南京市城区儿童少年夏季饮品摄入现状

目的通过了解南京市儿童少年各类饮品饮用频率、饮用量及其相关影响因素,为开展营养宣教和干预工作提供依据。方法用问卷调查的方法,收集南京市288名儿童少年的基本情况和各类饮品饮用情况。结果调查对象经常喝的白开水、瓶装水平均饮用量分别为603、630 ml,碳酸饮料、果蔬汁饮料、牛奶及酸奶平均饮用量分别为483、396、310和152ml。随着年龄增长,儿童少年白开水、牛奶、瓶装水、碳酸饮料饮用频率的差异均有统计学意义;而碳酸饮料饮用情况呈现性别差异,家庭收入水平对饮品摄入没有影响。结论应该对孩子及其家长开展广泛的营养教育和行为干预,引导儿童少年每天足量饮水,合理选择饮料,促进儿童少年养成良好的饮品摄入习惯。     

深圳市某区成年居民饮水量及其影响因素分析

目的调查深圳某区成年居民每天饮水量及其影响因素,为制定我国不同人群的适宜饮水量积累基础数据。方法采用三阶段随机抽样方法抽取深圳市某区18～60岁居民385名,调查对象利用定量用具对连续7d的每日每次饮水量进行估计,并记录每次饮水量和种类,饮水总量为白水、茶水、饮料和酒的饮用量之和。结果调查对象饮水总量的中位数为1403ml/d,白水、茶水、饮料的中位数分别为814、149和186ml/d。男性饮水总量和茶水饮用量显著高于女性;随年龄增长白水和饮料的饮用量减少而茶水饮用量增加;肥胖者饮料饮用量较高;吸烟者白水饮用量少而茶水多;饮酒者饮水总量和饮料饮用量较多,以上差异均有统计学意义(P<0.05)。结论饮水量影响因素较多,应综合考虑各因素制定适宜饮水量。     

深圳成年居民饮用水健康风险暴露参数的调查

目的探讨深圳市成年居民饮水摄入状况,为开展相关饮用水污染物的暴露研究提供基础数据。方法采取多阶段随机抽样的方法,在深圳市抽取360名调查对象,进行问卷调查。结果该地区居民饮水总量中位数为2 250 ml/d。居民主要饮水来源为自来水、桶装水和瓶装水,饮用量中位数分别为2 025 ml/d、850 ml/d和550 ml/d。结论在进行本地区居民饮用水健康风险评价时,应结合实际情况,综合考虑水源种类、文化程度、居民性别、空调环境及身体活动强度等多因素,避免产生误差。     

壮族和京族居民膳食结构及营养状况比较分析

目的分析广西壮族和京族居民的膳食结构及营养状况,比较膳食摄入的差异。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,抽取壮族居民161户(405人)和京族居民93户(208人),以个人食物频率法结合家庭调味品称重获取膳食信息。结果两民族居民食用盐和油脂类摄入远远高于推荐摄入量,豆类、水果类、蛋奶类摄入量明显不足。两民族维生素C、E、B1、B2及钙的摄入量均低于推荐摄入量。壮族和京族的油、盐、酱和味精、豆类、蔬菜、水果、奶类、蛋类、肉类、水产品消费量比较差异有统计学意义(P<0.05);两民族居民平均每日膳食营养素摄入量比较除能量、硫胺素、核黄素、维生素E和钾差异无统计学意义外,其他营养素摄入差异均有统计学意义(P<0.05)。结论两民族居民膳食结构及营养素摄入方面存在较大差异,虽然包含了中国膳食指南推荐的主要食物种类,但食物摄入量并不理想,应根据不同民族居民膳食结构及饮食习惯特点改善居民的膳食模式。     

