某医药学院学生营养干预效果评价

目的通过营养干预提高学生的膳食营养状况，提高学生营养水平；并可通过干预过程对学生进行营养知识的普及。方法采用整群抽样调查方法，抽取987人，进行营养知识的问卷调查及营养状况的调查，营养状况评价采用体质指数（BMI），经一年的干预，对比学生干预前后营养状况与营养知识水平。结果干预前后学生营养状况及知识水平的差异有统计学意义（P〈0．01）。结论营养干预是改善学生营养状况及营养知识普及的重要手段。     

上海市部分学生家长营养知识水平与其子女营养状况的关系

目的 了解学生家长对饮食营养知识的知晓情况，分析其掌握程度与家庭膳食安排及其子女营养状况之间的关系。方法 采用分层整群抽样法抽取967名中小学生，进行问卷调查并查阅学生当年度体检资料．对学生家长的化程度、经济收入、膳食营养及其与相关疾病关系的知识、学生家庭膳食情况及其营养状况、学生家长营养知识的来源等情况进行调查和分析。结果 20％～90％学生家长对食品营养知识、膳食安排知识、营养与相关疾病的关系有一定了解。学生家长营养知识知晓程度对学生家庭膳食安排以及对学生的营养状况有影响，结论 加强各种途径营养与膳食知识的宣传，消除贫困，是改善学生营养状况的基础。     

长治市医学与非医学专业学生营养与健康知识-态度-行为调查

目的了解长治市高校学生的营养与知识-态度-行为现状,探讨影响大学生营养状况的因素,为促进大学生营养与健康宣教提供依据。方法采用分层随机整群抽样的方法抽取研究对象,采用体质指数对营养状况进行分析,自制调查问卷,了解其营养与知识、态度及行为情况。结果女大学生营养状况好于男生,医学类学生营养状况好于非医学类。医学类学生对中国居民膳食宝塔了解情况、能量的主要来源等6个方面知识了解高于非医学类。医学类学生对营养知识感兴趣、认为有必要学习营养知识等5个方面信任态度高于非医学类。每天进食早餐人数较少,医学类学生偏食情况低于非医学类。结论我市高校学生的营养状况总体良好。充分了解营养知识和建立良好饮食习惯有助于改善大学生的营养状况,高校应大力加强健康教育,普及营养知识。     

医学生营养知识及饮食行为对营养状况的影响

目的了解医学生营养知识、营养状况、饮食行为及其相互关系,为相关干预研究提供参考依据。方法选取同济医学院329名大学生,采用体质量指数评价学生现时营养状况,同时对营养知识及饮食行为进行问卷调查。结果医学生营养不良率为21.28%,低于全国大学生的平均水平;超重和肥胖率为2.12%。医学生有较强的健康意识,营养知识处于良好水平,但仍然存在不吃早餐等不良饮食行为。营养知识、营养状况、饮食行为之间存在较强的关联。结论应从加强营养教育和提高学校餐饮质量等方面着手,以进一步改善医学生的营养状况。     

健康教育对营养不良干预效果的评价

目的针对营养不良学生进行健康教育，端正健康观念、加强营养知识、纠正不良饮食生活行为、改善营养状况、提高身体素质，为开展健康教育及干预提供科学依据。方法分别在健康教学前后，对本校704名营养不良大专生进行营养评价和问卷调查，包括健康概念、营养知识、营养与疾病、饮食及生活行为等内容。比较教学前后学生营养状况、营养知识认知程度和健康行为的变化。结果学生在教学前营养健康知识缺乏，饮食行为不合理，接受健康教育培训后，学生营养知识、健康知识及行为、营养状况等明显提高，差异有显著性（P〈0．05）。结论健康教育可以增强健康观念、提高学生营养知识，纠正不良的饮食行为和危害健康的生活习惯，对改善营养不良、促进身体素质有重要意义。     

医学生营养状况及知识态度行为调查

目的 探讨不同地区生源医学生营养状况及影响因素,并调查其营养知识、态度及行为,为相关干预研究提供参考依据.方法 采用体质指数评价学生现时营养状况,对1 096名医学生进行营养知识-态度-行为及营养状况问卷调查.采用x2检验和Logistic回归进行影响因素分析.结果 医学生营养不良率为15.3%;超重和肥胖率为3.5%.32.2%的城市学生、16.9%的农村学生营养态度及饮食行为较好.城市学生的营养态度普遍比农村学生积极,且饮食行为也比农村学生健康.城市和农村学生的营养知识知晓率差异无统计学意义.性别、母亲文化程度、每天吃早餐、晚上加餐以及偏食是营养状况的影响因素,其中性别、母亲文化程度、每天吃早餐为保护因素,晚上加餐、偏食为危险因素.结果 应加强农村学生饮食行为的正确引导,并帮助其端正营养态度.     

