海淀区1999-2006年食物中毒调查分析

目的分析北京市海淀区1999～2006年食物中毒发生的情况,揭示海淀区食物中毒发生的规律,为提高食品卫生管理水平,制定有效的预防措施以及北京2008年奥运会期间食品卫生保障工作提供可靠的参考依据。方法对北京市海淀区1999～2006年食物中毒的发生起数、中毒人数、死亡人数等进行描述性分析。结果1999～2006年海淀区食物中毒高发于第三季度;集体食堂是中毒的高发场所;引起食物中毒的主要原因是微生物性食物中毒;植物性食品为食物中毒的主要食物类型,引起食物中毒的主要原因是食物加工不当。结论朝阳区食物中毒形势依然严峻,特别是夏、秋季食物中毒高发,应针对不同场所制定相应的防控措施,微生物性污染的防控亟待加强,确保2008年北京奥运会期间的食品卫生安全。     

北京市海淀区2000～2009年食物中毒的流行病学分析

[目的]分析北京市海淀区2000～2009年食物中毒发生现况,为提高食品卫生管理水平,制定有效的预防措施提供科学依据。[方法]对北京市海淀区2000～2009年食物中毒的发生起数、中毒人数等进行描述性分析。[结果]2000～2009年海淀区食物中毒高发于夏秋季节;集体食堂是中毒的高发场所;植物性食品为食物中毒的主要食物类型;引起食物中毒的主要原因是细菌性食物中毒。[结论]海淀区食物中毒形势依然严峻,特别是夏、秋季食物中毒高发,应针对不同场所制定相应的防控措施,微生物污染的防控亟待加强。     

北京市2003年食物中毒事故分析与防治对策探讨

为探讨北京市食物中毒事件的流行病学特点及现状,分析目前食品卫生工作中存在的问题,通过了解北京市2003年食物中毒发生情况,掌握其发展动态,预防和控制重大食物中毒事故的发生,特将2003年北京市食物中毒报告情况进行统计分析.     

石河子地区2006-2013年食物中毒事件分析

目的 分析石河子地区2006-2013年食物中毒发生情况,为提高食品卫生管理水平和制定预防措施提供科学依据.方法 对石河子地区2006-2013年食物中毒发生情况进行描述性分析.结果 2006-2013年石河子地区食物中毒高发季节为第二季度、第三季度;家庭是中毒的高发场所;集体食堂和餐饮服务单位发生中毒的人员最多;引起食物中毒的主要原因是细菌性食物中毒.结论 石河子地区食物中毒形势严峻,应通过加强预防食物中毒的宣传教育、加大重点场所的监管和提高检测能力,降低食物中毒的发生.     

食品卫生体制改革前后广东省集体食堂食物中毒情况分析

《中华人民共和国食品卫生法》于１９９５年１０月３０日正式颁布实施,按照食品卫生法规定,食物中毒事故的处理由县级以上地方人民政府卫生行政部门负责,职能转变有一定的适应期,分析食品卫生体制改革前后三年的食物中毒情况,有助于找出存在问题及解决存在问题的方法,达到更好地预防食物中毒的目的。广东省食物中毒最常发生的场所是集体食堂,现将食品卫生体制改革前后三年广东省集体食堂食物中毒发生情况分析如下：１　概况１９９３～１９９８年广东省集体食堂仍是食物中毒的高发场所,中毒起数占各年总中毒起数的４４％以上（除１９…     

北京市海淀区奥运食品卫生保障工作效果分析

目的评估海淀区奥运会期间食品卫生保障工作效果。方法通过对奥运期间数据与奥运前期数据的比较,分析海淀区奥运期间食品卫生保障工作效果。结果食物中毒发生起数、食物中毒责任单位分类统计数、食物中毒致病因素统计数2008年第三季度数据均低于2007年同期,监督户次数与季度覆盖率、食品卫生量化分级情况、投诉举报结案率2008年第三季度数据均高于2007年同期数据。海淀区对食品卫生保障采取的各项措施取得了很好的成效,圆满完成了食品卫生保障的工作目标。     

尤溪县1990-2004年食物中毒流行病学分析及预防措施探讨

[目的]对尤溪县1990-2004年间食物中毒发生情况进行流行病学分析,提出防制对策。[方法]采用流行病学分析法,对资料按中毒季节、致病因素、中毒食物和进食场所等进行分析。[结果]细菌性食物中毒的起数、人数多,夏秋季高发,主要的致病菌是沙门菌、副溶血性弧菌、变形杆菌等。有毒动植物中毒危害严重,毒蘑菇是中毒致死的主要食品。有机磷农药中毒、儿童误食剧毒鼠药中毒时有发生。农村家庭自办酒宴是食物中毒的主要场所,并呈上升趋势。[结论]加大食品卫生法规和食品卫生知识的宣传力度,强化卫生法制观念,严格按照《餐饮业食品卫生管理办法》、《食品卫生监督量化分级管理指南》实施量化分级管理,规范餐饮业经营行为,加强第2、3季度的农村家宴、城区餐饮业和学校食堂的食品卫生监督管理,以消除食物中毒的隐患。     

