反刍动物的氮代谢—历史的回顾,当前的认识及今后的展望

反刍动物的氮代谢是很多研究报告的主题。对于瘤胃和肠道功能的研究还在继续进行。许多试验已经表明了瘤胃微生物作为蛋白质来源在数量上和质量上具有重要性。控制微生物蛋白的合成或微生物的生长以及日粮蛋白的降解的各种因素已被揭示出来。关 于向反刍动物提供蛋白质的细节(瘤胃合成、过瘤胃日粮蛋白质、小肠消化)方面的知识已经有了相当的积累。相比之下当前对于反刍动物对氨基酸数量上的需要了解得还很不够。已经提出了一些描述反刍动物氮代谢的模型,这些模型综合了当前有关方面的各种知识。今后随着逐步加以修正,将有助于日粮的配合工作,更加充分地利用瘤胃发酵,提高反刍动物的生产效率。对于反刍动物氯代谢的进一步研究,将会更好地控制瘤胃发酵及瘤胃后的消化过程。     

大豆粕在反刍动物饲养业中的科学利用

采用适当的物理和化学方法对大豆粕进行处理,可提高反刍家畜对其蛋白质的利用率。对于反刍动物,蛋白质的消化部位影响其利用率。大豆蛋白在瘤胃中有60～80％被微生物降解,降解率颇高。如果能增加过瘤胃蛋白,则可提高其利用率。特别是对于高产的反刍动物来讲,瘤胃降解后经微生物合成的蛋白质仅能满足需求的一部分,另一部分则靠过瘤胃蛋白来满足。 近些年的研究表明,通过下述处理可达     

动物性蛋白质对反刍动物的营养

动物的蛋白质营养实际上是氨基酸营养,一般情况下,瘤胃微生物合成的蛋白占进入肠道总蛋白的60～85％,蛋白质在小肠经各类蛋白酶的生化作用分解为氨基酸供动物维持、繁殖、生长和泌乳等生理生产活动之需。然而随着生产水平的提高(快速生长,高产奶牛等)微生物蛋白满足不了所需,就需要提供非瘤胃降解蛋白,如新版NRC(1988),奶牛饲养标准中蛋白质需要量就分为降解蛋白和非降解蛋白。 动物蛋白或动物加工副产品如鱼粉、肉骨粉、羽毛粉和血粉的蛋白质含量都很高,     

改善瘤胃微生物转化效率增进反刍家畜生产力

牛、羊的营养物质消化和利用取决于瘤胃微生物的作用。瘤胃微生物对牛、羊的营养作用主要表现在:①能分解粗纤维,牛、羊能消化饲料中的粗纤维达50—80％;②能把植物性饲料中的低质蛋白转变成高质微生物蛋白,甚至能利用非蛋白氧(如尿素)合成高质菌体蛋白;③合成维生素R复合体及维生素K;④还能合成牛、羊所需的十种必需氨基酸,并能将牧草中的不炮和脂肪酸转变成牛、羊体内的饱和脂肪酸。Smith等(1977)认为,提高家畜生产力的途径将包括利用遗传调节瘤胃细菌以控制瘤胃生态系。任何不利于瘤胃微生物的因素,都将影响营养物的转化和利用。     

奶牛饲料的蛋白质来源

奶牛饲料中的粗蛋白质被瘤胃微生物分解成肽、氨基酸以及游离氨。氨和来自饲料及添加的非蛋白氮(NPN)能转化为微生物蛋白质,条件是必须提供充足而又能发酵的碳水化合物。 由于瘤胃微生物蛋白不足以满足高产奶牛的最大产乳量之需要,因此,为达到高水平的产乳量,奶牛还须依赖于饲料中非降解蛋白质(UIP)或称过瘤胃蛋白质。 美国NRC饲养标准(1988年版)中规定了奶牛降解蛋白质(DIP)的推荐量和UIP的需要量。但是,在目前完全按照DIP/UIP方法看来还有些困难,原因是在原料的测试上还不够完善。     

影响泌乳牛蛋白质利用的因素

影响反刍动物蛋白质利用的因素有饲料蛋白质的量与质(天然蛋白与非蛋白氮间的配比)、蛋白质在瘤胃的降解率、能量与氮之比率、饲料颗粒大小及其在瘤胃内的存留时间、供菌体蛋白合成的瘤胃内食物量、饲料蛋白质的理化处理方法和程度等。蛋白质和含氮物对反刍动物的效用,以蛋白质价值来计算;主要测定指标,是计算在上述各因素影响下进入小肠的氨基酸总量。但有人建议,     

