、类型和杂种小公牛产肉性能的形成与饲养水平的关系

笔者研究了不同品种、类型牛在乌克兰草原地区产肉性能形成的规律,目的是应用这些规律来进行牛肉生产,确定适应性和强度或适度饲养条件下的最佳肥育期限。 方法 试验是在第聂伯罗彼特罗夫斯克州的生产条件下用10组小公牛进行的:Ⅰ组为草原红牛,Ⅱ组为黑白花牛,Ⅲ组为西门塔尔     

幼牛的产肉性能与饲养水平的关系

饲养是决定肉牛生产水平和效率的重要因素之一。研究表明,日粮中各种饲料的比例和饲养的水平对幼牛的生长和产肉性能有影响。在两次试验中,研究不同的饲养水平对黑白花品种小公牛从初生到450公斤时的影响。第一次试验,Ⅰ组小公牛始终保持高水平的饲养;Ⅱ组为中等水平的饲养;Ⅲ组周岁前为中等水平的饲养,以后到屠宰(活重450公斤)为高水平的饲养。第二次试验,Ⅰ组小公牛用高水平的饲养;Ⅱ组的饲养水平     

西杂小公牛短期舍饲育肥试验

为了更好地发挥西门塔尔改良小公牛优良的产肉特性，提虫出栏，摸索出农区在现有饲草料条件下，西杂牛育肥效果和为南疆农牧民育肥臻富提供的饲料栩方和依据，我们在库车开展了西杂小公牛短期舍饲育肥试验。     

塔额垦区放牧饲养夏洛莱牛肉质营养成分分析

试验旨在分析塔额垦区放牧饲养夏洛莱牛肉氨基酸组成含量及营养成分,为夏洛莱牛肉品质分析及改良当地土牛提供科学依据。试验选取体重500±45 kg的夏洛莱肉牛(公母各半),采集里脊、眼肌、肩肉、上脑、胸肉5个部位,分别测定其营养物质及氨基酸组成含量,并参照FAO/WHO模式进行氨基酸评分。结果显示,样品中水分含量公牛和母牛分别为73.10%和64.14%,符合国家标准,粗脂肪含量公牛最低为0.14%。检测出17种氨基酸,非必须氨基酸中天冬氨酸含量最高,公牛和母牛分别为30.74%和29.02%,其次为谷氨酸,分别为11.38%和10.73%,提示夏洛莱牛肉鲜味有降低的趋势。必须氨基酸中赖氨酸含量最高,公牛和母牛分别为9.23%和8.71%。母牛里脊中总氨基酸含量最低(P<0.05),为89.10%。氨基酸评分显示公牛EAA/TAA及EAA/NEAA分别为33.32%和50.00%,母牛EAA/TAA及EAA/NEAA分别为33.60%和50.62%,与FAO/WHO模式推荐量(EAA/TAA 40%,EAA/NEAA 60%)有一定差距,但可满足成人每日氨基酸需求量(EAA/TAA 27.3%,EAA/NEAA 37.5%)。综上,夏洛莱牛肉营养较好,品质中上,考虑其出肉量多的特点可以针对性的育肥或杂交改良。     

东德养牛业的育种成就及其今后任务

1976—1980年,东德牛肉的生产提高12％,牛奶产量提高6％,牛的存栏数创历史最高纪录。近年来,东德牛的育种工作重点是:(1)原始品种牛饲养中心(以下简称中心)要保证生产足够的、遗传性能优良的公牛犊;(2)重视牛的生育、肉的品质和饲料利用等方面的研究;(3)不断发展品系母牛的存栏数:(4)有计划地进行自群繁育,不断巩固东德的黑白花兼用牛品种;     

牛的放牧肥育

放牧肥育是培育和肥育牛的一种简单易行和最有效益的形式。在肉牛业中,夏季放牧场是带犊母牛、后备母牛和去势公牛的廉价青饲料的主要来源。用放牧育肥法生产牛肉的经济效益比舍饲肥育高0.5—1倍,在好的放牧场上6—15月龄的青年牛可很好地成长,形成健壮的骨骼,肌肉迅速地生长,但脂肪的沉积不显著。犊牛经过120—     

