纽约暴发大肠杆菌食物中毒

在过去一段时间,美国纽约州暴发大肠杆菌食物中毒大流行,约有1000多人患病,2例死亡。据纽约州卫生部门近期报道,经细菌培养证实,122例为大肠杆菌0157∶H7中毒,65例病人住院,11名患儿发生溶血性尿毒症综合征。两例病人(1名3岁女孩和1名79岁男性老人)死亡。     

一起致病性大肠杆菌引起食物中毒103例报告

中毒调查１．１　韩场镇中学校共有学生２８２人。１９９８年５月１１日至１９９８年５月１９日在该校学生食堂就餐的学生１５０人,食后１０小时相继发病,到５月２０日止,就餐者中共发生中毒１０３人,发病率为６８．６７％。其中住院４３人,门诊治疗３２人,在外就诊的２８人,无死亡。中毒者年龄为１３～１５岁。１．２　发病学生均食用过学校伙食团出售的死猪肉,没有食用过死猪肉的不发病。１．３　死猪肉是由韩场中学炊事员龚健康五月十日将家中死猪分割成块当日运回学校,存放于该校食堂内唯一的冰柜里,连续几日将死猪肉用于炒黄…     

一起由侵袭性大肠杆菌引起的食物中毒调查

2008年4月2日,东辽县发生一起因生日宴而引起的23人食物中毒,接到报告后,东辽县疾病预防控制中心立即组织相关的科室人员赶到现场,进行流行病学调查及样品采集,根据流行病学调查、临床症状和实验室检测证明,此次食物中毒为侵袭性大肠杆菌0124K72引起,现将结果报告如下。     

大肠杆菌血清型O26:B6所引致的食物中毒性感染

本文报告由大肠杆菌血清型 O26:B6所引起的食物中毒性感染的事件。在食堂吃午饭后1(1/2)—7小时,有30位成年人与二个小孩出现急性胃肠炎症状,其中26例住院治疗,绝大多数病例(20人)经2—3天后出院,其余几例比较严重,伴有显著中毒症状——暂时性昏迷、痉挛与眩晕。在该一事件中,怀疑午饭的第二道菜——加调味品与面条的红焖肉是     

食物中毒

1基础 定义：食物中毒是指摄人被污染的食物后12～72小时，迅速出现腹泻、呕吐和发热。     

食物中毒

食物中毒是由於摄食有毒食物后,产生的征候群的统称。由於不同原因而产生的食物中毒,其症状亦各有差异,最多见者为急性胃肠炎的症状。致病原因可分为三大类: 一、食物内夹杂有某些金属化学物质,如砷、锑、汞及锌等。二、食物本身的组织内含有毒性物质,某些植物如毒蕈,其组织内含有蕈溶血素及蕈毒素等毒素,某些鱼类如河豚,其组织内含有河豚毒素。三、食物为某些细菌及共毒素所污染。第一类和第二类为少见,第三类较为多见,本文仅就第三类的食物中毒加以叙述。     

葡萄球菌食物中毒

食物中毒是由金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌所产生的肠毒素引起的.抓好食品卫生管理工作,预防细菌性食物中毒的发生,进一步保障广大消费者的身体健康.     

食物中毒怎么办

夏季气温高，湿度大，很适合细菌繁殖，易使食物变质。人们在日常生活中，要特别注意饮食安全，一旦出现误食，导致中毒现象，可采取下列应对措施。催吐如果误食时间在几小时内，可使用催吐的方法。取食盐20克，加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下；或用鲜生姜100克，捣碎取汁，再用200毫升温水冲服。还可用筷子、手指或鹅毛等，刺激咽喉，诱发呕吐。     

细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是夏秋季节的一种常见病,大多通过污染的食物传播,人群普遍易感,病后无持久免疫力,可重复感染。本文将从各常见致病菌的流行病学、致病机制、临床表现以及日常预防等方面进行阐述。     

食物中毒分析

近年我区发生的13起食物中毒中,中霉367人,发病翠7.16/10万,无死亡病例.在近五年平均数(中毒5.8起,发病率2.60/10万)相比,是我市近七年食物中毒发病率较高的一年.     

