小学生零食消费行为与营养状况调查

目的 了解小学生零食消费种类与营养状况之间的关系,为开展有针对性的营养教育活动提供依据。方法 采用随机整群抽样方法,对3所小学的426名小学生进行问卷调查和体格测量。结果 常吃“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”3类零食小学生消瘦检出率分别为4.2%、2.5%、1.0%,超重检出率分别为5.6%、9.9%、18.6%,肥胖检出率分别为5.6%、2.9%、11.8%。不同食用零食情况消瘦、正常、超重及肥胖检出率差异有统计学意义(χ²=20.595,P=0.002)。结论 应采取有效措施对小学生加强营养知识的宣传和饮食行为的正确引导。     

合肥市中学生早餐及零食行为调查

本对合肥市中学生进行了有关早餐和吃零食行为的横断面调查。结果表明：有近３０％的中学生不吃早餐；男生和女生吃零食的分别为２．４％和２２．２％。并对其一些相关因素进行了分析。     

大连开发区小学生早餐营养状况调查

对大连开发区小学生早餐营养状况进行调查。结果表明,小学生早餐的营养素及热能除脂肪和铁以外摄入量不足问题突出。早餐的热能仅占供给量标准的62-2 % ,蛋白质占标准的57-6 % ,碳水化合物占标准的54-7 % 。提示培养良好饮食习惯、合理搭配食物、推荐合理早餐食谱对提高小学生早餐营养水平十分必要     

烟台市牟平区小学生早餐营养状况调查

为了解我区小学生早餐营养状况，找出营养中存在的问题，及时地给予评价和指导，以达到合理的平衡膳食，保障学生健康成长，于2007年10月对我区小学生早餐营养状况进行了调查。现报道如下。     

护校女学生营养状况分析与评价

目的 研究热能与各营养素摄入量及维生素含量与缺铁性贫血的关系。方法 膳食调查采用3日记录法，苦味酸法测定尿中硫胺素和核黄素的含量，用2．6-2氯酚靛酚法测定抗坏血酸含量，应用氰化高铁法测定血红蛋白含量。结果 三种产热营养素比例失衡，蛋白质及各种维生素含量(尼克酸除外)均低于国家标准。说明学生一日三餐热能分配不合理，蛋白质、维生素严重摄入不足是造成学生缺铁性贫血的主要原因。     

安徽省两城市中学生早餐和零食消费情况调查结果分析

中学生的饮食行为不仅与其生长发育有着密切的关系,还会影响到他们一生的健康。随着社会经济的发展,零食消费在青少年中越来越普遍,正确消费零食可以起到补充正餐营养素摄入不足和调适心理情绪的良性作用,反之,则可能引起营养失衡,导致超重和肥胖。早餐对补充人体能量的营养素供应和保证上午正常学习、工作等活动有十分重要的     

我国中小学生早餐营养状况

１９９２年全国营养调查结果的分析表明，城乡学生中８０％以上有良好的每日吃早餐的习惯。早餐的膳食模式城乡有一定的差别，农村学生的早餐以谷类或谷类加蔬菜类为主，且摄入量较大，占全天的三分之一左右，热量及蛋白质的摄入量已达到全天的３０％；而城市学生中更多的人在早餐中有肉蛋类和乳类，相对的谷类的摄入量比农村低，热量和蛋白质占全天的比例分别为２０％～２４％。无论是城市还是农村，随着经济状况的改善，人们在早餐中选择肉、蛋类食品的人数在逐渐增多。     

攀枝花卫校学生营养状况调查

为了解中专生营养状况，对攀枝花卫校（以下简称“我校”）１６７名学生进行了营养状况调查。结果表明：我校中专生膳食以谷类、薯类为主，占每日食物摄入总量５９．９％，蔬菜摄入量偏低，仅占２６．９％，对处于青春期的男女生蛋白质摄入量稍感不足，且质量差，维生素Ａ、Ｂ２及钙的摄入量均严重不足；有ＶＡ缺乏体征占８．４％，ＶＢ２体征占７．８％，ＶＣ不足占６．６％，贫血率为３３．５％。据此，提出改善中专生膳食与合理营养的建议。     

南京市中学生早餐营养状况调查

目的 了解南京市中学生早餐营养状况,为采取措施促进学生身体健康和生长发育、提高学习效率提供参考.方法 采用24 h膳食回顾法,对南京市5所中学330名中学生的早餐膳食状况进行连续3 d调查.结果 中学生每天吃早餐者所占比例为94.8%,就餐场所以在家中为主;早餐能量摄入尚未达到早餐标准能量,碳水化合物的供能比例较低,仅为50%左右;早餐中谷类、蛋类、奶类的摄入量基本符合标准,肉类、蔬菜、水果的摄入量明显不足;除维生素B2、磷、硒外,其他营养素的摄入量均未达到推荐摄入量RNI的30%,尤其是维生素C的摄入量尚未达RNI的10%.中学生早餐组成模式以谷类+肉类+奶类、谷类+奶类、谷类+肉类为主.结论 南京市中学生早餐膳食结构不够合理.建议学生注意平衡膳食,增加肉类和蔬菜、水果摄入.     

石河子209名独生子女早餐质量与贫血关系调查

目的：探讨少年儿童的早餐习惯及其与贫血发生的关系。方法：对石河子市209户9－13岁独生子女家庭的小学生进行早餐膳食调查与血红蛋白的测定,结果：不吃早餐占14．8％,早餐质量差高达91．9％,贫血检出率为6．70％,不吃早餐及早餐质量差与贫血之间呈现高度正相关,结论：大多数小学生早餐行为习惯不良,需加以纠正。