醋的微生物检验

[目的]修订醋的微生物检验方法.[方法]用氢氧化钠饱和溶液调节醋的pH值至7.参照GB/T4789规定方法进行菌落总数、大肠菌群、致病菌检验和方法学验证.[结果]用5个品牌的国产醋进行方法学验证,各标准菌株的菌回收率均大于70%,大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌的阳性对照试验均成立.[结论]用氢氧化钠饱和溶液调醋的pH值进行菌落总数、大肠菌群、致病菌检验,方法可行.     

衡阳市市售凉拌菜的卫生微生物质量监测

目的:了解衡阳市凉拌菜的总体微生物污染状况。方法:在2010年9月-2010年12月从超市、菜市场以及路边小摊采集各种凉拌菜,按照《食品微生物学检验》GB 4789-2010的方法检测。各指标参照国家标准GB 2726-2005进行结果评价。结果:共检测400份凉拌菜1,60份样品菌落总数超标1,76份样品大肠菌群数超标6,6份检出沙门菌;90份检出金黄色葡萄球菌;24份检出志贺菌。5种类型凉拌菜中,以豆制品的污染率最高。结论:本市凉拌菜的微生物污染较为严重。     

某区人群中沙门氏菌和志贺氏菌的检测结果

目的 :了解本地区沙门氏菌和志贺氏菌的分布。方法 :对本地区 1978年至 2 0 0 2年食品从业人员健康体检肠道门诊及肠道检测点患者检出的沙门氏菌、志贺氏菌进行分类统计。结果 :沙门氏菌 977株 ,B群占 5 7.2 2 % ;D1 群占 13.72 % ;E1 群占 11.88%。志贺氏菌 2 5 2 2株 ,B群占 80 .5 3% ;D群占 15 .82 % ;B群中以 F2 a、1 a、1 b为主。结论 :该区两菌分布情况与国内有关文献报道基本一致     

志贺菌检验技术的研究进展

志贺菌（Shigella spp）是引起人类肠道传染病最常见的病原菌,近年来稳居我国感染性腹泻病原菌的首位。为了能够有效防控和治疗水或食源性疾病,快速检验患者、水、食品中的志贺菌,作者就志贺菌的各种检验技术进展进行系统的综述,侧重说明其原理、敏感性、特异性及实用性。当前志贺菌检验技术的开发向着简易、快速、可靠的方向发展,以适用突发公共卫生事件的应急处理和临床诊断治疗的需要。     

微生物质控菌检验结果分析

为确保检验工作质量的真实性,可靠性,科学性,进行室内室间的质量控制是检验工作中必不可少的,进入80年代以来微生物检验一直在接受上级业务单位的质量考核工作,现将未知菌的检验结果分析如下.     

速冻面米食品中微生物污染状况分析

目的了解速冻面米食品的卫生状况。方法监测市售的水饺、包子、汤圆、花卷、馒头等速冻面米食品。结果共检测92份样品,金黄色葡萄球菌污染较严重,超标率为13.0%,其中水饺超标率达37.5%;菌落总数超标率为3.3%,大肠菌群超标率为9.9%。结论速冻食品中的有馅类产品,生产过程中受微生物污染的可能性大,应加强监督监测工作,严防食源性疾病的发生。     

牛乳中金黄色葡萄球菌等四种致病菌的监测分析

牛乳作为一种广泛食用并且是无数加工食品原 (辅 )料的重要动物源性食品品种 ,是人类最理想的营养食品之一 ,然而牛乳也是一种最易遭受污染而腐败变质的食品之一。在国内 ,对牛乳中致病菌监测局限于一般性的细菌总数或与牛有关的病原微生物 ,而对于易污染牛乳并引发严重人群食物中毒的致病菌涉及较少。为了解和掌握鲜 (生 )牛乳中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 李斯特菌、结核杆菌四种对人类危害严重的致病菌污染状况 ,于 2 0 0 2年 5月 -6月对某地不同区域和规模的九个奶牛养殖场 (点 )生产的鲜 (生 )牛乳进行了监测调查。1　材料与方法1 1调…     

