吃蔬菜也可补钙

近年来,一些奶粉商在广告宣传上大讲乳制品可以补充钙质,使许多人以为这是人体补钙的最好来源。诚然,乳制品中含有丰富的钙,是婴儿的主要食物和钙的基本来源,但随着婴儿的生长发育,乳制品中的钙已不能满足营养的需求。其实,蔬菜中的钙也能被人体很好地吸收和利用。所以,对于一些不习惯喝牛奶的孩子,他们所需的钙可以由蔬菜和豆制品补充。 蔬菜和豆制品的含钙量虽然不如牛奶的含钙量高,并且会受到植酸或草酸的影响而减少人体对钙的吸收,但最新的研究结果表明,人体对有些蔬菜如芥菜、黄芽莱中钙的     

健康日历2004年10月

6日国庆放假中含钙多的蔬菜 吃腻了大鱼大肉,来点蔬菜吧,那就吃些含钙多的新鲜蔬菜吧。高钙蔬菜(每百克鲜菜中含钙量大于200毫克),如黄花苜蓿、荠菜、萝卜缨、雪里蕻等。富钙蔬菜(每百克鲜菜中含钙量力100-200毫克),如蛇瓜、青苋菜、塌菜、红苋菜、落葵、油菜苔、小茴香、抱子甘蓝、香菜等。     

科学补钙把握"五原则"

补钙对于宝宝来说是件十分重要的事,年轻的爸爸妈妈也很重视,经常会有妈妈向医生咨询各种各样的补钙问题,下面是父母们应把握的一些常见的补钙原则。●不要让钙遇见草酸菠菜、雪菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白、毛豆等都含有大量草酸,草酸容易与钙元     

虾皮是补钙冠军吗

有言论称,最好的补钙食物并不是奶制品,而是虾皮。因为虾皮的含钙量高达991毫克/100克,几乎是牛奶的10倍,所以,真正的“补钙冠军”应该是虾皮。那么,事实真的是这样吗?其实,补钙不仅要看某种食物含钙量的多少,更关键的是看钙吸收率的高低。虾皮含钙量特别高,同等质量的情况下,钙含量甚至可以达到牛奶的10倍,但是,虾皮并非良好的补钙食物。     

豆腐越老越补钙

正很多人喝豆浆就是为了补钙。事实上,豆浆本身含钙量并不高,真正能补钙的是豆腐等其他豆制品。大豆本身含钙量并不算高,100克干大豆只有191毫克的钙,我们一天需要的钙是800~1000毫克,如果单纯以黄豆补钙,需要每天吃400克干黄豆。但是,把大豆加工成豆腐时,要加7~8倍的水,稀释之后做成的豆腐,100克里的钙含量竟然能达到164     

小儿补钙的配套措施

预防小儿缺钙,补充含钙食物固然是最重要的一点,但也不能忽略有关的配套措施,否则会事倍功半。 多吃酸性食物 钙易溶于酸性溶液,而在碱性环境则会形成难溶性钙盐。因此,多吃酸性水果、果汁、乳酸、氨基酸等,能促进钙的吸收。 避免食用含草酸的食物 菠菜、竹笋等富含草酸,草酸能与钙结合成难溶性的草酸钙,使钙的利用率下降,这类食物在补钙期间应     

康博士信箱

儿童如何补钙最安全康博士:巨能钙风波经媒体曝光以来,我一直忧心忡忡,因为我三岁的儿子一直服用巨能钙。目前虽然已经得到了权威部门认定巨能钙中双氧水的残留量在安全范围内的说法,但总担心对孩子有影响。最重要的是婴幼儿童到底怎样补钙才安全呢?请康博士指教。辽宁马新马新读者:钙是关系儿童生长发育的重要元素,但补钙应该遵循“不缺不补”的原则,如果能从一日三餐中获得足够的钙量,再添加钙摄入量是多余且无益的,婴儿如果以配方奶为主要喂养方式,每日能喝足750毫升,就不必再补充钙片了。一日三餐是各种营养物质最佳而又最安全的摄取途径,如果能坚持科学饮食,一般来说,儿童无需额外补钙。牛奶、豆制品、芝麻、虾皮等是含钙量最高的食物,建议儿童早晚各一瓶牛奶并注意在一日三餐中有豆制品。饮食中要注意的是,高蛋白食物是阻碍钙吸收的因素,少素多荤、碳酸饮料会增加钙的流失。对于一些长期养成不良饮食习惯难以纠正者,饮食之外补钙是需要的。应选择易吸收、对胃肠刺激小的剂型,还要注意在晚间服用钙片,因为此时影响钙吸收的因素较少。钙的吸收需要维生素D和磷的辅助,前者可通过晒太阳和补充动物内脏、海产品来摄入,后者通过吃河海鲜可补充。com需要强调的是,儿童的营...     

