厨房里的保健意识之藻类与花类(下)

6.金针菜 [性味归经功用]性凉,味甘平;入肝、脾、胃、肠经.养血平肝,利水消肿,通乳,利咽宽胸,清得湿热.主治眩晕耳鸣,心悸烦闷,小便赤涩,水肿,痔疮便血等病症. [营养成分]每100克金针莱鲜花蕾含蛋白质5.1克,脂肪3 .2克,粗纤维9.3克,糖类30 .8克,胡萝卜素0.69克,维生素B10.06毫克,维生素B20.16毫克,维生素PP0.7毫克,维生素E3.64毫克,钾719毫克,钙367毫克,铁5.8毫克,锌8.02毫克,磷146毫克.此外,还含有谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸及琥珀酸、谷甾醇、秋水仙碱等.     

春日7大果蔬保健康

韭菜：0．5公斤韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。     

泥鳅红枣疗皮肤瘙痒

泥鳅30～50克,红枣20克,置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,加入盐、味精即成。每日1剂,分2～3次服,连服10剂。     

常用药超市

[主要成分]含丰富的氨基酸,锰、锌、铬含量为11.7毫克/100克。[适应症]对女性因缺乏维生素B1、B2、B6和维生素C而出现的黄褐斑、粉刺、雀斑、痤疮等有辅助治疗作用。可预防动脉硬化和肿瘤的发生。可提高智力和抗衰老,     

从蔬菜水果中获取维生素C

维生素C主要来源是新鲜蔬菜与水果,正在急速生长的植物中维生素c含量高.我国许多水果和蔬菜均含有较高的维生素C.鲜果中最突出的是刺梨,每百克鲜果含维生素C2440毫克,比号称"维C之王"的猕猴桃高得多,酸枣每100克含维生素C830～1170毫克,其他枣类含300～600毫克,人体的利用率也高,可达86%.     

食药俱佳话土豆

土豆是马铃薯的俗称,是一种营养丰富、容易被人体吸收、食药俱佳的食品. 食用-- 低热量、低脂肪 土豆具有很高的营养价值.每100克含:热量79千卡、蛋白质2.6毫克、胡萝卜素6毫克、叶酸12.4毫克、维生素C14毫克、钙7毫克、磷46毫克、铁0.4毫克、钾347毫克、镁24毫克(参见<中国食物成分表2004>).     

养生菜谱

正党参粥原料:党参10～15克,粳米100克,红糖适量。做法:先将党参切碎,用温水浸泡2小时;然后与粳米同入沙锅内加水煮成稀粥,以参烂粥稠、表面有粥油为度,再加入红糖即可。功效:补中益气,养血生津。鲫鱼黄芪汤原料:鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。做法:将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋入锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。     

防暑降温三味粥

莲子粥： 莲子50克，粳米100克。 入锅同煮，至莲子熟软即可。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，还能够养心安神，对于暑热引起的心烦不眠，具有较好的治疗作用。     

常吃炖茄子可降低胆固醇

茄子中含有丰富的维生素P，尤其是紫茄，每1千克紫茄含维生素P含量高达7200毫克，一般蔬菜都达不到这个含量。维生素P具有降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂和增强人体细胞间黏着力的作用，因而具有降低血中胆固醇的功效。常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定益处。     

豆芽1寸左右营养最好

豆芽虽然富含维生素C和B族维生素,但其含量却不稳定。以绿豆芽为例,其维生素C含量高时,每500克可达100毫克以上,低时却只有30毫克。怎样判断呢?最简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到1寸(3厘米)左右时,营养价值最高,每     

良“药”苦口说苦瓜

<正>苦瓜又名凉瓜,为葫芦科一年生攀缘草本植物,嫩果不仅有良好的食用营养价值,而且药用价值也很高,是炎夏人们消暑、开胃的药食佳蔬。据食品测定:每100克苦瓜(可食部)中,含热量18千卡、蛋白质1克、碳水化合物3.5克、脂肪0.1克、膳食纤维1.4克、灰分0.6克、胡萝卜素0.08毫克、视黄醇0.017毫克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.3毫克、维生     

健脑益智方

荐方益智粥方药:石菖蒲(布包)6克,核桃肉、米各35克,鲜鱼头1个,生姜3片。用法:先将鱼头、生姜水煎,取水与核桃肉、米煮粥,粥将成时放入用布包好的石菖蒲再煮15分钟即成。放适量麻油、味精等调味。当早餐食用。     

药械监管

莫匹罗星软膏等66种药品转换为非处方药一、化学药品(2005.12.16)序号药品名称规格(组成)分类备注1莫匹罗星软膏2%甲类2盐酸氨溴索口服溶液0.6%甲类双跨3甘露聚糖肽片5毫克甲类4奥美拉唑肠溶胶囊10毫克甲类双跨5复方硫酸软骨素滴眼液(润洁)每毫升含硫酸软骨素1毫克、维生素E0.1毫克、维生素B60.1毫克、尿囊素2毫克、牛磺酸2毫克乙类6羔羊胃提取物维B12胶囊每粒含羔羊胃提取物200毫克(凝乳酶活力不少于40单位,胃蛋白酶活力不少于15单位),维生素B1210微克乙类双跨7丙酸氟替卡松鼻喷雾剂每喷含丙酸氟替卡松50微克,药液浓度0.05%(g/g)甲类8羧…     

这么多牛奶该怎么选?

