5 867份化妆品微生物污染情况分析

目的：了解广东省化妆品生产企业产品卫生质量。方法：按卫生部《化妆品卫生规范》微生物学部分进行检测分析。结果：5867份化妆品微生物指标合格率为98．67％；护肤膏霜类化妆品比其它几类化妆品合格率低；超标样品以细菌总数超标为主并检出5株绿脓杆菌；利用全自动微生物分析系统对超标样品进行分析，检出日沟维肠杆菌．河生肠杆菌生物1型等常见的畜禽致病菌及人畜共患病菌。结论：近年来广东省化妆品卫生质量良好，但在微生物指标超标的产品中仍检出人畜共患病菌。     

诸城市市售化妆品细菌学指标检测

为了解诸城市市售化妆品卫生质量 ,1998年 8月至 1999年 4月采集诸城市各大商场销售的化妆品样品进行细菌学指标检测。1　材料与方法随机采集诸城市各大商场日化柜台销售的化妆品189份。按文献[1] 检测菌落总数、致病菌 ,用ＳＣＤＬＰ培养基 37℃培养 4 8ｈ后计数 ,最后做出鉴定。按ＧＢ7916— 87《化妆品卫生标准》进行评价。2　结果189份样品中 ,10份超标 ,超标率为 5 2 9%。 1份样品中检出 1株铜绿假单胞菌 ,未检出粪大肠菌群和金黄色葡萄球菌。具体检验结果见表 1。表 1　 189份化妆品细菌指标检测结果样品种类样品数菌落总数超标份数…     

石家庄市散装饮料污染情况的调查

为了解散装饮料的卫生状况,保证其卫生质量,我们于1995年7月,对石家庄市公共场所、商场门口、公园门前等10处销售点销售的散装饮料进行卫生学调查。现场采集样品47份,按《食品卫生检验方法微生物部分》进行检测,均未检出致病菌,有19份细菌总数超标,合格率为59.6％。     

濉溪县餐饮业现榨果蔬汁微生物污染状况分析

目的为了解濉溪县餐饮行业现榨果蔬汁的卫生质量状况。方法对50份现榨果蔬汁样品进行菌落总数、大肠菌群计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和志贺氏菌5个项目检测。结果细菌总数、大肠菌群计数及致病菌的总合格率为62.0%(31/50)。合格率较低。大肠菌群的总合格率为84.0%(42/50)。50份样品均未检出致病菌。结论现榨果蔬汁卫生质量受到原料质量、清洗消毒、榨汁过程、贮存容器卫生、贮存时间等因素影响,合格率较低。     

深圳市福田区寿司店鱼生制品卫生状况分析

目的了解深圳市福田区寿司店鱼生制品卫生状况。方法对福田区寿司店的鱼生制品进行随机抽样，采用GB／T 4789．1—2003《食品卫生微生物学检验》检测样品的感观、菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌。结果共抽检鱼生制品45份，合格25份，合格率为55．6％；不合格的20份样品中，菌落总数超标8份，大肠菌群超标1份，菌落总数与大肠菌群均超标为9份，检出金黄色葡萄球菌2份。结论深圳市福田区寿司店鱼生制品卫生状况不容忽视，需要增强相关经营者的卫生质量意识，确保加工过程的卫生安全。     

影响化妆品中细菌生存期的相关因素探讨

化妆品的微生物污染仍是目前影响其卫生质量的重要原因。细菌在化妆品中生存期的长短、化学防腐剂在化妆品中的防腐作用优劣 ,直接关系产品的保质期以及使用安全性。我们通过对近几年来检出的部分微生物超标样品定期作细菌总数测定以及防腐剂种类、含量的检测 ,以探讨在自然条件下细菌在超标化妆品中生存周期及其与化学防腐剂之关联。现将结果报告如下。1　实验材料与方法1.1　实验样品的来源　所检样品分别为 95年以来检出的部分微生物超标样品 ,其中有 95年检出的 2份 ,97年检出的 2份以及 98年度的 8份。12份超标化妆品中含美容类 1份 ,…     

对进口废旧空调机污染状况调查及卫生处理

对从青岛入境的日本废旧空调机140台的检验结果表明:细菌总数均大于500个/cm~2,大肠菌群阳性51台(36.43％),致病菌检出6台(4.29％),乙型肝炎表面抗原(HBsAg)检出5台(3.57％),证明废旧空调机污染严重。采用“虫菌畏”和“过氧乙酸”双重消毒方法对其实施卫生处理,效果满意。     

