品茗与饮牛

<正>《红楼梦》里,妙玉请黛玉、宝钗、宝玉品茶,调笑宝玉说,岂不闻一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯就是饮牛饮骡的了。你吃这一海,便成什么?相比之下,我喝茶一口气便是一玻璃杯,大概较一海为多,便成了什么呢?再说下去便要骂自己了。我是杭州人,年幼时到虎跑寺去,     

品茗与吃大碗茶

在我国两千多年的茶文化中,“茶”自唐代以前就有“茗”的别称。因此,在现在的报刊茶俗文章中常将“晶茶”雅称为“品茗”。对茶道,古往今来有识之士总结为十大要领,即讲究“色、香、味、形、水、具(茶具)、时、温(沏茶方法)、烹(煮水的燃料、器皿)、礼。”     

精于品茗

何满子在《五杂侃》中有《袁中郎与马一浮品茶》,他评论明代文学家袁中郎在《游龙井记》对茶深得味觉三味的美感体验:“大约龙井茶虽香,尚作草气,天池作豆气,虎丘作花气;唯岕非花非木,稍类金石气,又若元气,所以为贵。”何先生十分佩服袁中郎的味觉功能,说是“味觉的娇贵真如安徒生童话中的豌豆公主一样,膈着230层毯子也能觉出一粒小豌豆之硌人,属于刁钻古怪了。”在石灰甏贮上半月.则这一气味可挥发殆尽。天池与虎丘皆在苏州郊外,     

品茗随想

<正>有一个茶叶筒,放在我垂手就可探得的地方,筒身除图案外,基本是以绿色构成的,就是那种新新的散发着春意的绿色,就象刚刚採摘后加工好的新茶,舒柔漫卷地在盖碗中漂浮起来,被茶碗内壁的白瓷衬托的分外碧绿的那种颜色,圆圆的筒盖以均等的距离分布着五个字:可以清心也。奥妙在哪里呢?这五个字不论你先念哪个,都是一个可以表     

品茗养生水乳交融

饮茶，在华夏民族由来已久。今天，发展于东方的茶文化更是在世界民族文化中独树一帜。一个重要原因就在于，品茗时的清新自然中蕴含着特有的养生意趣。被誉为“扬州八怪”之一的郑板桥一生酷爱饮用菊花茶。在他的厨房里，有他亲书的一副对联“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”可见其通过饮茶悟出的养生之道。郑板桥常饮天然水泡的菊花茶，享年７４岁，古时算是长寿翁了。著名作家姚雪垠对品茗情有独钟。每天清晨，他泡好绿茶后并不急于饮用，而是细细玩味。但见茶色嫩绿，淡烟轻起，似有若无，微闻清香，让人分不清是茶香还是从纱窗外飘…     

文人品茗诗话

自古以来,茶就是文人墨客所喜爱的杯中之物。文人墨客在香茗人口之时,更是诗兴大发,吟诵出无数咏茶的精美诗篇,为我国悠久的茶文化增添了无限光彩。 唐代诗人白居易在庐山香炉峰结草壶居住时,亲自种茶,自品香茗,并写下了“长松树下小溪头,斑鹿胎中自布裘,药圃茶园为茶业,野麋林鹤是交游”。以诗表达自己品茶爱茶、悠然自得的心情。     

在临沧品茗

<正>临沧是茶乡,茶馆四处可见,各式各样的茶馆点缀在大街小巷,或简洁,或古朴,或现代,或富丽……茶馆一般四壁都有透明通风的大窗,门窗上贴的大都是古代诗词、当地名人的字画,给茶馆营造出一种浓浓的文化氛围。坐在雕了花的厚实的木凳上,凭窗临风,太阳     

临窗品茗

喜欢品茗。倘有闲暇,就坐在书房临窗依桌的沙发上慢酌细品。若去茶楼,也喜欢找个靠窗的位子,边看窗外人间气象,边品香茗。似乎只有坐在临窗温柔的沙发上,倚着软软的海绵靠垫,面对一杯氤氲的清茶,才能静下心来。这是很舒心的事情：蜷着慵懒的身子,舒适地窝在软软的沙发里,透过茶杯中蒸腾的香气,穿过面前的窗,静看树叶随着风在空中舞动,然后无奈地从眼前飘落;窗外鸟儿在啁啾,蜂儿在采蜜,     

品茗别有天

<正>随熙熙攮攮的人流走在五四路上,抬头一看,雅真茶艺、吴家私房菜的紫色招牌挂在国际大厦外侧,这里就是别有天茶艺居。从典雅的木门推进,茶色的各式装饰、古朴的红木桌椅、镂空的精致格窗立即让来者沉浸于古色古香的情调之     

