海安县学校食堂卫生监督量化分级管理结果分析

为了解海安县学校食堂卫生水平,发现并及时纠正食品卫生安全隐患,预防食物中毒及其食源性疾病的发生,对辖区内学校食堂进行了量化分级评分,结果报告如下.     

70家集体食堂卫生许可审查量化评分情况分析

为使我国食品卫生监督模式与国际接轨,卫生部在总结国外食品安全监督经验的基础上,结合我国食品生产经营现状,于2 0 0 2年4月下发《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》,对食品生产经营单位实施量化分级管理。本文对餐饮中的重点行业集体食堂新发、换发卫生许可证进行量化评分情况作了分析。1　材料和方法资料来源于广州市内部分省属企事业单位的集体食堂新发、换发卫生许可证现场审查的量化评分表。评分标准参照卫生部制订的《食品卫生监督量化分级管理指南》和《餐饮业卫生许可审查量化评分表》。2　结果70家集体食堂行业包括厂…     

天津市和平区学校食堂卫生监督量化分级情况报告

目的　为保障学校食品卫生安全 ,预防食源性疾病的发生。方法　 2 0 0 4年 2～ 3月对天津市和平区 3 7所大中小学校食堂进行卫生监督 ,对学校食堂实施卫生监督量化分级管理。根据卫生许可和经常性的卫生监督审查结果对其进行风险性分级和食品卫生信誉度分级。结果　卫生许可良好率、卫生监督审查良好率、食品卫生信誉度分级A级率均为大中专好于中学 ,中学好于小学 ,但差异无显著性 (P >0 .0 5 )。主副食仓库合格率、三防设施大学合格率、消毒保洁设施大学合格率最高。食堂布局中学的合格率最高 ,但差异无显著性 (P >0 .0 5 )。结论　卫生监督机构加强监督同时 ,应采取各种途径 ,加强卫生服务、宣传和健康教育。对学校食堂实施卫生监督量化分级管理 ,将专项整治和日常监管、治劣与扶优、监督与服务有机结合起来 ,并将学校食堂卫生监督量化分级情况向社会公示 ,提高学校食堂的卫生管理的整体水平 ,为学生的健康服务     

学校集体食堂建设项目预防性卫生监督情况分析

近两年来全县有 2所大学和 2 0所中小学校及幼儿园的集体食堂进行了不同程度的改、扩建并已投入使用 ,现将这2 2所集体食堂建设项目预防性卫生监督情况作一总结。1　检查情况有 12所中学、4所小学、4所幼儿园及 2所大学 ,共计 2 2所学校食堂进行改建、扩建和新建工程。只有 2所大学和 1所中学能主动向卫生行政部门提出申请 ,提供了相关图纸和资料 ,占总数的 13.6 4 %。另有 11所中小学校是在卫生监督部门日常性卫生监督检查中发现的 ,在卫生行政部门的干预下 ,学校补交了有关手续 ,采取了补救措施 ,占总数的 5 0 .0 0 % ,其余 8所中小学校均…     

部队食堂卫生监督实行量化分级管理初探

根据国家卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》中的《量化评分表》,结合部队实际制定出《部队食堂卫生监督量化评分表》,以利于部队食堂卫生许可审查和经常性卫生监督。该评分表对提高部队卫生监督工作效率有积极意义。     

安徽铁路地区食堂食品安全监督量化评分情况分析

正为进一步提高铁路地区食品卫生安全管理水平,根据原卫生部相关推行食品卫生量化分级管理有关规定,安徽铁路卫生监督所坚持全程监督、量化评价分级管理、动态监督、公开透明和卫生安全的原则[1],对辖区食堂开展食品卫生监督量化评分工作,现将2013年9~12月的食堂经常性卫生监     

海淀区38家洗浴经营单位卫生监督量化分级结果分析

为了解海淀区洗浴行业的基本卫生情况和存在的主要卫生问题与卫生监督量化分级对洗浴行业卫生状况改变的作用。抽取海淀区内1个乡镇、6个街道管辖为调查地区,使用卫生部制定的《洗浴(桑拿)卫生监督量化评分表(试行)》对调查地区内全部38家洗浴经营单位进行2次卫生监督量化评分,在第一次卫生监督量化分级后,组织所有被调查对象学习培训卫生监督量化分级有关内容,督促被调查对象按照量化分级工作要求进行整改,收集整理分析两次量化分级结果。海淀区洗浴行业卫生量化分级第二次量化分数高于第一次量化分数,2次量化分数之间差别有统计学意义(T=-4.119,P<0.05),通过2次量化分级,洗浴经营单位的卫生管理状况得到了较大的改善,洗浴经营单位的卫生设施水平明显提高,卫生质量显著提高。从业人员健康管理和消毒管理是影响洗浴经营单位卫生状况的主要因素。卫生监督量化分级对洗浴经营单位的卫生条件与状况的改善和提高具有一定作用。     