绿叶蔬菜能补钙

正流言:前几天有朋友在朋友圈问到:"利用绿叶蔬菜补钙真的靠谱吗?很多人提倡利用绿叶蔬菜补钙,可是人体对植物中的钙的吸收率是很低的吧?怎么能跟牛奶直接比较呢?"真相:绿叶蔬菜能补钙。人们担心植物来源的钙吸收率低,主要是考虑到蔬菜中含有草酸。的确,草酸广泛存在于植物性食物当     

补品之祸

前段时间只要你打开电视就能看到一种新的儿童口服液广告,声称可以同时补钙和锌,达到既能让孩子长高,又使胃口好的效果。中华预防医学会在最近召开的“微量元素锌与儿童健康高层论坛会”上,告诫市民不要盲目相信广告内容,有些微量元素是不可以同时补。孩子生长发育的过程中需要多种微量元素,钙、铁、锌可以说是儿童需要的三大微量元素,也是我国儿童最容易缺乏,家长最爱给孩子补的微量元素。钙、锌一前一后补所谓“钙锌可以同时补”是不合理的。由于二者吸收机理相似,同时补充容易产生“竞争”,钙和锌会互相影响,因此锌钙同补是不科学的。如果确实想补充这两种微量元素,最好分开来补,如果上午补充了钙,下午才可以补充锌,反之则一样。另外,白天补锌,晚上补钙会更好。目前市场上有不少补充锌的制剂,如葡萄糖酸锌。孩子在喝这些制剂时,除了要和钙制剂分开来喝以外,也要和富含钙的牛奶和虾皮分开食用。磷和镁影响钙的吸收另外,磷和镁过量也会影响钙的吸收。若磷的摄入量过多,就会结成不溶于水的磷酸钙排出体外,必然导致钙的流失。而因为食物和水源的问题,我们磷的摄入量已大大超标,因此妈妈选购补钙产品时一定要看清钙剂成分,千万不要给孩子服用含磷的钙补充剂。镁过量不仅能够影响...     

科学补钙知多少

<正>经常有人问":我需要补钙吗?怎么挑选钙片?吃多少合适?"的确,补钙产品的广告铺天盖地,消费者都会被商家的宣传弄晕:钙量大!含维生素D!含胶原蛋白!口感好!好吸收!……问专家到底该买哪一种,意见似乎也不统一。补钙的措施,要看缺钙的原因和身体的状况而定。如果是因为膳食钙摄入不足,首先要考虑增加食物供应量。膳食中供应钙的中坚力量是奶类(牛奶、酸奶、奶酪)、豆制品(卤水豆腐、石膏豆腐、豆腐干等)、深绿色的叶菜(小油菜、小白菜、     

7种微量元素食补法

蔬菜补钙 钙，人称“生命元素”，对人体骨骼形成、心率正常，神经活动、能量供给等生命活动均起到支持作用。每天从食物中摄取500毫克左右的钙．就能促进健康达标。绿色蔬菜的含钙量大多较高．如100克荷兰芹含钙200毫克．100克萝卜叶含钙190毫克．100克菠菜含钙120毫克，还有甘蓝、芦笋等．且吸收与利用率高．胆固醇又较少。每天吃500克这类蔬菜，所获得的钙质就足够满足人体之需。     

选择补钙保健品有学问

问:目前各大药店补钙保健品种类繁多,我该如何选择呢?(青岛,赵艳艳)答:购买补钙保健品,首先要考虑其含钙量。一般来说,钙保健品都标明有含钙量。标明含钙量有两种方式:一种是含钙化合物的量;另一种是含钙元素的量,营养学上习惯用钙元素的毫克量来表示。补钙量因人而异,一般补充到供给需要量的三分之一至二分之一。粗略计算,婴幼儿每天可补200～300毫克,学龄儿为300～400毫克,青少年为500～600毫克,成人为300～400毫克,孕妇和乳母为400～600毫克。钙保健品的溶解度:钙以离子状态吸收,在机体内也以离子状态参与生命活动,基于碳酸钙的含钙量最高,且对胃刺激性很小,所以美国药典及非处方药物手册中绝大多数推荐碳酸钙。其次看钙源是否安全。氯化钙和氢氧化钙碱性强,水溶性也较差,对胃刺激性较强。市场上还有些从贝壳中提取的钙制剂,     

上了年纪补钙不吸收吗?