饮茶品茗话康乐

客家擂茶 客家人热情好客,以擂茶迎宾,边品边聊,茶香情长,喝浅续添,让客尽兴方罢。擂茶制法:以当地优质嫩茶,伴芝麻、花生、绿豆,均炒燥香,共研细,加生姜末入碗,再以滚开水冲泡。若逢春夏湿热,拌以嫩艾、薄荷;秋季风燥,掺入菊花、银花;冬天寒冷,配伍胡椒、肉桂。用陶质擂钵,楂木擂棍,细细研     

文人品茗撷趣

古往今来,品茶与文人生活结下了不解之缘。在品茶中文人萌发文思灵感,创作了很多脍炙人口的茶诗、茶朕、茶回文、茶画、茶健等。这些诗、朕是我国茶文化宝库中璀璨夺目的明珠,就象品茶一样令人回味无穷。     

品茗赏茶联

中国是茶的故乡,古往今来,不少文人雅士与茶结下难解之缘,自然也留下了不少妙趣横生的茶联。遍及神州名山大川、茶楼、茶社和茶亭。当我们游览这些地方时,边品茗边欣赏茶联,顿觉静中有动,眼界大开。     

品茗赏竹享清雅

<正>竹子,中空有节却容不下肮脏的的东西,打开竹子,中间只有雪白的竹膜,新竹的内膜撕下贴于梆笛上发出了悦耳的鸣声,正所谓君子坦荡荡。它的叶子两两向下生长,好像一个个的个字,它有着谦逊虚心的美德,是个性典型的君子。因此,竹子自古因高风亮节、坚韧刚毅为文人所喜爱。     

品茗行令皆成趣

酒有酒令,众所周知.但是,说到茶令可就鲜为人知了.茶令是我国古代先贤创造出来的一种饮茶助兴作乐的游戏,亦是传统茶文化的一个组成部分. 茶叶是我国最古老的中药,这种风流文雅、睿智隽永的茶令就产生于人们的饮茶生活之中,它最早流行于盛产茶叶的江南一带.笔者翻阅《中国风俗辞典》,其中有此记载:"茶令流行于江南地区.饮茶时以一人...     

品茗喝茶有讲究

1走出误区茶含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶对人们的身体健康是有益的，能生津解渴，除湿清热，提神健脑，祛病轻身。然而，饮茶也有禁忌，只有适当饮茶，才能养身保健。     

读红楼品茗茶

正中国茶文化源远流长,不论是"阳春白雪"还是"下里巴人",老少咸宜,众人皆好。茶文化浩如烟海,难以穷尽。"红楼"(《红楼梦》)关于中国名茶的描写相当精道,窥一斑可见全豹。饮茶是一种民俗文化,曹雪芹用生花妙笔,把茶文化凝聚在《红楼梦》之中,展示了茶文化的风采神韵和丰富多彩的名茶品目,给读者打开了认识中国古代名茶的窗口。     

茶叶展千姿 品茗赏百态

<正>品茗时欣赏茶叶的外形美,是品茶艺术的延伸,是品茶者的赏心乐事之一。"茶有千万状",茶叶的外形可谓千姿百态,五彩缤纷,构成了一个形态美的大千世界,或似珠、或似花、或似针、或似矛,或似眉、或似碗、或似螺、或似片、或似饼、或似方……这精美的不同艺术造型,给品茶者产生丰富的艺术联想,培养审美情趣。     

赏茶品茗话时尚

前些年传媒曾披露在一些宾馆饭店进口洋茶受宠,国产绿茶只能当洗手水的新闻,多少人曾因此为我们这样一个泱泱产茶大国的茶叶命运而担忧。然而,悠久的茶文化毕竟已经深深地扎根于中华大地,前不久欣闻我国的茶叶产量、产值、销量均已开始走出徘徊回落的境地,又见都市里新的     

品茗啜茶说茶盅

“回回家里三件宝,汤瓶盖碗子白帽帽。”“不吸烟不饮酒,盖碗子不离手。”这是流传于宁夏回族农村的俗语。 盖碗子也叫“盅子”、“茶碗子”、“三炮台”,古代叫“茶盏”。它是由茶碗、茶盖、茶托(长方形叫茶船)配套而成,南方人称“三件套”,北方人叫“三合一”。 盖碗子的配套是经历了几个历史时期日臻完善的。从商代到隋朝期间,人们饮茶多用“盂”(饭碗)。自唐代开始,饮茶用具才从食具、酒具中分离出