TTC检测在食品卫生微生物检验菌落总数测定中的应用分析

目的分析TTC检测在食品卫生微生物检验菌落总数测定中的应用效果。方法抽取2017年1月至2018年1月需要检测的500份食品样品进行研究,所有样品均予以TTC检测以及平板菌落计数法检测,比较不同检测方法的合格率。结果应用TTC检测法食品样品合格率为91.6%,应用平板菌落计数法检测食品样品合格率为90.8%,组间差异无统计学意义(χ2=0.199,P 0.05)。结论 TTC检测用于食品卫生微生物检验菌落总数测定与平板菌计数法检测效果相近,可以结合实际情况选择。     

食品卫生微生物学检测菌落总数的测定方法分析

目的对食品卫生微生物学检测菌落总数的测定方法进行探究。方法随机抽取2016年7月至2017年10月需进行检测食品样品300份作为此次探究对象,并将其所有样品分别实施菌落总数测试片检测法、TTC培养基法、平板菌落计数法;所有样品采用不同检测方法的测定结果进行观察与分析。结果菌落总数测试片检测法合格率91.67%(275/300),TTC培养基法合格率93.33%(280/300),平板菌落计数法合格率90.00%(270/300);三种不同检测方法经对比,未发现明显差异性(P0.05)。结论对食品卫生微生物学检测菌落总数分别采用菌落总数测试片检测法、TTC培养基法、平板菌落计数法,效果相当,可根据实际情况科学合理对其进行选用。     

食品大肠菌群两种检验方法比较

目的:比较MPN计数法和CFU平板计数法在食品大肠菌群检验中的意义。方法:用MPN计数法及CFU平板计数法分别检验送检的109份食品样品。结果:MPN计数法阳性率20.18%,CFU平板计数法阳性率17.43%。结论:两种检验方法在食品大肠菌群检验中具有一致性,都适用于食品中的大肠菌群的检验。对于样品量较大时,CFU平板计数法具有优越性。     

微生物检验培养基质量控制方法研究

近年来国内外食品微生物检验技术迅速发展,高特异性微生物检测方法走进实验室.培养基是技术核心,培养基质量是微生物检测工作的基础,培养基制备使用是微生物实验室检测工作的重要环节,培养基质量影响检测结果.对微生物检验培养基质量控制方法进行研究,分析影响检验质量各环节因素,实施中连续评价验证,对发现的问题及时处理采取纠正措施....     

两种实验方法检测食品中金黄色葡萄球菌的比较和分析

目的探索灵敏、可靠的食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法。方法以面包、牛奶、蜜饯、盒饭为实验样品,将一定浓度的金黄色葡萄球菌液加入不同的实验样品中,通过比较Baird-Parker平板计数法和MPN计数法的阳性检出率获得基础数据,为筛选更佳的金黄色葡萄球菌的检测方法提供参考。结果同一浓度的金黄色葡萄球菌液加入到不同的实验样品中,用两种方法对83份实验样品同时进行检测,Baird-Parker平板计数法检出8份阳性样品,阳性检出率为9.6%;MPN计数法检出28份阳性样品,阳性检出率为33.7%。结论 MPN计数法阳性检出率明显高于Baird-Parker平板计数法的阳性检出率。     

速冻食品中金黄色葡萄球菌检验的改进分析

目的 对现行食品安全国家标准检验方法进行改进,使之更适合检测速冻食品中金黄色葡萄球菌.方法 从仁化地区大商场超市销售的速冻食品中随机采样,按Baird-Parker平板计数法检测;用营养肉汤(NB)为介质修复Baird-Parker平板,计数典型菌落总数,典型菌落做确认鉴定,计算确认率;从速冻食品中分离的典型菌落,用营养琼脂(NA)纯化,进行血浆凝固酶试验,计算试验阳性率.结果 在NB修复的Baird-Parker平板上,生长的典型菌落总数较多(49.4 CFU/ml),典型菌落确认率较高(92.1％),与未修复平板比较,差异均有统计学意义(P＜0.05).NA纯化的典型菌落做血浆凝固酶试验,试验阳性率较高(77.5％),与未纯化的典型菌落比较,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 用改进的实验定量检测速冻食品中金黄色葡萄球菌,操作简单,能提高检出率,计数结果更准确,适合在基层实验室推广应用.     