从化市寄宿制学校学生膳食相关行为调查

目的了解广州市农村寄宿制学校学生膳食状况及其相关行为,为制定改善农村学生营养状况政策提供依据。方法采用定性调查和定量调查相结合的方法 ,对从化市28所寄宿制学校共3892名中小学生的膳食及营养知识状况进行调查。结果学生平均每月膳食费用为143元;在被调查的寄宿生中,9.3%需要领取政府发放的贫困补贴;学校膳食中奶、蛋、豆类等副食品的供应量较少;学生不吃奶、蛋、豆类食品的比例较高,寄宿生高于非寄宿生;学生营养知识知晓率较低。结论应加大农村地区学校食堂及学生膳食投入,普及营养基本知识,建立完善学生营养状况网络,改善农村学校学生营养状况。     

某高校护理专业学生饮食营养状况及健康相关行为调查

目的了解护理专业学生饮食营养状况及健康相关行为,为提高学生营养健康水平和身体素质提供科学依据。方法采用调查问卷对学生饮食营养状况及健康相关行为进行调查,采用体质指数评价学生营养状况,应用χ2检验对调查结果进行分析。结果学生营养不良发生率为16.44%,营养过剩发生率为1.73%。学生不仅存在许多不良饮食行为,如不吃早餐、偏食及食用腌制、油炸或烧烤类食品等习惯,而且获取营养知识的途径比较单一,同时还存在一些危害健康的行为,如缺乏体育锻炼、睡眠不足和忌医行为。结论医科类院校应通过多种途径提高学生营养状况和健康水平,为将来更好地开展临床护理工作奠定坚实的基础。     

江西某高职不同学科大学生营养知识营养状况和饮食习惯的现状调查

目的:了解大学生营养知识、营养状况和饮食习惯现况,为开展营养健康教育和干预提供参考依据。方法:随机选取江西省宜春市某高职护理学院和教育学院的学生共452名,采用自行设计的营养知识和饮食行为量表进行调查问卷,营养状况评价采用体重质量指数(BMI)进行评价。并对不同学科学生的营养知识、营养状况和饮食习惯情况进行比较。结果:所有被调查对象营养知识合格率为38.72%,护理生营养知识掌握程度高于师范生(x2=9.8,P0.01);根据BMI情况判断,存在营养不良139人(30.75%),超重10人(占2.21%),营养状况与营养知识得分的高低没有显著性的差别(x2=0.036,P0.05),营养状况、进食早餐和食用油炸烧烤食物的频率在不同学科之间无显著性差别(x2=4.12,P0.01,x2=0.09,P0.05,x2=1.48,P0.05)。结论:高职大学生对营养知识的掌握程度普遍偏低,护生营养知识得分率稍高于师范生,但营养状况与营养知识掌握程度没有显著性的差异。营养知识没有起到相应的指导学生良好饮食习惯的作用,学生缺乏合理搭配膳食的技能。     

太原市高校大学生营养状况与饮食行为调查

目的：了解太原市高校学生营养状况和饮食行为。方法：采用身高标准体重法和Broca改良公式评价学生时营养状况，同时对饮食行为进行问卷调查。结果：太原市高校学生营养不良较高，但营养不良程度较轻；学生有较强的健康饮食意识，但普遍缺乏营养知识，结论：在高校应加强营养知识教育，推广营养早餐，合理运用健康处方。     

