郴州市1983～1996年食物中毒分析

为了探索郴州市食物中毒流行规律，对辖区内十一个县（市）区１９８３～１９９６年食物中毒情况进行了统计分析，全市发生食物中毒６９起，中毒１５１２人，死亡１５人。食物中毒呈逐年下降趋势，常年均有发病，第三季度为高峰期。化学性食物中毒高于细菌性食物中毒，化学性食物中毒以有机磷农药污染蔬菜为主。城市发病率高于农村。本文对食物中毒特点提出了预防措施，以减少和控制食物中毒的发生     

细菌性食物中毒检验中存在的问题及建议

细菌性食物中毒是影响我国食品安全的重要因素之一。据统计，在我国每年发生的细菌性食物中毒占各类食物中毒的50％左右。因此，发生食物中毒时，通过可疑食品、患者的排泄物等细菌学检验，结合临床症状及流行病调查，尽快确定食物中毒的病原菌，对预防和控制食物中毒的发生具有重要作用。如果食物中毒标本采集单一、检验不全面、培养基选择不合适，可能导致致病菌漏检或未检出，影响食物中毒病原菌的阳性检出率。现就细菌性食物中毒检验中存在的问题作一探讨。     

莱芜市莱城区1993～2002年食物中毒分析

为掌握莱城区十年来食物中毒发生规律，确定食物中毒原因，找出关键控制环节，预防食物中毒事件的发生，对1993～2002年食物中毒情况进行分析。     

合川市近3年亚硝酸盐食物中毒浅析

近3年来我市亚硝酸盐食物中毒事件时有发生，仅在2004年就发生3起亚硝酸盐食物中毒。在我市食物中毒事件呈逐年下降的情况下，亚硝酸盐中毒事件反而呈上升趋势。据统计，合川市2002年共发生食物中毒9件，其中亚硝酸盐中毒1件，占食物中毒件数的11．11％；2003年共发生食物中毒6件，亚硝酸盐中毒1件，占食物中毒件数的16．67％；2004年共发生食物中毒5件，亚硝酸盐中毒3件，占食物中毒件数的60．00％。3年间所发生亚硝酸盐中毒的特点都是人为使用亚硝酸盐作食品添加剂造成。为了更加有效控制此类食源性疾患的发生，在食物中毒预防工和中采取防止对策，浅析如下。     

细菌性食物中毒

细菌性食物中毒（bacterial food poisoningJ随食物摄人大量活菌或细菌外毒素而引起的急性中毒，是食物中毒中最常见的一类。多发生在夏秋季节，具有食物中毒的流行特点。根据发病机理，可分为感染型及毒素型两大类。感染型食物中毒系由大量活菌及细菌内毒素所致，如沙门菌属食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒等；毒素型食物中毒系由细菌外毒素所致，如葡萄球菌肠毒素食物中毒、肉毒杆菌毒素中毒等。     

湖南省2004年食物中毒情况分析

通过对湖南省2004年76起食物中毒的分析，找出食物中毒的发生特点和规律，探讨食物中毒的预防对策，有效地防止食物中毒的发生。     

宁波市2000-2006年食物中毒分析

为了探索宁波市食物中毒发生、发展的规律，更好地做好食物中毒的防制工作，文章对宁波市2000--2006年度各县（市）、区食物中毒报告资料进行了分析。结果显示：食物中毒发病率各年度均控制在4．5／10万以下，2005、2006年度食物中毒起数和食物中毒人数呈明显下降趋势。食物中毒致病因子以细菌性为主，占总起数的63．9％。食用河豚鱼、毒蕈及被有毒化学物质污染的食品，是导致食物中毒死亡的原因。     

福建省1997-2002年食物中毒发生情况分析

[目的]了解福建省食物中毒发生的特点及变化规律。[方法]1997—2002年福建省食物中毒事故调查报告表，分析福建省食物中毒发生情况。[结果]全省4季均有食物中毒发生，共176起，中毒3976人，死亡20人，食物中毒的查明率为86．4％。[结论]应认真执行《食物中毒事故处理办法》，进一步强化食物中毒报告意识，对有意瞒报、漏报的责任单位或个人必须追究责任。     

细菌性食物中毒实验室诊断的影响因素分析

细菌性食物中毒由于易发性和发病的普遍性，极大地危害着人民的身体健康。为了有效快捷地检测食物中毒的致病物质，提高检出率，预防和控制食物中毒的发生，本文对本区食物中毒案例进行分析，以期找出影响细菌性食物中毒实验室诊断的各种因素。     

