德州市市售熟肉制品卫生状况调查

熟肉是指鲜畜禽肉经过蒸煮、酱卤、熏烤、灌肠等工艺加工生产的肉制品 ,可直接入口。因此其卫生质量尤为重要。为了解德州市熟肉制品的卫生质量 ,保护消费者的身体健康 ,2 0 0 0年 6～ 9月我们对市区销售的熟肉制品进行抽样检验 ,并对售卖点进行现场卫生学调查。结果报告如下。1　材料与方法　由食品卫生监督员到市区内各国有商场、农贸市场、街边熟食店采集灌肠类、烧烤类、酱卤类肉制品样品送检。同时对各售卖点和肉制品加工地点进行卫生学调查。按 GB4 789.1～ 14— 94进行菌落总数、大肠菌群和致病菌检验 ,按 GB/ T5 0 0 9.33— 1996…     

2002年广州市东山区市售糕点卫生状况调查分析

为了解2002年广州市东山区市售糕点的卫生状况，为今后更好地做好糕点的卫生监督管理提供依据。我们对广州市东山区内的143间糕点销售单位随机抽取了糕点样品1693份，按有关食品卫生检验标准进行了检测。结果显示2002年广州市东山区市售糕点合格率为93．86％。湿性糕点合格率为58．7％，奶油水果类糕点合格率为62．5％，干性糕点合格率为96．3％。第一至四季度糕点合格率分别为95．7％、93．8％、92．1％和97．3％。其中872份样品理化(砷、铅、酸价、过氧化值)指标合格率为100％。     

2006年如皋市市售熟肉制品卫生状况调查

目的:了解市售熟肉及其制品的卫生状况,加强市场监督.方法:每月不定期对市场上熟肉制品随机抽样,检测细菌菌落总数、大肠菌群、致病菌以及亚硝酸盐含量.结果:2006年熟肉制品合格率为73.4%,其中菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐含量合格率分别为84.7%、97.5%、76.6%.结论:如皋市市售熟肉制品的合格率较低,应加强卫生监督管理.     

珠海市市售熟肉制品卫生状况分析

目的 了解珠海市市售熟肉制品卫生现况,为改善熟肉制品卫生质量提供参考。方法 采集珠海市辖区超市、市场和熟食店销售的烧烤和酱卤肉制品测定其细菌总数、大肠菌群和致病菌。结果 200份市售熟肉制品微生物指标超标率为80．5％,其中细菌总数及大肠菌群超标率分别为51．0％、58．5％,未检出致病菌。103份烧烤及97份酱卤肉制品微生物学超标率分别为76．7％和84．5％。结论 本次调查的熟肉制品细菌污染严重,提示在做好安全食用熟肉制品宣传的同时,应重点加强熟肉制品生产和运输环节的监督管理。     

濮阳市市售熟肉制品卫生状况的调查报告

熟肉制品以其营养丰富、口感好已成为人民群众喜爱的食品，但近年来由其引起食物中毒的现象时有发生。为掌握濮阳市熟肉制品的卫生状况，于2003年4～5月对本市5县1区的熟肉制品进行了卫生学调查。     

深圳市龙岗区市售熟肉制品卫生状况分析

目的:了解深圳市龙岗区熟肉制品卫生现状,为改善熟肉制品卫生质量提供参考。方法:采集深圳市龙岗区辖区超市、市场和熟食店销售的烧烤和酱卤肉制品测定其细菌总数、大肠菌群和致病菌。结果:629份市售熟肉制品微生物指标超标率为80.3%,其中细菌总数及大肠菌群超标率分别为51.5%、57.6%,未检出致病菌。332份烧烤及297份酱卤肉制品微生物学超标率分别为77.1%和83.8%。结论:该区熟肉制品细菌污染严重,本次调查在做好安全食用熟肉制品宣传的同时,应重视加强熟肉制品生产和运输环节的监督管理。     

哈尔滨市市售熟肉制品卫生调查分析

<正>熟肉制品营养丰富,味道鲜美,食用方便,深受消费者的喜爱,然而由于加工工艺和所含物质丰富的特点,存在着多种易被污染的潜在危险,所以熟肉制品的卫生问题一直是卫生监督管理机构所关注的问题之一。为了加强熟肉制品的卫生监督管理,保护消费者的健康,在2000年9月,我们对哈尔滨市所售熟肉制品进行了一次监督抽查,共采样45份,其中定型包装26份,散装19份,报告结果如下:     

靖江市市售熟肉制品卫生学调查分析

熟肉制品是一类深受人民群众喜爱的食品 ,但近年来由此引起的食物中毒数量逐年增加。为了解我市市售熟肉制品的卫生状况 ,以便加强食品卫生监督管理 ,2 0 0 0年 8月 ,我们对靖江市城区市售熟肉制品进行了卫生细菌和致病菌污染情况调查分析。现将结果报告如下 :1　材料和方法1.1　材料　 SS琼脂、营养琼脂、乳糖胆盐发酵培养基、SC培菌液 ,由江苏省卫生防疫站微生物试剂厂生产并提供。1.2　方法　按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法(微生物学部分 )》,以无菌法按检验需要量采集待售和正在销售的熟肉制品。本次采集灌肠类、烧烤类…     

淄博市市售葵花籽卫生状况调查

葵花籽作为一种休闲食品,深受广大消费者的喜爱,由于它是一种直接入口食品,其卫生质量直接影响到人们的身体健康。为了解本市所销售的葵花籽的卫生质量,为今后对该食品的监督管理提供依据,切保人民身体健康,我们进行了此次调查,现将结果报告如下。1材料与方法     