学校食堂卫生量化分级评定结果分析

为进一步加强对学校集体用餐的卫生监督管理，预防和控制食物中毒和其他食源性疾息的发生，保障广大在校师生的身体健康，确保集体用餐的卫生安全，2004年4月对该县各学校食堂进行了量化分级评定，现将评定结果报告如下。     

青岛开发区企业集体食堂卫生状况调查分析

为推进青岛开发区集体食堂的卫生监督量化分级管理工作，消除集体食堂食物中毒隐患，杜绝食物中毒事故的发生，我们于2005年8月对青岛开发区32家三资企业的46个集体食堂的卫生状况进行了调查。     

县级餐饮业卫生监督量化分级工作探讨

作者对餐饮行业卫生监督量化分级制度及县级餐饮行业卫生状况、存在问题进行了分析,对县级餐饮行业推行、实施卫生监督量化分级管理制度工作进行了探讨,提出了开展工作的设想与方法。     

中学食堂监督量化分级管理效果分析

[目的]探讨中学食堂食品卫生监督量化分级管理的效果、特点及存在问题。[方法]按食品卫生监督量化分级管理内容对我县城区3所中学食堂进行改造和量化评分。[结果]中学食堂食品卫生状况得到显著改善。[结论]量化分级管理有效提高了中学食堂食品卫生监督的可操作性。     

学校集体食堂卫生规范探讨

学校食堂是在校学生就餐的主要场所 ,必须保证学生的健康 ,向学生提供安全卫生的食品。为了配合学校学生用餐的卫生监督管理 ,卫生部 1996年以来相继颁布了《学生集体用餐卫生监督办法》、《饮食建筑设计规范》、《饮食业食品卫生管理办法》及《学生营养餐生产企业卫生规范》等规章。这些规章的颁布 ,使卫生监督机构对学校集体食堂的行政执法有了一定的参照依据 ,监督工作也有了一定的规范。但对于学校集体食堂这样一个涉及面广 (大、中、小学 )、服务对象固定、供应量大的特殊行业而言 ,这些规章只仅涉及了部分相关内容的监督管理要求。目…     

学校与托幼机构集体食堂食品卫生量化分级管理结果报告

学校和托幼机构集体食堂食品卫生不但影响到就餐人群的身体健康,还涉及社会多方面,故其一直是卫生监督工作的重点[1]。为了解各类学校、托幼机构集体食堂食品卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素,以科学制定监督频次和监督重点,根据国家卫生部的要求[2],于2006年3月起对南京市白下区内学校和托幼机构集体食堂进行行了食品卫生量化分级管理检查,现结果报告如下。1材料与方法1.1对象辖区内80所托幼机构、大中小学校集体食堂。1.2方法依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《食品卫…     

学校托幼机构食堂实施卫生监督量化分级管理前后卫生状况分析

[目的]通过对珠海市学校托幼机构食堂实施量化分级管理前后卫生状况调查分析,了解量化分级管理对学校托幼机构食堂卫生状况改善的成效。[方法]利用学生食堂卫生许可审查量化评分表和学生食堂经常性卫生监督量化评分表,对辖区内学校托幼机构食堂实施量化分级管理前后的卫生状况进行逐项打分。[结果]实施量化分级管理后,食堂的整体卫生管理水平、功能布局、基础卫生设施配备情况比实施前有了明显的改善;食(饮)具抽检合格率也有了显著提高。[结论]量化分级管理对促进学校托幼机构食堂整体卫生水平的提高是有显著成效的;食堂在食品的采购和贮存等管理环节上尚存在着问题,并就此对学校托幼机构今后的食品卫生工作提出建议。     