我今年67岁,患骨质疏松,吃了两个月钙片,怎么查骨密度还是骨质疏松?老伴说是因为我年纪大了,补钙补不进去了。请问,年纪大了,钙还能补得进去吗?浙江杭州陈芬对上了年纪的人来说,正确的补钙方法很重要,在此建议大家:多角度补钙。食物补充钙且要补够量老年人钙日需量要大于1000毫克,而很多老年人的饮食以米、面、蔬菜为主,钙含量较低,每天两袋鲜奶(含钙量约400毫克)才能达到最低日需量。     

吃蔬菜,有讲究

一般来说,蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类,此外还有花类和瓜类蔬菜。由于食物的种类不同,食用时有不同的注意事项。茎叶型蔬菜:有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质,但同时含有草酸,会妨碍食物中钙、铁的吸收,所以烹     

骨质疏松症的五项禁忌

一、忌多吃糖。吃糖过多会影响钙质的吸收,间接诱发骨质疏松症。要忌食过多的植酸、草酸、鞣酸类食物(如菠菜)和脂肪酸较多的食物(动物脂肪),蛋白质也不宜摄入过多。 二、忌食过咸。吃盐过多会增加钙的流失,加速骨质耗蚀,加重骨质疏松症。科学家实验表明,每日吃盐5克以上,尿中含钙量则显著增加,     

生活新主张

补钙零食不补钙 专家建议，孩子虽然可以靠一些膳食获取钙源，但高钙饼干之类的零食补钙不太现实。有不少饼干并未标注钙含量。“即便饼干含有钙，但不易被吸收。聪明的补钙方式其实存在于各类食品中，如豆制品。一般孩子只要不偏食，并且每天喝定量的牛奶，都能保证体内对钙源的需求。另外，补钙的同时，吸收才是关键。     

补钙从菠菜炖豆腐说起

补钙从菠菜炖豆腐说起白求恩医科大学预防医学院食品卫生教研室谢林刘娅在日常生活中，经常听到有人说“菠菜不能炖豆腐”。这种说法是有一定根据的，因为菠菜中含有植酸、草酸，可以与豆腐中的钙形成植酸钙、草酸钙等不溶性钙盐，从而不利于人体对钙的吸收。其实钙的吸收...     

肾结石传言辨析

辨析：牛奶和奶制品中含有丰富的钙,而钙摄入过多会导致尿结晶．所以传统降低尿钙的方法是减少钙的摄入,尤其是对于那些吸收性高尿钙者。然而,钙摄入不足对骨密度会有影响,而且能使草酸钙经肠道吸收和经尿排泄增加。其实,摄入的钙能与胃肠道中蔬菜含有的草酸结合成不溶性的草酸钙复合物,随粪便排出体外．减少了部分被肠胃吸收和经肾脏排出体外的草酸．从而减少了形成肾结石的概率。     

深色蔬菜做熟吃

深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。常见的红色、橘红色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红包蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。     

多吃蔬菜会患上肾结石吗？

正随着春回大地,各类蔬菜开始大量新鲜上市。虽然大家都知道多吃蔬菜有利于健康,但也有部分网友存在疑问:蔬菜有草酸,会和钙形成沉淀,听说不能同时吃?蔬菜草酸高,吃多了会不会得结石?草酸能溶于水,蔬菜是不是先焯一遍才放心?蔬菜洗不干净会有沙子,吃了是不是会得肾结石啊?仔细分析一下这些问题,发现其实大家的疑惑都和草酸以及肾结石有关。有研究表明,75%的肾结石都是由草酸钙造成的,这样的担心也不算空穴来风。当草酸和钙相遇时,会形成难溶的草酸钙。正常情况下,人体中形成的草酸钙并不多,会被肾过滤掉,随着尿液