新春家宴——年年有“鱼”

“向阳门第春先到．积善人家庆有余”．表达了小康人家欢度春节的高兴心情。古人说：“岁岁有余鱼为尊。”有余是人们的美好心愿，有鱼是富裕生活的基本条件，鱼自然成了新春佳节不可缺少的年货与吉祥物。我国南方的鱼俗佳话最多。江苏苏州刺绣”苏绣”流行一幅《鱼戏莲》，     

蒸出一条鲜美鱼

想蒸出一条美味的鱼，下面几个要点能帮到你。 去腥，最好选择活鱼，至少也是新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。洗鱼时用温水，去腥效果比凉水好。鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净，不仅能除腥，还能最大程度地保证鱼新鲜．     

腐烂鳀鱼鱼气急性中毒致心跳骤停1例报告

腐烂鳀鱼鱼气急性中毒是沿海地区常见的疾病,中毒患者常出现头昏、四肢乏力以及不同程度的意识障碍,严重者呼吸停止,产生“闪电样”死亡,但引起心跳骤停者十分罕见,亦从未见报道,现将我院1999年收治的1例中毒患者致心跳骤停报告如下。1 病例介绍 患者,男,34岁,在进渔船卸腐烂鳀鱼时,突感胸闷、乏力,继之喘憋,未再继续作业,但喘憋呈进行性加重,且不能平卧,故     

吃饭犹豫症

在马志明先生的一段相声《犹豫症》里,食堂排队的场景里提到了几个菜,炒芹菜、烩豆腐、鸡蛋炒蒜毫,还有醋溜白菜。段子里提到犹豫不知道该吃哪个,咱们就把艺术创作变成现实,都给它做了。     

豪快狮子头

中国人对食物名字的想象力一贯天马行空，其最高境界应该是你眼睁睁看着某个名字，却绝不能把这个名字跟可吃的东西联系起来，比如锦绣江山、金玉满堂之类。但“狮子头”却在这些讨吉利、乞富贵的菜名中间脱颖而出，不仅让人觉得形神兼备，且摇摆在大俗大雅的境界之间刚刚好。     

鳀鱼生物制品对动物血脂影响的实验研究

目的研究鱼生物制品(鱼酱油)对实验性高血脂动物降低血脂作用。方法体重为200~220 g的SD雄性大鼠普通饲料喂养1周后给予高血脂饲料,持续喂养20 d,建立高血脂模型。比较灌胃给高剂量〔5 ml/(kg.d)〕、中剂量〔2.5 ml/(kg.d)〕和低剂量〔1.25 ml/(kg.d)〕鱼生物制品的大鼠与灌胃给蒸馏水的高脂阳性对照组和阴性对照组动物间的甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和高密度脂蛋白(HDL)等指标,观察鱼生物制品对实验性高血脂大鼠的降血脂作用。结果高血脂大鼠灌胃后第70天,低剂量组的TG、TC与阳性对照组比较都有降低,差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01),但不呈剂量-效应关系,HDL无明显改变。结论低剂量鱼生物制品有降血脂作用。     

麻辣小龙虾

原料：小龙虾200克,干辣椒20克,花椒20克,葱2根,姜4片,大蒜5瓣,香叶4片,八角1个,桂皮1根 调料：生抽45毫升,老抽15毫升,红糖8克,盐5克,高度白酒30毫升     

金菇鸡丝

1.鸡脯肉和姜丝洗净后切丝,放入碗中加料酒、淀粉抓拌,腌10分钟。     

蒜蓉烤虾

1．先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除虾线后，用刀将虾背片开。     

川北凉粉

夏末的午后，能吃上一碗爽滑至极的川北凉粉。拌着红艳艳的辣椒油，翠绿的黄瓜丝，成香的芽莱，浓郁的豆豉……那是何等的美味啊!     

什锦紫薯球

做法 1．紫薯洗净后切成大块，隔水蒸40分钟，直到用筷子能很容易地扎透。趁热撕去外皮，切成小片后用刀背或者叉子压成茸。     

喜气洋洋全家福

东北人在欢聚会餐和过年节时，大多要吃“全家福”。这道东北特色风味名菜用料十分齐全，天上飞的、地下走的、水里游的，海陆空占全了。     

可怕的美味

大多数人说“美食”,其实说的是“美味”。讲究食材,讲究烹调,全在于好食材、好烹调能出好味道——味道甘美、口感舒畅,美食才算成立。     

深秋暖食话火锅

几年前的电影《让子弹飞》让很多人都开始向往“吃着火锅唱着歌”的生活。近日来．秋寒渐起,或许您早已尝试过几次火锅了。吃火锅虽然很爽陕,也不妨学几招既好吃,又健康的妙招。     

急性鳀鱼腐败气体中毒多脏器损害的护理

@@@@回顾性分析急性鳀鱼腐败气体中毒多脏器损害118例病例资料，探讨护理措施。经迅速脱离中毒环境、保持呼吸道通畅、尽早给予高浓度氧疗、密切监护生命体征、实施安全管理措施、加强心理护理、注意眼睛保护及做好健康教育等措施处理后，全部患者恢复健康。     

香飘爱琴海

有人说,世界上最讲究吃的第一是中国,第二是法国,第三是土耳其,也有人说土耳其美食是东方的法国料理。     

小食点心果子香

古代小食所谓的小，是与正餐相对而言的食品，有人说“小食”最早见于晋人干宝的《搜神记》“卯日小食必至君家”，这是不确的，早在东汉许慎的《说文解字》中就有“小食”一词出现了。     

五香凤爪

材料： 鸡爪500克 香葱2棵 生姜1小块 大料适量 花椒适量 肉桂适量 陈皮适量 丁香适量     

高压氧联合醒脑静治疗鳀鱼腐败气体中毒疗效观察

文章介绍高压氧联合醒脑静治疗鳀鱼腐败气体中毒疗效观察。     

春节家宴香，款款美食汇

春节的脚步越来越近，年味也越来越浓。年饭也可以吃出健康来。为此，本刊特别为您打造了一大桌健康的春节家宴，愿您吃得美味、吃出健康!