一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查报告

<正> 1989年3月31日,我县皖河乡五圩村民办教师陈某在家中设宴七桌,招待来客79人。其中陆续出现胃肠道症状75人,发病率94.73%。其中:年龄最大者72岁,最小者7岁。根据临床表现、流行病学调查及细菌学检验,证实为鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒。流行病学调查一、中毒经过:3月30日上午从石牌镇农贸市场购回猪肉和少量变质的鱼及酱干、蔬菜等。购回家后发现猪肉有红色斑点,颈部有 5×5Cm大小的黄色硬节,当即切除丢弃。将肥肉红烧存放,瘦肉切成肉泥于室温中放置,31日中午烹调。就餐者当日下     

一起因鼠伤寒沙门氏菌污染造成的食物中毒

<正> 某年7月2日,某医院购买养鸡场淘汰鸡(残)131斤共124只。由于生鸡污染熟鸡造成100人食物中毒,其中59人住院。由于该医院救治及时,很快全部康复。经流行病学调查和病原学、生物学、免疫学检验,证实该     

一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查报告

目的调查了解靖西县地州乡地州村某屯一起村民聚餐食物中毒的原因,为制定预防措施提供参考依据。方法采用流行病学方法和实验室检验对病例个案进行调查,采集可疑食物和病例肛拭标本,按国家标准《食品卫生检验微生物部份》的检验方法进行病原学检验。结果该屯村民聚餐60人,发生食物中毒39人,罹患率65.00%,无死亡病例发生。发病最小年龄8岁,最大58岁;临床表现为畏寒、发热、恶心、腹痛、腹泻、头晕、乏力等;进餐剩余食物羊肉、病例肛拭样品均检出鼠伤寒沙门氏菌。结论该事件为一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒事件,应加强食品安全监管和食品卫生宣传教育,有效预防类似食物中毒的发生。     

一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒

2000年8月我市某建筑工地发生一起食物中毒事件,经调查确定这是由鼠伤寒沙门氏菌引起的,现报告如下：     

一起鼠伤寒沙门氏菌引起食物中毒的调查报告

122人在某餐厅集体就餐,86人发生食物中毒,发病率为70．49％。经流行病学调查、临床分析和实验室检查,证实为一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒。     

一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒调查分析

1996年6月20日,齐齐哈尔市一个体饮食业餐馆在招待160人集餐活动中发生起一食物中毒,中毒46人,住院23人,无死亡病例,病程2～3日。经现场流行病学调查、临床表现与检验室检验病原菌为鼠伤寒沙门氏菌,现将这起中毒事件分析报告如下。1 流行病学调查齐齐哈尔市一饮食业为接待一起婚宴活动,从前一日开始备料加工,酱猪肘、酱牛肉、焖鱼等制品均由饭店自制,熟猪肝由集贸市场购入,并存入冰箱保鲜槽中,凌晨改刀拼盘置室温存放,鲜菜就餐前烹任,主食为馒头。饭店后灶的工艺布局合理,卫生状况一般。进餐总人数为160人。经对中毒患者进行个案调查有46人发病,这些患者均进食熟猪肝,有11人进食少量猪肝未发病,就餐者普遍认为饭菜的卫生状况良好,未发现感官性状异常。     

一起由鼠伤寒沙门氏菌引起食物中毒的调查分析

2008年滦县发生一起因食用驴肉引起食物中毒,发病20例,无死亡病例,经流行病学调查及实验室诊断,认定这是一起由鼠伤寒沙门氏菌引起食物中毒。提示应加大食品卫生安全监督执法力度,规范食品生产经营单位的经营行为,加大食品卫生安全知识宣传力度,提高广大人民群众的的自我保护能力[1]。     

一起由鼠伤寒沙门氏菌引起食物中毒的实验室检测

目的对一起食物中毒的采集样本进行相关微生物学检验,确定引起食物中毒的病原菌,为食物中毒的处理提供科学依据。方法根据流行病学调查及临床表现,选择疑似的病原菌,依据《食品安全国家标准食品微生物检验》,对采集的样品进行病原菌分离与鉴定。结果从采集的2份剩余食物中检出鼠伤寒沙门氏菌,2位患者恢复期血清比急性期血清中的鼠伤寒沙门氏菌抗体水平有4倍以上的增高。结论该次食物中毒由鼠伤寒沙门氏菌污染所致。     

一起丧宴引致鼠伤寒沙门氏菌食物中毒的调查报告

目的：了解泸县某镇一村民为病故父亲操办丧宴发生食物中毒的原因,为预防控制工作提供科学依据。方法：采用流行病学调查和实验室按国家标准《食品卫生检验微生物部份》的检测方法。结果：本起丧宴进餐98人,食物中毒86人,罹患率为87．7％,无死亡。潜伏期最短6时30分,最长39时,多分布在14-26时内,临床表现主要为恶寒、发热、头昏、头痛、乏力、嗜睡、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。在切肉案板残渣、病人大便中检出鼠伤寒沙门氏菌。病人恢复期血清与健康人血清进行抗体滴度测定,差异有统计学意义（t=5．52,P〈0．01）。结论：本起中毒的中毒食品为被污染的凉拌猪的肝、心和舌。中毒原因是气温高,食品在没有冷藏的条件下储存,时间长达8-15小时,利于细菌生长繁殖,且食品在制作过程中生熟不分开,故而造成沙门氏菌严重污染食品,导致鼠伤寒沙门氏菌食物中毒发生。     

百色市某县一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒事件的调查处理分析

目的对百色市某县一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒事件进行调查分析,为制定防控措施提供依据。方法对疑似鼠伤寒沙门氏菌食物中毒患者进行流行病学调查分析;对中毒患者生物标本和可疑食物进行检测。结果共报告39例中毒患者,均为男性,有共同就餐史,临床症状相似(主要为腹痛、腹泻、恶心、发热等);中毒患者9人份血清凝集试验抗体效价恢复期较发病初期呈4倍以上升高;剩余混合肉菜以及未经用药患者肛拭子实验室检出鼠伤寒沙门氏菌;对可疑食物进行单因素分析和多因素Logistic回归分析,显示羊内脏、猪内脏为鼠伤寒沙门氏菌中毒独立可能危险因素,且食用量越大,发生中毒概率越高。结论百色市某县食物中毒事件由食用被鼠伤寒沙门氏菌污染的食物引起,统计分析提示猪、羊内脏是可疑中毒食物。鼠伤寒沙门氏菌易导致群体性食物中毒,应引起高度重视。     

一起院内鼠伤寒沙门氏菌感染的暴发流行

<正> 1989年6月16日至7月15日,马鞍山市某医院发生一起由产妇排菌而引起的院内鼠伤寒沙门氏菌(STM)感染的暴发流行。现将流行情况及调查处理结果报告如下。流行情况 1.1发病经过1989年6月16日,某医院妇产科新生儿吴某生后4天出现拒乳、发     

婴幼儿鼠伤寒沙门氏菌感染132例

现将我科1986～1988年收治的132例婴幼儿鼠伤寒沙门氏菌感染报告如下: 男90例,女42例。年龄5天～1月29例,1月～1岁99例,1岁～2岁3例,3岁1例。院内感染79例,院外感染53例。