北京市房山区2010-2012年食物中毒情况分析

目的分析北京市房山区2010-2012年食物中毒发生现况,为制定有效的预防措施提供科学依据。方法对北京市房山区2010-2012年食物中毒的发生起数、中毒人数等进行描述性分析。结果 2010-2012年房山区食物中毒发生起数呈下降趋势;高发季节为秋季;集体食堂是中毒的高发场所;植物性食品为食物中毒的主要食物类型;引起食物中毒的主要原因是细菌性和有毒动植物性食物中毒。结论房山区食物中毒形势依然严峻,特别是秋季食物中毒高发,应针对不同场所制定相应的防控措施。     

2004-2012年北京市昌平区食物中毒情况分析

目的探讨2004-2012年北京市昌平区食物中毒的发生规律和流行特征,为有效预防和控制食物中毒提供科学依据。方法对昌平区2004-2012年食物中毒统计报表及调查报告进行流行病学分析。结果昌平区2004-2012年共报告发生食物中毒54起,中毒830人,无死亡病例。中毒事件多集中在每年的第3季度,集体食堂中毒起数和中毒人数最多,占总数的50.00%和59.16%,致病因素以有毒植物引起食物中毒最高,占总数的61.93%。结论第3季度是昌平区食物中毒的高发季节,中毒责任单位以集体食堂为主,致病因素以有毒植物和微生物为主,建议有关部门在重点环节加强监管,并有针对性的开展食品安全知识培训,有效控制食物中毒的发生。     

2006—2010年某市食物中毒分析及防控对策

目的了解某市食物中毒发生变化趋势及发生原因,为制订预防和控制食物中毒的有效措施提供科学依据。方法依据某市2006—2010年食物中毒资料,对食物中毒发生的流行趋势、中毒原因等进行分析。结果 2006—2010年共发生食物中毒105起,中毒867人,第3季度食物中毒发生率占42.9%,发生在集体食堂的食物中毒占62.9%,细菌性食物中毒占61.9%,四季豆在动植物引起的食物中毒中占52.6%。结论第3季度为高发季节,集体食堂和集体用餐配送单位是高发场所,细菌性食物中毒是主要病因,四季豆是有毒动植物食物中毒主要致病因素。应加强中华人民共和国食品安全宣传和加大监督执法力度。     

广州市海珠区2005——2008年食物中毒调查分析

目的分析广州市海珠区2005—2008年食物中毒发生情况,寻找发生规律,为制订预防和控制食物中毒的有效措施提供科学依据。方法对海珠区2005—2008年食物中毒的发生时间、致病因素、中毒食品、中毒场所和中毒原因进行描述性分析。结果海珠区2005—2008年食物中毒高发于第2季度,致病因素主要是微生物,动物性食品是食物中毒的主要食物类型,集体食堂是食物中毒的高发单位,引起食物中毒的主要原因是原料污染或变质。结论海珠区食物中毒呈现逐年下降的趋势,但形势依然严峻,应针对海珠区食物中毒发生规律,制订相应的防控措施,确保2010年广州市亚运会的食品安全。     

广西2006年食物中毒流行特点分析及预防对策

[目的]分析广西2006年食物中毒流行规律和特点,为防控提供依据. [方法]根据中毒发生情况、时间分布、地区及城乡分布、食品种类、致病因素等流行特点对2006年广西各地的食物中毒进行统计分析. [结果]2006年广西共发生重大食物中毒76起,中毒人数1 250人,死亡15人.中毒高发时段为第2季度的6月.桂西地区发生率较其他地区高.农村为食物中毒监控的薄弱地带.动植物类食品引起中毒占主要. [结论]针对广西食物中毒发生、发展的规律和特点,提出加强对高发季节、高发区域、高发单位和重点食品的监控以及卫生宣传教育等有效预防措施.     