犊牛肉生产研究现状

犊牛肉是公犊牛（主要为奶牛公犊）在用全乳或者代乳料饲喂条件下,经少于20周龄的育肥而生产的高档牛肉。本文介绍了国内外犊牛肉生产的主要类型、生产模式,并主要就在犊牛肉生产中,犊牛生产性能以及存在的问题等方面作了综述。     

日本提高牛冷冻精液活力的技术

一、种公牛的管理和饲养 在日本,公牛是养在牛舍的单间,有的还有一个32米~2的运动场。牛舍建得较高,分上下两层,上层放干草,这样可使舍内小气候冬暖夏凉。冬季,密闭的牛舍可通过排气孔换气。成年公牛一般不牵引运动,小公牛用电动转盘每天运动一次,每次1小时,以保证使用后能顺利采精。 日本重视通过全价饲养控制公牛膘情,以生产出活力好的精液。成年公牛每天喂干草11千克、甜菜渣2千克、精料3千克、大     

伊犁河新垦区荷斯坦小白牛育肥试验效果分析

针对新疆乳业生产的迅速发展,乳公犊牛数量较大,因此开发生产小白牛肉具有得天独厚的优势.本试验通过荷斯坦公犊牛的全乳或代乳料饲养生产模式,研究小白牛肉生产技术以及合理的牛乳喂量配方,实现小白牛肉生产,满足国内国际市场对高档小白牛肉日益增多的需求,也为伊犁河流域新垦区发展高档小白牛肉生产开启了新局面.试验选择刚出生的荷斯坦公犊牛7头,平均初生重47 kg左右,分为2个试验组和1个对照组,试验组I全程饲喂牛乳,试验组II饲喂代乳料,对照组根据现有犊牛常规饲喂方式饲喂,试验期85 d.试验组I头均日增重水平为1.2 kg,试验组II头均日增重水平为1 kg,对照组头均日增重水平为0.85 kg.试验组I耗料费较大,但因肉质及肉价都高,经济效益好,对照组耗料费低,但其日增重效果及日盈利情况都最低.试验组II使用代乳料降低了成本,也获得了较高的经济效益.根据试验结果,说明利用全乳或代乳料饲养育肥荷斯坦小白牛都可达到生产优质小白牛肉的目的,日增重速度试验组I>试验组II>对照组,使用全乳或代乳料生产小白牛肉是可取的.     

种公牛的选择

种公牛的选择赵开典（云南省肉牛和牧草研究中心６５０２１２）做公牛选择决定时，首先要考虑的是使用公牛的目标牛群所需要提高的是哪一方面的性能，是繁殖性能、产奶性能、结构合格性、肌肉发育程度还是育肥性能。选择的目标应放在能产生最大经济增量的生产性状上。某一...     

肥育公牛在肉畜生产中的地位

在世界各国肉品生产中,一般对公牛都采取阉后肥育的传统方法。但据研究,公牛生长迅速,饲料利用率高,胴体脂肪少,红肉产量也高于阉牛。由于公牛暴躁凶悍,在肥育过程中产生一系列诸如伤害饲养人员、损坏圈舍及其他设备的管理问题,而且公牛胴体价格也低于阉牛,一般农户不愿饲养。在美国,造成公牛与阉牛胴体价格差异的主     

公牛肥育效果优于阉牛

近40年来,国内外有关公牛肥育效果好于阉牛的试验研究已多见报道,但在国内仍未引起足够重视。本文的目的就是想引起人们改变过去肥育阉牛的习惯,达到肥育公牛提高我国牛肉产量的目的。 一、公牛平均日增重、饲料利用率比阉牛高,而成本低 许多研究证明,牛的性别能影响肉的产量和质量,公牛的生长速度和饲料利用率均明显高于阉牛,且胴体瘦肉多、脂肪少,符合广大消费者的需求。据Arthaud等(1977)报道,去势青年公牛的瘦肉生长缓慢,脂肪沉积增加及肉牛饲养成本提高,特别是零售瘦肉切割肉的成本。欧洲为了在较低成本情     

