厨房里的学问

砧板也就是我们常说的切菜板，菜板表面的病菌都很多。据报道，使用7天的菜板表面每平方厘米病菌多达20万个，这对人们的健康是一个很大的威胁。为了减少危害食品安全的因素，使用的菜板要经常消毒。常用的消毒方法有以下几种：     

"清毒"重于"进补"

人们常认为,常吃补药、补品,身体就会好,其实不然。随着社会的发展,人们生活水平的提高,食物营养的摄取和补充已基本得到了保障,进补已不属于重要的问题。更重要的问题在于人体内有害物质的逐渐增多,并对健康构成严重的威胁。因此,有关保健专家提出了"清毒"重于"进补"的现代保健新观念。同世间万物一样,人类每时每刻都是在对自然环境的适应和     

饮食不当会"盗"走睡眠

夜里能否睡得好,晚上吃了什么非常重要.《黄帝内经》里有"胃不和则卧不安"的说法.营养学家指出,晚餐吃了一些"不宜"的食物是导致睡眠障碍的原因之一,那么,究竟晚上吃什么食物会让人夜不能寐呢?     

12个问题详解"夜奶"

刚躺下不久，身边的小宝宝就开始哼哼唧卿要吃奶．妈妈一夜的睡眠就这样被扯成了碎片。该不该给宝宝吃夜奶？吃几遍比较好？多大可以戒掉……关于夜奶，您一定有很多想知道的问题。希望看完下面的12个解答后，您能从容对待夜晚不忘贪吃的“小馋猫”。     

常见的婴儿"饮食病"

如果你的宝宝长到半岁以后,你就要为宝宝的饮食而操心了.吃什么,怎么吃,吃多少,以及如何搭配更合理等等,这些都是做父母的功课.这是因为,在婴儿的饮食上的确有很多学问,我们应该防范宝宝在饮食上出现问题.以下8个方面,也许能为你提供喂养方面的参考.     

走向长寿的"三忠告"

不错，人们是愈来愈长寿了。倒退几十年，60多岁的人离开人世，人们或许会说，“真是长寿了”。而如今，这样岁数的人不幸夭折，那绝谈不上是高寿，甚至会用“英年早逝”来形容他们。现今的人，吃得好了，住得好了，凡事都讲个科学养生。一旦得了病，也不在家硬扛，到了医院，又是打针，又是吃药，抢救的医疗设备又先进，那人能不长寿吗？     

德国开设食品"投诉网站"

2011年年初,德国开设了一个专供消费者投诉食品问题的网站.消费者可以在这个网站上查询食品质量、食品成分真实性以及误导性广告等各种有关食品的问题,受投诉较多的产品会被要求下架.例如,德国传统食物牛肝肠被曝其成分多为猪肝,包装上画着水果图案的酸奶中不一定真的有水果成分等.     

爱要"凉拌三思"

每次和同事一起聚餐,她总要点一道菜——一盘普通的凉拌三丝,不高档,也不奢华。但每次菜端上桌,同事都两眼放光,大快朵颐。我常常不解,现在生活这么好,你何以这样痴爱一盘菜?就算海带、胡萝卜和粉丝超级有营养,也不至于百吃不厌啊?     

小区内的宝贝"杀手"

小区里的公共区域是孩子们最常玩的地方,父母对此也很放心,因为小区环境对大人孩子来说是最熟悉不过的了。然而,太熟了,有些安全问题就成了盲点,在你一不留心的时候就对孩子造成伤害。我总结了一下,大概有如下几个安全盲点,也是我的宝宝吃过亏的地方,希望我的前车之鉴能唤起年轻爸妈的注意。     

从"盼望生病"到"珍惜生命"

我的外祖父活了102岁。原先我一直不明白，那时候家里穷，外祖父肯定吃不起补品，他是靠什么得以长寿的呢?现在想起来，外祖父的长寿应该与豆腐有关。他做了一辈子豆腐，吆喝着卖了一辈子豆腐，也吃了一辈子豆腐。豆腐就是外祖父的补品：     

糖尿病饮食的"红绿灯"

每年的11月14日是世界糖尿病日。对糖尿病患者来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱、水果不能吃多……那么糖尿病患者到底能吃什么？营养专家认为，糖尿病人应禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖的消化吸收快，食用后将使血糖升高；少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。[编者按]     