沙门氏菌—志贺氏菌培养基的质量研究

沙门氏菌—志贺氏菌培养基(简称ＳＳ琼脂)是分离肠道致病菌的最常用的强选择性培养基,其内在质量的优劣直接影响到肠道致病菌的检出率。本研究采用计算分值方法对ＳＳ琼脂进行质量比较,并采用模拟样品进行致病菌(鼠伤寒沙门氏菌和痢疾杆菌)分离比较,现将结果报告如下。1　方法11　菌落计数和菌落直径测量　试验菌株为鼠伤寒沙门氏菌(ＡＴＣＣ50013)、痢疾杆菌(ＡＴＣＣ12022)、大肠杆菌(ＡＴＣＣ44131)。试验时将各菌株分别接种于营养肉汤中,于37℃培养18～24小时,取一接种环营养肉汤菌悬液,接种营养琼脂,37℃培养18～24小时,挑取单个菌落,…     

分析在临床微生物检验期间应用细菌耐药性监测的临床价值

目的 分析在临床微生物检验期间应用细菌耐药性监测的临床价值.方法 用2019年10月-2020年10月院内微生物检验期间收到的64份样本进行此次探究,全部进行分离并获得致病细菌,然后对细菌进行耐药性监测,对细菌分布情况进行统计.结果 统计后,金黄色葡萄球菌及凝固酶阴性葡萄球菌在药物中的耐药性占比较高,铜绿假单胞菌和变形...     

食品中金黄色葡萄球菌检验的完善办法和特异性探讨

目的通过对135份食品样中金黄色葡萄球菌的分离鉴定,探讨食品中金黄色葡萄球菌检验方法的特异性。方法根据GB4789.10-2010金黄色葡萄球菌的检验方法对135份食品样进行检验,将分离的菌株用VITEK2细菌生化鉴定系统进行分析。结果从135份食品样中分离出10株菌符合GB4789.10-2010中金黄色葡萄球菌的报告要求,但VITEK2细菌生化鉴定系统鉴定结果只有7株为金黄色葡萄球菌,另外3株分别为产色葡萄球菌,溶血葡萄球菌和中间葡萄球菌。结论食品中金黄色葡萄球菌检验方法特异性不高,为了提高鉴定结果准确性,应加上一些辅助鉴定实验。     

聚集性诺如病毒感染事件的病原学检验

目的探讨一起聚集性同时费聚集性的食物中毒(诺如病毒)的病原学检验方法。方法收集2011年2月16日阳江市一中出现的疑似诺如病毒中毒的422例学生的样本,使用荧光RT-PCR的检验方法对所收集的学生样本进行核酸检验,并对核酸检验结果进行整理分析。结果在本次研究中,422份学生样本中总共检验出205例诺如病毒GGII型出现群阳性的现象。结论在本次研究中,导致422例学生出现腹泻、呕吐以及腹痛的主要原因为GGII型的诺如病毒中毒,在本次研究中对患者实施荧光RT-PCR的检验方法后,能够迅速准确对患者进行诊断。同时我们发现,在出现学生的腹泻以及呕吐等现象后,需要在接报后立即报告市疾控中心、市卫生计生局和省疾控中心,立即启动突发公共卫生事件应急预案,紧急召集应急行动分队,组织搜寻密切接触者并开展流行病学调查,通过这种形式能够较好的对学生实施治疗。     

NUTRITION IN THE PATHOGENESIS OF ALCOHOLIC LIVER DISEASE

The role of diet composition in the pathogenesis of experimentalalcoholic liver disease is discussed, with emphasis on dietaryfat composition and lipid peroxidation of poly-unsaturated fattyacids as the result of the oxidation of ethanol by cytochromeP450-2E1 at high blood alcohol levels.     

THE ROLE OF HEPATITIS C VIRUS IN ALCOHOLIC LIVER DISEASE

Alcoholism is a major public health problem across the world.However, only a minority of individuals who abuse alcohol developsignificant liver injury. Interactions between alcohol and hepatotrophicviruses, particularly hepatitis C virus, have been recognizedfor some time. The aim of this review is to examine the seroprevalenceof hepatitis C virus in individuals who abuse alcohol, and todiscuss the association between hepatitis C virus infectionand the histopathological and clinical findings in this groupof patients. The possible pathogenesis of interaction betweenalcohol and hepatitis C virus is discussed briefly, and treatmentoptions are examined.     