冰箱冷藏室致病微生物现状调查

目的研究冰箱冷藏室致病微生物的污染现状。方法 2014年5—6月,采集30台家用冰箱冷藏室内部,每台冰箱采集3个样本,4 h内送实验室进行致病微生物检测。结果 90份冰箱冷藏室样品中,金黄色葡萄球菌检出率为7.78%,大肠杆菌检出率为4.44%,未检出沙门菌、志贺菌、李斯特菌和耶尔森菌。此外,分离到49种条件致病菌。结论冰箱冷藏室细菌种类较多,存在安全隐患,冰箱卫生问题需引起重视。     

切菜刀板的卫生学调查

切菜刀板的卫生学调查南京市鼓楼区卫生防疫站陈恭昌切菜刀板是饮食行业的必备用具。我们对部分饭店、食堂、卤菜店、个体饮食摊点的切菜刀板进行了卫生学调查，现将结果报告如下：检验项目：细菌总数、大肠菌群。检验方法：滤纸粘贴法，按国家标准《食品卫生检验方法（微...     

开封市餐饮业凉菜间卫生状况调查

[目的]了解开封市餐饮业凉菜间卫生状况,以采取有针对性的改进措施,防止食物中毒事件的发生.[方法]依据<餐饮业及集体用餐配送单位卫生规范>要求,对开封市56家餐饮单位凉菜间的消毒、冷藏等基础卫生设施配置及使用及卫生管理等情况进行调查,并并随机抽取所使用工具、容器、从业人员手部及凉菜进行采样检测.[结果]开封市餐饮业凉菜间基础卫生设施比较齐全,但卫生管理不到位,凉菜间刀、案板、抹布、菜盘检测合格率分别为70.0(35/50)、76.0(38/50)、54.0%(29/50)、94.0%(47/50).从业人员手部带菌率16.0%.138份凉菜样品中,合格92份,合格率为66.7%.在不合格的46份样品中,单纯亚硝酸盐含量超标2份,大肠菌群或菌落总数超标41份,2份检出金黄色葡萄球菌,1份检出沙门菌,其他致病菌未检出.[结论]应进一步完善凉菜间基础卫生设施,加强从业人员卫生知识和消毒操作等培训,严格消毒等管理制度.     

洛阳市大中型饭店餐具污染情况调查

<正> 1991年3月至10月间我们对本市46家大中型饭店消毒餐具污染情况进行了调查。样品为碗、盘、筷、杯子等,样品采自餐桌上及保洁柜中。用滤纸粘贴法,每份样品粘贴面积为50平方厘米,粘贴一分钟后按先后次序取下,放入50毫升灭菌生理盐水的试管中,4小时内送检。作菌落总数及大肠菌群检验,结果以菌落总数≤20个/平方厘米及未检出大肠菌群为合格。本次调查,抽检样品241份,合格140份,总合格率为61.83％,各类餐具合格情况,碗63.51％,盘56.10％,筷59.18％,杯子75.00％;菌落总数合格率为70.54％(170/241),大肠菌群合格率为71.78％(173/241);46家大中型饭店,用热力消毒34     

136份进出口水产品卫生细菌学评价

本文报道了1992年1月至1992年8月对从国外进口和国内部分出口136份水产品进行卫生细菌学和病原菌检验结果分析,共检出不合格水产品34份,不合格率为25％,其中检出大肠菌群不合格3份,细菌总数超标7份,检出沙门氏菌和志贺氏菌阳性各2份,检出副溶血性弧菌阳性9份,金黄色葡萄球菌6份,通过对不合格进出口水产品来源、种类及卫生条件分析,为加强进口水产品监督检测提供了参考资料和依根,并提出改进管理办法。     

公共场所集中空调通风系统污染与卫生学评价

目的 调查评价公共场所集中空调通风系统污染状况，为卫生管理提供依据。方法 随机抽取深圳市各类公共场所20个集中空调通风系统，检查各部件清洁度；检测冷却塔水中军团菌、空调送风中可吸入颗粒物(PM10)、细菌总数、真菌总数、溶血性链球菌含量。结果 20个空调系统的250个部件中，有24％有尘粒，5％有污垢。未发现菌霉斑；空调送风中污染物的平均日均值分别为：可吸入颗粒物(PM10)0．12mg／m^ 3，细菌总数291cfu／m^3，真菌总数273cfu／m^3，未检出溶血性链球菌；分别有10％，5％的空调系统送风中可吸入颗粒物(PM10)、细菌总数超标；采集49份冷却塔水样，未检出军团菌。结论 公共场所集中空调通风系统仍存在卫生问题，应加强卫生管理。     

