石家庄地区2010年食物中重金属污染调查分析

目的了解石家庄地区食物中重金属铅、汞、镉的含量状况及分布规律。方法样品均为石家庄地区县(市)市售常见食品,样品处理及测试采用国家标准方法 (GB/T5009.12.15.17)。结果食品中重金属主要是铅污染,样本中铅的超标率分别为猪肾50.0%、猪肉44.0%、米(大米、黑米)35.0%、面粉33.3%。镉的超标率较低,样本中汞含量检测全部符合国家标准。结论石家庄地区铅污染严重;食品中汞、镉安全。     

青岛市市售食物汞含量及居民摄入量的调查

①目的了解青岛市居民日常膳食中汞的含量及摄入量，防止居民出现汞中毒。②方法试验样品来自市区市场，均为常见食物，样品处理及汞测定采用国家标准方法ＧＢ５００９·１７－８５冷原子吸收测汞法。③结果粮食类汞含量为０．０１０±０．００２ｍｇ／ｋｇ，蔬菜类０．００７±０．００２ｍｇ／ｋｇ，水果类０．００８±０．００１ｍｇ／ｋｇ，肉蛋类０．０１５±０．００３ｍｇ／ｋｇ，海产品类０．２３０±０．０１５ｍｇ／ｋｇ，奶类０．００６±０．００１ｍｇ／ｋｇ．粮食类、肉蛋类、奶类食物无样品超过汞允许含量标准；蔬菜、水果、海产品类的样品超标率分别为１２．５２％，１３．２９％，１５．６４％；居民每日汞的平均摄入量为１６．３０μｇ．④结论居民的平均汞摄入量符合卫生标准，不会对居民健康产生损害。     

包头地区市售粮食、肉蛋类、乳制品中铅、镉、汞残留量调查

目的：调查包头地区市售粮食、肉蛋类、乳制品中铅、镉、汞的含量水平,分析污染原因,为了解环境对食品的影响、加强食品安全及监督检查提供科学依据。方法：通过整群随机抽样选取包头市各类食品市场的样品,采用石墨炉原子吸收分光光度法测定标本中的铅、镉含量;采用双道荧光光度法测定标本中的汞含量。结果：包头市售的4类430份食品样品中,除粮食样品中未检出汞、乳制品中未检出镉外,其它样品中均检出铅、镉、汞,但含量均为微量。结论：包头市售的粮食、肉蛋类及乳制品中重金属铅、镉、汞的含量均未超过国家限量标准。     

晋江市2011—2012年市售蔬菜中铅镉汞污染研究

目的了解晋江市2011—2012年市售蔬菜中铅、镉、汞污染现状。方法按照国家标准GB5009．12—2010、GB／T5009．15—2003和GB／T5009．17—2003分别检测蔬菜中铅、镉、汞含量,按照GB2762—2005中相关产品标准要求进行评价。结果2011年晋江市市售蔬菜中铅、镉、汞的检出率分别为20．0％、22．5％和12．5％,合格率分别为100．0％、100．0％和95．0％;2012年铅、镉、汞的检出率分别为62．5％、42．5％和22．5％,合格率分别92．5％、100．0％和92．5％。结论我市市售蔬菜中铅、镉、汞含量多数符合国家标准,受污染情况不太严重,但是潜在风险依然存在,仍需引起相关部门的关注和重视。     

西藏林芝地区野生食用菌重金属污染状况调查及其暴露评估

目的 了解西藏林芝地区野生食用菌中重金属的污染状况及对人群健康的危害评估。方法 通过对林芝地区常见野生食用菌中4种重金属的含量检测,参考2009—2012年广东省居民营养调查的消费量数据和FAO/WHO推荐的暂定每周耐受量（PTWI）,评估食用菌中重金属污染对人群健康暴露影响。结果 西藏林芝地区野生食用菌中铅、镉、汞、砷的平均含量分别为0.11 mg/kg、0.08 mg/kg、0.05 mg/kg、0.16 mg/kg,均低于国家标准限量值。部分样品的镉、汞和砷含量超标,超标率分别为4.4%、4.9%和6.4%。通过暴露评估,居民食用野生食用菌中铅、镉、汞、砷的平均暴露量分别占PTWI 的51.14%、37.20%、145.30%和123.99%。对于高消费人群（P_97.5）,其铅、镉、汞、砷的平均暴露量分别占PTWI 的165.04%、110.2%、392.25%和526.93%,对人群健康存在一定的暴露风险,应引起重视。结论 林芝地区野生食用菌对于高消费人群,存在一定的健康风险。当居民每日野生食用菌消费量低于7.4 g时,风险在可接受范围内。     

