飞行员膳食营养的现状与进展调查分析

目的:对飞行员进行膳食调查以及对营养现状进行分析,为改善飞行员膳食营养现状提供参考.方法:采用称重法对某部队飞行员进行膳食调查,对统计的数据进行分析,记录每人每日摄入的能量以及营养素,并测量飞行员的体重、腰围、血压、血糖、胆固醇、尿酸等变化情况.结果:飞行员每天摄入的能量超过营养素供给标准;蛋白质的摄入量较为标准,脂肪摄入较多,碳水化合物以及维生素的摄入量偏低;身体质量指数显示,超重以及肥胖者占21.45％,血压超标者占8.50％,空腹血糖超标者占6.00％,胆固醇超标者占10.35％.结论:目前飞行员的膳食结构还存在不合理的情况,飞行员的脂肪摄入量超标,碳水化合物和维生素的摄入量不足,从而导致飞行员超重、高血压、高血糖、高血脂比例增加.因此,要注意改善飞行员的膳食结构.     

进驻高原前后飞行员膳食动态观察

对１１名飞行员进入３６５０ｍ高原某机场前后膳食进行动态观察。结果表明，进入高原后，热能及各类营养素摄入较平原明显减少。在高原期间热能摄入为８００４￣１０４８９ＫＪ，平均９６４０ＫＪ，热能配分中脂肪偏高，平均４１．２％，碳水化物４６．８％，抗坏血酸、烟酸、磷、铁均值接近或达做标准；维生素Ａ、核黄素和钙未达到标准的５０％。     

某部飞行员冬季飞行期间膳食分析

目的：了解蔬菜淡季飞行员飞行期间的营养供给情况,指导空勤灶合理膳食。方法：采用称量法,连续３天对航空兵某部进行膳食调查,结果：每人每飞行日摄入热能、蛋白质、脂肪超过军队供给量标准,碳水化合物未达到供给量标准,钙和维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ的摄入不足;三大营养素产热比例失调;蛋白质质量较好,脂肪来源以植物性脂肪为主,结论：该部冬季飞行期间膳食结构不尽合理。建议食物品种多样化,改进烹调方法,进而达到均衡     

高性能战斗机飞行员膳食与营养状况调查

目的 了解高性能战斗机飞行员膳食及营养状况,为指导其营养健康管理提供依据。方法 采用称量法,对159名高性能战斗机飞行员进行膳食调查;按照军标进行人体学测量,并采用酶法检测血生化指标进行营养评估。结果 高性能战斗机飞行员平均能量摄入量为2 932.5 kcal/d,蛋白质摄入量102.7 g/d;钠、铁、钾摄入量分别为推荐摄入量的2.62、1.59和1.21倍,钙摄入量达到标准的72.0%;维生素A、B1、B2分别达到摄入量低限的54.2%、65.0%、和65.0%。蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别为410.8、1 296.9、1 224.8 kcal,占能量来源的14.0%、44.2%、41.8%;飞行员早餐供能占比为24.3%,晚餐供能占比38.1%。体重超标者为54.7%,体脂肪超标者30.8%,内脏脂肪率超标者17.0%,腰围超标者44.8%,高甘油三酯血症患病率25.8%,高胆固醇血症患病率10.1%,高尿酸血症患病率17.6%,高血糖患病率为0.6%。结论 高性能战斗机飞行员膳食结构不够合理,呈“高脂肪、高钠、低碳水化合物”模式,部分营养素摄入偏高或不足,超重/肥胖、高尿酸血症、血脂异常占比较高。建议进行膳食营养干预,以促进身体健康。     

淮扬菜系人群膳食营养与健康研究

目的：研究淮扬菜系居民的膳食习惯,营养与人体健康的关系。方法：以食物频率法调查膳食习惯,常规方法进行体格检查,计算人均每日各种食物及营养素摄入量,用推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）进行比较分析。结果：居民食物消费以大燮主食,每天均食用新鲜蔬菜,其中青菜摄入频率最高,能量和蛋白质摄入量分别为RNI的101．1％（男）,115．％（ 女）和98．8％（男）,95．7％（女）,多种维生素摄入不足及部分矿物质摄入不平衡,维生素C人均每日摄入量仅占RNI的35．1％,钙的摄入占RNI的36．6％和31．3％,体质指数（BMI）在正常范围的占63％,人群血清甘油三酯水平较高,超过正常范围的高达55．1％,结论：淮扬菜系地区居民膳食结构不尽合理,应提高膳食中维生素和钙的摄入量,减少高脂肪的摄入。     

幼儿园膳食营养情况调查分析

儿童的生长发育的整体状况与营养有着密切的相关性。儿童营养膳食的管理是托幼机构中重点工作内容之一。为了解市内各大型托幼机构中儿童膳食营养状况,进一步指导保健医生制订科学合理、营养均衡的食谱。为此,我们对长春市的20所大型的托幼机构做了营养膳食情况调查分析。1对象和方法1·1对象20所托幼机构中公立性质的省级示范园12所、一类幼儿园5所、二类幼儿园3所。收托儿童>1 000人的有1所;>400人的有4所;>300人的有5所;<300人的有7所;<200人的有3所。设专职营养师的有2所,其余均由保健医生兼任。1·2方法抽取20所托幼机构2004年第1季度…     

噪声污染与膳食保健

一般说来，声音分为两类：一类是乐音，由物体呈周期性、有规律的振动而发出来的声音，给人以和谐、舒适之感；另一类是噪音，物体无周期、无规则的振动，其声音使人心烦意乱、毫无快感。噪声的来源很多。大致可分为生产性噪声，如各种动力机械转动的声音；交通性噪声，如各种机动车辆驶时的声音；生活性噪声，如公共场所的喧哗声和家用电器产生的噪声等。随着生产建设的发展，机械化生产规模不断扩大，噪声污染及其对人体的危害日益严重，进一步认识噪声及其控制非常必要。噪声的主要影响见于：——噪声性聋。长期在较强噪声环境中工作而又…     