深圳市某区居民摄入水分来源的分析

目的分析深圳某区成年居民水分的来源情况。方法采用方便抽样的方法选取深圳市某区18~60岁居民共16名,饮水来源调查由调查对象利用定量用具对连续3d每天每次的饮水量进行估计,并记录每次饮水量和种类,饮水总量为白水、茶水、饮料和酒的饮用量之和;食物水来源调查采用双份饭法进行样品收集,用国标方法(GB/T 5009.3-2003)测定食品中的水分。结果调查对象水分摄入总量中位数为2 676ml/d,其中饮水总量中位数为1 567ml/d(占68.6%),食物来源水量中位数为816ml/d(占31.4%)。调查对象白水、茶水、饮料的饮用量中位数分别为908ml/d、80ml/d、161ml/d,男性茶水及饮料饮用量有高于女性的趋势,而白水饮用量有低于女性的趋势,但差异无统计学意义。食物水为主食、菜类、零食和清汤来源之和,其中位数分别为340ml/d(占食物水的44.5%)、320ml/d(占39.0%)、0(占3.4%)和78ml/d(占13.2%)。男性从主食和汤中摄入的水分比例有高于女性的趋势,而从菜和零食中摄入的水分比例有低于女性的趋势,但差异无统计学意义。结论深圳某区成年居民水分摄入以饮水为主约占2/3;食物水约占1/3,食物来源水以主食和菜为主。     

上海市儿童少年饮水量及其影响因素分析

目的调查上海市儿童少年每天饮水量及其影响因素。方法采用分层随机抽样方法抽取上海市2个区县8~17岁儿童少年1454名,对连续7天的每日每次饮水量进行估计,并记录每次饮水量和种类,饮水总量为白水、饮料的饮用之和。结果调查对象饮水总量的中位数为1014 ml/d,白水和饮料的中位数分别为580、339 ml/d。饮水总量、白水及饮料摄入量均呈男性高于女性、城区高于郊区、随年龄增加而增多的趋势,肥胖者饮水总量高于非肥胖者,差异均有统计学意义(P0.05)。结论上海市儿童少年饮水总量偏少。在制定适宜饮水量时应考虑性别、年龄、BMI及区域的综合效应。     

2007年河北省部分地区城乡居民总膳食研究

目的了解河北省唐山市、廊坊市文安县、承德市双塔区城乡居民膳食质量和居民膳食营养状况,为相关部门制定政策提供科学依据。方法应用总膳食研究的方法对河北省部分城乡居民的膳食组成及15种营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、铁、锌、硒、钠)进行回顾性评价分析。结果食物消费总量及蔬菜、豆类消费城乡大致相当,谷类、饮水、调味品摄入量农村高于城市,其他各种食物消费量均是城市高于农村,城乡代表性膳食组成仍以粮谷类和蔬菜等植物性为主;城乡动物性食品单调,以猪肉为代表的肉类消费分别占城乡居民动物性食物消费总量的82.5%和47.1%;城乡居民的平均豆类、乳类、饮水摄入量显著低于中国居民膳食指南推荐摄入量(RNI),酒类、油脂、盐摄入量明显超过RNI,农村居民豆类、肉类、水产类摄入量严重不足;城乡居民平均热能的摄入量分别达RNI的94.8%、88.7%和90.7%,蛋白质分别达到RNI的109.3%、72%和84.5%;维生素C、铁、钠摄入量充足,但也存在城乡居民平均维生素A、核黄素、硫胺素、钙、锌、硒摄入不足及城市居民脂肪摄入过量,农村居民蛋白质摄入不足和质量较差的问题。结论河北省部分地区调查点城乡居民膳食结构不合理,营养素摄入不平衡,有计划地开展人群膳食营养指导十分必要。     

咸阳市居民燕麦食品膳食摄入量调查

目的对咸阳市居民进行问卷调查,了解咸阳市居民燕麦食品的摄入情况。方法在咸阳市市区、郊区、县城随机抽取643位居民进行问卷调查。结果居民燕麦食品平均摄入量为54g/d;不同地区差异无统计学意义;不同年龄差异有统计学意义,居民摄入量较高的为燕麦片、麦麸饼干和燕麦面包。结论咸阳市居民摄入燕麦食品量不高,呼吁居民长期食用会有很好的保健作用。     

