夏季驻训部队饮食卫生状况调查

夏季驻训部队饮食卫生状况调查严兰虎，杨顺平（５２９３５部队卫生所）为了解和掌握夏季驻外训练部队饮食卫生的实际状况，找出驻训部队在饮食卫生管理中存在的问题，加强对驻训部队卫生防病工作的指导，保障干部战士以良好体魄完成驻训任务，我们先后对夏季驻外训练时间...     

抗震救灾部队饮食卫生管理的做法与体会

系统总结抗震救灾部队饮食卫生管理工作经验,在环境恶劣、加工场所简陋、苍蝇密度高,采购渠道复杂情况下,突出重点、抓主要环节,确保饮食安全。通过经常性卫生监督,找出饮食卫生管理的问题,制定对策。总结出饮食卫生管理的做法：统一野战条件饮食卫生管理标准;通过经常性卫生监督,制定整改措施;对重点场所、重点环节进行监督,开展食品卫生检测。抗震救灾部队饮食卫生管理形势严峻,因地制宜,科学指导,是预防各类肠道疾病和食物中毒发生的关键。     

某部做好饮食卫生工作的做法与体会

目的有效解决部队调整转型后给饮食卫生工作带来的新情况、新问题,进一步做好饮食卫生保障,确保广大官兵身体健康。方法针对部队转型两年来饮食卫生安全工作情况进行认真回顾和分析总结。结果总结出做好饮食卫生安全工作的4点做法和体会:(1)领导重视、组织有力是做好饮食卫生工作的基本前提;(2)深入教育、提高认识是做好饮食卫生工作的必要措施;(3)狠抓监管、落实制度是做好饮食卫生工作的根本保证;(4)加大投入、改善设施是做好饮食卫生工作的重要条件。由于采取了这些做法,各项饮食卫生法规和卫生制度得到了有效落实,饮食卫生质量明显提高,胃肠道疾病明显减少,较好地适应了部队调整转型的要求,有力地促进了以教学训练为中心的各项任务的完成。结论总结出的基本做法和体会对部队做好饮食卫生安全工作是有效的,可供类似部队参考借鉴。     

SARS流行期间食品卫生工作的做法和思考

目的：总结在SARS流行期间抓好食品卫生工作的做法，进一步指导部队做好食品卫生工作。方法：根据SARS流行期间抓好食品卫生工作的实际，进行回顾性分析总结。结果：总结出5点做法：(1)认真贯彻执行上级下发的有关文件精神；(2)各级卫生防疫机构充分发挥职能作用；(3)关闭经营性餐饮服务单位；(4)加强对集体食堂的监督管理；(5)正确处置发生SARS疫情的单位，防止SARS通过食品传播，充分保证官兵饮食卫生安全。结论：SARS流行期间抓好部队食品卫生工作的一系列做法是行之有效的，部队食堂预防性卫生监督等薄弱环节有待加强。     

九江防洪堤决口抢险部队的饮食卫生保障

总结九江决口抢险部队食品卫生保障经验，探讨部队在特殊环境条件下饮食卫生保障赔队战斗力。方法：通过现场卫生监督。针对部队的实际情况，采取科学协调控制关键，全程跟踪，巡回监督等措施，解决问题，总结经验。     

某部战役集训期间的饮食卫生保障

某部战役集训期间的饮食卫生保障乔正福，肖杰传，刘元东（济南军区后勤部军事医学研究所，济南）战役集训期间的饮食卫生保障是搞好战役集训的重要保证。某部战役集训，途径五市十三个县，行程３０００多公里，历时３８天，正值夏日，但部队未发生一例因饮食不当而生病或...     

部队有偿服务和社会化保障饮食卫生监督的做法与体会

目的：为了搞好部队有偿服务和社会化保障饮食卫生监督工作。保障广大官兵饮食卫生安全，方法：依据国家《食品卫生法》和《军队卫生监督规定》，采用宏观指导和微观监测相结合的方法，调查分析了部队有偿服务和社会化保障饮食卫生监督存在的主要问题，采取的对策是；理顺卫生监督关系，切实提高认识；进行摸底调查，为开展卫生监督工作奠定基础；开展卫生知识及卫生法规的培训；提高卫生监督人员的政策和专业水平；依法实施卫生监督监测。结果：两年多来，没有发生食物中毒和食源性疾病，保证了广大官兵的健康，并且从中总结出4点体会；（1）领导重视，部门配合是搞好饮食卫生监督工作的关键；（2）加强卫生常识培训，提高从业人员卫生素质是搞好卫生监督的基础；（3）提高卫生监督队伍的政策和业务水平是搞好卫生监督工作的保证：（4）提高监测手段是搞好卫生监督的前提，结论：从实践中总结出的经验体会，对做好有偿服务和社会化保障饮食卫生监督工作具有明显作用。     