上海市长宁区47年食物中毒情况分析

预防食物中毒历来是食品卫生工作重点。为探索我区食物中毒发生规律和特征 ,采取有效的防制措施 ,现将上海市长宁区 195 2年～ 1998年食物中毒发生情况分析如下。资料与方法　资料来源于 195 2～ 1998年我区食物中毒调查和统计报表及季度、年度专题小结等。按食物中毒发生的不同年份、季度、责任单位和引起中毒的食品类别、中毒原因等进行分类统计。结果分析　 (1)动态分析　我区近 47年共报告食物中毒383起 ,中毒人数 11779人。其中 1985年、1989年和 1995年无食物中毒报告。食物中毒最多的一年为 195 8年 ,达 5 7起 ,16 79人。从 195 2年…     

北京市朝阳区2003年食物中毒原因分析

为进一步加强食品卫生安全工作，预防食物中毒的发生，现将北京市朝阳区2003年发生的食物中毒资料进行分析，为今后监督工作采取有效的监管措施提供依据，确保食品卫生安全。     

北京市1991～2000年食物中毒资料分析

为了加强食品卫生工作 ,为今后有针对性地采取预防食物中毒的措施提供科学依据 ,对北京市 1991～2 0 0 0年发生的食物中毒情况进行分析。1　资料来源北京市 1991～ 2 0 0 0年发生的食物中毒资料来源于原北京市卫生防疫站的食品卫生简报。采用统一表格 ,对所收集的资料按项分类进行统计。2　结果2 .1　基本情况　 1991～ 2 0 0 0年北京市共发生食物中毒 2 90起 ,6 4 87人中毒 ,死亡 8人。 10年间没有明显的上升、减少现象 ,每年 2 2～ 39起 ,平均 2 9起 ,平均每起 2 2人。 8例死亡者均为家庭 (同乡 )聚餐引起 ,其中有机磷中毒 (食用烙饼 ) 3…     

七起食物中毒的病原菌分析

<正>夏季由于气温适合微生物生长繁殖,细菌性食物中毒事件高发。预防和控制食源性疾病发生是食品卫生安全的重点[1]。在我国,细菌性食物中毒事件占所有食物中毒事件的40%~95%[2]。为了解我市细菌性食物中毒发生的特点,及时提出有效的防控措施,我们对我市发生食物中毒情况进行回顾性分析,对细菌进行病原学分析。1资料与方法1.1一般资料收集我市2013年5月—2014年9月间发生细菌     

2006-2010年遂宁市食物中毒检测

目的 分析遂宁市2006-2010年全市食物中毒检测的结果,揭示遂宁市食物中毒发生的规律和实验室检测能力,为预防和控制食物中毒提供科学依据 方法 对遂宁市2006-2010年食物中毒的发生起数、场所分布、检测结果等进行统计分析.结果 2006-2010年遂宁市食物中毒高发于第三季度,以细菌性食物中毒为主;食品摊贩和家庭误食是中毒的高发场所;实验室检出的中毒因素以亚硝酸盐最多;肉类及其制品为食物中毒的主要食物类型,引起食物中毒的主要原因是加工不当.结论 遂宁市食物中毒形势依然严峻,特别是夏、秋季食物中毒高发,应针对不同场所制定相应的防控措施,确保食品卫生安全.     

泰安市1991-2008年食物中毒情况

目的了解泰安市食物中毒的发生原因与规律,旨在为制定预防措施提供依据。方法依据泰安市1991-2008年食物中毒报表及1991-2008年食物中毒调查报告进行综合分析。结果泰安市1991—2008年共发生食物中毒178起,中毒人数1926人,死亡1人,中毒死亡率为0．52‰;中毒原因主要为细菌性和化学性,分别占中毒总数的53．93％和41．57％。食物中毒的高发季节为第3季度,占52．06％;中毒场所以集体食堂为多,占55．06％;引起中毒的食物以果蔬类、熟食类为多,分别占35．39％和31．46％。结论泰安市发生的食物中毒以集体食堂发生的细菌性和化学性中毒为主,加强监管力度和食品卫生知识培训是预防食物中毒的关键措施。     

新乡市1995年~2004年食物中毒发生情况分析

目的了解新乡市1995年~2004年食物中毒发生情况。方法按照引起中毒的食物的种类、场所及原因等项目进行统计分析。结果1995年~2004年新乡市共报告食物中毒35起,发病565人,没有引起死亡。从中毒起数看,新乡市食物中毒中亚硝酸盐占居食物中毒起数之首,占14.0%。食物中毒多发生在(2~3)季度,多发生在家庭。中毒人数最多的是集体食堂,引起食物中毒最多的食品为肉及肉制品类,占27.8%,其次是果蔬类,占26.0%。结论加强食品卫生监督监测管理力度,减少食源性疾病的发生。     

开封市学校食堂食品卫生状况分析

学校是食物中毒高发场所,学校食堂食品卫生对学生身体健康和生命安全有着直接影响.本文通过对开封市145所学校食堂进行调查,以了解全市学校食堂食品卫生状况,为发现学校存在的主要卫生隐患及薄弱环节,进一步加强学校食品卫生管理,制订学校食品卫生管理策略,有效预防和控制学校食物中毒事件的发生提供科学指导.