食源性寄生虫病的研究进展

目的 综述我国常见食源性寄生虫病的感染方式及致病。方法 查阅相关文献资料综合分析。结果我国食源性寄生虫病危害较为严重。结论 改变不良的饮食习惯、加强肉类检疫及食品卫生管理是控制食源性寄生虫病的关键。     

食源性寄生虫病的研究进展

目的 综述我国常见食源性寄生虫病的感染方式及致病。方法 查阅相关文献资料综合分析。结果 我国食源性寄生虫病危害较为严重。结论 改变不良的饮食习惯、加强肉类检疫及食品卫生管理是控制食源性寄生虫病的关键。     

江西省食源性寄生虫病的种类与流行概况

近年来由于市场开放 ,肉类、家畜和鱼类等商品供应渠道增多 ,而管理和监督措施不够完善 ,使一些食源性寄生虫病在我省的流行有不断扩大的趋势。现就有关这方面的资料综述如下。1、华支睾吸虫病 (肝吸虫病 ) ,是我省重要的人兽共患寄生虫病 ,并被列入卫生部寄生虫病九五防治规划。自 1 958年李乐福首次报道赣州地区发现 9例华支睾吸虫病以来 ,经各地学者多次调查研究和 1 988～ 1 992年我省人体寄生虫分布调查结果 ,现己查明我省有 3 5个县 (市 ) (瑞昌、九江、奉新、高安、铜鼓、余干、上饶、广丰、临川、丰城、上高、宜春、永新、吉安、吉…     

食源性人兽共患寄生虫病

本文综述了食源性人兽共患寄生虫病或感染，共68种病原，简要论述了每种病原的传播途径、对人及动物的危害、发病特点等。     

我国食源性寄生虫病的趋势及思考

近年来,我国部分地区的食源性寄生虫病的感染率呈明显上升趋势,食源性寄生虫病已成为影响我国食品安全和人民健康的因素之一。目前,食源性寄生虫病还没有标准定义,但多数专家认为是：人吃了某些动物的肉类（包括贝壳类）或某些植物而感染的寄生虫病。     

我国主要食源性寄生虫病感染途径探究

<正>二00五年五月十六日,中华人民共和国卫生部公布了《全国人体重要寄生虫病现状调查报告》,报告显示,食源性寄生虫的感染率在我国部分省(区、市)明显上升,食源性寄生虫病已成为影响我国食品安全和人民健康的主要因素之一。     

我国食源性寄生虫病的流行与致病现状

食源性寄生虫病是指一组通过食用被寄生虫污染的食物而传播的疾病,该组疾病种类很多,主要是由于摄入未熟的感染了寄生虫的猪、牛、鱼、虾、蟹肉等引起.近几年来,随着人们生活条件的不断改善,食谱的扩展,以及食品卫生管理滞后,食源性寄生虫病的发病率明显上升,其患病人数超过了疟疾、血吸虫病等[1].而不良的摄食行为是导致食源性寄生虫病在人群中发病增高的主要原因,不仅使原有的食源性寄生虫病的流行出现了新的变化和特点,而且还出现了新的食源性寄生虫病[2].本文就我国常见食源性寄生虫病的流行、感染及致病等综述如下.     

玉林市非医学专业中职学生食源性寄生虫病知行信调查分析

目的了解玉林市非医学专业中职学生食源性寄生虫病知识、健康行为和态度,为开展中职学生健康教育提供依据。方法选取玉林市区4所非医学专业中职学校,调查中职学生食源性寄生虫病相关知识、健康行为和态度,分析其特点。结果玉林市非医学专业中职学生食源性寄生虫病知识知晓率较低,相关知识知晓率均小于50.0%。健康行为方面,不同性别学生"饭前便后洗手""不吃牛排等半生食物"等健康行为率差异有统计学意义(P均<0.01),女生的健康行为率优于男生;不同户籍中职学生"饭前便后洗手""不吃鱼生、鱼生粥"等健康行为率差异有统计学意义(P均<0.01),城镇户籍健康行为率高于农村户籍中职学生。学生在"不吃牛排等半生食物""不吃烧烤""不吃鱼生、鱼生粥"等方面健康行为正确率均低于60%。正确态度方面,不同户籍学生"知道食用某些食物有可能感染食源性寄生虫病,会建议他人不要去吃"正确态度形成率方面差异有统计学意义(P<0.05),城镇户籍学生高于农村户籍学生。学生对待食源性寄生虫正确态度形成率均高于90%。结论玉林市非医学专业中职学生食源性寄生虫病知晓情况和相关健康行为正确率较低,存在高危行为,对食源性寄生虫病的正确态度值得肯定。学校应当加强食源性寄生虫病相关知识健康教育工作,提高中职学生健康意识,减少高危行为,降低食源性寄生虫感染风险。     

我国人体寄生虫病防治的新挑战：食源性寄生虫病的防治

经过六十多年的努力,许多过去广泛流行的寄生虫病已经消除或正在走向消除,但食源性寄生虫病问题突出,已成为不容忽视的重要公共卫生问题之一。食源性寄生虫病主要是经口感染,与饮食习惯关系密切。华支睾吸虫病是当前我国流行最为严重的食源性寄生虫病,局部地区人群感染率达23%以上。在积极加强健康教育的同时,应该加强对食源性寄生虫病防治基础研究,开展早期诊断技术、溯源和监测技术以及传播阻断疫苗等研究,为有效防控食源性寄生虫病提供关键技术支撑。     

