2005年泰安市部分"小饭桌"卫生现状调查

[目的]了解泰安市中小学校周围“小饭桌”卫生状况，为今后做好“小饭桌”卫生监督管理工作提供依据。[方法]2005年9月对泰安市区5家中小学附近的15家“小饭桌”进行了监督检查，重点检查基础卫生设施、卫生许可证、健康证持有情况、从业人员个人卫生等方面。[结果]检查15家单位，卫生许可证持有率为33．3％，健康证持有率37．5％，食（饮）具消毒合格率为52．2％。[结论]大部分“小饭桌”卫生状况较差，今后应加大卫生监督力度。     

2005年泰安市泰山区部分理发、美容店卫生状况调查

[目的]了解泰山区理发、美容店卫生状况，为今后做好理发、美容店卫生监督管理工作提供依据。[方法]2005年随机抽查90家理发、美容店，按照《公共场所卫生管理条例》等要求，重点检查两证持有率、客用化妆品、公共用具消毒等情况。[结果]检查90家单位，卫生许可证持有率为87．8％，健康证持有率为82．1％，公共用具消毒合格率为85．6％，客用化妆品合格率为86．7％。[结论]部分理发、美容店存在一定卫生问题，今后应加大卫生监督力度。     

2003年武城县部分建筑工地食堂卫生状况调查

[目的]了解武城县建筑工地食堂的卫生状况，以便制订相应的卫生管理对策。[方法]2003年8月对武城县设有工地食堂的32家建筑工地进行检查，询问从业人员的食品卫生知识，检测餐具消毒质量。[结果]工地食堂的卫生许可证持有率为28．13％，从业人员健康证持有率为34．62％；多数食堂卫生管理制度与卫生设施不全；餐具消毒合格率为17．88％。国有工地食堂的“两证”持有率与餐具消毒合格率均高于集体工地食堂。[结论]建筑工地食堂存在较多的卫生问题．集体工地食堂尤其严重。     

2006年平阴县公共场所公共用品用具消毒状况调查

[目的]了解平阴县公共场所用品用具的消毒状况,防止传染病的发生和流行。[方法]采用抽样调查方法对平阴县公共场所单位的公共用品用具消毒情况进行调查,用品用具进行细菌学检测。[结果]在63家公共场所单位中,共检测707份用品用具,合格591份,合格率为83.59%。其中旅店检测316份,合格288份,合格率91.14%;美发美容检测270份,合格215份,合格率79.63%;公共浴池检测34份,合格26份,合格率76.47%;足疗按摩店检测87份,合格62份,合格率71.26%。63家公共场所单位卫生许可证持有率为100.00%(63/63)。现场从业人员健康证持有率93.71%(268/286)。调查的286名现场从业人员中,62人不懂用品用具洗刷,占21.68%;86人不懂消毒,占30.07%;59人不懂的保洁,占20.63%。[结论]平阴县公共场所公共用品用具消毒合格率有待于进一步提高,应加强公共场所用品用具消毒卫生管理工作。     

2004年潍坊市坊子区公共场所卫生状况调查

[目的]了解潍坊市坊子区公共场所卫生管理现状,探索提高公共场所卫生管理水平的策略。[方法]严格按照《公共场所卫生检测技术规范》和《化妆品卫生监督条例》的要求,对公共场所的公共用品、用具的消毒效果和从业人员健康证持有情况进行调查。[结果]抽检公共场所1 035家,有卫生许可证的839家,持证率为81.1%;工作人员有健康证的2 931人,持证率为74.7%。旅店、洗浴店被检用品、用具细菌总数合格率为87.6%,大肠菌群合格率为88.9%。被检理发美容店工具金黄色葡萄球菌合格率为89.6%,大肠菌群合格率为88.4%。[结论]公共场所卫生状况总体良好,但存在公共用品消毒结果和数量不足等问题,仍应加强现场卫生技术指导,加大执法监督力度。     

2003年武城县部分建筑工地食堂卫生状况调查

[目的 ]了解武城县建筑工地食堂的卫生状况 ,以便制订相应的卫生管理对策。 [方法 ] 2 0 0 3年 8月对武城县设有工地食堂的 3 2家建筑工地进行检查 ,询问从业人员的食品卫生知识 ,检测餐具消毒质量。 [结果 ]工地食堂的卫生许可证持有率为 2 8 13 % ,从业人员健康证持有率为 3 4 62 % ;多数食堂卫生管理制度与卫生设施不全 ;餐具消毒合格率为17 88%。国有工地食堂的“两证”持有率与餐具消毒合格率均高于集体工地食堂。 [结论 ]建筑工地食堂存在较多的卫生问题 ,集体工地食堂尤其严重     