幼儿园营养膳食与健康教育

关注幼儿的健康成长,首先要关注的就是他们的身体健康,而幼儿的健康成长,不仅是参与锻炼,还要注意幼儿饮食的合理搭配,让他们按需要摄入全面、均衡、适度的能量和各种营养素,从而保障幼儿成长的需要。为此,本文通过对幼儿园营养配餐的研究与讨论,对幼儿营养膳食与健康的关系展开分析与讨论,以供参考。     

居民膳食营养与健康状况研究

目的分析2009年浙江省杭州、金华地区居民膳食营养及健康状况。方法运用3天24小时回顾法对浙江省杭州、金华地区共2337名调查对象进行膳食调查,获得居民每日食物和营养素摄入量。对调查对象体检,包括身高、体重和血压测量。采集血样进行血红蛋白、血糖和血脂检测。结果浙江省两地居民成人超重患病率为29,92％,肥胖患病率为7．92％,低体重患病率为6．43％;高血压患病率为13．39％;缺铁性贫血患病率为17．42％。18-45岁育龄期妇女的贫血患病率比较高,是贫血高危人群;糖尿病检出率为3．67％;成人高胆固醇血症患病率为11．70％,高甘油三酯血症患病率为31．98％,低高密度脂蛋白血症患病率为1．39％。居民膳食谷类、蔬菜、水果、蛋类、水产摄人合理,豆类、奶类摄入不足,肉类、食用油摄入偏高。与推荐摄入量或适宜摄入量相比,脂肪、钠摄入过剩,钙摄入不足。结论两地居民膳食营养状况存在问题;肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等问题依然需要关注。     

某幼儿园膳食营养与儿童健康调查

为了解幼儿园膳食营养与儿童体重、身高、贫血的关系,于1996年5月对市属各幼儿园进行膳食调查、营养分析,同时结合“六·一”体检,对每个儿童进行体重、身高和Hb值检查。现将结果报告如下。对象与方法1．对象:1996年各类幼儿园所29所,幼儿5958人,其中男孩2871人,女孩3087人,年龄3.5~6.5岁。2．方法:膳食调查方法:由市妇幼院儿保科     

膳食营养与心血管疾病

20世纪以来,尤其后50年代,影响人体健康的主要疾病已由过去传染性疾病转变为非传染性慢性病。由于抗生素和疫苗的出现使得一些传染性疾病得以控制和消灭,而伴随着经济的发展和人民生活的提高,以及食品加工业的日益发展,膳食结构也不断地改变,因此多数国家的疾病谱和死亡谱也发生了很大的变化。目前认为威胁人体健康的主要慢性病为心血管疾病,癌症和糖尿病,而这几种疾病与膳食结构和营养素的摄取有着密切的关系。     

膳食营养与高血压

介绍了食品的某些营养成分与高血压的关系,引导人们合理利用膳食营养防治高血压。     

城市居民的膳食与营养

一个多世纪以来,城市人口总数出现了前所末有的增长。因此,一提起城市化,人们头脑中首先出现的便是千百万由乡村涌向城市的滚滚人流。他们当中的绝大多数人寄身于城市的贫民窟,忍受着令人作呕的卫生条件,遭受着传染病和营养不良的威胁。世界各大城市这一有目共睹的事实,值得引起人们的高度重视。另一方面,城市化无疑意谓着人们要接受城市的     

幼儿园应合理膳食营养

众所周知,幼儿时期正处在体格生长及智力发育旺盛的时期,要保证其健康生长发育,必须供给所需的各种营养素,才能促进机体发育成长。因此,幼儿园的幼儿营养必须以全面合理平衡为原则。据某些幼儿园的膳食调查,发现膳食安排不合理,烹调方法不科学,造成了某些营养素缺乏。如幼儿每日摄入热量低于供给量的90％,其它营养素摄入量低于供给量的80％,使幼儿的生长发育受到影响。     

大是大非的膳食营养补充剂——我国将成为最大的营养保健市场

健康是人生最宝贵的财富，人们对身心健康的重视也标志着社会的进步。无论是人类自身的发展、自我价值的实现，还是对社会建设的参与和发展成果分享，都以自己身心的健康为前提。但是怎样才算拥有真正的健康呢？健康生活又和什么息息相关呢？     

膳食纤维与肠内营养

膳食纤维（ｄｉｅｔａｒｙｆｉｂｅｒ，ＤＦ）一词始见于Ｈｉｐｓｌｅｙ（１９５３）“膳食纤维与妊娠毒血症”一文，其称经流行病学调查，证实妊娠毒血症与膳食中的植物细胞壁（含ＤＦ）有关。当时并未引起人们普遍的关注。以后，陆续发现富含水果与蔬菜的膳食具有降低胆...     

世界营养问题与膳食目标

食物种类和数量是决定人体健康的基本因素之一,而健康又是个人生活质量的关键条件及社会发展的重要目标。大约在1～2万年前人类开始懂得有选择的种植作物,开始了食物生产和贮存。随着种植技术的进步,人类的食物供给得到不断改善,从而引起膳食结构的重大变化,基本上消除了营养缺乏病。但由于某些膳食成分或营养素摄入过多又促进了一些慢性病的发展。另一方面许多发展中国家的食物生产还不能满足迅速增长的人口的食物要求,某些营养缺乏病仍在危害着广大人群。本文拟就世界上这两个方面的营养问题及其发展趋势进行一些讨论。