职业卫生监督量化分级评价体系的建立与模式探讨

本文依照《中华人民共和国职业病防治法》和配套法规，阐述了职业卫生监督量化分级评价体系的建立与模式探讨。量化监督评分方法为我们提供了新的思路，即将监督结果量化，引入统计学概念来计算评估不同用人单位贯彻实施《职业病防治法》的效果。该监管模式的建立为开展职业卫生监督效果评价提供了依据，预期贯彻实施后对推进职业卫生的长效管理有指导意义。     

南通开发区集体食堂卫生状况调查分析

随着经济的发展,南通开发区集体食堂的数量和规模逐年增加。为了解辖区内集体食堂卫生状况,摸清影响集体食堂卫生质量的危险因素,分析其存在原因,2009年对辖区内集体食堂的卫生状况进行了监督监测,结果报告如下。     

宜兴市乡镇中小学校,幼儿园食堂卫生监督监测结果分析

多年来,对乡镇学校、幼儿园食堂的卫生监督、监测工作一直是我市食品卫生监督的薄弱点。为了认真贯彻、落实食品卫生法,防止学生集体食物中毒,对本市８个乡镇的２５所中小学校、幼儿园食堂先后在５月下旬和１１月上旬进行了２次全面的食品卫生监督和监测,结果分析报告如下：１　结果与分析１．１　食堂布局和内部设施　２５个食堂目前煮饭均使用锅炉蒸汽蒸饭,而烧、炒菜的灶具均为老式煤灶或柴、煤兼用灶。在第一次检查时发现基本符合《饮食单位卫生要求》规定的食堂只有２个,占８％。有８个食堂无学生餐厅,１５个食堂无专用备售菜间…     

职业卫生监督量化分级评估可行性研究

[目的]探讨建立职业卫生监督量化分级管理评价指标体系和评估方法，为职业卫生监督分级分类管理提供依据。[方法]以《中华人民共和国职业病防治法》和相关法规条款为依据，采用定性、定量相结合的办法，建立职业卫生监督量化分级评价指标体系，编制职业卫生监督量化分级测评表和监督考核评分细则。按评分表内容，随机对辖区114家职业病危害用人单位的职业卫生组织管理、预防措施、监督监测、健康监护等4项内容，22个监督评价要素，采用双盲法进行企业自评和监督量化评分。[结果]114家用人单位企业自评总得分率为79．64％，监督评分总得分率为77.87％，两组评分结果差异无显著性（P〈0．05）。其中职业卫生组织管理、预防措施、监督监测、健康监护监督得分率分别为81．79％、47．49％、73．50％、87．35％。监督等级划分，优秀（A级）企业（≥90分）5家，占4．39％；良好（B级）企业（80-89分）16家，占14．04％；一般（C级）企业（60～79分）70家，占61．40％；较差（D级）企业（〈60分）23家，占20．18％。[结论]职业卫生监督量化分级评价指标体系的建立和监督考核评分细则的制定为职业卫生监督量化分级管理提供了依据，具有可操作性。推行该项新的监督模式，增加了监督检查的科学性、公正性、严肃性和可比性，并在促进企业自律、社会监督方面有积极的推动和激励作用。     

东莞市某区集体食堂卫生状况调查分析

目的了解南城区工厂、学校集体食堂的卫生状况,为加强集体食堂食品卫生安全管理提供依据,预防重大群体性食物中毒事故的发生。方法按《广东省集体食堂卫生管理办法》和《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》规定的内容,对辖区内的工厂和学校集体食堂进行现场调查和监测。结果共调查55间集体食堂,卫生许可证持证率为61.8%,食堂从业人员健康证、培训证的持证率为65.7%,厨房总面积与就餐人数匹配的只有5间,合格率仅为9.1%,工厂的基本情况明显好于学校(χ2=4.58,P<0.05),卫生设施的合格率为34.5%,卫生安全管理的合格率为12.7%。结论该区目前集体食堂卫生状况较差,存在严重的食品卫生安全隐患,必须加强集体食堂的卫生安全管理。     

绍兴市区学校食堂推行卫生监督量化分级管理初探

为确定学校食堂食品卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素，探索新的监督管理模式。通过在绍兴市区学校食堂推行卫生监督量化分级管理工作的实施，使学校食堂的卫生状况得到了明显的改观，促进了各校对卫生设施的改造和卫生制度的落实，强化了食品卫生安全责任，提高了学校食堂食品卫生管理的整体水平。