2018年天津市生食鱼类单增李斯特菌检测结果分析

目的 通过对天津市四个区不同月份采样的生食鱼类单核细胞增生李斯特氏菌检测(定性和定量),掌握生食鱼类单增李斯特菌的带菌率,提高单增李斯特菌的检测能力,为食品安全风险评估提供数据支持.方法 《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》GB 4789.30-2016第一法定性检验、第二法平板计数法、第三法MPN计数法.结果 对4个区采集的81份生食鱼类进行单增李斯特菌分离鉴定,检出单增李斯特菌5株,检出率为6.2％.结论 生食鱼类中存在单增李斯特菌污染的风险,生食存在食物中毒的风险.今后要加大对该菌的检测,对冷藏食品进行微生物检验时,必须加以重视.     

2018年天津市生食鱼类单增李斯特菌检测结果分析

目的 通过对天津市四个区不同月份采样的生食鱼类单核细胞增生李斯特氏菌检测(定性和定量),掌握生食鱼类单增李斯特菌的带菌率,提高单增李斯特菌的检测能力,为食品安全风险评估提供数据支持.方法 《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》GB 4789.30-2016第一法定性检验、第二法平板计数法、第三法MPN计数法.结果 对4个区采集的81份生食鱼类进行单增李斯特菌分离鉴定,检出单增李斯特菌5株,检出率为6.2％.结论 生食鱼类中存在单增李斯特菌污染的风险,生食存在食物中毒的风险.今后要加大对该菌的检测,对冷藏食品进行微生物检验时,必须加以重视.     

快速检测食品中微生物方法的进展

快速检测食品中微生物的方法在食品卫生检验方面起着越来越重要的作用,最终将达到预防肠道传染病和食物中毒的发生的目的。快速方法包括即用型纸片法、生物化学技术、选择鉴定用培养基法、免疫学技术、细菌直接计数法、全自动微生物分析系统等。本文对上述各种快速检测食品中微生物的方法的研究进展作一综述。     

分析生活饮用水微生物检验方法及其评价标准

目的分析生活饮用水微生物检验方法及其评价标准。方法选取我疾病预防控制中心2016年4月份枯水期、8月份丰水期随机抽取的各30例微生物检测指标超标的水样作为检验对象。采用滤膜法与多管发酵法对所有水样进行检测,统计并分析两种检测方式下准确率情况。结果采用多管发酵法对水样样本进行检验准确率明显高于采用滤膜法进行检验的准确率,组间差异明显(P0.05)。结论在生活饮用水进行微生物检验的过程中,相较于滤膜法,采用多管发酵法检查准确率更高,有利于疾病预防控制中心对周围水质进行综合评价。     

消癓丸的微生物限度检查及控制菌检查方法学验证研究

目的建立消癓丸的微生物限度检查方法并进行验证，保证检验结果的正确性和可信性。方法采用平板菌落计数法对本品的细菌、霉菌及酵母菌计数方法进行验证；采用常规法对大肠埃希菌、大肠菌群、沙门菌控制菌方法进行验证。结果通过5种阳性菌的回收率试验，以平板菌落计数法测定消癓丸大肠埃希菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、黑曲霉菌回收率皆在85％以上；控制菌测定中，大肠埃希菌、大肠菌群、沙门菌均可检出试验菌，阴性菌对照组均无生长。结论本文所确定的方法可作为消癓丸的微生物限度检查方法学验证的依据。     

消癥丸的微生物限度检查及控制菌检查方法学验证研究

目的建立消癓丸的微生物限度检查方法并进行验证，保证检验结果的正确性和可信性。方法采用平板菌落计数法对本品的细菌、霉菌及酵母菌计数方法进行验证；采用常规法对大肠埃希菌、大肠菌群、沙门菌控制菌方法进行验证。结果通过5种阳性菌的回收率试验，以平板菌落计数法测定消癓丸大肠埃希菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、黑曲霉菌回收率皆在85％以上；控制菌测定中，大肠埃希菌、大肠菌群、沙门菌均可检出试验菌，阴性菌对照组均无生长。结论本文所确定的方法可作为消癓丸的微生物限度检查方法学验证的依据。     

药品限度检查中霉菌总数测定培养基的优化

药品微生物限度检验是保证药品使用安全的重要工作,也是控制药品质量的重要指标之一,药品染菌程度直接影响其内在质量.霉菌在自然界分布广泛,药品最易受其污染,轻者有效成分会被分解,重者还可能会产生某些毒素,造成患者的机体反应,引发疾病甚至危及生命.目前,平板菌落计数法是国内外药品霉菌总数检测常用方法之一,培养基的质量直接影响...     