2015年中国15省(自治区、直辖市)18～59岁居民预包装食品摄入状况北大核心CSCD

目的了解2015年中国15省(自治区、直辖市)18~59岁居民预包装食品摄入状况。方法利用"中国居民营养状况变迁的队列研究"项目,选取2015年调查中数据完整的18~59岁成年居民共计10 240人为研究对象。膳食调查采用连续3天24小时膳食回顾调查法。采用卡方检验和非参数检验进行统计学分析。结果2015年中国15省(自治区、直辖市)18~59岁居民预包装食品消费率为59.8%。39.8%成年居民消费了方便食品,其次是焙烤食品(18.2%)、乳类及制品(17.2%)、休闲食品(7.0%)、冲调食品(3.6%)和饮料(2.8%)。成年居民预包装食品摄入量第99百分位数(P99)分别为:方便食品250.0 g/d,乳类及制品258.3 g/d,焙烤食品122.7 g/d,饮料93.3 g/d,冲调食品66.7 g/d,休闲食品55.8 g/d。预包装食品消费人群的摄入量中位数(P50)分别为:方便食品63.3 g/d,乳类及制品92.6 g/d,焙烤食品33.3 g/d,饮料70.0 g/d,冲调食品33.3 g/d,休闲食品16.7g/d。结论我国居民预包装食品摄入还处于较低水平。方便食品是我国成年居民消费的主要预包装食品。     

2015年中国15省(自治区、直辖市)18～59岁居民预包装食品摄入状况

目的了解2015年中国15省(自治区、直辖市)18~59岁居民预包装食品摄入状况。方法利用"中国居民营养状况变迁的队列研究"项目,选取2015年调查中数据完整的18~59岁成年居民共计10 240人为研究对象。膳食调查采用连续3天24小时膳食回顾调查法。采用卡方检验和非参数检验进行统计学分析。结果2015年中国15省(自治区、直辖市)18~59岁居民预包装食品消费率为59.8%。39.8%成年居民消费了方便食品,其次是焙烤食品(18.2%)、乳类及制品(17.2%)、休闲食品(7.0%)、冲调食品(3.6%)和饮料(2.8%)。成年居民预包装食品摄入量第99百分位数(P99)分别为:方便食品250.0 g/d,乳类及制品258.3 g/d,焙烤食品122.7 g/d,饮料93.3 g/d,冲调食品66.7 g/d,休闲食品55.8 g/d。预包装食品消费人群的摄入量中位数(P50)分别为:方便食品63.3 g/d,乳类及制品92.6 g/d,焙烤食品33.3 g/d,饮料70.0 g/d,冲调食品33.3 g/d,休闲食品16.7g/d。结论我国居民预包装食品摄入还处于较低水平。方便食品是我国成年居民消费的主要预包装食品。     

当前桶装水饮水习惯存在污染隐患的调查

目的：了解当前桶装水饮水习惯存在污染隐患的情况，探讨如何减少桶装水在饮水机内的污染。方法：对93户包头市市区内桶装饮用水用户及6所学校30个班级的饮水机使用、饮水习惯等情况进行调查，对部分样品进行抽检，并对调查和样品检测结果加以归纳、分析。结果：多数用户存在饮水机清洗不及时桶装水饮用时间过长，而桶装水饮用时间超过数天，相关理化、微生物指标明显超标。结论：当前的桶装水饮水习惯的确存在较大的污染隐患，必须加强桶装饮用水安全知识的普及，改变当前桶装水饮水习惯及完善相应的制度措施以确保我国居民的饮水安全。     

兰州市家庭饮用水状况的调查

目的了解兰州市家庭饮用水状况,为进一步指导家庭科学饮水及开发优质饮用水提供一定的参考依据。方法于2005年3—5月,对兰州市8个区县居民进行饮用水的选择及饮用状况问卷调查。结果共调查问卷1000份,收回有效问卷832份。调查结果显示,饮用自来水的有543户,占65.3%。饮用桶装水（矿泉水和纯净水）的家庭有248户,占29.8%,其中,饮用矿泉水的96户,占调查总数的11.5%;饮用纯净水的152户,占调查总数的18.3%。饮用深度处理水的41户,占4.9%。自来水用户最优先考虑的是饮水的“饮用方便”、“价格合理”、“水质安全”。桶装水用户最优先考虑的是饮水的“饮用方便”、“健康要求”、“口感好”。深度处理水用户最优先考虑的是饮水的“水质安全”、“口感好”、“健康要求”。桶装水用户中,高学历家庭所占比例为64.1%（159/248）,高于低学历家庭[35.9%（89/248）]。饮用自来水的家庭所占的构成比随着月收入的升高而降低。月收入〈8000元的家庭,饮用桶装水的构成比随着月收入的升高而升高;月收入≥8000元的家庭,饮用桶装水所占的构成比有所下降,而饮用深度处理水的家庭所占的构成比升高较多。兰州市饮用桶装水家庭可接受的价格为7.2元/桶。其中,矿泉水可接受的价格为7.3元/桶,略高于纯净水（7.2元/桶）。结论兰州市家庭选择的饮用水类型主要为自来水。被调查者的学历、月收入以及饮用水的价格对其选择饮用水类型具有一定的影响。     

