让“刘姥姥”惊诧的鸽子蛋

正《红楼梦》中刘姥姥进大观园,贾母请她吃饭,凤姐偏拣了一碗鸽子蛋,放在刘姥姥桌上。刘姥姥正夸鸡蛋小巧,凤姐儿笑道:"一两银子一个呢,你快尝尝罢。冷了就不好吃了。"刘姥姥便伸筷子要夹,哪里夹得起来?满碗里闹了一阵,好容易撮起一个来,才伸着脖子要吃,偏又滑下来,滚在地下。忙放下筷     

亦食亦药闲话茄子

<正>古典名著《红楼梦》第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵刘姥姥醉卧怡红院》中，写刘姥姥首次品尝茄鲞夹，不知是何物。得知是茄子后，又追问是如何制作的，想回去后自己制作。凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来，用炒的鸡爪一拌，     

朋友是道什么菜？

刘姥姥初进大观园．贾母盛情款待，席间一道菜．名为“茄鲞”．刘姥姥死也不肯相信如此美味的东西居然是茄子制成．还说，‘别哄我了，茄子跑出这个味来，我们也不用种粮食，只种茄子了”。待王熙凤道出泡制秘方，刘姥姥细品果有茄香，方才叹服。     

鸽子蛋

"红"菜出处:《红楼梦》第40回写道:李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声"请",刘姥姥便站起来,高声说道:"老刘,老刘,食量大似牛,吃一个老母猪不抬头。"这便是"鸽子蛋"这道红菜的出处。     

从贾母和刘姥姥的长寿看养生

《红楼梦》一书人物众多,据统计接近千人。除了神怪,寿数最高的两位当数贾母和刘姥姥了。前者享年83岁,后者不知具体岁数。书中第三十九回,贾母问刘姥姥多大年纪,刘姥姥答道:“我今年七十五了。”贾母向众人道:“这么大年纪了,还这么硬朗。”贾母“寿终归地府”时,刘姥姥健在,以后又数次进出荣国府,为平儿出谋划策,搭救巧姐儿,推测她至少活过85,直到最后也未见到老态龙钟。贾母出身宫宦显族,从小生活条件优裕,一生享尽荣华富贵。而刘姥姥乃乡村老妪,“是个久经年代的老寡妇,膝下又无子嗣,只靠两亩薄田度日。”后来女儿结了婚,女婿狗儿“向日间自作些生计,刘氏又操井臼等事,青板姊弟两个无人照看,狗儿遂将岳母刘姥姥接来,一处过活”。日子并不丰足,甚至可说是相当艰辛。第四十一回,刘姥姥曾对凤姐和鸳鸯等人说:“我们成日家和林子做街坊,困了枕着他睡,乏了靠着他坐,荒年间饿了还吃他……”     

煮茶用水古今谈

正在《红楼梦》第四十一回"栊翠庵茶品梅花雪"里写了贾母两宴大观园后带领刘姥姥和众金钗游览栊翠庵,妙玉招待大家吃老君眉茶,贾母问是什么水烹的,妙玉笑答"是旧年的雨水"。随后妙玉又拉着宝钗、黛玉去吃体己茶,黛玉问:"这也是旧年的雨水?"妙玉冷笑:"你这人竟是大俗人,     

红楼美食——海参枸杞烩鸽蛋

[原文摘录] 第四十回史太君两宴大观园金鸳鸯三宣牙牌令 只见一个媳妇端了一个盒子站在当地,一个丫鬟上来揭去盒盖,里面盛着两碗菜.李纨端了一碗放在贾母桌上.凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上.贾母这边说声"请",刘姥姥便站起身来,高声说道:"老刘,老刘,食量大似牛,吃一个老母猪不抬头."自己却鼓着腮不语.众人先是发怔,后来一听,上上下下都哈哈的大笑起来.史湘云撑不住,一口饭都喷了出来,林黛玉笑岔了气,伏着桌子嗳哟,宝玉早滚到贾母怀里,贾母笑的搂着宝玉叫"心肝",王夫人笑的用手指着凤姐儿,只说不出话来,薛姨妈也撑不住,口里茶喷了探春一裙子,探春手里的饭碗都合在迎春身上,惜春离了坐位,拉着他奶母叫揉一揉肠子.地下的无一个不弯腰屈背,也有躲出去蹲着笑去的,也有忍着笑上来替他姊妹换衣裳的,独有凤姐鸳鸯二人撑着,还只管让刘姥姥.刘姥姥拿起箸来,只觉不听使,又说道:"这里的鸡儿也俊,下的这蛋也小巧,怪俊的.我且攮一个."众人方住了笑,听见这话又笑起来.     

贫血吃什么

北京市读者刘小力来信问：我姥姥今年发现有些贫血,不吃东西了,体重骤减,她应该吃什么药,或者饮食中注意什么问题？     

专家信箱

贫血怎么办北京市读者刘小力来信问:我姥姥今年发现有些贫血,不吃东西了,体重骤减,她应该吃什么药,或者饮食中注意什么问题?专家:老年人贫血者相当多见,发病率达到17%,贫血的原因很多,应仔细检查病因才能对症下药,不要自己随便吃     

笑话六则

正谁家孩子姥姥年纪大了,记性也不太好了。我放假回家,头几天姥姥可高兴了,整天问我想吃啥,然后立马就做。过了半个月,姥姥终于忍不住了,就问我妈:"你说这谁家孩子,天天赖在咱们家混吃骗喝?"疑惑5月20日那天,我给我喜欢的女生发了个520元的红包。女生也给我回了个520元的红包,把我高兴坏了。后来约她出来看电影的时候,姑娘说:"我不是把红包还你了么,你还约我出来干吗?"     

