处理大批量不合格食品的经验和体会

在食品卫生监督管理工作中,常常会遇到一些大批量不符合卫生要求的食品需要处理,《食品卫生法》第九条已对这些食品的处理做出了明确规定,禁止生产销售。这些禁止生产销售的食品是否可以重新加工或作为食品原料,还是必须进行销毁,法律没有明确规定。由于这些食品的数量较大,如果处理不当将给企业或广大消费者造成损失。我们通过十几年的实践,认为可根据污染物和食品的情况来处理,即根据污染指标分为有毒有害物质污染、卫生指标不合格、质量指标不合格三种情况进行分类处理。１对有毒有害指标不合格食品的处理《食品卫生法》第九条第…     

8起不合格进口食品案例的卫生处理报告

[目的] 提高进口食品卫生监督检验人员的执法水平。[方法] 对增城检验检疫局查出的8起因质量不良、标准差异、运输不当或其他因素所致进口食品不合格的案例进行逐一的分析，并根据具体情况提出不同的卫生处理办法。[结果] 对于涉及政治因素的，禁止进口；对于蓄意违法的，坚持原则，严格把关；对于不熟悉食品卫生法规的货主进行宣传教育，提高其守法的自觉性。[结论] 某些口岸实施的预报检工作，对提高进口食品到岸时的合格率很有意义。     

对一起不合格进口啤酒销毁的处理报告

通过对该批不合格进口啤酒的处理。建议今后应加强对各种国际性节、会展销进口食品的卫生监督检验。杜绝不合格的进口食品流入市场,危害我国人民的身体健康。     

124宗不合格进口食品资料分析

收集分析了1995年11月至1996年6月各地报告给国家进口食品卫生监督检验中心(广州)的资料，对124宗不合格进口食品的种类、检出原因、食品来源地等情况进行分析。指出不合格进口食品以糖、油、水产品和粮食类为多。其原因主要是添加剂或食品成分、含量、包装等不符合国家标准，建议应加强进口食品资料的综合分析利用。以便有的放矢做好进口食品卫生监督与卫生检验。     

对一起进口不合格食品的调查报告

海南好价格商品有限公司从香港宝利(中国)发展有限公司进口一批共3990公斤、42个品种美国产的小食品,经海口局卫生监督检验人员进行现场卫生学调查及抽样检验,发现有18个品种不符合我国食品卫生标准和要求,现将调查结果报告如下:     

不合格食品分析

本文通过对90份不合格食品品种、来源及不合格项目的初步分析,显示了小批量多品种进口食品卫生监督工作的重点线索,为今后工作提供参考和依据。     

查处一起食品包装袋经营行为的探讨

1　情况介绍　　近日 ,我县卫生局在食品卫生执法检查中发现一个体工商户 ,未取得卫生许可证从事食品包装袋的销售活动 ,其所售的定型食品包装袋外表面均印有食品名称 (如××地瓜干或××花生 )、厂名、厂址、卫生许可证号等产品标示。经核实 ,这些包装袋上标注的生产企业一部分是虚构的 ,还有一部分为现实中尚在生产的合法食品企业。经调查询问得知 ,这些食品包装袋的来源有两个 :一是一些食品生产单位停业后将积压的大量包装袋转让给包装材料经销商出售 ,二是一些塑料彩印厂受利益的驱使 ,擅自印制食品生产单位的包装袋 ,然后批发给包装…     

街头食品卫生管理的主要问题与对策

<正> 1 绥芬河市街头食品的现状及存在的问题1.1 无固定经营场所,防蝇、防尘设施不健全。本市街头食品经营者共87户,从业人员184人(多为外来人口),为了减少费用,大多数都在远离市区处租房,进行加工贮存。设施比较简陋,没有消毒及冷藏保鲜设备。在外销售时只有少数有临时简易布棚、太阳伞,其余均为露天,无防蝇、防尘和消毒设施,食品随时都受到风沙、灰尘的污染。无密闭式垃圾桶,污水乱     

食品生产经营不符合卫生要求的案例分析

本文通过对一起食品个体私营者违反《中华人民共和国食品卫生法》行为的调查处理，探讨了在食品卫生监督管理中对个体私营经济既要加强监督，规范管理，又要执政为民，对个体私营经济积极疏导保驾护航，促进个体私营经济进入良性发展轨道。     