西藏日喀则市居民高血压患病率及影响因素研究

  目的  调查西藏日喀则市18岁以上世居居民高血压患病率,探究不同影响因素与高血压发病率之间的关联程度。  方法  采用问卷调查和实地血压测量的方法收集到日喀则市391位居民的年龄、文化程度、职业、吸烟、饮酒、体重指数（body mass index,BMI）、盐摄入量等信息。数据分析采用SPSS的Logistic回归分析模型进行统计处理。  结果  391份调查问卷显示,高血压患病率为38.36%,其中男性患病率为39.91%,女性患病率为36.52%。多因素Logistic回归模型分析结果显示,与日喀则居民高血压相关的危险因素包括年龄、BMI、吸烟、饮酒,其中年龄、BMI、吸烟与高血压成正相关,饮酒与高血压呈负相关。  结论  在日喀则地区世居居民中,年龄、BMI、吸烟这三种因素均为高血压的危险因素,饮酒则为高血压的保护因素。     

无锡市农村饮用水危害性分析与控制

目的为制定无锡市农村安全饮用水控制措施提供依据。方法调查农村居民饮水状况,饮用水习惯和理念以及水井结构、粪便处理的建筑设计及肠道传染病发病等情况。采用现场询问填表、水质采样检验、危害性分析及因果分析图,寻找关键控制点和控制措施。结果无锡市的危险水型为井水,井水的危险指标是致病菌、粪大肠菌群、硝酸盐氮;接触危害因素的途径是人饮用井水;造成井水生物及有机物污染主要环节为窨阱、阴沟、化粪池的漏水渗水问题;导致这么多居民饮用井水原因是不良饮用水习惯和观念。结论不安全井水影响着农村居民身体健康,必须采取综合性的控制措施,以预防井水中致病生物和硝酸盐氮污染。     

河南省商丘地区农村居民高血压危险因素分析

目的调查河南省商丘地区农村居民高血压患病情况并分析其危险因素。方法以整群抽样法对商丘地区2个行政村18周岁及其以上常住居民816人,进行健康体检和高血压危险因素问卷调查;采用SAS软件进行单因素和多因素分析。结果总标化患病率52.38%。单因素分析显示年龄、文化水平、饮酒、体质指数(BMI)、腰臀比(WHR)、家族史等与高血压患病有关。经Logisti逐步回归分析显示,性别、年龄、体质指数、腰臀比、饮酒、高血压家族史为高血压患病危险因素,在调查中仅有5%的人知道高血压的诊断标准。结论此地区农村居民高血压患病率较高,应注重加强高血压防制知识宣传,从饮食及行为习惯等方面预防高血压。     

Change of water consumption and its potential influential factors in Shanghai: a cross-sectional study

ABSTRACT: BACKGROUND: Different water choices affect access to drinking water with different quality. Previous studies suggested social-economic status may affect the choice of domestic drinking water. The aim of this study is to investigate whether recent social economic changes in China affect residents' drinking water choices. METHODS: We conducted a cross-sectional survey to investigate residents' water consumption behaviour in 2011. Gender, age, education, personal income, housing condition, risk perception and personal preference of a certain type of water were selected as potential influential factors. Univariate and backward stepwise logistic regression analyses were performed to analyse the relation between these factors and different drinking water choices. Basic information was compared with that of a historical survey in the same place in 2001. Relations between self-reported drinking-water-related diarrhoea and different water choices, diarrhoea and water hygiene treatment were investigated using chi-square test. RESULTS: The percentage of tap water consumption remained relatively stable and a preferred choice, with 58.99% in 2001 and 58.25% in 2011. The percentage of bottled/barrelled water consumption was 36.86% in 2001 and decreased to 25.75 % in 2011. That of household filtrated water was 4.15% in 2001 and increased to 16.00% in 2011. Logistic regression model showed strong correlation between one's health belief and drinking water choices (p<0.001). Age, personal income, education, housing condition, risk perception also played important roles (p<0.05) in the models. Drinking-water-related diarrhoea was found in all types of water and improper water hygiene behaviours still existed among residents. CONCLUSIONS: Personal health belief, housing condition, age, personal income, education, taste and if worm ever founded in tap water affected domestic drinking water choices in urban China.     