农村食物中毒预防对策的实践效果分析

为探索农村食物中毒的预防对策，减少和控制食物中毒的发生，保障人民身体健康，对我市20年（1975～1994年）食物中毒的调查资料和预防对策的实践效果进行分析。一、食物中毒的发病概况我市1975～1994年共发生食物中毒208起，中毒人数10975人，因食物中毒病死12人。食物中毒有明显的季节性，以每年6～10月的夏秋季节发生较多，中毒起数占全年的78．9％，中毒人数占83．3％；其中出现7月和10月两个高峰。食物中毒的地区性规律，农村比集镇多，农村发生食物中毒148起，占总数的71．2％．集镇发生食物中毒60起，占总起数的28．8％。农村食物中…     

江苏省1995年食物中毒现场调查采样工作质量分析

江苏省１９９５年食物中毒现场调查采样工作质量分析江苏省卫生防疫站周群霞，赵天良，王春明，任景芳，董蔚根据江苏省１９９５年各市、县（区）食品卫生监督机构上报的食物中毒报告卡，食物中毒专题报告、食物中毒季报表和消费者直接电话报告或投诉记录以及有关食物中毒...     

农村家宴食物中毒预防控制与处置对策探讨

随着农村经济不断发展，农民生活水平不断提高，农民集体聚餐次数越来越多，规模越来越大，集体性食物中毒事件时有发生。为了解农村家宴集体聚餐食物中毒预防控制现状，探讨农村家宴食物中毒处置对策，减少农村家宴食物中毒事件发生，开展本次农村家宴食物中毒预防控制与处置对策调查研究。     

1985～1994年柳州地区食物中毒动态分析

１９８５～１９９４年柳州地区食物中毒动态分析赵雪梅（整理）为了探索食物中毒的发生规律及特点，为有效地预防食物中毒提供科学依据，现将我地区１９８５～１９９４年的食物中毒资料整理分析如下。１材料与方法根据我地区各县上报的食物中毒季报表，并按食物中毒发生的...     

食物中毒调查处理的影响因素及对策

作者结合工作实践体会，分析了食物中毒调查处理过程中存在的报案时间、调查取证、实验室检测手段等影响因素，提出了强化食物中毒报告制度，做好预防食物中毒的宣传、提高食物中毒调查处理的工作水平，加强实验室监测手段等提高食物中毒查明率的对策。     

1995～1997年江苏省食物中毒情况分析及对策研究

预防和控制食物中毒是各级食品卫生监督机构的重要职责，认真分析和研究食物中毒发病规律，有针对性地采取措施，可以最大限度地减少食物中毒的发生。现根据全省１９９５、１９９６、１９９７年食物中毒报告的资料，作一简要分析。１发病概况１９９５年食物中毒４０起，罹...     

长阳县1982～1994年食物中毒流行情况分析

长阳县１９８２～１９９４年食物中毒流行情况分析湖北省长阳县卫生防疫站刘定国，李淼为加强食物中毒工作的防治，及时了解和掌握我县食物中毒的流行现况，为今后预防食物中毒提供科学依据，我们对１９８２～１９９４年间发生的食物中毒进行了分析，其结果如下：一、流行...     

深圳市福田区1988～1995年有机磷农药食物中毒分析及预防措施

近年来，农药污染蔬菜引起的食物中毒已成为食品卫生的严重问题，特别是有机磷农药引起的食物中毒屡见不鲜。为掌握我区有机磷农药食物中毒发生的特点，给制定防制措施提供科学依据，遂将我区1988～1995年食物中毒情况进行分析，现将结果报告如下。1资料来源收集整理我区1988～1995年食物中毒月、季、年报表及部分食物中毒调查报告。2结果2．17年中，全区共发生食物中毒45起，中毒人数918人，其中有机磷农药污染蔬菜引起的食物中毒35起，中毒人数825人，占食物中毒起数的77．8％，占中毒人数的89．9％；无死亡。附表福田区1988～1995年有机…     

梅州城区2002～2004年食物中毒资料分析

近年来我市城区食物中毒事故时有发生，为进一步掌握食物中毒发生的特点及规律，以便针对重点环节，更有效地采取防控措施，预防食物中毒发生，保障人民的健康，我们对2002～2004年食物中毒资料进行了分析。     

影响查明食物中毒原因的主要因素与对策

该文通过对中毒报告不及时、专业知识不足、样品的采集与实验室检测等影响食物中毒原因查明的主要问题进行分析探讨，以提高食物中毒调查水平和降低不明原因食物中毒的发生率，并提出：加强食物中毒报告管理、提高卫生监督机构对食物中毒的综合调查处理能力、普及食物中毒防治知识、加强实验室的质控管理，提高食物中毒病因检出率等对策与措施。     

化学性食物中毒实验室诊断的影响因素分析

这几年发生的食物中毒中化学性食物中毒越来越多，随着有毒物质的日益增多，不明原因的食物中毒也增多，这对及时准确处理突发事件带来严重的影响。如何提高食物中毒检出率是各疾控中心检验科面临的共同难题。根据多年来在食物中毒分析过程中遇到的一些问题，对影响化学性食物中毒实验室诊断的各种因素与同行探讨一下。