蛋白质在肠道中消化吸收研究的新发现

蛋白质是动物必需的营养物质之一。体内所需要的氨基酸来源于消化道中蛋白质的消化和吸收。传统认为,过瘤胃蛋白(瘤胃微生物和未消化的饲料蛋白质),多在肠道中经肠蛋白酶的作用,分解为氨基酸而经肠壁被吸收,再由血液运送至肝脏参与机体代谢。最近的研究发现,在肠道中蛋白质既可以以氨基酸的形式,也可以以多肽的形式被吸收。     

不同降解程度的蛋白质配合饲料在牲畜瘤胃内的作用

评定反刍动物饲料蛋白质在瘤胃中的分解有很大的意义。不完全的分解能妨碍瘤胃发酵,使饲料的消化降低,而过多的蛋白质又会引起氮的不必要损失。 探讨在牛的瘤胃中降低饲料蛋白质降解的方法具有很大的意义。它能够保证饲料为获得瘤胃微生物区系蛋白质而有足够数量的     

提高反刍动物饲料蛋白质利用效率的技术途径

在全世界蛋白质饲料资源日趋紧缺的严峻形势下,如何提高反刍动物对饲料蛋白质的利用率,成为各国动物营养学家们极为关注的问题.60年代,各国动物营养学家们就开始对反刍动物的消化代谢进行不断的研究和探索,逐渐弄清了饲料蛋白质在瘤胃降解的规律、瘤胃菌体蛋白的合成影响因素、饲料过瘤胃蛋白质和菌体蛋白在小肠的消化情况,并提出了瘤胃能氮平衡等理论.这些理论和规律的发展和成熟形成了新的蛋白质体系,对新体系各国名称不一,如英国的代谢蛋白质体系、法国的小肠可消化蛋白质体系等等.随着反刍动物消化代谢研究的深入,逐渐形成了一系列的提高蛋白质利用效率的技术途径,使得反刍动物饲料蛋白质的利用效率得到了很大提高.本文仅就提高反刍动物饲料蛋白质利用效率的技术途径作一综述.     

瘤胃微生物对蛋白质降解影响的研究

蛋白质在瘤胃中可被微生物分解成小肽、氨基酸和氨,而产氨过多则会造成蛋白质的浪费,因此,只有弄清瘤胃微生物与蛋白质之间的相互影响,才能为我们今后减少蛋白质浪费,提高利用率提供理论依据。     

浅谈反刍动物饲料蛋白质保护

浅谈反刍动物饲料蛋白质保护程茂基，蒿迈道（安徽农业大学畜牧水产学院）（西北农业大学）反刍动物经小肠吸收后用于维持和生产的蛋白质来源有二：一是瘤胃微生物合成的蛋白质（Ｍｉｃｒｏｂｉａｌｃｅｌｌｐｒｏｔｅｉｎ），一是饲料在瘤胃内未降解的蛋白质即过瘤胃蛋白...     

反刍动物肽代谢的研究进展

肽作为蛋白质的主要消化产物,是反刍动物和瘤胃微生物的重要营养来源。反刍动物的组织及瘤胃微生物都能利用肽作为氮源以维持其生长,且肽显示了比氨基酸更强的刺激瘤胃微生物生长的作用。反刍动物存在对肽和氨基酸不同的并行吸收机制,以确保机体在各种生理状态下的营养代谢的平衡。本文从瘤胃肽的产生和降解机制、吸收和营养作用、代谢调控等方面阐述了反刍动物肽的研究进展。     

瘤胃代谢

过去25年来对反刍动物消化功能的认识有了很大提高。回顾起来,这一步已经明显地导致了家畜生产的提高。令人鼓舞的是,生产上的这些提高是通过定量地应用我们的知识而取得的。定量地应用知识是当前努力的一个重点,会在将来带来更大的利益。尽管我们还在继续鉴别新的瘤胃微生物,看来主要的瘤胃微生物已被鉴别出来了。人们做的研究主要在于了解做为瘤胃生态系统特征的各种瘤胃微生物之间的复杂的相互作用;在促进复杂的碳水化合物如纤维素的消化方面,各种微生物之间的相互作用所起的作用,远远超过单独的微生物种所能起的作用:一些微生物提供其它微生物生长所需的营养物质,一些微生物消除了对其它微生物有抑制作用的代谢产物,一般说来这对双方都是有利的。关于反刍动物饲料的化学成分之间的相互定量关系,瘤胃内消化的动态学,被反刍动物吸收的消化产物等等方面,特别是关于如何能控制上述过程以提高家畜的生产力,已经取得了显著进展。     