2007年海阳市部分餐饮单位卫生状况调查

[目的]了解海阳市餐饮业卫生状况,为今后加强卫生监督和管理提供依据。[方法]随机抽取市区和乡镇156个餐饮单位进行了卫生专项检查。检查卫生许可证、健康证、卫生制度、基础卫生设施、内外环境卫生、食（饮）具消毒等情况。[结果]156个餐饮单位卫生许可证持有率94.9% 健康证持有率77.7% 食（饮）具消毒合格率70.5% 量化评分良好率76.2%。[结论]乡镇餐饮业卫生状况较差,是今后监督的重点,应加大监督的力度和频率。     

诸暨市桑那浴室卫生监督监测结果分析

目的 为掌握诸暨市桑那浴室的卫生状况。方法 对全市17家桑那浴室进行卫生监督监测。结果 卫生许可证持有率100％,从业人员健康证持有率81.31％,茶具、浴巾、桑那衣裤、拖鞋合格率分别为94.12％、94.12％、88.23％、72.55％,CO、CO_2合格率100％,空气细菌总数合格率为90.76％。结论 在桑那浴这个行业中仍要加强卫生监督,特别是加强从业人员健康的监督管理及卫生知识的培训考核,加强顾客用具的消毒指导和监督监测,以防疾病传播。     

郑州市某区公共场所卫生状况及消毒效果调查分析

目的了解公共场所量化分级管理后,洗浴、美容美发、住宿等行业卫生状况。方法随机抽样辖区内511家公共场所,对卫生状况、消毒设施、卫生许可证及从业人员健康证进行查验,检测消毒后用具用品细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌。结果 511家单位均持有有效卫生许可证,从业人员健康合格证合格率为90.01%,一般卫生状况合格率为98.04%,卫生设施合格率为98.04%。抽检消毒后的用品用具1 521件,总合格率94.35%,其中被罩床单、浴巾毛巾、梳子,剪刀、茶具、坐垫、洗手池、浴盆、修脚工具、拖鞋总合格率分别为98.40%、91.57%、84.77%、94.92%、98.28%、98.08%、97.10%、100.00%、90.48%、96.19%,合格率差异有统计学意义(x2=60.148,P<0.01)。抽检的3 681份样品中,总合格率为93.61%,菌落总数合格率为92.78%,大肠菌群合格率为94.31%,金葡菌合格率为95.15%。合格率差异有统计学意义(x2=9.327,P<0.01)。结论郑州市某区公共场所卫生许可证持证率高,一般卫生状况良好,卫生管理制度较健全,公共用品用具消毒质量达标,但从业人员健康证持证率、某些公共用品用具消毒效果尚有待提高。     

钦州市建筑工地食堂卫生状况调查分析

[目的]关注农民工的食品安全。[方法]现场调查建筑工地食堂的卫生现状及存在的问题,并用纸片法检测餐用具的污染状况。[结果]调查25家建筑工地食堂,4家持有卫生许可证,占16.0%;72名从业人员中有15名取得健康证和培训证,占20.8%;工地食堂的卫生状况较差,设备设施简陋,从业人员素质差,卫生管理制度不健全;餐用具抽检合格率为41.6%。[结论]加强建筑工地食堂的卫生监督管理,有效地预防和控制集体食物中毒事件的发生。     

卫生公示制度在酒吧卫生监督中的应用

目的探讨酒吧卫生监督中新的工作方法。方法选用深圳市宝安区龙华街道25间持证（卫生许可证）酒吧实行卫生公示制度监督管理,并对这25间酒吧实施卫生公示制度管理前后一年的卫生监督检查、监测数据进行统计分析。结果对这25间酒吧进行卫生公示制度监督管理后,25间酒吧相关的卫生指标有所改善,其中从业人员的健康证持有率、卫生知识培训合格证持有率、监督户次数的合格率前后比较差别有统计学意义（均P〈0.05）。结论卫生公示制度监督管理可明显提高酒吧的卫生质量,值的进一步推广。     

昆山市学校及托幼机构食堂食品卫生量化分级管理效果评价

目的对昆山市学校及托幼机构食堂食品卫生监督量化分级管理实施前后的卫生状况进行综合评价。方法应用层次分析法将学校及托幼机构食堂卫生状况诸因素先按支配关系分组,使之成为有序的递阶层次结构,通过两两比较,确定层次诸因素相对重要性,然后综合判断,确定学校及托幼机构食堂卫生整体水平。结果学校及托幼机构食堂场所面积、布局流程、三防设施、专间卫生、生熟分开、餐具消毒、原料索证、卫生制度、健康证明、食品留样的卫生状况组合权重(Wi)分别为0.3591,0.1678,0.0750,0.0350,0.1645,0.0667,0.0270,0.0623,0.0289,0.0134,卫生状况综合指数(V)V实施前=59.09,V实施后=78.34,得V实施后V实施前。结论学校及托幼机构食堂食品卫生监督量化分级管理促进了教育主管部门加大了学校及托幼机构食堂基础设施改造的投入,促使学校食品卫生自身管理水平的提高,量化分级管理实施后卫生整体水平明显好于实施前,层次分析法有较大的应用潜力。     

