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张鑫毅 《国外医学:卫生学分册》2007,34(3):169-173
近年研究发现,膳食纤维具有防治先天性儿童慢性便秘、控制体重、控制和改善糖尿病预后、抑制肿瘤生长、改善肠道微环境和提高机体免疫力的作用,并提出了膳食纤维供应能量的结肠消化的概念,本文拟对此进行阐述。 相似文献
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许多人在做饭的时候,看到芹菜上的筋,韭菜里的渣,蒜苗中的丝,都要把它去掉。一是因为怕卡在牙缝里不舒服,二是怕吃进肚子里不好消化。其实,他们把食物中的膳食纤维误认为是渣滓、废物了。要知道,膳食纤维是人体第七营养素,对健康的帮助很大。 相似文献
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近年研究发现,膳食纤维具有防治先天性儿童慢性便秘、控制体重、控制和改善糖尿病预后、抑制肿瘤生长、改善肠道微环境和提高机体免疫力的作用,并提出了膳食纤维供应能量的结肠消化的概念,本文拟对此进行阐述. 相似文献
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膳食纤维分析方法的简化 总被引:14,自引:0,他引:14
对SelvendranRR等人的冷中性洗涤剂纤维提取分析法(CNDF)进行简化,改变了各溶剂的处理时间,省去了湿球研磨与超声波处理步骤。将原法中SLS-PAW-DWSO处理时间15h,30min和16h分别延长为22h,40min与22h,化学分析与透射电镜观察结果表明,简化法对膳食纤维的提取分析效果与原推荐法相同,更加方便与实用。 相似文献
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目的研究燕麦膳食纤维(dietary fiber,DF)对高脂高胆固醇饮食小鼠肠道胆固醇吸收的影响及其机制。方法 36只雄性C57BL/6J小鼠,按体质量随机分为:阴性对照组、模型对照组、燕麦DF组,预防性干预24 w。实验结束后测定各组小鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),计算低密度脂蛋白(LDL-c)。western blot方法测定肠道中与胆固醇吸收相关的GTP结合蛋白Sar1B、尼曼-匹克C1型类似蛋白1(NPC1L1)、清道夫受体B1(SR-B1)蛋白的表达水平。结果实验结束时,与模型对照组相比,燕麦DF组的体重、血清TC、LDL-C水平均显著下降(P0.05),HDL-C水平显著升高(P0.05);与胆固醇吸收相关的NPC1L1水平显著降低(P0.05),SR-B1无显著变化,调控NPC1L1和SR-B1的Sar1B蛋白表达水平显著升高(P0.05)。结论燕麦DF可以通过上调Sar1B降低肠道NPC1L1表达水平,从而减少肠道胆固醇吸收,降低血脂水平,改善高脂高胆固醇饮食引起的高脂血症。 相似文献
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微量元素在体内有非常重要的作用,膳食因素是人体微量元素营养水平的一个重要影响因素。就膳食因素对微量元素吸收代谢影响的研究进展进行了综述。 相似文献
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膳食纤维说白了就是食物纤维,它广泛地存在于我们每天“亲密接触”的食物中,像谷物、蔬菜(尤其是长茎蔬菜)、水果中,含量就特别丰富。 相似文献
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蛋白质,膳食纤维与胆固醇代谢 总被引:1,自引:0,他引:1
杨东仁 《国外医学:卫生学分册》1998,25(2):85-87,107
胆固醇代谢异常是心血管疾病的易患因素,而膳食因素在其发生及转归中起着重要的作用。本文就蛋白质与膳食纤维对胆固醇代谢的影响及其作用机制进行了综述,并提出营养费交互作用是脂质代谢研究中不可忽视的一个重要因素。 相似文献
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膳食纤维与肠内营养(续) 总被引:3,自引:2,他引:1
2.3有机物的吸附DF的油脂结合力(oil-bindingcapacity,OBC)系将干样品置于过量的油脂中,经离心或过滤后,增加的重量即为OBC。蔬菜与水果的OBC较低(<2g/g),而谷物稍高(3~4g/g)。油脂吸附的机理尚不了解,可能与木质... 相似文献
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中国居民2002年膳食纤维的摄入现状 总被引:4,自引:0,他引:4
目的:分析我国居民2002年膳食纤维的摄入量及其食物来源。方法:数据来源于2002年中国居民营养与健康状况调查,本次分析为2岁及以上人群68952例,(男33546,女35406)。结果:我国居民总膳食纤维摄入量占AI的61.9%,每标准人日总/不可溶性膳食纤维(TDF/IDF)摄入量为18.7g/12g,城市17.4g/11.1g,农村19.1g/12.4g,与1992年比,IDF摄入量有所下降。在各个年龄组均呈现农村男性>农村女性>城市男性>城市女性,成年前随年龄逐渐上升,而中老年逐渐下降的趋势。IDF主要来源于蔬菜、面、米、杂粮,分别占31.6%、21.2%、16.1%、5.8%。结论:应该在人群中大力开展膳食营养教育,强调摄入蔬菜、谷类食物及水果的重要性,提高我国居民膳食纤维摄入的整体水平,从而在一定程度上预防和控制慢性疾病的发生。 相似文献
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当人们提到“营养”二字,就自然想到鸡、鸭、鱼、肉,其实这是很不全面的。营养通常是指能满足人体生长发育和维持各组织器官活动所需要的养料。这种营养是多样的,缺少哪一种都会影响健康,甚至造成病态,其中纤维素就常常被人们忽视,特别是中老年人。 膳食纤维就是人的消化酶在消化食物时其中难以消化的那一部分渣滓,简单地说就是植物的细胞壁。其中包括纤维素、木质素、戊糖、水果、果胶等。谷皮、麸皮、蔬菜与水果的根、茎、叶主要就是 相似文献