白薯渣含抑制癌细胞物质

据日本防癌抗癌协会出刊的治癌信息报道 ,日本秋田大学医学部讲师道冈攻查明 ,白薯制作淀粉后的残渣含有抑制癌细胞增殖的物质。道冈讲师的研究报告是在仙台市举行的日本癌学会年会上宣讲的。道冈等研究人员把从白薯残渣中提出来的浓缩白薯汁注入含人的子宫癌和皮肤癌细胞的培养液里 ,结果是 ,浓缩４倍的白薯汁可把癌细胞的增殖量抑制到普通白薯汁的五分之一以下。道冈研究小组分析榨出的汁液、查明起抑制作用的物质是一种糖脂 ,白薯的叶和根等各部分都含这种糖脂。道冈讲师说 ,人们日常吃的白薯里也含这种抑制癌的物质 ,但是都被消化分解了…     

抗癌益寿的红薯

红薯,又叫白薯、甘薯、地瓜、红芋等。其颜色有红、白、黄等。红薯的营养丰富,易消化,利吸收。每500克红薯含糖145克、蛋白质10克。粗纤维和维生素A、B1、B2、C、尼克酸的含量都比较高;还含有钙、磷、铁等矿物质。     

物美价廉的保健食品——白薯

白薯又叫红薯、地瓜、蕃薯,在我国到处都有,是一种价廉物美的保健食品。日本医学家在研究黄绿色植物的抗癌作用时发现,白薯的抗癌作用名列前茅,在日本被誉为长寿食品。美国学者从白薯中分离出一种叫去氢表雄、酮(DHEA)的活性物质,可以预防结肠癌、乳腺癌,促进脑细胞和内分泌激素的活性,能增加人体抵抗力,减慢智力衰退,延长寿命。     

金秋十月话红薯

金秋十月,红薯已成为人们日常生活餐桌上的一道美餐。红薯又名地瓜、白薯、甘薯和番薯,属旋复科植物番薯的块根,在我国已有悠久的栽培历史。是世界公认的价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品。 红薯含有丰富的营养物质,据化学分析,每100克红     

食药兼优推荐红薯

《中国居民膳食指南》指出:“薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及许多维生素和矿物质,我国居民近些年来吃薯类较少,应当鼓励多吃些薯类。”我国薯类品种很多,如红薯、马铃薯、木薯、凉薯、山药、蕉芋等。现仅就人们接触较多的红薯介绍如下。红薯,又称甘薯、番薯、白薯等。过去,红薯一般被人们视为粗粮、粗菜,不受重视,但它是营养成分相当全面而且具有多方面保健作用的食品。据分析,红薯以淀粉等糖类物质为主要成分,鲜薯含糖类23％左右,其中可溶性糖占3％,故食味带甜。含蛋白     

健康食品说红薯

红薯，又称山芋、地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物。近年来的研究发现，红薯不仅营养丰富，而且还具有多种食疗保健作用及药用价值，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品之一。红薯产品的综合开发与利用也日益受到国内及世界发达国家的普遍重视。我国红薯种植面积为1．5亿亩左右，年总产量约1500亿公斤，种植面积和总产量均位居世界之首。     

红薯食品花样多

红薯俗称地瓜,味道甜美,家庭制法常以烤、煮、蒸、炸后食用。新婚宴席上来一道拔丝地瓜,会令众人情趣顿生,食欲大增。 红薯中含有糖、蛋白、脂肪、维生素等多种人体必需的营养物质外,还含有糖蛋白的混合物,属于胶原和粘液多糖类物质。这种物质能增进健康,防止疲劳,使人精力充沛。常食红薯还可防止肝肾中结蒂组织萎缩,减少皮下脂肪堆积,使软骨保持一定弹性,对预防肥胖症和胶原性疾病有一定功效。 红薯馒头 将煮熟或蒸熟的红薯去皮,捣烂成泥,掺入30％—40％的精面粉,再加少量鲜酵母,拌和成面团,待面团发酵后,用手揉制成精制均匀的小馒头,上屉蒸熟即成。     

抗癌益寿佳品──地瓜

在新颁布的《中国居民膳食指南》中，有一条单独的条目强调，要“多吃蔬菜水果和薯类”。红薯即薯类中最常见的食品之一，又有番薯、白薯、甘薯、地瓜等名称。红薯的抗癌效果已经得到研究人员的肯定。最近，日本癌症预防研究所对常见的２０种蔬菜的抑制肿瘤试验效应，从高...     

海外传真

德国科隆玛道斯公司的兰茨因教授日前宣布,他们发现槲寄生属植物中含有一种名为“米斯特勒克汀”的物质具有抗癌作用,并已经在动物实验中取得了理想效果。这位教授介绍说,这种物质就像“特洛伊木马”那样平静地进入癌细胞,然后释放出有效成份,杀死癌细胞。已经进行的动物实验证明,只需要极微量这种物质的提纯物,就能使小白鼠的大肠癌肿增生速度降低50％。此外它对于肾癌及支气管癌的发展也具有比较明显的抑制作用。据介绍,这种提纯物质可以利用基因技术获得。将这种新药运用于人体的临床医学实验将于今年秋季开始。     

几种防癌食物

正确饮食可以有效防止癌细胞在体。内安营扎寨。蔬菜和水果含有抗氧化剂，能使游离基丧失活力，维生素C、E和胡萝卜素都有同样作用。维生素还可以相互保护，维生素C防止氧化物质破坏维生素E，维生素E能防止胡萝卜素被氧化。葡萄和红酒都有抗氧化物质，能使皮肤癌发生率降低80％。绿茶含有一种叫EGCG的物质，抑制游离基效果是维生素E的20倍，是维生素C的500倍。最近发现一些植物中的矿物质防癌作用比维生素还要强。     

抗癌食物知多少

茶叶: 有人将茶叶拌于饲料中,喂给身上有癌细胞的小白鼠,结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少.另据报道,茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞. 麦麸: 麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症,还可预防肠癌的发生.麦麸中含有丰富的纤维素,纤维素是一种不溶性纤维,能稀释肠道内的多种致癌物质,加快食物通过肠道的速度,促使排便,减少致癌物和肠道接触的机会.     