反刍动物碳水化合物和含氮化合物的消化代谢规律刍议

碳水化合物和含氮化合物是反刍动物营养的重要来源,碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸(VFA)和酮酸;含氮化合物降解为NH3和CO2;瘤胃中的微生物利用酮酸和NH3合成MCP,为瘤胃微生物和动物提供能量与蛋白营养。本文从反刍动物碳水化合物和含氮化合物的消化吸收,代谢和营养作用等方面阐述了反刍动物碳水化合物和含氮化合物的规律。     

保护饲料蛋白免受瘤胃微生物降解的方法

反刍动物所需蛋白来自瘤胃微生物蛋白和饲料未降解蛋白。对于维持饲养和低生产水平的奶牛,微生物蛋白和饲料未降解蛋白,甚至仅微生物蛋白就可以满足其需要,但对于快速生长犊牛和高产奶牛(尤其是泌乳初期),微生物蛋白和饲料未降解蛋白通常就不能满足其需要。由于在能量一定、氮源充足情况下,微生物产量相对稳定,所以解决这个矛盾的关键是增加饲料未降解蛋白或过瘤胃蛋白的数量。增加过瘤胃蛋白的途径有:     

人工瘤胃技术的研究及其进展

人工瘤胃技术的创立人是Tappeiner, 早在1882年他就开始应用所谓的“人工瘤胃”研究公牛瘤胃细菌对纤维素的消化作用,并发现有大量挥发性脂肪酸(VFA)产生。1938年,Woodman和Vans首次发现葡萄糖是纤维素消化的中间产物,乳酸和VFA则是终产物。1943年,Pearson和Smith在培养加有尿素、磷酸氢二钾、葡萄糖和硫酸亚铁的瘤胃液后,发现瘤胃微生物能利用尿素     

反刍动物对纤维素的消化利用及调控

反刍动物之所以能消化利用粗饲料中的纤维素等多糖类物质,是因为它们具有瘤胃这一独特的消化发酵罐,其内存在着大量的厌氧微生物。本文介绍了瘤胃内分解纤维素的主要微生物群,阐述纤维素在瘤胃内的降解、消化机制,并综述反刍动物对粗纤维利用的调控。     

半胱胺对山羊瘤胃消化代谢的影响

以 5只装有永久性瘤胃瘘管的去势公山羊为试验动物 ,研究每日添加半胱胺 (15mg/kgBW )对瘤胃消化代谢的影响 ,试验采用自身对照设计。结果表明 :每日食入半胱胺 8d后 ,瘤胃微生物蛋白和氨氮含量分别上升2 2 .6 1% (P <0 .0 1)和 18.13% (P <0 .0 5 ) ;总挥发性脂肪酸浓度提高 18.86 % (P <0 .0 1) ,乙酸比例提高 2 .0 5个百分点 (P <0 .0 0 1) ,丙酸比例降低 2 .4 5个百分点 (P <0 .0 0 1) ,A :P由 4 .87上升到 5 .84 (P <0 .0 0 1) ,发酵类型发生变化 ;干草采食量明显增加 ,但干物质和粗纤维消失率未出现变化。提示连续使用半胱胺对反刍动物瘤胃消化代谢有促进作用。     

反刍动物对淀粉的消化和利用

反刍动物对淀粉的消化和利用张建中（北京农业大学动物科技学院）反刍动物由于瘤胃的发酵作用，使得淀粉在其体内的消化和利用同单胃动物有着根本性差别。淀粉进入瘤胃后，首先被瘤胃微生物分解为挥发性脂肪酸（ＶＦＡ），只有少量的未被瘤胃微生物分解的淀粉由瘤胃进入小...     

硫和钴对反刍家畜利用尿素的影响（上）

反刍动物消化生理上的最大特点,在于它能更好地利用粗饲料,并能利用非蛋白含氮物。特别是后者是单胃家畜所无法比拟的。反刍动物的这一特性为合理利用大量的粗饲料资源和价格低廉的非蛋白含氮物提供了宽广的前景。当然,目前对反刍动物营养生理的研究还远不及对单胃动物和禽类的那样深广,但是,通过对瘤胃微生物区系及其特性的研究表明,反刍动物能为人类更好地提供动物性蛋白质,且其绝对量比猪和禽类多得多。因此,对反刍动物营养生理的研究越来越具有重要的意义。