贵阳市城乡青少年营养状况调查

摘要:目的　通过膳食营养调查了解贵阳城市、农村青少年膳食营养状况,反映青少年膳食营养状况的地区差异。方法　对贵阳城、乡共1 080名初中学生进行膳食营养调查,应用24 h回顾法采集学生连续3 d的膳食摄入数据,实地测量身高、体重,应用身高标准体重法对营养状况进行评价。结果　贵阳城乡青少年谷薯类摄入量较为合理（日均摄入290.00～351.94 g）,城市地区豆类（日均摄入19.60～21.00 g）、乳类（日均摄入139.75～152.08 g）摄入量较低,农村地区乳类、蔬菜、水果等食物摄入量均低于推荐值;两地区能量（日均摄入2 040.96～2 443.15 kcal）、蛋白质（日均摄入47.62～75.12 g）等营养素摄入偏低;两地区三餐热能分配不合理;城市地区整体营养状况优于农村地区,城市营养状况正常占69%,农村营养状况正常仅占52%。结论　贵阳城乡青少年膳食结构仍有待完善,应加强对青少年及家长的营养教育,特别是在农村地区,应指导学生改善不良的饮食习惯,均衡各类食物的摄入比例。     

郑州某高校护理专业学生营养KAP调查分析

目的了解护理专业学生的营养“知识、态度、行为”(KAP)现状,为护理专业学生的营养教育和临床营养护理提供依据及指导。方法采取问卷方式对郑州某校的520名护理专业学生进行营养知识(K)、态度(A)及行为(P)调查。结果护理专业学生对营养知识缺乏全面深入的了解,营养知识及格率为66.9%,营养知识各题回答正确率最低达28.3%;护理专业学生对待营养的态度较好,营养态度及格率为88.5%;行为评分较差,及格率50%,各题回答正确率最低为11.2%。营养知识、态度、行为三者间呈正相关(p<0.01)。结论为促进护理专业学生适应社会的需求及提高学生的身体素质,应加强护理专业学生营养知识健康教育和饮食行为的正确引导。     

营养教育对学生饮食行为及营养状况的影响

目的:评价营养教育对中小学生饮食行为、营养状况的影响,为有效开展营养教育提供科学依据。方法:将学生分为干预组和对照组,对干预组学生采用多种形式进行为期1年的营养教育。结果:干预组学生营养教育后营养知识知晓率明显提高,平均知晓率由52.2%提高到75.3%,差异有统计学意义(P<0.01);每天吃早点的人数增加,从干预前的51.0%提高到干预后的71.6%,早点的质量有所改变,经常喝牛奶、吃蛋类的人数明显增多,且显著高于干预前(P<0.01);超重、肥胖率干预前分别为5.2%和3.2%,干预后为5.9%和1.6%,肥胖率有所下降,差异有统计学意义(P<0.05);贫血患病率由干预前的6.9%降到6.0%,但差异无统计学意义。结论:营养教育对提高营养知识、促进学生饮食行为的改变切实有效。     

延边大学221名学生膳食营养状况分析

目的　了解大学生膳食营养状况 ,为指导大学生合理膳食提供理论依据。方法　采用 2 4h回顾法对 2 2 1名学生进行连续 3d膳食调查。结果　男生的膳食营养状况比女生好 ,男生能量、蛋白质、碳水化合物摄入量低于中国居民膳食营养素推荐摄入量 (recommendednutrientintake ,RNI)标准的人数分别占总人数的 2 9.9%,2 6 .5 %,1 7.1 %,女生为 72 .1 %,55 .8%,1 7.6 %。男女生的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物盐摄入量差异有非常显著性 (P <0 .0 1 )。结论　大学生膳食营养状况较差 ,膳食结构不合理 ,应全面增加各种营养素摄入量 ,合理搭配食物 ,以提高营养水平。     

2008年某医学院部分医学专业学生营养知识态度和行为调查

[目的]了解医学专业大学生的营养知识、态度和行为,为营养健康教育提供科学依据。[方法]2008年3～5月,在昆明市某医学院抽取2005级医学专业学生318人进行调查。[结果]调查318人,营养知识、态度和行为问卷总分为（34．42±4．69）分,平均分占总分46分的74．83％。换算为百分制后,总分〈60分者所占比例,男生为7．04％,女生为1．21％（P〈0．05）;总分〉80分者所占比例,男生为59．15％,女生为79．35％（P〈0．01）。营养知识得分,全部学生（318名）为（12．09±2．75）分,其中临床医学专业学生（185人）为（11．32±2．82）分,护理专业学生（133人）为（13．16±2．27）分（P〈0．01）;营养态度得分,全部学生为（7．98±2．33）分,其中临床医学专业学生为（7．77士2．45）分,护理专业学生为（8．27±2．13）分（P〉0．05）;营养行为得分,全部学生为（14．35±1．79）分,其中临床医学专业学生为（14．24±1．86）分,护理专业学生为（14．50±1．68）分（P〉0．05）。[结论]医学生营养知识水平有待提高,应改正不良饮食行为。     