青岛市四方区3类食品细菌污染情况调查

为了解青岛市四方区糕点、熟肉制品及冷饮的卫生质量,１９９４～１９９６年,我们对青岛市四方区生产、销售上述食品的１９个单位进行了监测。现将结果报告如下。１对象与方法１．１样品采集１９９４～１９９６年,分别以无菌操作法从该区３个食品厂采集糕点４０６份,２...     

芦蒿中重金属铅、镉污染现状及溯源分析

目的:掌握芦蒿中重金属铅、镉的污染现状,探讨其可能的污染来源,为芦蒿的种植管理及食品安全国家标准的制修订提供科学依据.方法:2017—2020年间连续4年在南京市12个区的种植环节、农贸市场、超市(或便利店)等场所采集芦蒿样本,在八卦洲不同方位芦蒿种植基地采集芦蒿样本及对应的土壤和灌溉用水样本,利用国家标准中规定的方法...     

包头地区市售蔬菜中有机磷、有机氯农药及重金属铅、镉、汞残留量调查

目的：调查包头地区市售蔬菜中有机磷、有机氯农药残留状况及铅、镉、汞的含量,为进一步加强食品安全及监督检查提供科学依据。方法：通过整群随机抽样选取包头市各类蔬菜市场的蔬菜样品,采用气相色谱法检测蔬菜中甲胺磷、敌敌畏等常用有机磷、有机氯农药;采用石墨炉原子吸收分光光度法测定标本中的铅、镉含量;采用双道荧光光度法测定标本中的汞含量。结果：120份蔬菜样品中,均未检出有机磷农药;在夏秋季和冬春季的各60份蔬菜样品中,有机氯农药的检出率分别为65.0%和35.0%,二者差异有统计学意义,但均无超标样品。蔬菜中汞的检出率为14.2%（17/120）,但含量未超过国家规定限量标准;所有样品均未检出铅和镉。结论：包头地区市售蔬菜的有机磷、有机氯农药残留量及铅、镉、汞的含量均没有超过国家标准限量。     

江门地区食品中汞污染状况调查

目的了解江门地区食品中汞污染状况,为今后有目的地开展监督监测工作提供依据。方法对江门地区农贸市场上销售的水产品、生肉制品、菌类食品、蛋类制品和植物性食品5大类食品进行随机采样,按GB/T5009.17-2003(原子荧光光度法)进行汞测定。结果检测5大类食品共275份,总合格率为98.91%,汞的总检出率为90.91%。其中海水鱼和其它菇中汞含量的平均值最高,为0.0680mg/kg和0.0678mg/kg;鲜食用菌和蔬菜中汞含量的平均值最低,均0.0015mg/kg,其它样品汞含量的平均值在0.0022~0.0359mg/kg之间。结论江门地区食品汞污染情况还有待于进一步改善,要加强食品重金属污染监测力度,提高人们的食品安全意识,确保这类食品的食用安全。     

邯郸市五县区土壤中重金属含量的调查

目的了解邯郸市五县区土壤中重金属的污染状况,为社会提供治理环境污染的科学依据。方法 2013-2015年对邯郸市五县区进行农田土壤调查,分别对每个县进行不同地域庄稼地土壤采样、保存、检测和评价。按照GB/T 17141-1997《土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法》和HJ 491-2009《土壤总铬的测定火焰原子吸收分光光度法》中的方法进行检测。结果通过对邯郸市具有代表性的五县区的农田土壤进行检测,铅86.0%符合国家一级土壤标准,14.0%符合国家二级土壤标准;镉90.3%符合国家一级土壤标准,9.7%符合国家二级土壤标准;铬100.0%符合国家一级土壤标准。结论邯郸市五县区土壤中重金属污染总体水平不算高,但部分金属项目仍存在污染。     

