健康月历

十一月健康温馨提示十一月份秋、冬季节更换,北方的天气愈加寒冷,此时应尽量多吃蔬菜和水果,多喝热汤。主食应多增加粗粮食品,推荐玉米食品,杂粮面,全麦面包等。豆制品、酸奶、南瓜、海带、红薯、鱼、苹果、梨     

糖尿病肾病的中医治疗

糖尿病肾病属于中医消渴病并发＂微漏、水肿、腰痛、关格＂等的范畴。糖尿病肾病初期临床症状多不明显,可见倦怠乏力、腰膝酸软,随着病情进展,可见尿浊、夜尿频多,进而下肢、颜面甚至全身水肿，最终少尿或无尿、恶心呕吐、心悸气短、胸闷喘憋不能平卧。糖尿病肾病患者应予优质低蛋白、富含维生素饮食；而植物蛋白如豆类食品应限制摄入。水肿和高血压患者应限制钠盐的摄入。     

转基因食品不是洪水与猛兽

细心的人一定会发现，我们在超市购买色拉油时，不少色拉油的标签上面都会有“含有转基因成分”等类似的字样。那么，何为转基因食品？它对人体健康的安全性又如何？我们应如何看待转基因食品？     

夏日来点“苦”

我国民间有“十苦九补”的说法，多吃苦味食品，有利于调节身体的阴阳平衡。针对夏季高温、多雨的气候特点，以及人体在这一季节里易出现的阳热过盛、暑湿困脾、津液损伤等变化，宜适当进补苦味的食品。     

饮食调养

糖尿病合并白内障应怎样进行食补? 引起老年性白内障发生的原因很复杂,目前一般认为与晶状体内维生素C、维生素B6,谷胱苷肽,氨基酸、微量元素锌,硒的缺乏有一定的关系,故患者应多食富含上述物质的蔬菜、水果、适量的鱼、肉、蛋类食品。特别要多吃胡萝卜、西红柿、黄瓜等。还要多吃些含钙多的食物如骨头汤、去脂牛奶及其奶制品等,此外,每天至少饮75克以上的水。     

看懂食品标签 选择健康食品

食品包装袋上的信息分类主要分为:①食品名称、净含量、配料、营养成分;②生产日期、保质期、保存方法;③生产厂家、地址、电话、邮编、网址;④产品标准号、卫生许可证;⑤食品认证标识。在这么多信息中,生产日期和保质期比较容易识别,本文主要说说从营养角度大家应关注哪些信息。     

速冻半成品 除了油炸还能怎么做？

大家都有过这样的经历，买回超市冰柜里的速冻肉半成品，如鸡肉饼、鱼条、鸡米花之类，却发愁不知该怎么加工它们。因为，这类食品的包装袋上总是标明需油炸后食用，但出于健康考虑，营养师又告诉大家，要少吃甚至不吃油炸食品。尤其是对广大“糖友”来讲，油炸食品更应敬而远之。     

当心6大“隐形盐”食物

正临床证实,过多摄入食盐,会增加罹患高血压和胃病等疾病的发病率。《中国居民膳食指南》提倡每人每日食盐摄入量应少于6克(1克盐=400毫克钠)。以下6大食品含有较多的隐形盐分,大家在摄入时应多加留意。调味品豆瓣酱、辣椒酱、酱油、椒盐、虾酱、鱼露、腐乳、味精、鸡精等调味品都含有高盐分,在烹饪中应注意量的控制。     

糖友健康饮食别忽视了食品安全

7月20日，上海媒体曝光了“上海福喜食品有限公司”在生产过程中长期存在“违规篡改生产日期（多的延期达一年），将过期或变质原料回炉后再生产以及将次品混入合格产品中出售”等恶劣行为。这家大型食品供应商隶属于有100多年历史的美国OSI集团，其产品供应洋快餐巨头麦当劳、肯德基、     

中国食品交换份表

应读者需要，本期刊登各类食品等值交换份表格，供糖友们参考。     

C组β溶血性链球菌感染

C组β溶血性链球菌感染是人畜共患疾病，在动物中较常见，在人群中爆发流行极为罕见。人类感染往往源于动物及动物产品，多为食用了被C组β溶血性链球菌污染的食品。因与A组链球菌感染的表现相似，易被误诊为A组链球菌感染，所以临床医生应重视对这种感染性疾病的病原学、流行病学、发病机制、临床表现以及预防措施的认识。     

夏季不妨吃点“苦”