2005年江门市礼乐镇部分饮食单位卫生状况调查

[目的]摸清江门市礼乐镇餐饮业的卫生状况。及时做好食品安全监督保障工作，防止食物中毒事故发生。[方法]2005年1月由市卫生监督所牵头，联合工商和城监部门组成联合调查组，对该镇餐饮业的卫生设施、持证情况、环境卫生状况、食品加工及器具使用情况进行全面调查。[结果]共调查135家饮食店。其中大中型12家、小型123家。大中型饮食店的卫生设施配备率为100．00％（12／12）。小型饮食店的消毒柜和食具洗消池的配备率不足30％；大中型饮食店有效卫生许可证持证率为100．00％（12／12）、从业人员有效健康证持证率为69．59％（238／342），小型饮食店分别为88．61％（109／123）和59．95％（262／437）；大中型饮食店环境卫生状况较差者占8．33％（1／12），小型饮食店则占29．26％（36／123）。[结论]礼乐镇小型饮食店的卫生设施严重不足，从业人员无证上岗的现象较普遍，环境卫生状况较差的比例较高，应把小型饮食店作为重点监督对象，全面提高食品卫生质量。     

新疆军区托幼机构食堂卫生现况调查

目的了解新疆军区托幼机构食堂卫生现状,为加强托幼机构卫生管理提供依据。方法采用现场抽检与调查表相结合的方法进行调查。结果托幼机构卫生许可证持证率为100.0%,健康证与培训合格证持证率为97.5%,被调查对象回答卫生知识合格率为95.0%及个人卫生合格率为92.5%,餐(饮)具消毒合格率为93.3%。结论该区托幼机构食堂日常卫生总体情况较好,均建立了完善卫生管理制度,但个别托幼机构的卫生设施还存在隐患,需要进一步加强完善。     

2008年大连市西岗区美容美发店卫生状况调查

[目的]了解大连市西岗区美容美发店卫生现状,加强对美容美发行业的指导、监督和管理。[方法]2008年3~6月对西岗区辖区120家美容美发店的卫生管理工作进行调查,采集美容美发用品进行检测。[结果]调查120家美容美发店,98.33%持有有效卫生许可证,69.17%设置卫生管理机构及专兼职管理人员,69.17%建立卫生管理制度、消毒制度,21.67%建立传染病报告制度,10.83%建立公共卫生事件应急预案,41.67%清面时工作人员戴口罩,76.67%能正常使用消毒间或消毒设施,75.83%使用有卫生许可批件的消毒药物。调查从业人员468名,上岗服务持有有效健康证的占75.21%。检查化妆品379份,相关卫生许可证、许可批件、产品检验报告合格率为48.28%,标签标识内容合格为91.29%。检测公共用品240份,4份检出金黄色葡萄球菌,9份检出大肠菌群。[结论]西岗区美容美发场所卫生状况基本良好。     

2008年北川县小坝乡地震灾后疾病预防控制工作对口支援效果评价

[目的]了解枣庄市对口支援地震灾后疾病预防控制工作的效果,为下一步援助工作提供决策依据。[方法]2008年12月（地震后7个月）。对北川县小坝乡26个村和1个社区进行调查。[结果]2008年小坝乡传染病发病率为228．07／10万,低于2007年的342．11／10万;苍蝇密度,在震后1个月（6月）为9．47（32／338）,10月为3．82％（P〈0．05）;未出现地震相关疾病的暴发、流行和突发公共卫生事件;对受灾群众开展震后饮食饮水卫生健康教育,教育前后健康知识回答正确率分别为26．78％、86．25％（P〈0．01）。[结论]对口支援疾病预防控制工作成效显著。     

在普通旅馆实施卫生公示制度的卫生监督效果

目的总结在普通旅馆实施公示制度的卫生监督效果。方法选用龙华街道30家普通旅馆实行卫生公示制度监督管理,并对这30家普通旅馆实施卫生公示制度管理前后一年的卫生监督检查数据进行统计分析。结果对普通旅馆进行卫生公示制度监督管理后,30家普通旅馆卫生监督监测的相关指标有所改善,其中空气中细菌数、健康证的持有率、卫生知识培训合格证持有率、监督合格户次数合格率前后比较,差别有统计学意义（P〈0.05）。结论卫生公示制度监督管理可明显提高普通旅馆的卫生质量,值得进一步推广。     

南山区饮食企业食（饮）具消毒现状调查分析

本文对南山区７９０间饮食企业的食（饮）具的消毒情况及卫生设施采用间卷纸片进行了现状调查,卫生设施完善的２８９个,占总数的３６．５８％;从业人员中对食具清洗消毒卫生知识缺乏占９０％,大多数饮食企业无保洁措施。其监测２２５２４件食具,有３３０７件大肠菌群阳性,不合格率１４．６８％。建议加强食具消毒卫生管理工作。