青岛市市区居民对卒中急症认识水平的调查与分析

①目的　了解青岛市市区居民对卒中急症的认识水平并作初步分析。②方法　2002 年 9~11 月在青岛市4区对10 000人进行问卷式调查,包括4部分内容:卒中的临床症状或预警信号;卒中的治疗和预防知识;发生卒中后的就诊方式;卒中知识的来源途径。对各项内容进行描述性分析及χ2 检验。③结果　共收回有效问卷9 316份,有效应答率为93.2%。能够认识到卒中是一种急症的占 79.8%,在治疗及预防知识方面受过高中等教育人群明显优于低等教育人群(χ2 =4.488,P<0.05)。而中老年人群对于卒中的预防知识明显好于青年人群(χ2=9.099,P<0.01)。在就诊方式方面有6 765人(72.6%)选择“120”急救,此项选择与受教育程度和收入水平有关。在知识来源方面选择报纸科普杂志者4 935人(53.0%)。④结论　青岛市市区居民关于卒中急症认识水平还需提高,可以通过不同教育途径对不同年龄人群进行教育。     

青岛地区丙型肝炎基因分型的研究

目的 探讨青岛地区丙型肝炎基因型的分布状况,发现丙型肝炎病毒（HCV）流行优势株,分析丙型肝炎基因型与病人性别、感染途径、炎症活动度、病毒载量等的相关性。方法 应用RT-PCR方法,对46例青岛地区丙型肝炎病人的血清RNA提取物NS5B区和（或）CORE-E1区进行扩增,扩增片段进行基因测序,根据测序结果在PUBMED网站中获得基因分型结果,分析不同丙型肝炎基因型与病人性别、感染途径、肝病程度、HCV RNA含量及谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）水平的关系。结果 46例血清标本,HCV RNA均为阳性,44例可以分型,分型率为95.65%,其中基因1b型28例（63.64％）,2a型14例（31.81％）,3b型2例（4.55％）。丙型肝炎基因型的分布与病人性别、感染途径、肝病程度、HCV RNA含量及ALT、AST水平均无关（P〉0.05）。结论 青岛地区HCV流行株为基因 1b型和2a型,基因1b型为优势株,同时发现3b基因型。基因型与丙型肝炎的疾病进展程度及炎症活动度无关。     

青岛市市区儿童肥胖情况调查

①目的　调查青岛市市区 0～ 14岁儿童单纯性肥胖发生情况 ,为预防儿童肥胖提供依据。②方法采用整群抽样方法 ,以街道办事处、幼儿园、小学、初中为群进行调查 ,在青岛市市南区、市北区、四方区、李沧区共抽取 880 2名儿童。③结果　自 880 2名儿童中筛查出肥胖者 617例 ,肥胖总发生率为 7.0 1% ,其中男性为8.5 9% ,女性为 5 .43 % ,男性明显高于女性 ( χ2 =3 3 .81,P <0 .0 1)。男女轻、中、重度肥胖发生率分别为 4.74%、3 .0 5 %、0 .80 %和 3 .3 5 %、1.3 0 %、0 .78%。④结论　应重视健康教育 ,预防儿童肥胖病的发生     

保定市母乳中微量元素及有毒元素含量的研究

目的 了解保定市区产妇的乳汁中3种微量元素锌、铜、锰和4种有毒元素(铅、砷、镉、汞)的含量,从而间接评估该地区婴儿6个月纯母乳喂养期间从母体获得微量元素和有毒元素的情况,从而提出针对性的措施.方法 采用随机抽样的方法选择保定市区健康第1胎足月产妇206例,采集母亲乳汁10mL,用等离子体质谱仪测母乳中3种微量元素及各种重金属元素.结果 与国际原子能机构的标准及国内的一些地区调查结果比较,保定地区母乳中锌、铜、锰3种微量元素的平均含量处在较高水平;铅、砷、镉、汞的污染程度也相对较高.结论 保定市区产妇母乳中3种微量元素平均含量充足;而母乳中重金属元素的污染通过乳汁对婴儿造成的危害也应该引起足够的重视.     

青岛市城乡居民食物结构分析与评价

对青岛市城乡居民连续5年的膳食状况进行分析。结果表明,农村是以粮食为主的“主食型”膳食,表现为低脂高碳水化物型的特点,蛋白质摄入量少而质量差;相对农村而言,城市则为“副食型”膳食,表现为高脂低碳水化物型的特点,蛋白质摄入量足而质量优。某些无机盐和微量元素(钙、锌)及维生素(核黄素、视黄醇)的摄入,城乡均明显缺乏或处于低水平。提示青岛市城乡居民食物结构调整的重点是:城市应以调整肉类消费为主,以低脂的禽肉代替多脂的猪肉,控制脂肪摄入;农村则引导由“主食型”向“副食型”膳食结构的转变。     