某部做好饮食卫生安全工作的做法

目的做好饮食卫生安全工作,严防食物中毒发生和肠道传染病暴发流行,保障部队官兵身体健康,提高部队战斗力。方法采取回顾性调研方法,总结多年来饮食卫生安全工作的做法。结果总结出4点做法和体会:(1)加强领导,健全组织,明确"一个目标"。(2)部门协同,齐抓共管,突出"两个重点"。(3)精心组织,严密部署,落实"三项措施"。(4)加强指导,搞好保障,做到"四个到位"。通过这些做法,收到了较好的效果,确保了饮食卫生安全。结论采取的4点做法是切合部队实际的,也是行之有效的,对其他部队也有较好的参考作用。     

金坛市饮食卫生状况及监督管理对策

为进一步做好饮食业卫生监督管理工作,预防食物中毒和食源性疾病的发生,探讨相应的管理对策,我们于2005年8—10月对金坛市范围内的大、中、小餐饮单位卫生状况进行了调查。1对象与方法1.1对象金坛市区及乡镇驻地的大、中、小餐饮单位295家,根据金坛市餐饮业实际情况大中小饮食单位依据餐位划分,大型:>200座;中型:80~200座;小型:<80座,其中,大型饮食单位43家,中型餐饮单位120家,小型饮食单位132家。1.2内容与方法现场检查卫生许可证、从业人员健康证及食品卫生知识培训证明、卫生管理制度、基本卫生设施、卫生知识及个人卫生状况、加工场所卫…     

改善街头饮食卫生的措施探讨

本文对晋江市区227户街头饮食摊点及413名从业人员进行调查,综合分析街头饮食卫生的潜在有害因素,为街头食品卫生管理提出了新的建议和对策.     

军队重大活动饮食卫生监督的实践

目的总结军队重大活动食品卫生监督工作经验,探讨军队重大活动食品卫生监督工作的方法。方法结合军队重大活动食品卫生监督工作实践,总结出活动各个阶段中饮食卫生监督工作关键控制点、方法及问题。结论高度重视、精心准备以及加强与各部门的协调与沟通,建立现场监督机制,现场监督和实验室检验相结合的工作形式对做好军队重大活动食品卫生监督工作具有一定的参考意义。     

某部铁路运兵饮食卫生监督的做法与体会

目的探讨铁路运兵饮食卫生监督保障工作,确保部队官兵饮食卫生安全。方法分析铁路运兵饮食卫生特点,结合饮食卫生监督的做法,总结饮食卫生保障工作经验。结果总结出4点体会:(1)各级领导对饮食卫生工作高度重视是保证;(2)做好饮食卫生监督前期工作是前提;(3)军地双方合作是基础;(4)把好饮食卫生关口是关键。同时提出3点建议:(1)逐步形成多种饮食保障形式;(2)建立健全饮食卫生监督机制;(3)提高卫生监督监测水平。结论通过实践总结出的做法和体会对今后执行应急任务部队的饮食卫生保障工作具有借鉴意义。     

保障学校学生饮食卫生的措施探讨

学生集体用餐工作的好坏 ,是关系到下一代能否健康成长的大事。学校食堂所供应的对象是正处于生长发育阶段的学生 ,是相对成年人抵抗力较弱的特殊人群 ,也是卫生防疫的重要人群。由于学校统一、集中的群体生活 ,保障饮食卫生至关重要。本站 3a来的实践证明 ,坚持饮食服务人员健康查体 ,开展饮食服务人员健康教育 ,严格饮食卫生监督监测 ,是保证学生饮食卫生的重要措施。1　做好饮食服务人员健康查体是保障饮食卫生的前提保障学校学生饮食安全、卫生 ,服务人员健康合格的身体状况是必不可少的前提条件。因此 ,始终强调饮食服务人员健康查体的…     

部队机关后勤保障社会化饮食卫生监管的做法和体会

目的为部队机关后勤保障社会化饮食卫生监管探索经验，提高卫生监督水平，加大卫生执法力度。方法通过对4年来工作实践的回顾，总结分析部队机关饮食卫生监管的基本经验。结果总结出部队机关后勤保障社会化饮食卫生监管的3点做法：(1)建立纵向联动、横向协作的工作机制。(2)健全制度，进行规范化饮食卫生监管。(3)监管与教育相结合，执法与服务相结合。结论从具体实践中总结出的做法是切实可行的，对后勤保障社会化饮食卫生监管工作有一定的参考作用。     