2015年青海省海西地区学生营养早餐食源性微生物监测

目的了解海西地区学生营养早餐的卫生状况,正确评价各学校营养早餐从采购、储存、制作、加工各环节的卫生情况,从而为制定可行的整改措施提供依据。方法采集早餐样品进行菌落总数、大肠菌群、沙门菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌的检测结果在8个地区采集早餐样品100份,共检出细菌总数超标3份,大肠菌群超标1份,大肠埃希菌1株,沙门菌1株,金黄色葡萄球菌1株,阳性率7.0%,部分学校营养早餐卫生状况堪忧。结论海西地区学生营养早餐总体卫生情况达标率93%,进一步提高学生在校就餐的安全性,提升学校食品安全的管理水平,确保营养早餐工程的顺利实施。     

烟台港7批次出口后退货食品检验结果分析

本文报道了自1991到1994年烟台港7批次出口后退货食品的检验结果。微生学检验有3份样品的细菌总数超标,有1份样品检出副溶血性弧菌;理化检验有2份样品挥发性盐基氮超标,1份样品检出防腐剂苯甲酸。提出一方面应加强对退货食品的卫生监督检验及善后处理,另一方面应加强对出口食品的卫生监督检验,以确保出口货物的质量。     

家用风冷冰箱微生物污染调查及铜材料抗菌效果研究

[目的]通过家用风冷冰箱微生物污染调查及铜箔抗菌效果研究,了解风冷冰箱中的主要微生物种类,并验证铜材料对其抗菌性能. [方法]通过社区卫生服务中心随机抽取10户家庭风冷冰箱进行金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、小肠结肠炎耶尔森氏茵、单增李斯特菌、沙门氏菌5种微生物的采样检验,并参照GB 21551.2-2010《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能抗菌材料的特殊要求》中的方法评价铜箔对其中4种微生物的抗菌效果. [结果]家用风冷冰箱细菌总数总超标率为8.7％;其中风道口部位细菌总数超标率最高,为15.0％.真菌总数总超标率为17.5％;其中风流经处部位真菌总数超标率最高,为35.0％.腊样芽孢杆菌总超标率为17.5％;其中储物箱背面腊样芽孢杆菌超标率最高,为45.0％.37℃和4℃培养下铜箔对4种常见微生物(蜡样芽胞杆菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单增李斯特菌、沙门氏菌)的抗菌率均在99％以上. [结论]受调查的家用风冷冰箱存在一定的微生物污染,部分冰箱中条件致病菌有检出.铜箔对冰箱内4种常见微生物均具有抗菌效果.     

饭店现榨果蔬汁卫生状况及卫生管理措施

[目的]了解宾馆饭店现榨果蔬汁的卫生质量,提出榨汁工艺过程的卫生管理措施。[方法]采集宾馆饭店的现榨果蔬汁样品,按GB／T4789．2．3-2003方法检测菌落总数和大肠菌群,按GB／T4789．4-2005方法检测沙门菌,按GB／T5009.33—2003方法检测亚硝酸盐,按照《现榨果蔬汁卫生标准及规范（DB33／533-2005）》判定是否合格。[结果]杭州市宾馆饭店18份现榨西瓜汁、玉米汁、黄瓜汁等样品菌落总数超标率达77．8％,大肠菌群超标22．2％,亚硝酸盐超标11．1％,沙门菌均未检出。在调查分析的基础上提出现榨果蔬汁的卫生管理措施。[结论]宾馆饭店现榨果蔬汁卫生问题严重,应对其工艺过程进行规范化管理,以提高卫生质量。     

学生用饮水机桶装纯净水的卫生安全性探讨

目的 保证学生饮用桶装纯净水的卫生安全，进行调查、分析。方法 选择有代表性的学校，进行桶装纯净水抽样检测微生物指标。结果 24份样品中无l份样品合格。其中，细菌总数超标91．7％，霉菌超标75％。结论 学校的饮水机桶装纯净水水质超标的原因与教室的卫生环境及饮水机清洗消毒不彻底有关。     

武汉市80家热干面专食点卫生状况调查研究

检测各类样品416份，细菌总数合格率为15.63％，大肠菌群合格率为39.18％，肠道致病菌检出率为6.60％，佐料中粪大肠杆菌检出率为63.33%，不合格样品细菌总数平均超过国家卫生标准431倍，大肠菌群平均超标230倍。     

对“马路餐桌”的餐具卫生调查

本文对164户个体餐桌328份样品抽查,细菌总数合格182份(55.5％),大肠菌群合格190份(57.9％),致病菌检出31株,检出率3.96％。上述结果均与合格标准差距较大。洗碗桶比碗引起餐具不合格的原因更为严重。