正牛奶中有什么营养?我们为什么要喝奶?喝奶主要有两个目的:获得钙和蛋白质。100克牛奶中含有113毫克的钙、3.15克的优质蛋白质,尤其是钙,300克牛奶可以满足一位成年女性40%的需要量。伴随着脂肪,天然的牛奶中也会有不少维生素A,通过牛奶还可以获得丰富的维生素B12和维生素B2,特别是对于素食的人群,牛奶是很有价值的,如果实在不喝牛奶,除了保证发酵豆制品和大量蔬菜,素食者最好还是吃一些钙剂和维生素B12。     

秋风起,补肺气

干燥的秋季是呼吸道疾病高发的季节。俗话说,三分治疗,七分调养。配合食疗,善补肺气,增强体质,可使人体维持在一种相对较好的状态,从而起到辅助预防慢性呼吸道疾病的作用。泥鳅汤功效:补中益气。做法:泥鳅150克,热水洗净黏液,去内脏。用食用油煎至金黄色,然后加生姜两片,水适量,煮至一碗,食盐调味后食用。方解:泥鳅含丰富蛋白质、脂肪,钙、磷、铁,维生素A、B1、B2及烟酸等。     

防癌抗癌食疗妙方(三)

萝卜蛇肉猪骨汤 方药及用法:蛇肉150克(带骨,任何一种新鲜蛇肉均可,斩块),猪脊骨250克(斩块),黄芪30克,白萝卜、胡萝卜各250克(均洗净,切块),盐适量,生姜3片。将上述物品煮汤,汤开后改用文火煮一小时即成(不能用高压锅,因为高压锅会破坏其中的有效抗癌成分)。汤成后分多次服用。 效能:扶正抗癌。 评价:蛇肉味甘咸,性平,不仅蛋白质丰富,而且含钙、磷、维生素A、维生素B等,蛇肉用水煮时,可诱发干扰素的产生,从而增强人体的免疫功能,起到补益扶正抗癌的效能;白萝卜味甘辛,微温,含葡萄糖、维生素及多种氨基酸,可提高人体的抗癌能力,尤其是所含…     

抢救泰尔登·安眠酮急性中毒一例

患者因有精神分裂症误服泰尔登2500毫克和安眠酮7克昏迷五小时后入院。治疗经过:立即用1:5000高锰酸钾溶液20000毫升反复洗胃,洗出大量未溶化的药片,番泻叶3钱煎液导泻,吸氧,速尿40毫克,20％甘露醇125毫升静注促进毒物排泄和防治脑水肿,美解眠150毫克、利他林40毫克分次使用拮抗中枢神经系统的抑制状态,细胞色素C改善组织缺氧,维丙肝、维生素B.C族护肝支     

三秋莲子话滋补

“君爱莲有花,我爱莲有子”。美丽的莲花,固然值得欣赏,但美味的莲子,却更令人神往。秋高气爽,正是莲子上市的旺季,莲子是滋补上品,为人们所喜爱。莲子,洁白似玉,圆润似珠,营养丰富,其味清香甘甜,鲜可生食,熟可作汤菜,甜食、糕点、蜜饯等。据分析,每100克莲子含蛋白质16.6克、脂肪2克、糖62克、热量332千卡、粗纤维2.2克、灰分3.9克、钙89毫克、磷285毫克、铁6.4毫克,各种维生素和胡萝     

让合理、安全用药知识(三十九) 走进千家万户

<正>(接上期)产后补铁:产后补铁除了吃些鸡肉、猪肝、牛肉、鸡蛋外,要多吃些富含铁的食物,如猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。1)猪肝:猪肝富含维生素A、C,每100克猪肝含有维生素A10 000单位,含维生素C20毫克。此外,还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅     

自制溃疡散治疗口腔溃疡

口腔溃疡为常见病,治疗方法颇多,本人应用自制的溃疡散治疗效果较好.制法和用法如下: 土霉素O.5克、甲硝唑0.2克、复合维生素B4片、地塞米松O.75毫克、左旋咪唑25毫克.