夏日来临，很多人喜欢选择具有苦味的食品“败败火”。中医理论认为，苦可以泻热、固护阴液，苦味食品多性寒凉，用寒治热，以达平衡。苦味食物主要有苦瓜、苦养麦、苦丁茶、茶叶、莴笋叶、芹菜叶等。这些食物的“苦”主要来自其中所含呈苦味的成分，包括生物碱、氨基酸、糖酐类物质。这些物质都不是传统的营养素，但在人体内都发挥一定的生物学作用，能除湿热、     

《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）标准的实施要求、制定原则与制定过程

实施要求 GB29921实施日期（2014年7月1日）前,允许并鼓励食品生产经营单位按照本标准执行。在标准实施日期之后,食品生产经营单位、食品安全监管机构和检验机构应按照本标准执行。在实施日期前已生产的食品可在保质期内继续销售。进口食品的标准执行时间应按照相关规定执行。致病菌检验应按照GB29921引用的检验方法执行。食品生产经营者应当严格执行食品生产经营规范标准或采取相应控制措施,     

新动态

专家呼吁买食品应仔细查看成分标签 食品成分标签能帮助消费者挑选更符合健康原则的食物，然而，大多数人在选购时却并不耐烦去仔细看看它们。近日，《美国饮食营养协会杂志》上发表了一篇文章，     

甘南州食品中食源性致病菌监测结果分析

目的了解甘肃省甘南州食品中食源性致病菌污染状况,确定可能污染致病高危食品,发现食品的安全隐患,为食品安全监管提供科学依据。方法按《食源性致病菌监测工作手册》和中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》（GB/T4789-2003）规定的程序和方法检测、分离致病菌。结果 2010─2012年共检测1 024份样品,检出食源性致病菌104株,总检出率10.16%;蜡样芽孢杆菌检出率最高21.69%,各类食品中餐饮食品污染最为严重,阳性率17.55%,街头食品中检出率最高21.43%,第三季度食品中食源性致病菌检出率最高13.43%。结论甘肃省甘南州存在多种食品安全隐患,食品安全执法部门应重点监督那些致病高危食品,减少食源性致病菌的发生。     

2010年新疆食品安全企业标准备案调查分析

为掌握新疆食品安全企业标准备案工作情况，摸清新疆食品发展的方向，新疆维吾尔自治区卫生厅卫生监督所于2010年针对食品安全企业标准的年备案总数、备案食品的主要种类、备案食品标准食品添加剂使用情况、严于国家标准的企业标准数、备案的食品企业在全疆的分布情况等进行了调查。     

预防高血压病的5种措施

高血压在我国是常见病和多发病之一，也是脑卒中、冠心病的主要危险因素，严重危害患者的身心健康。随着医学科学的发展和对高血压病研究的逐步深入，越来越多的学者认识到此病既要及时治疗，更不能忽视预防。预防高血压病就必须采取相应的预防与护理措施，以减少本病的发生率。1合理的膳食结构合理的膳食结构有利于高血压病的预防。1．l饮食宜清淡，不宜进高盐饮食成人每日摄钢1一2克便能满足生理需要。根据世界卫生组织建议每人每日摄盐量应控制在5克以下，并逐渐养成“弃威从谈”的饮食习惯，少吃咸菜、成蛋等胸制的食品。1．2多食含钾、…     

安康市杨家营村饮水与燃煤氟中毒调查

通过对安康市杨家营村氟中毒的调查，证实该村人群饮水含氟量过高和燃用含氟量过高的石煤污染室内空气，食品等所致，属于饮水与燃煤氟中毒。对该村采取了改水降氟措施达１６年，结果收效不大，提示对这类病区应采取改水与改灶等同步进行的综合防制措施     

新资源食品,吃得放心吗?

正近年来,随着科技的快速发展和食品生产工艺的不断进步,人们餐桌上的食品种类越来越多,一些以前从未听说过的新型食品也大量出现在市场上。如新资源食品就是一个新鲜名词,如今面对市场上种类繁多的新资源食品,不少消费者感到很陌生,有的则一知半解,认为其就是具有保健功能的食品,从而走入消费误区。那么,究竟什么是新资源食品?它与保健食品有何区别?其安全性如何?在选购和食用时应注意哪些问题呢?     

乳化剂对肠道菌群及炎症性肠病影响的研究进展

炎症性肠病(IBD)包括克罗恩病和溃疡性结肠炎,是一种病因不明的慢性非特异性肠道炎症性疾病,目前认为遗传、免疫、肠道菌群和环境等因素参与了IBD的发生发展过程,其中肠道菌群是近年研究的热点,应引起重视。近年来,饮食对肠道菌群及IBD影响方面的研究越来越多,有文献报道食品乳化剂通过对肠道菌群的影响在IBD的发生发展中起着促进或抑制作用。本文主要对近年来饮食中食品乳化剂对肠道菌群及IBD的影响进行综述。