尿液双酚A浓度及生活习惯与女童性早熟关系的研究

目的 探讨双酚A与女童性早熟发病的关系;首次尝试了解生活习惯与双酚A暴露及性早熟的关系。方法 收集2011年7-12月于本院门诊就诊的性早熟病例组和正常对照组女童各44例;采用高效液相色谱法分别检测两组女童尿液双酚A浓度;通过自编问卷了解日常生活中可能存在双酚A暴露的生活习惯。结果 病例组和对照组尿液双酚A检出率分别为70.45%和43.18%,差异有统计学意义(χ²=6.67,P<0.05);病例组尿液双酚A浓度高于对照组(Z=3.49,P<0.01);是否饮用桶装水热水可能是女童患有性早熟的弱危险因素(β=0.967 8,χ²=3.870 3,P=0.049 1,OR=2.632,95%CI:1.004~6.903)。 结论 双酚A暴露可能与女童性早熟发病有关;正常对照组女童亦有较高的双酚A暴露率;尿样更适合用来评估人体双酚A暴露情况;常饮用桶装水热水可能增加女童患性早熟的风险;正确合理地使用塑料制品十分重要。     

北京某高校男性运动人群春季饮水量排尿量与水合状态分析

调查并分析北京市某高校男性运动人群春季饮水量、排尿量与水合状态,为后期开展针对性的饮水宣教提供科学依据.方法 采用简单随机抽样方法抽取北京市某高校男性运动人群109名,采用连续7d24h饮水记录法调查其饮水量,采用双份饭法与称重法,对研究对象食用的食物进行称重采样送检,调查其食物水摄入量,收集调查对象连续3d的尿液,记录其排尿量并进行检测,使用训练计划估算其每周运动训练的能量消耗.结果 调查对象整体每日饮水量的中位数为1 789 mL,每日食物水摄入量的中位数为955 mL,每日总水摄入量的中位数为2 701 mL,每日24h排尿量的中位数为850 mL,15.6%的研究对象处于适宜水合状态,43.1%处于脱水状态.不同体脂率(BF%)、体质量指数(BMI)等级的研究对象每日饮水量、食物水摄入量、总水摄入量与排尿量差异均无统计学意义(P值均>0.05).不同运动训练能量消耗等级的研究对象每日饮水量、总水摄入量差异均有统计学意义(x2值分别为9.20,8.43,P值均<0.05).结论 相比普通人群,北京市某高校男性运动人群的每日饮水量与总水摄入量较高,排尿量较低,且存在水合状态较差的现象,应对其进行针对性的饮水宣教.     

重庆市农村居民糖尿病患病现状及影响因素分析

目的了解重庆市农村居民糖尿病患病情况,探讨其影响因素,为开展农村地区糖尿病综合防控提供依据。方法采用多阶段分层随机抽样的方法,在重庆市30个农村区县抽取18岁及以上的常住居民2 406人进行糖尿病知识问卷调查、体格测量和实验室检查。结果该人群糖尿病患病率为12.59%,年龄标化患病率为11.80%,患者糖尿病知晓率为23.10%。不同性别、年龄、文化程度、婚姻状况、家庭年收入的人群糖尿病患病率不同,差异均有统计学意义（P〈0.01）,不同体质指数、饮酒或不饮酒者、是否进行规律性体育锻炼的人群糖尿病患病率不同,高血压患者糖尿病患病率（27.46%）明显高于非高血压患者（8.41%）,差异均有统计学意义（P〈0.01,P〈0.05）。logistic回归分析表明,年龄、性别、家庭年收入、体质指数和高血压是糖尿病的独立影响因素,年龄越大、女性、肥胖或超重、高血压人群患糖尿病的几率大于低龄、男性、体重正常或偏低及非高血压患者人群,差异均有统计学意义（P〈0.01）。结论重庆市农村居民糖尿病患病率较高,知晓率低,患病形势严峻,应采取针对性措施有效地预防与干预糖尿病危险因素,降低糖尿病的发生。