食源性寄生虫病应引起临床医生的重视

2006年5月，北京有数十名患者因脑膜炎症状就诊，经诊断，这是由于食用了生的福寿螺而感染的广州管圆线虫病。其后陆续有新病例发生，至9月底，共诊断160例。广州管圆线虫病在我国南方比较常见，而在北京如此大规模的人群同时感染则是首次发生，因此被称为“福寿螺事件”。这个事件中有许多值得我们思考的地方，其中有一点值得临床医生注意的是，这些病例在北京友谊医院确诊之前，已辗转多家医院，然而并未得到有效的诊断和治疗。     

2012年鞍山市食源性致病菌监测结果分析

目的掌握2012年鞍山市食品中食源性致病菌污染状况,为食源性疾病的监测和预警提供科学依据。方法按照《全国食源性致病菌监测工作手册》的要求对食源性致病菌进行监测。结果各类食品中检出致病菌67株,总体检出率为27.7%。其中副溶血性弧菌检出最多37株,其他依次为蜡样芽孢杆菌19株、金黄色葡萄球菌6株、创伤弧菌3株、沙门菌1株、志贺氏菌1株。鞍山市食品中检出各种食源性致病菌的分布情况差异有统计学意义（Fisher确切概率法,P=0.05）,食品中各类食源性致病菌的检出情况差异有统计学意义（χ2=183.154,P〈0.05）。结论鞍山市食品中存在食源性致病菌污染,应有针对性地加强食品安全管理。     

青岛市2011年食源性致病菌监测质量控制考核分析

目的全面客观地反映实验室的检测能力和检测技术水平,确保全国食源性致病菌监测工作中样品检验结果的可靠性。方法依据GB 4789食品微生物学检验标准进行检验。结果质控样品中分离出大肠埃希菌0157：H7、阪崎肠杆菌、单增李斯特菌和蜡样芽胞杆菌,经中国疾控确认完全正确。结论青岛市疾病预防控制中心微生物检测能力满足国家要求,为食源性致病菌监测提供的数据准确可靠。     

糖尿病病人饮食管理指导--主要原则与食品交换表

糖尿病是一种代谢性疾病,一旦发病之后通过不良饮食习惯的纠正,也能部分纠正代谢紊乱,减少并发症的发生与发展。饮食疗法执行的关键是要家属与病人共同对糖尿病病人实行饮食管理。人体一日总热量一般为：男性1800～2400keal,女性1600～2000kcal。糖、脂肪、蛋白质应有适当比例,糖质不是越少越好,而是必须占热量的60％;脂质不是越多越好,必须有上限,占总能量的25％以下;蛋白质摄入不是越多越好,必须有上限。一般为1．0～1．5g/kg／日。食品交换的原则是,交换只能在同一类的食品中进行。交换的目的是控制恒定的热量,所以必须以相同的热量为交换的基准。以表格形式列举了我国各类食品一个单位的实际重量,供参考。     

69株食源性致病菌单核细胞增生李斯特氏菌的分子血清分型、二元基因分型与多位点序列分型研究

目的对多种分子分型方法在单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,Lm)分型中的应用进行分析和比较,确定适合于不同实验室的分型检测方法,并进一步掌握食源性Lm的病原特征。方法采用分子血清分型、二元基因分型与多位点序列分型方法对分离自食品的69株Lm进行分型检测,并对结果进行分析。结果 69株Lm食品分离株中,1/2a型菌株有29株,1/2b型有19株,1/2c型有7株,4b型有14株。二元基因分型法将69株Lm食品分离株分为19个二元基因型(Binary type,BT型),DI值为91.60%;主要的BT型为BT146、BT254、BT222、BT82、BT159和BT190。多位点序列分型法将69株Lm食品分离株分为16个序列型(Sequencing type,ST型),DI值为89.98%;主要的ST型为ST8、ST87、ST2、ST1、ST3和ST9。结论分子血清学方法和二元基因分型方法具有操作简便、检测结果易于分析、较快提供检测结果的优点,可作为实验室的一线技术用以对李斯特氏菌病暴发的发现和确认。     

汕头市食源性致病菌及食源性疾病监测分析

目的 了解汕头市主要食品食源性致病菌污染状况及食源性疾病的发生情况，食品污染来源及其与食源性疾疾病发生的关系，以便能采取相应的预防与控制措施。方法 于2004～2006年每年夏秋季在集贸市场、超市采集样品进行致病菌监测，按国标方法对食品中的沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌0157：H7以及海产品中的副溶血性弧菌进行分离和鉴定。结果 采集5类样品共251份检出致病菌56份，总检出率为22．31％（56／251），其中，沙门菌检出率为1．99％（5／251），单核细胞增生李斯特菌检出率19．92％（50／251）、大肠杆菌O157：H7检出率为0．40％（1／251），海产品的副溶血性弧菌检出率高达41．93％（13／31）。结论 汕头市5类主要食品均受到食源性致病菌不同程度的污染。因此，应加强对各类食品食源性致病菌监测，并采取相应的预防和控制措施，以便防止食源性疾病的暴发。     

A syndromic approach to common parasitic diseases

Standard textbooks discuss parasitic disease according to specific organisms. In contrast, patients with parasitic infections present to physicians with a variety of clinical manifestations that may involve any of several organ systems and that often mimic nonparasitic diseases. A syndromic approach to the clinical situation may help the physician in considering the most important parasitic agents. Many parasitic infections can be acquired in temperate climates. While often considered tropical or exotic, other parasitic diseases are now seen more frequently in developed countries because of immigration and increased world travel. In this review the clinical syndromes associated with common parasitic diseases in North America are discussed, with an emphasis on risk factors and diagnosis of specific infections.