预防亚硝酸盐食物中毒

近期，全国发生多起亚硝酸盐食物中毒事件案例：2007年3月，河北永年县张西堡镇发生48名学生误食含有亚硝酸盐烧饼的中毒事件。中毒者面部发紫、呼吸急促、心跳脉搏特别快，呕吐不止。事隔不久，石家庄市旅游用布印染总厂37名职工在该厂职工食堂进餐后也出现中毒症状，经石家庄市疾控中心工作人员调查，中毒是食堂工作人员误将亚硝酸盐当作食盐使用导致。卫生部有关资料显示，由于对亚硝酸盐销售和使用缺乏有效管理，我国亚硝酸盐食物中毒事件每年都发生上百起，已位列化学性食物中毒之首。仅2007年上半年，就发生60多起，共有400多人中毒，造成20人死亡。     

沙门氏菌与食物中毒

细菌及其毒素所引起的食物中毒,沙门氏菌族中的成员占主导地位。根据解放后国内三大杂志——中华医学、内科、卫生,所载的文献和国外的情况大致相同。食物中毒的广义,系由生物性与非生物性所构成,非生物性的不在本文讨论之列,而生物性的也专以细菌性的为对象。细菌性的食物中毒,在国内外文献中大都根据英国学者Topley氏所下的定义:(一)食物中毒分为两种,一种系吞食了食物中含有的致病菌于体内繁殖的结果所谓传染型(Infection type);一种是吞食了食物含有细菌繁殖的产物——毒性物质的结果所谓毒素型(Toxin type)。他又总结说:“我们可以这样说:细菌性食物中毒是:(一)由于大量     

一起食物中毒调查报告

2004年1月12日晚我所接到肇庆市第二人民医院报告有5位出现恶心、呕吐、头晕为主的患者到该院就诊，疑似食物中毒，患者均为肇庆市端州报社印刷厂职工，接到报告后，我所由主管领导派山卫生监督员到第二人民医院及肇庆市端州报社印刷厂食堂进行卫生学调查处理，现将情况报告如下：     

亚硝酸盐食物中毒调查报告

1997年6月2日,接疫情报告,某个体小饭店发生食物中毒事件,随即对此事件进行了流行病学调查和相应处理,现将结果报告如下。1997年5月31日,两患者在该饭店进面食,自述味道有异,没吃完。饭后约1/2ｈ,先后出现头晕、呕吐、乏力、眼黑、唇甲青紫、面色发白等症状。经诊断,疑为食物中     

一起亚硝酸盐食物中毒

我市某村赵某 ,路上拣到 1袋类似食盐的白色颗粒物 ,回家后用于腌渍咸鸡蛋 ,造成 4人中毒 ,1人死亡。1　调　查　资　料2 0 0 2年 12月 5日 ,赵某一家 5口晚饭为馒头、稀饭、咸鸡蛋。赵某食用 1个鸡蛋 ,其余各食用半个鸡蛋。 2 0min后 ,6 5岁的赵某与 6岁的孙子先后发病 ,随后其余 3人先后出现中毒症状。本次中毒年龄最大的 6 5岁 ,最小的 6岁。进食者均出现中毒症状 ,症状的轻重与进食咸鸡蛋的数量成正比 ,老人与小孩抵抗力较差 ,最先发生中毒。发病时间短 ,2 0～ 30min陆续发病 ,最长者 4 0min发病。2　临　床　资　料2 .1　症状 :患者表…     

食物中毒预防之我见

生活中经常见到有些人因饮食习惯不健康，不注意饮食卫生，或对饮食的搭配不注意，或误食了过期变质的食品而出现的中毒现象。轻者，给中毒者代来身体伤害；重者，会让人们付出生命的代价。现将常见食物中毒的种类、危害及预防措施介绍如下。     

食物中毒说课

1 说教材食物中毒是卫生保健课程中的一节内容.我校选用的<卫生保健>教材是由高等教育出版社出版的,何国平、刘宇老师主编.卫生保健是中等职业学校护理专业一门主干课程,是贯彻预防为主,实现健康为人人,人人为健康目标的重要学科之一.     

食物中毒的急救法

凡是食用各种有毒食物所引起的,以急性症状为主的疾病,统称为食物中毒。一般的食物中毒,多数由细菌感染所致,少数由含有毒物质的食物或由食物本身的自然毒素如毒蘑菇、毒鱼等所引起的。病人常在就餐后数小时呕吐及腹泻次数频繁。食物中毒有其特殊性,同时就餐者多在短时间内同时发病,吃得越多者病情越重,发病亦越早。不食者则不发病。 如果家中有人出现上吐下泻、