九江市建筑工地食堂饮食卫生现状及管理对策

随着我国国民经济的快速发展,城市化建设的不断深入,市政建设和房地产行业日新月异,但随之而来的建筑工地的工人饮食卫生安全问题不容忽视。为了解建筑工地食堂的饮食卫生状况,预防建筑工地集体食物中毒的发生,保障建筑工人及农民工的饮食卫生安全,于2004-07上旬对九江市市区部分建筑工地食堂的饮食卫生状况进行了调查,并针对发现的问题提出相应的对策,以防止建筑工地食堂群体食物中毒的发生。1对象与方法1.1对象随机抽查九江市城区建筑工地食堂30家。1.2方法根据《餐饮业食品卫生管理办法》的要求,采用现场调查表方式,调查工地食堂卫生许可…     

龙岩市重大活动期间饮食卫生安全的措施

目的总结重大活动期间确保饮食卫生安全的食品卫生监督工作经验。方法明确活动期间各部门的职责；对接待单位进行资格审查；应用HACCP技术规范，指派2名以上食品卫生监督员进行全程（活动前、活动期间和活动后）监督。结果接待单位自身卫生管理水平显著提高，卫生设施大有改善（P〈0．01），有效地防止了食物中毒事件的发生。结论说明重大活动期间实施全程规范的食品卫生监督工作是必要的。     

航天远洋测量船试验任务期间的饮食卫生保障

目的保障航天远洋测量船官兵在远航执行任务期间的饮食卫生安全。方法通过部队实地调查，实施饮食卫生保障，边实践，边探索，边总结。结果总结出航天远洋测量船试验任务期间3个阶段的饮食卫生保障：(1)航前补给食品卫生保障主要采用实验室微观理化检测方法实施。(2)航行中饮食卫生保障主要采用宏观监督等综合方法实施。(3)航行后实施远航留样食品处置，并进行饮食卫生保障总结、评估。由于采取了这些做法，从而保障了远洋测量船官兵在远航执行任务期间的饮食卫生安全，确保了试验任务的顺利完成。结论在航天远洋测量船试验任务期间所采取的饮食卫生保障做法是行之有效的。     

医学影像科应对SARS的措施和体会

在严重急性呼吸综合征(severe acute respiratorysyndrome,SAPS)的诊疗中,医学影像科起着重要作用。然而,由于传统模式的限制,医学影像科往往将病人滞留在狭小的机房及候诊区内,延长了患者之间以及与医务人员的接触时间,加之其外露的体液等,给医务人员、患者之间造成了极大的风险。因此,SARS对现代医学影像科工作的质量,包括影像     

空军部队招待所饮食卫生监督抽查情况分析

目的总结空军部队招待所饮食卫生监督管理经验,对存在的问题进行探讨,并提出建议,保障食品安全卫生。方法依据《空军部队饮食服务场所卫生监督量化评分标准》,了解饮食卫生状况和含“苏丹红”食品的使用情况并进行分析。结果所查的57个单位普遍从健全制度、完善设施和强化管理等方面入手抓好卫生管理工作,所有饮食服务场所卫生管理制度基本健全,新建场所均符合“生进熟出一条龙”的要求,90%以上的熟食间达到了“五专”要求,服务场所《卫生许可证》办证率达到100%,从业人员《健康体检合格证》持有率为96%,食品抽样检测合格率达95.32%,餐(用)具等消毒效果抽样检测合格率为84%。卫生条件得到明显改善,卫生服务水平取得明显提高,但还存在食品采购、贮存不够规范,“四害”防治措施不够完善,餐用(具)消毒和食品留样制度落实较差的问题。结论由抽检情况可见,现有卫生管理措施是有效的,但仍需进一步落实好各项卫生管理制度,尤其是要教育全体人员充分认识卫生管理工作的重要性,加强从业人员的卫生知识培训,切实做好食品采购和贮存的卫生管理,加大卫生监督指导的力度和频度,才能确保饮食安全卫生。     

简述洪涝灾区的饮食卫生及管理措施

洪涝灾害是自然灾害的一种,是人类所不能支配、操纵和控制的。洪涝灾害发生后,人们的正常生活方式遭到破坏,而且由于自然环境的损害,产生了一系列公共卫生问题。在这些问题中,首先体现的是灾区饮用水源遭到污染,食物短缺、饮食卫生