青岛市新型城区卫生服务情况的调查

目的 对新型城区卫生服务情况进行调研,分析存在的问题,提出应对措施.方法 应用自制问卷,调查青岛市城阳区620户家庭居民对卫生服务的需求情况,同时调查了卫生机构的卫生服务供给情况.结果 不同年龄、职业、文化、收入的居民对卫生服务的需求存在差异性.现有卫生服务机构在数量上能够满足居民基本卫生需求,但是不同机构在资金、人才等方面有较大差别.居民对新型城区卫生服务工作的满意度为31.4%,对新型农村合作医疗制度感觉信心不足者占57.8%.结论 新型城区卫生服务存在卫生资源配置不合理,卫生经费投入不足,高技术人才相对匮乏等问题.要统筹整合城乡卫生资源,建立政府主导的融资机制,加快人才培养,进一步完善新型农村合作医疗制度等.     

气象因素与青岛市区儿童肺炎关系的研究

目的探讨青岛市区儿童肺炎与气象因素的关系。方法收集青岛市区2001~2005年1 442例肺炎病儿的发病时间及同期的月平均气温、气压、相对湿度、风速等气象资料。圆分布分析儿童肺炎的季节规律;直线相关、多元逐步回归分析气象因素与儿童肺炎之间的关系。结果青岛市区儿童肺炎发病冬季为高峰,男、女病儿平均角分别在2月份与1月份(P<0.05)。儿童肺炎发病多于低气温、高气压、低湿度的气象条件下发生(r=-0.436~0.359,P<0.05)。结论气象因素是青岛市区儿童肺炎发病的影响因素,在儿童肺炎的预防工作中应充分考虑其发病的季节特点。     

气象因素与青岛市区儿童哮喘发作的关系

目的探讨青岛市区儿童哮喘发作与气象因素的关系。方法统计青岛市区2000~2004年445例哮喘病儿的哮喘发作时间及同期的月平均气温、气压、相对湿度、风速等气象资料。圆分布分析儿童哮喘发作的季节规律;直线相关、多元逐步回归分析气象因素与儿童哮喘发作之间的关系。结果青岛市区儿童哮喘发作以冬季为高峰,男、女病儿平均角分别在1、12月份(P<0.05)。儿童哮喘多于高气压、低气温、低湿度的气象条件下发作(r=-0.320~0.435,P<0.05)。结论气象因素是青岛市区儿童哮喘发作的影响因素,在儿童哮喘发作的预防工作中应充分考虑其发病的季节特点。     

青岛市城乡居民贫血状况调查

目的 了解青岛市城乡居民贫血状况及发病原因.方法 按照分层多阶段整群随机抽样原则,对青岛市12个区、市12 590人进行了血红蛋白测定及分析.结果 12 590人中贫血1 034人,贫血患病率为8.21%.男性血红蛋白水平显著高于女性(t=5.39,P<0.01),女性贫血患病率明显高于男性(χ2=91.40,P<0.01).城市组贫血患病率为4.94%,农村组为11.29%,两组间比较差异有显著性(χ2=183.49,P<0.01).结论 贫血与营养状况、内分泌、膳食有着密切关系,适当增加肉、禽、蛋、奶等动物性食品、新鲜蔬菜、水果及铁的摄入量,纠正挑食、偏食等不良饮食习惯对降低贫血患病率至关重要.     

青岛市市北区1990～1992年恶性肿瘤死亡调查分析

①目的了解青岛市市北区恶性肿瘤死亡现状。②方法采取回顾性调查的方法，对青岛市市北区１０个街道办事处在１９９０～１９９２年全部死亡人口逐一人户调查，对各类恶性肿瘤死亡者分别统计，并就死亡谱、年龄性别分布及期望寿命等做了分析。③结果３年内共死亡３３２７人，年平均死亡率为６．１１‰，３年中恶性肿瘤死亡９２９人，其死亡率为１７０，５６／１０万，标化死亡率９３．９２／１０万，男性１９２．０２／１０万，女性１４８．００／１０万，在各类死因中位居第１位。死亡率前３位依次为肺癌、胃癌、肝癌。恶性肿瘤死亡率较７０年代初期明显上升，以肺癌上升显著，而宫颈癌明显下降。④结论青岛市市北区恶性肿瘤死亡率明显上升。