汝南县市售葡萄酒卫生状况调查

目的了解汝南县市售葡萄酒卫生状况。方法采用液相色谱法抽查39份市售葡萄酒,对其添加剂使用情况进行了检测。结果39份葡萄酒合格率仅为28.21%,其中全汁葡萄酒合格率为40.91%,非全汁葡萄酒合格率为17.65%。结论应建立完善的质量标准体系,加强卫生监督管理和加强企业自身管理,以确保葡萄酒的卫生安全。     

莱芜市市售化妆品卫生状况调查

为了进一步了解市售化妆品的卫生状况 ,搞好化妆品卫生监督 ,确保消费者健康 ,2 0 0 0年 7月对莱芜市辖区内市售化妆品的卫生状况进行了调查。1　材料与方法2 0 0 0年 7月随机采集莱芜市区内 119家化妆品经营使用单位所经营、并使用的化妆品进行标识、标签检查和卫生质量抽检。标识、标签依据ＧＢ 2 963—1995《消费者使用说明、化妆品通用标签》检查产品名称、厂名、生产企业卫生许可证编号、生产日期和有效期、产品质量合格标记、特殊用途批准文号等项目。卫生质量按ＧＢ 7917 1～ 4— 87《化妆品卫生化学标准检验方法》和ＧＢ 7918 1～ 5…     

徐州市市售化妆品卫生状况调查

为了解市场销售的化妆品的卫生状况 ,我们于 2 0 0 1年下半年对徐州市市区化妆品市场进行了一次抽样调查 ,并对部分化妆品随机抽样进行卫生质量检验。对象和方法　 (1)对象 :随机选取徐州市市区大型商场、化妆品专业经营店、美容美发中心和宾馆 4类化妆品经营场所各 5家、2 0家、2 0家和 2 0家 ,对其销售或使用的进口化妆品、特殊用途化妆品和普通化妆品 3种类型化妆品按其种类总数的 3 0 %进行抽查。 (2 )调查内容 :包括化妆品的“产品名称”、“生产者名称”、“日期标注”、“卫生许可证号”(进口化妆品除外 )、“特殊用途化妆品和进口化…     

广州市东山区不同星级饭店二次供水卫生状况调查

目的：了解广州市东山区不同星级旅店的二次供水卫生学现状。方法：于2000年7月至2001年６月，将东山区旅店业分为星级旅店和非星级旅店两组，进行二次供水卫生管理情况及水质监测。结果：非星级旅店卫生管理中二次供水水池锁、防尘（虫）罩的合格率及二次供水水质的合格率均比星级旅店低，差异有显著性。结论：应规范二次供水水池卫生管理，制订相应的地方性卫生行政法规。     

洛阳市市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量调查

亚硝酸盐作为食品添加剂 ,广泛应用于肉制品加工 ,由于超剂量应用常常引起食物中毒。为了解洛阳市熟肉制品中亚硝酸盐的残留量 ,为食品卫生工作提供科学依据 ,2 0 0 0年 4～ 6月对市售熟肉制品进行了检测。1　材料与方法2 0 0 0年 4～ 6月在洛阳市 6个区 ,抽取 2个集贸市场 ,随机抽取熟肉制品 (包括熏肠、卤牛肉、卤猪肉、酱鸡等 )共 131份 ,按ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 33— 1996《食品卫生检验方法理化部分》方法测定亚硝酸盐残留量。按ＧＢ 2 76 0— 1986《食品添加剂使用卫生标准》进行判定 ,以亚硝酸钠计残留量不得超过 0 0 3ｇ/ｋｇ。2　结果…     

潍坊市市售散装化妆品卫生状况调查

散装化妆品是指无销售包装的化妆品 ,由于其价格低廉 ,目前还在一定范围内存在。为了解散装化妆品的卫生状况 ,给进一步取消散装化妆品的销售提供科学依据 ,2 0 0 1年 8月对潍坊市市售散装化妆品进行了卫生状况调查。1　对象与方法2 0 0 1年 8月潍坊市化妆品零售单位销售的散装化妆品 ,调查其产品标识与证件索取情况 ;采集散装化妆品样品按照《化妆品卫生规范》的标准检验方法检测微生物指标 ,有 1项以上不符合标准者判定为不合格样品。2　结果2 1　标识与索证情况　合计调查 79份 ,标识合格的5 6份 ,合格率为 6 5 8%。其中发用类 (洗发水…     

镇江市市售盆菜卫生状况调查分析

对盆菜卫生质量进行卫生学调查。结果表明 ,不同卫生设施条件下制作的盆装熟菜合格率不同 ,盆装净菜的叶菜类蔬菜采购途径不同有机磷农药残留检出合格率也不同 ,市场销售盆菜标识不规范 ,保质期长短不一。提出相关部门应加强对盆装熟菜分装间的监督管理 ,提倡使用经过农药残留检测的蔬菜制作盆菜 ,建议有关部门依据国家有关法律法规尽快制定盆菜的卫生管理办法和标准。     

南通市市售化妆品卫生状况调查分析

为了解我市化妆品经营的卫生状况,加强对化妆品市场的卫生管理,尤其是对特殊用途和进口化妆品及美容院用化妆品的卫生管理,我们于１９９８年１１月对全市１０家化妆品经营单位（含批发）及５家美容院进行了化妆品卫生状况调查,现将调查结果报告加下：１内容与方法１．１调查登记按卫生部《１９９８年秋季化妆品卫生抽查方案》统一调查内容登记。１．２评价标准化妆品外包装标识内容有一项不符合《化妆品卫生监督条例》的要求,即判为外包装标识的不合格。检测结果不符合《化妆品卫生标准》（ＧＢ７９１６—８７）的,即判为不合格产品。…