饮用水的细菌及藻类检测与卫生调查

目的 了解包装饮用水的外包装及其自来水微生物指标合格状况.方法 随机选取海口市龙华区各型10个超市的包装饮用水,现场抽取150份水样进行感官指标及外包装调查,另随机取其中30份及超市自来水30份,按照GB19298-2014、GB?5749-2006规定的要求和方法进行检测和评价,用平板计数法测定水中的细菌总数,酶底物接触法测定总大肠菌.将矿泉水及自来水加入BG11培养基,培养7 d~15 d后进行藻毒基因的检测.结果 150份包装饮用水的名称合格率为86.0%,生产保质期合格率为98.0%;60份水样的细菌学检验中,菌落总数及总大肠菌均未超标;经培养后可检出藻类产毒酶基因.结论 市场商品饮用水细菌指标合格,外包装尚有不能达新标准,部分可能存在有毒藻类污染的潜在风险.     

防腐剂对微生物指标检验结果的影响

选择卫生部门与相关检查单位所提供的含防腐剂样品416份进行研究,选择多种培养基试剂展开检验工作,分析苯甲酸(钠)、山梨酸(钾)对微生物真菌计数和菌落总数的影响。实验结果证实:防腐剂对菌落总数和真菌计数检测结果的影响随着防腐剂浓度的增加更显著,苯甲酸(钠)和山梨酸(钾)两种防腐剂菌落总数并未显著性差异,山梨酸(钾)对真菌计数产生的影响高于苯甲酸(钠)。     

TTC法菌落计数及影响因素的探讨

在食品、水质的卫生细菌学检验中,常规的菌落总数测定,均采用倾注平皿法,而由于细菌在琼脂层内所形成的集落细小,用肉眼观察难以与样品中的不溶性颗粒及其它杂质相区别,常常给计数造成困难。为此,各地报道用氯化三苯四氮唑(简称 TTC)加入营养琼脂中作菌落计数,使绝大部分菌落染成红色,以利于计数。但对 TTC 的配制方法、贮存条件,加入数量等各说不一。作者应用 TTC 法与常规法作菌落计数对比的同时,对影响 TTC 法菌落计数的因素进行了实验探讨,现报告如下:一、两种方法结果比较TTC 法,系在每100ml 加热融化并冷却至45～50℃的营养琼脂内加入1%TTC 溶液0.5 ml,充分混     

分枝杆菌计数方法的比较研究

目的:建立牡牛分枝杆菌的快速检测方法.方法:采用紫外分光光度计法、测湿重法、平板菌落计数法测定细菌数,建立紫外分光光度计法、测湿重法对平板菌落计数法的标准曲线.结果:建立了紫外分光光度计法和湿重法相对于平板计数法的标准曲线,通过准确度分析表明在细菌含量在每毫升105～108之间时,两标准曲线线性关系良好.结论:该方法可用于牡牛分枝杆菌的快速计数.     

水质微生物检验的质量控制研究

目的着重于分析水质微生物检验中的不合格原因与质量控制方法。方法将我中心2014年4月至2015年8月的120份水质微生物检验标本的检验标准、外观状态、采集时间、复查结果与检验分析结果进行分析,对不合格样本的不合格原因进行分析。结果 42份不合格样本中质量问题4份、采集失误17份、实验室环境6份、检测程序不当15份,采集失误和检测程序不当为重要的不合格原因,相比其他原因有显著差异(P0.05)。结论质量问题、检测程序不当、实验室环境、采集失误等都是水质微生物检验中不可忽略的问题,应将水质微生物检验操作、检验环境进一步优化,使其向规范化发展。     

南通市开发区卤菜卫生质量监测结果分析

目的:为了解南通市开发区卤菜卫生质量?方法:采集开发区饭店?农贸市场卤菜店共计38家的卤菜样品76份,进行菌落总数?大肠菌群?致病菌?食品添加剂检测?菌落总数?大肠菌群?致病菌按《熟肉制品卫生标准》GB2726-2005进行评价,食品添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007进行评价?结果:76份样品,总合格率为42.11%(32/76),微生物指标合格率为56.58%(43/76),食品添加剂指标合格率为65.79%(50/76)?菌落总数在11项单项检测指标中合格率最低为(77.63%)(59/76)?结论:开发区卤菜制品总体合格率较低,应加强对卤菜业的卫生管理?     

电阻抗法检测临床菌尿症初探

电阻抗测量法检测细菌的生长和代谢是国际上近年来兴起的快速检诊微生物的一种新技术。传统检测菌尿症的平板菌落计数法,繁杂费时。电阻抗法用于临床筛选菌尿症具有快速、一次处理大量标本、自动化检测等优点。我们用国产阻抗仪对49份