无汞盐比色法测定食品中二氧化硫的研究

食品中二氧化硫的测定,一般采用ＧＢＴ500934—1996即盐酸副玫瑰苯胺法。我们参考有关文献采用无汞盐比色法对食品中的二氧化硫进行测定。现将两种方法的比较结果报告如下。1　材料与方法11　仪器　721型分光光度计,25ｍｌ具塞比色管。12　试剂　甲醛-邻苯二甲酸氢钾吸收液(02ｇＬ),取055ｍｌ无聚合的360ｇｋｇ甲醛溶液,加02ｇ邻苯二甲酸氢钾,加水稀释至1Ｌ;盐酸副玫瑰苯胺溶液(02ｇＬ),天津市化学试剂研究所生产;ＥＤＴＡ溶液(1ｇＬ),取10ｇＥＤＴＡＮａ2加6ｍｌ01ｍｏｌＬＮａＯＨ溶液,用水稀释至100ｍｌ;氢氧化钠溶液(1ｍｏｌＬ);氨基磺…     

空气中二氧化硫测定方法的改进

空气中二氧化硫的测定,目前多采用剧毒的四氯汞钾溶液为吸收液,直接危害操作人员的健康.为此,我们改用邻苯二甲酸氢钾-甲醛溶液为吸收液采集二氧化硫,不仅克服了上述缺点,而且灵敏度提高1倍.精密度、准确度均较满意,现报告如下:1 原理二氧化硫被邻苯二甲酸氢钾-甲醛溶液吸收后,形成稳定的羟基甲基磺酸化合物,再与盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色化合物,比色定量.     

三乙醇胺吸收副玫瑰苯胺光度法测定食品中亚硫酸盐

食品中亚硫酸盐的测定方法常用的是四氯汞钠吸收、盐酸副玫瑰苯胺光度法,但四氯汞钠有一定的毒性。我们采用三乙醇胺,可以络合铁、锰等共存干扰离子,对二氧化硫有很好的吸收,并能获得满意的结果。现介绍如下。原理　二氧化硫被三乙醇胺吸收液吸收后生成亚硫酸盐,再与盐酸副玫瑰苯胺和甲醛作用,生成玫瑰紫色化合物。根据其颜色深浅,进行比色定量。仪器与试剂　（１）７２２型光栅分光光度计。（２）吸收液：称取三乙醇胺５－０ｇ,乙二胺甲乙酸二钠０－１ｇ,溶于蒸馏水中,并稀释至１０００ｍｌ。（３）盐酸副玫瑰苯胺溶液：称取０－…     

三乙醇胺吸收盐酸副玫瑰苯胺光度法测定食品中二氧化硫

目前,测定食品中二氧化硫国标法采用四氯汞钠吸收液,盐酸副玫瑰苯胺光度法进行测定。四氯汞钠是剧毒的,用量较大,污染环境。而三乙醇胺是一种较普通的试剂,可以络合铁、锰等共存干扰离子;能与二氧化硫生成稳定的阴离子复合物而无毒。 经实验以0.5％三乙醇胺为吸收液代替汞盐溶液在甲醛存在下,用盐酸副玫瑰苯胺显色。用此法测定食品中二氧化硫具有快速、灵敏、简     

食品中亚硫酸盐含量检测方法的改进

食品中亚硫酸盐测定方法为盐酸副玫瑰苯胺法，此法操作简单，但盐酸副玫瑰苯胺配制好坏直接影响结果的正确性；另外，四氯汞钠试剂需放置过夜，影响出报告的时间。因此我们经过大量的实验，对此方法的两种主要试剂作了改进，同时对有些样品的前处理也作了修改。     

甲醛吸收-盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中的亚硫酸盐

目的：建立用甲醛溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中亚硫酸盐的方法。方法：样品中加入甲醛，样品中的二氧化硫与甲醛生成稳定的羟甲基磺酸加成化合物，加入氢氧化钠后，与盐酸副玫瑰苯胺作用，生成紫红色化合物，在波长560nm处用分光光度法测定食品中亚硫酸盐含量。结果：采用甲醛作为食品中亚硫酸盐的稳定剂，二氧化硫浓度在0～2．0μg／ml范围内与吸光值呈良好的线性关系（r=0．9998），方法的检出限为0．2mg／kg，定量限为1．2mg／kg。测定样品的相对标准偏差在3．3％～6．5％之间，回收率在89．5％～97．5％之间。与国标法测定结果进行比较，两者无显著性差异。结论：该方法操作简便，重现性好，线性范围宽，减小了对环境的污染，可用于食品中亚硫酸盐的测定。     