种公牛饲养与管理

种公牛饲养管理与冻精生产，不同季节种公牛对营养的需要及日粮配制，种公牛疫病防治。     

应用BLUP法估计遗传价值

早期应用BLUP法对公畜评价的特点是把遗传背景相似的公畜分群,并把群效应作为固定效应来求解。如无下述情况,即①群内公牛之间存在大量群内交叉联系;②有必要组建一个较优群(即从遗传上看公牛群是独特的亚群),则公牛一般不再分亚群。 按特定年份将参加人工授精的公牛分群(不按其所属的测验计划再分),可以避免     

秦川牛肉用新品系生长发育规律研究

试验旨在研究秦川牛肉用新品系生长发育特点与规律,为秦川牛肉用新品系后续选育改良提供科学依据。选取不同发育阶段(6月龄、12月龄、18月龄、24月龄和36月龄)的秦川牛肉用新品系各10头,公母各半,共50头,测量其在不同月龄的体重和体尺(包括体高、腰高、体斜长、胸围、胸深、管围、腰角宽、尻长、坐骨端宽),测量3次取平均值,计算体尺指数(体长指数、胸围指数、体躯指数、管围指数),分析体尺与体重之间的相关系数。结果发现:①无论是对于公牛还是母牛,它们在6～12月龄这个生长阶段体重和体尺的生长速度都达到最大,体长指数、胸围指数和体躯指数都是随着年龄的增长而增加。②它们的生长发育符合一般牛的生长发育特点,即最先发育的是体高,其次是体长,最后是胸围。③分析秦川牛肉用新品系体重和体尺随月龄变化的变异系数发现,在24～36月龄时生长发育趋于平缓,初步判定新品系在36月龄时就趋于体成熟。④在对体重与体尺的相关性分析中,公牛和母牛有所不同,公牛各体尺与体重的相关性结果是:体高(0.908)、腰高(0.857)、体斜长(0.856)、胸围(0.994)、胸深(0.913)、管围(0.823)、腰角宽(0.931)、尻长(0.842)、坐骨端宽(0.776);母牛各体尺与体重的相关性结果是:体高(0.909)、腰高(0.826)、体斜长(0.952)、胸围(0.985)、胸深(0.904)、管围(0.738)、腰角宽(0.943)、尻长(0.805)、坐骨端宽(0.876);公、母牛均是胸围与体重的相关性最强,且母牛各体尺与体重的相关性普遍高于公牛。综上所述,秦川牛肉用新品系在生长早期生长发育潜力大,应加强此阶段的饲养管理,使其尽快达到体成熟,同时也应注重性别的差异,公母牛要分群饲养管理,以便获得最大养殖效益。     

小公牛日粮中锰的水平

在当代养牛业发展中,全价饲养是科学技术进步的不可分割的部分,全价饲养必须考虑众多的营养因子,其中矿物质营养具有重要作用。 笔者对不同月龄小公牛的代谢和对锰的需要量进行了研究。在试验中,测定了5、6、9、12和18月龄小公牛的器官、组织和胃肠道内容物中锰的含量,研究已制定的锰的高、低用量标准对日粮营养物质的消化率和利用率的影响,以及锰的不同用量对血液某些生化指标的影响,对采用已制定的锰的同量标准培育和肥育小公牛时的经济效益进     

全株青贮与黄贮强度育肥肉牛对比试验

本试脸选择2.5周岁的中国西门塔尔——太行类群牛公牛40头,随机分为两组(P > 0.05),进行全株青贮与黄贮强度育肥对比试验.试脸组饲喂全株青贮,对照组饲喂黄干青贮,在饲养管理和精料饲喂量完全相同的情况下,经过50d的育肥试验,试脸组日增重达1337g,比对照组日增重1051g提高了27.2% (P< 0.05)....