防癌食品

在美国召开的一次有关食品的会议上,专家们认为许多食品含有抑制癌的物质。几年前威斯康星大学的Paviza等发现烤牛肉饼含有抑制小鼠皮肤癌发生的物质,现在已鉴定此物质为脂肪酸异构体的混合物,在干酪和其他牛奶产品中也有。这些脂肪酸都是必需脂肪酸亚油酸的衍生物,都含有一个共轭双键系统,统称为共轭亚油酸(CLA)。过去证实过亚油     

红薯最好中午吃

红薯是一种非常好的营养食品，具有减肥、抗癌等功效，还可以有效地防止骨钙流失。另外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡。减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1／3，而且几乎不含脂肪和胆固醇，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于老年人的体重控制。红薯中还含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。     

健身益体话红薯

红薯,又称白薯、番薯、山芋等,为旋花科千年生植物.不同的地区,人们对它的称呼也不同,山东人称其为"地瓜",四川人称其为"红苕",天津人称其为"山芋",北京人称其为"白薯",福建人称其为"红薯".     

常吃红薯可祛病延年

红薯又叫甘薯、番茄、白薯、山芋、地瓜等，是一种药食兼用的健康食品。红薯不仅味道甜美，而且富含碳水化合物，     

吃鱼防乳腺癌

日本、韩国、北欧冰岛女性的乳腺癌发生率较低，研究发现．这与当地人喜欢吃深海鱼类有很大关系。鱼类中含有的氨基酸和欧米加脂肪酸可抑制癌细胞形成．阻止癌细胞繁殖。如果每周吃两次鱼，可降低乳腺癌的复发。芬兰的研究人员发现，鱼油中的欧米加脂肪酸会抑制癌细胞的生长．而深海鱼类富含这类脂肪酸。但并不是所有癌细胞都会受到鱼油的抑制．一般来说对乳腺癌和淋巴癌效果较好。沙丁鱼、青鱼、大马哈鱼都含有较多鱼油。     

食物中的抗病成分

菠萝 菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶,它能溶血栓,防止血栓形成,减少脑血管病和心脏病的死亡率。 橘子 橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有防治作用。 梨 黄梨中含有“布策依因”的酵素,它不仅可使人体血管的凝块消失,而且还可及早制止血块的形成。因此是预防心脏病的良果。 香蕉 含有止痛物质,能镇痛,还有润便作用。可用于术后,既可止痛又可通便。香蕉还能防止解便困难引起的脑溢血。     

防病增寿食番薯

番薯原产于美洲中南部。明代万历二十一年(1593年)福建长乐陈振龙先生从菲律宾引进我国种植成功。各地居民对番薯取名也不一致,如朱薯、红薯、地瓜、白薯、甘薯、红苕等。番薯不但是美味可口的美食,而且还是一种防病增寿的良药。祖国医学认为番薯性味甘平,具有补脾胃、养心神、消疮肿之功,适应于湿热黄疸、血痢、便血、便秘等症。《本草纲目拾遗》说番薯能补中、和血、暖胃,现代科学研究发现番薯含有蛋白质、多量糖类、β-胡萝卜素、胶原粘液物质、硫胺、赖氨酸、钙、镁、钾等多种有益成分,可以防病、治病、抗癌、益寿。延年益寿的佳肴我国…     

延年益寿话粥食——(四) 红薯粥

红薯又名白薯、番薯、甘薯、地瓜、红苕,民间还俗称山芋。它香甜可口,食用面广,而且生、熟都可以吃,还可以制成红薯粉、红薯干等等,因此,地无分城乡,人无分贫富,都对它十分青睐。更重要的是:它不仅可作菜肴,而且兼有医疗价值。现在,在美国、日本等发达国家都视为奇货。 红薯每公斤含碳水化合物257.6克,蛋白质15.6克,脂肪1.3克,各种维生素及热量高于米面。通常米面中稀缺的赖氨酸,在红薯中却很丰富。它和米面混食,可提高蛋白质的生理价值,大米中所缺乏的钙和胡萝卜素,面粉中所缺乏的胡萝卜素和维生素C,红薯的     

健康新知

抗癌蔬菜——花椰菜、红辣椒在今年的美国癌症学会年会上,两项新的研究指出,红辣椒及花椰菜有缓或预防肿瘤细胞的生长。针对两种预后较差的癌症——卵巢癌及胰腺癌,研究人员对上述两种蔬的作用进行了研究,发现红辣椒及花椰菜似乎可以有效抑制癌症的进程。第一项研究发现,红辣椒中的辣椒素显示出抗癌活性,可以对抗胰腺癌细胞。辣椒素是一种有效的抗癌物质,可导致癌细胞的凋亡,而不会对正常的胰腺细胞造成损伤。可以将其作为一种新的对抗胰腺癌的物质。第二项研究发现,十字花科的蔬菜中含有异硫氰酸盐,例如花椰菜。在对卵巢癌细胞的检测中,这…