绿色的胖子

我蹲下来欣赏这胖子。肥的有些透明色的肚子,梭子形状的身材,有的也似家里的擀面杖一样,想必如果没有风,没有雨,这家伙一定在树上是能"安居乐业"的,有吃有喝才会这般的肥头大耳的吧,每年夏天的时候.总会去乡下的姥姥家.天气凉快而且清闲。老人家没什么爱好,就是喜欢坐在阴凉处抽抽烟袋。因为耳朵有点聋.所以话也不多,每次我扯着喉咙.红着耳根和姥姥说话时.都有一种火气冲着头顶.又气又无奈。姥姥家的院子里种着茄子、西红柿、黄瓜等当季的蔬菜,每次我嘴馋的时候总是等不及它们成熟就偷偷的摘了吃.那种感觉有点小刺激,看着姥姥每次摘菜时的表情真是太有意思了。     

刘姥姥已经活了“100多岁”

今天讲的刘姥姥不是大观园里的刘姥姥．而是我们的街坊刘姥姥。这位刘姥姥，身体结实，爱说笑，是个乐天派。电视剧《红楼梦》没播出之前，大伙儿也就随便地叫着。     

粗茶淡饭出寿星

《红楼梦》中的贾母．是个“鬓发如银”的老祖宗．被儿孙们称为老寿星。在当时条件下，她能活到83岁，算是福星高照了。不过，当这位太君寿终正寝之时，比她大好几岁的乡村贫妇刘姥姥却精神饱满，思维敏捷．身子骨非常硬朗．甚至还为王熙凤的独生女儿七姐避难出过大力。可见．刘姥姥才是大观园里真正的寿星。刘姥姥家境贫寒，靠两亩薄田度日，吃的是粗茶淡饭，穿的是粗布衣服．缘何会比那些吃山珍海味、穿绫罗绸缎的人还长寿呢？     

偏嗜又何妨

在路边菜摊买茄子，一老妇人也在买，看我专挑粗的茄子，像个不会买菜的人，便热心告诉我要挑细一点的，粗的茄子就老了，里面就有籽了。我谢谢老妇人，并告诉她我就喜欢吃有籽的茄子。老妇人笑着摇摇头，那表情像是看怪物似的：茄子嫩的不吃要吃老的。有这种人吗？我没有说谎，有籽的茄子吃起来更有茄子香呢，我是真的爱吃。     

您洗牙了吗?

生活在北京久了发现老北京见面的问候竟是"吃了吗?您哪……"舌尖儿卷卷,余音缭绕。傍晌儿出门,老远就听见王阿姨和李姥姥在四合院的门口儿聊得正欢呢。"他王阿姨,您可不知道,我今儿洗了个牙,才知道自己这嘴里长了多少石头,有多脏,真不知道这平时是怎么吃下去东西的。"李姥姥兴致勃勃地说。"啊!李姥姥,可不敢去洗牙。多难受啊,再说您不怕传染上啥病?"王阿姨诚惶诚恐地回到。"怎么说的?洗牙还能传染上啥病!"李姥姥立刻慌了神。我这牙医一露面,立刻被两位老人家拽住了,一大堆的问题也来了。关于"洗牙",你需要知道的还真不少……     

中药美容并非“想吃就吃”

"是药三分毒",别把自己当成做试验的"小白鼠"。非处方药也是药,也不是意味着可以随便吃,吃没多大关系。不久前,本刊收到一封老年读者来信,信中说:"现在有不少年轻孩子,不听家长的话,也不知从何处弄到的信息,吃牛黄解毒片来清火美容,把药当美容品吃。我看到报道有人天天吃,     

刘姥姥何以长寿

在《红楼梦》七百多个有名有姓有身份的人物中,真正长寿的屈指可数,刘姥姥就是其中之一。贾母享年83岁,在她"寿终归地府"时,刘姥姥还健在,甚至还四     

姥姥，您真时尚

去西安出差,我想顺道回老家看望姥姥。自1980年一别,我有27年没见着她了,不知我亲爱的、即将过80大寿的姥姥现在可好?想到这里,我立刻打了电话过去,说:"姥姥,您还好吗?我来西安了,明天我去看您吧。"那边立刻传来姥姥爽朗地笑声:"呀!好着呢,就是活得太长了。你工作忙,我去看你吧!"     

适度节食 促成长寿

《红楼梦》所描写的颇懂贾府有许多养生之道，经常节食和必要时净饿，就是其中之一。刘姥姥曾对李纨、凤姐、鸳鸯等说：“我看你们这些人，都只吃这一点儿就完了，亏你们也不饿!”假若有些小病，他们首先不是吃药，而是采用净饿疗法。     

肾脏病=肾虚吗?

编辑同志:在现实生活中,许多人认为肾脏有病就是因为"肾虚",所以许多病人和家属一听到肾有了病,便急忙购买一些补肾强肾的保健品,还有的认为吃什么补什么,就经常吃动物肾脏来补肾。还有一些男士将"性功能低下"也简单理解成肾虚,认为"肾不好就是性功能不好",盲目服用所谓的补肾壮阳特效药。对此,我十分困惑:肾脏病=肾虚吗?安徽刘莹莹刘读者:肾脏病与肾虚不能划等号,因为中医的"肾"指的