武汉市部分高校大学生膳食营养状况调查

目的了解大学生的膳食营养状况,为指导大学生进行合理饮食提供科学依据。方法从武汉工业学院、中国地质大学(武汉)和湖北工业大学分层整群抽取1 400名学生,编制大学生食物频率问卷,并进行膳食调查。结果 3所高校大学生能量及营养素摄入均较充足;武汉工业学院男生和女生的膳食纤维及男生的硫胺素摄入不足,分别占推荐摄入量的78.7%,79.7%和78.6%;中国地质大学男生和女生的膳食纤维摄入不足,分别占推荐摄入量的占79.3%和78.0%。3所高校整体男生和女生每日所得三大营养素所提供的能量占总能量的百分比基本在正常范围内;每日所摄取的优质蛋白均比较充足,分别占总蛋白的57.3%和59.3%。3所高校男生在维生素C摄入上差异有统计学意义(P<0.05);女生在脂肪和维生素E摄入上差异有统计学意义(P值均<0.05)。结论高校大学生日常饮食中能量和其他营养素摄入充足,膳食纤维摄入稍微偏低,建议平时多食粗粮。     

大学生营养知识和饮食习惯现状调查

目的了解大学生营养知识与饮食习惯现况,为提高大学生健康水平提供依据。方法对198名在校大学生进行了问卷调查。问卷涉及日常饮食、饮食习惯、营养知识、饮食态度等4个方面。结果59.1%的学生经常吃早餐,14.6%的学生偶尔吃早餐,26.3%的学生几乎不吃早餐,经常吃早餐者的比例女生高于男生,差异有统计学意义(χ2=14.007,p<0.05);饮食习惯则过多地食用方便面、油炸食品、腌酱菜食品、火腿肠,只有7.5%的大学生不摄取这4种食品;而吃鱼、牛奶、蔬菜的比例较低,分别占43.0%、16.6%、59.1%。在男生中存在喝酒等不良习惯者高于女生,差异有统计学意义(χ2=14.521,p<0.05);学生普遍缺乏对营养知识的了解;70.2%的学生以"口味"作为首选食物标准,仅18.7%选择"营养"。结论学生营养知识和饮食习惯存在较多问题,应加强大学生营养知识的教育,纠正其不合理的饮食习惯。     

某医学院学生营养知识及饮食习惯评价

[摘要]目的了解大学生目前营养知识水平及饮食习惯。方法采用问卷调查方法对398名医学大学生进行营养知识、饮食习惯调查。结果大学生普遍缺乏营养知识，除了对蛋白质、脂肪和胆固醇来源食品回答正确率较高外，对其余营养素铁、钙、胡萝卜素、B族维生素来源食品了解甚少。多数学生饮食习惯不合理，处于中下等水平。存在的主要问题有饮食不规律，男生海藻类食品、水果和奶摄入量少，盐较重；女生普遍不考虑食物构成，不能合理选择食物，蛋、鱼、肉、奶等动物性食品摄入频率少、海藻类食品摄入少。多数同学对营养与疾病关系有比较清楚的认识。大部分同学无运动习惯。结论应加强大学生营养知识教育，提高大学生营养健康意识并养成良好饮食习惯。     

南京市中小学生膳食与营养状况调查

目的了解南京市中小学生膳食与营养状况，为开展学生营养干预提供依据。方法对南京市1659名中小学生进行调查，膳食状况采用24h膳食回顾法，同时测量身高、体重，使用BMI指数进行营养状况评价；用氰化高铁法测定血红蛋白含量。结果南京市中小学生能量、钙和维生素C的摄入量不足，蛋白质、尼克酸、维生素E、铁、磷、钾、硒和铜的摄人较高。肥胖、超重检出率均高于全国城市学生平均水平，男生肥胖、超重检出率高于女生；贫血患病率高于全国城市学生平均水平，小学生贫血患病率高于中学生。结论南京市中小学生膳食和营养状况不容乐观，小学生情况尤为严峻，应加强中小学生膳食和营养状况的监测，改善学生的营养状况。