食品卫生标准应用现状探讨

食品卫生标准是贯彻《食品卫生法》的主要技术准则，是食品生产经营者进行生产经营活动的基本准则，是分析判断食品是否符合有关要求的主要技术手段和依据，同时也是食品卫生监督机构进行监督执法的主要法律依据。到目前为止，我国已基本建立了一个基础标准、产品标准、行为标准和检验方法标准所组成的国家食品卫生标准体系。但各类标准在基层卫生监督应用过程中仍然存在着不少的问题。     

对某商行销售不合格食品案的探讨

泰州市卫生局对该市某商行违法销售不合格食品案进行查处,该案具有一定代表性,供同仁们探讨。     

护士手卫生监测不合格原因分析及管理

目的寻找护理工作中护士手卫生存在的问题并进行整改。方法采用医院感染监测方法对整改前后护士手卫生情况进行监测并进行对比,采用两个样本率进行χ2检验。结果原装洗手液合格率88.89%,分装洗手液合格率15.63%,两种洗手液合格率差异有统计学意义(P<0.01);整改后护士手卫生监测合格率(91.78%)较整改前护士手卫生监测合格率(79.76%)有显著提高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论分装洗手液存在较多问题,给医院感染预防控制带来安全隐患;使用原装洗手液,提高护士手卫生依从性,改善手卫生设施,对改善护士手卫生,提高护士手卫生监测合格率有显著影响。     

PDCA循环在护理管理不合格静脉血标本中的应用

目的探讨PDCA循环在护理管理不合格静脉血标本中的应用效果。 方法采用PDCA循环对不合格静脉血标本进行管理,应用信息化软件对比湖北天门市第一人民医院2020年1月至9月（改善前）与2021年1月至9月（改善后）住院患者不合格静脉血标本的变化情况,以持续性改进标本质量。 结果2020年1月至9月的住院患者检验标本750 349例,不合格率为21.03/万（1578/750 349）,2021年1月至9月应用PDCA循环管理后,住院患者检验标本不合格率降为17.78/万（1903/1 070 498）,改善前后,标本总不合格率、抗凝标本凝集率、血培养污染率、患者识别错误率、标本运输途中损坏率、标本采集时机不正确率比较差异均具有统计学意义（χ²=24.4732,322.9718,22.0901,14.9955,8.4113,302.7255;P均＜0.05）,且整改后重症监护室（ICU）、新生儿病区、儿科病区、感染科四个不合格率较高的科室静脉血标本总不合格率呈逐步下降趋势。 结论在护理管理中,PDCA循环工具管理后有效降低了住院患者静脉血标本的不合格率,提升了护理管理质量,保证了检验前质量,提高了检验结果的准确性,大大减少了医疗资源的浪费,提升了医院的运营效率,值得推广和应用。     

食品安全视野下中央厨房运作现状及管理的思考

餐饮企业以中央厨房规范化设置、集约化采购、标准化加工、统一化配送的模式进行集团生产,取得了一定的成效。然而通过实地走访调查发现,中央厨房企业的运作并不如表面显现得那么＂光鲜＂,其在实际运营中存在一系列食品安全隐患。通过对现实状况的深入剖析提出,加强中央厨房及其连锁门店的复合式交错检查,强化企业内部管理规范从业人员操作行为,规范食品直接接触材料的选择和使用标准,加强安全意识培训落实待用食品安全使用,加大中央厨房相关法律法规建设完善监管,来进一步完善中央厨房的管理,确保食品安全。     

浅谈非经营性聚集餐饮服务的食品安全现状及对策

非经营性聚集餐饮服务主要是指居民在婚丧嫁娶、金榜题名、乔迁、祝寿等重大活动时,不以盈利为目的在举办者住宅庭院搭棚设宴席招待客人的一种餐饮服务形式.这种餐饮服务形式一般规模在10～100桌之间,已形成习俗,且呈现出向频繁的大规模发展态势.     

浅论食品卫生评价

<正>食品卫生评价是以卫生科学为基础,卫生法律为依据产生和发展起来的评价食品卫生质量的手段,是食品卫生监督机构的职责,卫生行政执法的实质内容,虽然法律法规无具体的操作程序,但却是在行政执法中和社会生活中不可避免要涉及到的问题。随着食品贸易的跨省市、跨区域甚至跨国流通的种类和数量不断增加,对于这些流通过程中食品的营养以及卫生问题,如何做出正确的评价,事关法律法规是否严谨,人民健康是否得到有效保障,管理相对人合法权益是否受到侵害等。本文阐述了对食品卫生评价的见解,以引起有关部门和同仁对该项工作的重视,进行研究和探讨。早日制定合理合法的、可操作性的评价程序。