ALCOHOLIC WOMEN: INHIBITION OF PROTEIN SYNTHESIS IN THE PLACENTA

[4,5,³H]L-Leucine incorporation into proteins in placental slicesof alcoholic and normal women was measured in the first andsecond trimesters of pregnancy, and on the day of birth. Inthis study, alcoholic women were defined as women who drinkdaily at least 150 ml, calculated as 100% ethanol. Leucine incorporationinto proteins was significantly decreased in alcoholic womencompared with normal placentas: 72% in the first, 70% in thesecond trimester, and 82% in term placenta. The data indicatethat not only can chronic maternal alcohol consumption inducedefects in protein synthesis, but also that heavy alcohol ingestion,even during the beginning of pregnancy, could be toxic for thehuman placenta and development of the fetus.     

辐照油菜花粉自由基测定

本文采用电子顺磁共振技术测定经Ｃｏ~（６０）γ射线８ＫＧｙ辐照后的油菜花粉中自由基的含量水平。测定结果表明Ｃｏ~（６０）γ射线辐照引起油菜花粉中自由基含量明显升高，但在室温下存放，很快下降至正常水平。     

THE EXAMINATION OF B. COLI IN WATER

Dr. Kahn goes at the technical details of his examination directly and clearly. He presents the results of experience for the benefit of others in proper sequence and without argument.     

THE TREATMENT OF ALCOHOLIC HEPATITIS

Alcoholic hepatitis is a precirrhotic lesion; it develops inonly a minority of chronic alcohol abusers even after decadesof abuse The clinical spectrum of disease varies from asymptomatichepatomegaly to florid hepatocellular failure with gastrointestinalbleeding and hepatic encephalopathy. Corresponding variationis observed both in morbidity and mortality. The majority ofindividuals with mild to moderate alcoholic hepatitis improvesignificantly following abstinence from alcohol and the provisionof a diet sufficient to meet their nutritional requirements,their long-term outcome is determined largely by their abilityto maintain abstinence from alcohol. Individuals with severealcoholic hepatitis require intensive nutritional support andvigorous management of the complications of their liver injury;their outcome is generally poor. A small, carefully selectedsubgroup of these very sick patients may benefit, at least inthe short-term, from treatment with corticosteroids; the placeof orthotopic hepatic transplantation, in this patient group,is still the subject of debate No other treatment modalitieshave been shown to confer benefit consistently. A number ofnew therapeutic approaches have been proposed and need to beexplored.     

THE EXAMINATION OF B. COLI IN WATER

Dr. Kahn goes at the technical details of his examination directly and clearly. He presents the results of experience for the benefit of others in proper sequence and without argument.     

牛磺酸对大鼠酒精性肝损伤保护作用的研究

目的 :　通过观察牛磺酸对大鼠酒精性肝损伤的保护效果 ,为预防及治疗酒精性肝损伤提供理论及实验依据。方法 :　通过白酒灌胃建立大鼠酒精性肝损伤模型 ,治疗组分别给予高低两种剂量的牛磺酸 ,对照组 0 .9%生理盐水 ,实验末测血压、血清甘油三酯 (TG) ,并对大鼠肝脏进行病理及量化分析。结果 :　与模型组相比 ,高低两种浓度的 (2 %和 5 %)牛磺酸均可以显著降低酒精性肝损伤大鼠血清甘油三酯 (P<0 .0 5 ) ;高剂量组牛磺酸还能降低酒精性肝损伤大鼠血压(P<0 .0 5 ) ;肝脏病理切片量化分析显示 ,高低两种剂量牛磺酸均可显著降低酒精对肝脏的损伤 (P<0 .0 5 ) ,且高低剂量组的保护效果无显著性差异 (P>0 .0 5 )。结论 :　牛磺酸能够有效保护酒精对大鼠肝脏的损伤。