改良副玫瑰苯胺比色法测定食品中二氧化硫残留

亚硫酸及其盐类以及硫磺燃烧生成的二氧化硫,因其具有还原性而显示漂白、脱色、防腐、抗氧化等作用而在食品加工中广泛使用［１］,所以在食品中可能残留二氧化硫。目前检测二氧化硫的方法有盐酸副玫瑰苯胺比色法,蒸馏滴定法,离子色谱法等。其中盐酸副玫瑰苯胺比色法是目前采用的方法［２］。但是,由于该法使用的四氯汞钠吸收液是剧毒试剂,易造成对实验室内外环境的汞污染。本文提出用甲醛缓冲液代替四氯汞钠,对各种反应条件进行了研究,认为该法可靠、准确,具有较高的灵敏度。１　实验部分１１　原理　二氧化硫与甲醛作用生成羟基…     

盐酸副玫瑰苯胺法的应用

目的：探讨盐酸副玫瑰苯胺法在食品添加剂测定中的实用性。方法：采用分光光度计，对盐酸副玫瑰苯胺法在食品添加剂的测定方面的原理，试剂，实验步骤及容易出现的问题进行试验，通过加标回收率的测定，证明本法的可靠性。结果：该方法有良好的准确度和灵敏度，回收率在99．2％--101．5％之间。工作曲线在0。4μg之间，线性极好(r＝0．9991)。结论：该方法操作简单、快速、灵敏度高，适用于食品中二氧化硫的测定。     

食品中亚硫酸盐的盐酸副玫瑰苯胺测定法的改进建议

GB／T5009．34—2003规定了食品中亚硫酸盐的测定方法，其中第一法盐酸副玫瑰苯胺法在实际操作过程中笔者有两点不同的建议。现提出与同道们商榷。     

盐酸副玫瑰苯胺比色法测定大蒜类及其制品中亚硫酸盐含量刍议

目的 探讨盐酸副玫瑰苯胺法测定大蒜中的亚硫酸盐的检验方法.方法 国标GB/T5009.34-2003的盐酸副玫瑰苯胺法.结果 使用盐酸副玫瑰苯胺法测定大蒜中的亚硫酸盐含量,结果不准确.结论国标中的盐酸副玫瑰苯胺法不适合测定大蒜类食品中亚硫酸盐的含量.     

对蒸馏法测定亚硫酸盐的几点看法

亚硫酸、次亚硫酸及其盐类，作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，在多数食品加工处理中被广泛用作食品添加剂。测定食品中的亚硫酸盐，一般采用国标法中的盐酸副玫瑰苯胺法(以下简称比色法)。但该法操作较繁锁，且耗时间较长，而又普遍认为国标法中的蒸馏法亚硫酸、次亚硫酸及其盐类，作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，在多数食品加工处理中被广泛用作食品添加剂。测定食品中的亚硫酸盐，一般采用国标法中的盐酸副玫瑰苯胺法(以下简称比色法)。但该法操作较繁锁，且耗时间较长，而又普遍认为国标法中的蒸馏法(以下简称蒸馏法)测样品中的亚硫酸盐回收率低而不采用，我们通过对样品处理方法进行改进，     

自动定氮仪与国标二氧化硫蒸馏法的比较

目前，国标测定食品中二氧化硫的方法有2种。一是盐酸副玫瑰苯胺比色法，二是蒸馏后碘量法。在实际工作中发现，不经蒸馏的样品直接用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定的数据低于蒸馏后的比色数据。国标全玻璃蒸馏法蒸馏样品费时，不能满足大批量样品的蒸馏，本实验用全自动定氮仪蒸馏代替国标全玻璃蒸馏二氧化硫并进行了比较，结果准确，快速。现报告如下。     