6款节日"宝宝餐",健健康康过大年

过年，最开心最幸福的肯定是小朋友啦——不用去幼儿园：天天都有很多好吃的；出门叫声爷爷好，爷爷就从口袋里摸出糖来结娃娃吃…     

老来防"痴"十二招

老年痴呆是大脑细胞退化萎缩的器质性疾病,老年人的常见病,与患者多年饮食不当、不良生活习惯有密切关系。该病目前无法治愈,但有法预防。少吃含糖、盐、油多的食物。日本医学专家在调查研究中发现,人在壮年期吃含糖、盐、油多的食物,年老易患老年痴呆。因此,中老年人应常吃富含多种维生素和微量元素的清淡食物,少吃含糖、盐、油多的食物。     

当熟人"逗"孩子时……

一次,我带着3岁的儿子参加一个朋友的生日聚会。席上放了一个大生日蛋糕,与所有的孩子一样,儿子一直关心着什么时候吃蛋糕。终于盼到了吃蛋糕的时候,在一大块蛋糕下肚后,儿子忽然不高兴了,吵着要走。我细心问了儿子后,才弄清楚原来是和儿子很熟的郭叔叔开玩笑,把奶油涂到了儿子的脸上,制     

教女儿"踩破"尴尬

女儿以前是有名的"地雷",不能踩,一踩就爆,经常无缘无故地"晴转阴"。比如有一天,她爸在饭桌上和她开玩笑,叫了她一声"小胖猪儿"——我女儿胃口特好,吃得小脸圆滚滚的——谁知她一听爸爸的话就急了,筷子一撂,大哭着跑回了卧室,还"咣"的一声把门关上,搞得四座皆惊。她奶奶说她"脸皮薄",我想,这不是脸皮厚薄的问题,是孩子的心理调适能力有欠缺。     

"吃"出来的癌症

癌症病因较复杂，与多种因素有关，这里只谈癌症与饮食的关系。其实，好多癌症是“吃”出来的。     

"营养吃法"未必科学

劳累后进补鱼、肉、蛋 干了重活儿或进行大量运动之后,不少人认为要吃大量的鱼、肉等来补充消耗,这种做法是错误的.食物按酸碱性可分为两大类,含有磷、氯、硫元素较多的食物,如鱼、肉、蛋、糖等属酸性食物;含钾、钠、钙、镁元素较多的食物,如蔬菜、水果、豆类、茶等属碱性食物.偏食酸性食物会引起血液酸性化,使劳累的人更加疲劳,抵抗力降低.因此,劳累后不应多吃大鱼、大肉.     

"企鹅体型"与代谢综合征

凡是患有肥胖症、高血压、高血脂及糖尿病的病人都要高度怀疑有无代谢综合征——门诊期间,一个大腹便便的病人一进内分泌诊室,就嚷着让我给他开“辛伐他汀”、“优降糖”等药物,而且药品规格、剂量也都说的丝毫不差。我有些惊诧,就问他是什么病?做过检查没有?可能看到我是个比较年轻的医生的缘故,病人有些不屑地说“我是老病人啦,我有高血压、糖尿病、高血脂,好几种病呢。吃什么药,哪些药效果好,我都很清楚,让你们医生看不看都无所谓,开些药就行!”从病人厚厚的病历和化验单中可以看出,该病人长期     

莫让菜板成为细菌天堂

正菜板是使用频率非常高的日常必需品,一日三餐离不开它,菜板卫生状况的好与差,直接关系到我们的饮食健康。有数据显示,使用7天的木质菜板,每平方厘米有20多万个病菌,菜板成了名副其实的细菌"天堂"。菜板卫生状况与健康息息相关菜板之所以成为细菌"天堂",是因为日复一日的使用后,板上留下了凹凸不平的刀     

把儿子"赶"出家门

由于外界诸多不安全因素,我从来未产生过让才5岁半的儿子一个人外出的念头。可在朋友们的规劝和建议下,我还是改变了从前的想法,狠下心准备把儿子“赶”出家门。起初,我和他讨论一些话题,如在外面想玩别的小朋友的玩具怎么办,别人把你碰倒了怎么办,有人请你吃东西怎么办,外面的好人多还是坏人多等等。凡是一切涉及与人相处及安全等方面的问题都是我们谈论的内容,同时,在外出玩耍时,我有意鼓励他与更多的孩子交往。