食用油的选择艺术

人们开始对吃油也讲究起营养来了。如今，大家知道吃动物油过多可引起动脉硬化、血脂增高、冠心病等，这是一种进步。可是如何评价各种食用油？吃什么样的油更有利健康？这些成了许多读者关注的热点。     

少添油,慎加盐,常清毒

有人说疾病是吃出来的,健康也是吃出来的,这并不矛盾。营养学家指出:科学地吃是饮食健康的法则。吃得科学。除了在日常膳食中要合理饮食,均衡营养外,还必须做到少添油、慎加盐、常清毒。少添油是指不要吃得太油腻,平时炒菜不要放过多的油,少吃动物性脂肪和油炸、油煎等食物,多吃粗粮和蔬果。随着人们生活水平的提高,我国城乡居民,特别是城     

用油不当可致癌

油是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。[第一段]     

快乐的老汉

过日子离不开油，随着生活水平的提高和人们追求吃出营养吃出健康的意识的增强．有一部分人对吃油开始讲究起来．吃油也要讲营养。大多数人都知道摄入过多的动物油（猪、牛、羊等）是导致动脉硬化及高血脂、高血压、高黏滞血流变、脑出血、脑血栓的主要危险因素。所以大多数家庭用植物油烹调，这是一种进步，是应该提倡的。但许多人不知道哪些油好、也不知道为什么这些油好。     

防病保健话茶油

在健康消费盛行的今天，每天都要吃的食用油成为了人们关注的焦点，追求健康、天然、营养已经成为人们选择食用油的标准。而随着食用油市场健康风的兴起，被誉为“长寿油”的野生茶油日益被消费者青睐。     

食油换着吃 防病益健康

油是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体健康至关重要。如果使用不当,日积月累可引发多种疾病。国人的烹饪习惯造成我们每天消耗的食用油量很大,中国居民膳食指南建议,每人每天食用油推荐摄入量为25～30克,超量则影响健康。除了用油量要控制,食用油应根据自己的身体情况搭配使用,别老吃一种油,换着吃油,饮食多样化更益于健康。     

减少疾病请正确吃油

提到粮油安全，人们想的往往是如何避免类似毒大米、掺假油等事件的发生，而很少意识到饮食不均衡所带来的日益严重的健康隐患。这说明全民饮食与健康知识的普及任重而道远。以下就食用油究竟应该怎么吃的问题提出几点看法。     

食用油认识6种

近年来，关于如何买到好油，吃什么油最健康安全的讨论越来越多，我们到底吃什么油，吃多少油为好呢？市场上林林总总的各式油类让人目不暇接，花生油、大豆油、菜子油、芝麻油……其实，只要我们多了解一些食用油的知识和掌握一些基本的选择方法，完全可以选好油。     

科学吃油懂得各色油品优劣

过日子离不开油,随着生活水平的提高和人们追求吃出营养吃出健康的意识的增强,有一部分人对吃油开始讲究起来,吃油也要讲营养.大多数人都知道摄入过多的动物油(猪、牛、羊等)是导致动脉硬化及高血脂、高血压、高黏滞血流变、脑出血、脑血栓的主要危险因素.     

吃油莫入误区

“开门七件事、柴米油盐酱醋茶”,不言而喻,“七件事”与人民生活健康关系极为密切。吃油,是人人每天不可缺少的,但如何吃好油?吃什么油?每人吃多少油,日前尚存在一些谩区。     

破解食用油健康密码

面对越来越多的油品，那么怎样选择呢？营养专家解释，要解决选油这个问题，首先我们要清楚吃同到底是在吃什么？不同种类的油和健康到底存在什么样的关系？[编者按]     

六种最健康的食用油

随着人们对健康越来越多的关注,对油品质的要求也越来越高。食用油不仅要适合各种煎炸炒煮的烹饪方式,也要适合不同体质人的需求,有的要求吃的油能降血脂,有的要求吃的油能健脑。记者采访了中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜,她介绍,其实,国外已经早有研究和论述。六种最健康的食用油:     

吃什么鱼对你更有利

人们都知道吃鱼对健康大有裨益，多食鱼可令你聪明、健康。越来越多的证据提示鱼油具有心血管保护作用。在海鱼的肝油和体油中含有非常宝贵的高度不饱和脂肪酸，尤其是海鱼中的欧米伽-3脂肪酸如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）预防冠心病的作用已经得到阐明，而淡水鱼所含的多是十六或十八个碳的不饱和脂肪酸，其作用功效自然比不上海鱼了。     

食用油不妨换着吃

现在人们为了美丽与潇洒，衣着经常是搭配着穿；为了健康与口味，食用油也不妨换着吃。现在食用油的品种也越来越多了，从20年前浑浊的散装油．到现在晶莹透亮的精炼油；从老几样的豆油。菜油、花生油．到橄榄油。核桃油．野茶油等应有尽有。     

健康饮食生活须“三对”

正吃,是为了身体健康、乐享生活,这是饮食的新趋势。因此,怎么吃、什么是"三对",是一定要知道的!第一:选对油健康生活绝对离不开油。我们的身体需要油才会健康,因为油是荷尔蒙以及许多内分泌的原料。好的油能代谢掉体内多余的油脂。因此,家中的食用油应该分为三种,第一种是适合高温烹     

现代人到底吃什么油好

在日常生活中，我们是离不开油脂的。可是，现在市场上各种食用油让人眼花缭乱；大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、色拉油、茶油、橄榄油、棕榈油、玉米油等植物油，还有猪油、羊油、牛油、鸡油、鱼油等动物油。每一种油还有许许多多的品牌和变种。由于饮食习惯的原因，家家都备有1小瓶香油（即芝麻油），做菜煮汤用来提味；色拉油不冒烟、不起沫，人们多用。但色拉油经过多道工序精炼提纯后，纯是纯了。但很多维生素也被排除了。长期吃不利于健康。     

保护心脏，坚果最好

有心脏病或高血脂的人，最怕见到的就是“油”。其实，与其苛刻要求自己不吃油，不如有选择性地吃些“好油”。富有“好油”的坚果，是心脏最大的救星。许多研究已经发现，在坚果类食物中。杏仁、胡桃和山核桃更能有效地促进心脏健康。     

心血管喜欢哪种“油”

在我们中国人的日常饮食中,煎炒烹炸样样离不开食用油.食用油的作用可不止是调味,它还和我们的健康息息相关.随着人们健康意识的提高,人们对于食用油产生了担心:油吃多了会不会造成高血脂?会不会对心血管不好?     

做菜少放油 生活更健康——600万控油瓶正走进上海每家每户

随着人们生活水平的提高，许多家庭在做菜时根本不注意用油量，认为油放得越多菜越香、越好吃。最新的全国居民营养与健康现状调查结果显示．我国居民对食用油的摄取普遍过量．上海、杭州、郑州、成都等大城市人均食用油的摄入量都超过了每天44克．     

茶叶的药用价值

人们都说健康是吃出来的，但我要告诉你，健康不但要靠吃，还要注意喝。喝茶、品茶历来被我国古人所推崇，故有饮茶之道，养生之道之说。