干辣椒及辣椒制品中测定亚硫酸盐含量的比较

目的对盐酸副玫瑰苯胺法测定干辣椒及辣椒制品中测定亚硫酸盐含量的比较。方法国标GB/T5009.34-2003的盐酸副玫瑰苯胺法。结果使用盐酸副玫瑰苯胺法测定辣椒制品中亚硫酸盐含量比干辣椒中亚硫酸盐含量高2～3倍。结论国标中盐酸副玫瑰苯胺法测定干辣椒及辣椒制品中的亚硫酸盐含量灵敏度高,结果准确,可靠。     

副玫瑰苯胺比色法测定食品中的二氧化硫

副玫瑰苯胺比色法是目前测定食品中二氧化硫残留量通常选用的标准方法(下简称原法)。但该法用四氯汞钠吸收二氧化硫,生成的二氯亚硫酸盐[HgCl_2SO_3]络合物不稳定,易受空气氧化,在室温下每天分解1%,测定前需重新标定;同时使用汞剂     

二氧化硫残留量测定方法的探讨

目前国家标准二氧化硫残留量的测定方法有盐酸副玫瑰苯胺法和蒸馏法.盐酸副玫瑰苯胺法中样品前处理浸泡时间为4h以上，没有确切的时间界定。笔者把浸泡时间对二氧化硫测定结果的影响作了实验探讨，同时与蒸馏法作比较。现将结果分析如下：     

食品中配制盐酸副玫瑰苯胺溶液的方法改进

GB/ T5 0 0 9.34— 1996中用盐酸副玫瑰苯胺方法测定食品中亚硫酸盐的含量。在 3.7中盐酸副玫瑰苯胺溶液配制的操作过程中有不便之处 :……取出 2 0 ml,置于 10 0 ml容量瓶中 ,加盐酸 (1 1) ,充分摇匀后使溶液由红变黄。如不变黄再滴加少量盐酸至出现黄色 ,再加水稀释至刻度 ,     

盐酸副玫瑰苯胺法测定馒头中的二氧化硫

盐酸副玫瑰苯胺法测定馒头中的二氧化硫高秀英，张香馥，焦青，张红英我们用盐酸副玫瑰苯胺法对馒头中ＳＯ＿２残留量进行了测定￣［１］，并对样品处理条件及标准曲线的制作进行了探讨与改进，摸索出了适合测定馒头中的ＳＯ＿２的样品处理方法和标准曲线，结果满意。一、...     

2400凯氏定氮仪旁路蒸馏二氧化硫与国标全玻璃蒸馏法的比较

目前在制造果脯、蜜饯、蜜枣和果干中经常使用亚硫酸盐。葡萄酒中加入二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦硫酸钠作为防腐剂。其他饼干、粉丝也常常用到亚硫酸。人少量摄取亚硫酸盐时 ,在体内迅速氧化生成硫酸盐 ,排出体外。一天摄取 4-6g ,会造成激烈腹泻。慢性影响 ,可引起头痛 ,肝脏损害。因此 ,控制食品中的二氧化硫残留量是非常必要的。国标中测定二氧化硫主要是用盐酸副玫瑰苯胺比色法和蒸馏后碘量法。在实际工作中发现 ,盐酸副玫瑰苯胺法看起来比较省力 ,但二氧化硫标准不稳定 ,间隔很短时间就得标定二氧化硫 ,而二氧化硫的标定和甲醛的标定很…     

大气中二氧化硫的测定——分光光度法

一、原理:二氧化硫被四氯汞钠溶液吸收后生成稳定的络合物,再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成蓝紫色。在波长560mμ下比色测定。灵敏度为0.4微克/5毫升。二、仪器: 1.72型分光光度计(上海分析仪器厂)     

盐酸副玫瑰苯胺的提纯

盐酸副玫瑰苯胺的提纯周祥凤盐酸副玫瑰苯胺作为环境及工业卫生测定二氧化硫的显色剂，纯度要求较高，通常采用正丁醇萃取的方法提纯［１］，该法较为繁琐，且每次提取量少。为此，笔者通过一些试验，找到了一种较为理想的方法—固相反萃取法，现介绍如下，以供参考。一、...