“害羞病”的药膳食疗

配方：茯苓粉15g，菟丝子粉12g，核桃肉20g，大枣肉泥12g，山药粉15g，藕泥100g，鲤鱼肉泥100g，鸡蛋100g，羊肾泥250g，杜仲粉12g，熟地泥10g，黑芝麻30g，酒米粉100g，白糖30g。     

瘦身减肥食疗药膳方

百合发菜卷 原料：百合（干）25g,发菜20g,豆腐皮3张,豆腐100g,净荸荠50g,红萝blOOg,精盐3g,姜5g,料酒25g,面粉100g,葱10g,香醋12g,番茄酱20g,白糖10g,发酵粉2g,粳米粉60g,植物油1000g（耗80g）。     

滋补肝肾、养血和血法治疗局限型白癜风34例

目的观察滋补肝肾、养血和血法治疗局限型白癜风的临床疗效。方法 34例局限型白癜风患者内服自拟化驳汤（组成：生地15g、当归10g、赤芍15g、制首乌15g、首乌藤20g、女贞子15g、旱莲草30g、桑椹15g、北沙参15g、紫草10g、益母草20g煅磁石30g、浮萍草6g、白蒺藜15g、丹参15g、鸡血藤20g、黑芝麻30g、山萸肉15g、黄精15g、桃仁10g、红花10g、骨碎补15g、虎杖10g、补骨脂20g、菟丝子15g、玄参15g、白芷10g、花粉15g、乌梅10g、威灵仙10g、桑寄生15g、香附10g、甘草6g）,随症加减。并配合外用药（补骨脂30g、骨碎补30g、虎杖15g、红花15g、蛇蜕30g、蝉衣30g、制首乌30g、北沙参15g、乌梅30g、黑芝麻50g、白芷20g、菟丝子30g）。结果痊愈5例,显效16例,有效9例,无效4例,有效率88.23%。结论自拟化驳汤配合外用药治疗局限型白癜风疗效确切,值得推广。     

妇女保健美容药膳三款

乌鸡附子汤 乌骨鸡1200g，熟附片25g，熟猪油120g，当归12g，姜块20g，酒糟汁20g，葱节25g，花椒12粒，精盐2g，酱油10g，冰糖2g。     

三城市餐馆菜肴中食盐和食用油使用情况调查

目的分析北京、上海和广州餐馆菜肴中食盐和食用油的使用情况。方法使用2010年大城市餐馆就餐饮食状况调查数据,计算北京、上海和广州餐馆菜肴中食盐和食用油的使用量。结果三地餐馆菜肴食用油的平均用量为8.1 g/100 g或4.4 g/100 kcal。北京、上海和广州的使用量分别为7.4 g/100 g或4.4 g/100 kcal、9.7 g/100 g或4.7 g/100 kcal、7.1 g/100 g或4.2 g/100 kcal。每烹饪100 g菜品,炸菜的食用油用量最高为10.6 g,焯菜最低4.5 g;每烹饪100 kcal菜品,炒菜最高5.2 g,蒸菜最低2.8 g。三地餐馆菜肴食盐的平均用量为1.5 g/100 g或1.0 g/100 kcal,上海、北京和广州的使用量分别为1.3 g/100 g或0.9 g/100 kcal、2.1 g/100 g或1.2 g/100 kcal、1.1 g/100 g或0.8 g/100 kcal。每烹饪100g菜品,卤菜食盐用量最高2.2 g,蒸菜最低1.2 g;每烹饪100 kcal菜品,拌菜最高1.4 g;蒸、炸菜的食盐用量最低0.7 g。结论三城市餐馆菜肴中食盐和食用油用量偏高。     

考生养脑益智药膳方

酸枣仁白菜卷 原料：大白菜1000g，酸枣仁30g，红萝卜100g，油豆腐100g，韭菜50g，甜酸芦笋lOOg，油条二根，饼干粉50g，面粉50g，酱油15g，精盐3g，味精3g，白糖8g，麻油lOg，植物油20g，干淀粉20g。     

清热利湿治疗慢性前列腺炎

1资料与方法 1．1临床资料 药物组成：鱼腥草60g，风尾草20g，土秩苓15g，红花10g，萆解15g，桃仁12g，肉苁蓉12g，泽兰12g，滑石20g，桂枝6g，漏芦10g，麦冬10g，甘草8g。主治：慢性前列腺炎。1．2方法一日1剂，水煎分3次口服，     

黔南州部分7～14岁学生头发微量元素检测分析

目的了解黔南州7～14岁学生头发微量元素含量情况,为进一步调节学生善食,控制学生微量元素缺乏和过多引起疾病提供科学依据。方法用火焰原子吸收法测定锰、锌、铜、铁,用无火焰(石墨炉)原子吸收法测定铅。结果黔南州7～14岁学生头发锰均值4.92μg/g,头发锰﹤4.0μg/g人数占53.3%,4.0～4.95μg/g人数占12.3%,﹥4.95人数占34.4%;头发锌均数74.85μg/g,绝大部分检测值均低于110μg/g下限;头发铜均数11.38μg/g,﹤9μg/g人数占16.4%,9～30μg/g人数占83.1%,﹥30μg/g占0.5%;头发铁均数59.41μg/g,﹤25μg/g人数占1.5%,25～60μg/g人数占60.0%,﹥60μg/g人数占38.5%;头发铅均数4.38μg/g,﹤10μg/g人数占94.4%,﹥10μg/g人数占5.6%。结论绝大部分学生要补充锌的摄入,锰、铜、铁要根据每个学生不同情况增加或减少摄入,使学生体内的元素达到平衡,铅﹥10μg/g的极少数学生要防止铅的摄入,才会有益健康。     

清热解毒的药膳煲

蘑丝瓜煲 配料：取丝瓜500g，鲜蘑菇200g，熟火腿末20g，精盐5g，生姜30g，黄酒15g，味精2g，精制植物油300g，湿淀粉5g，鸡油8g，鲜汤250g。     

香菜根茎叶中Fe Mn Zn微量元素含量测定

硝酸和高氯酸(4+1)消解样品,火焰原子吸收光谱法测定香菜的根、茎、叶中Fe、Mn、Zn 3种微量元素的含量。结果表明:香菜植株中Fe、Mn、Zn元素含量丰富且不同部位含量不同,Fe、Mn、Zn含量分别为:根部,387.2μg/g、44.50μg/g、113.2μg/g;茎部,173.3μg/g、50.12μg/g、68.02μg/g;叶中,176.1μg/g、70.23μg/g、94.21μg/g。RSD<1.50%,回收率在96.70%~102.0%之间,结果令人满意。     

春季药粥

素什锦粥原料:荠菜50g,蘑菇20g,春笋尖20g,水发黑木耳2g,胡萝卜20g,黄花菜15g,豌豆15g,粳米100g,植物油、精盐各适量。     

疲劳的药膳方

脑疲劳原料:碎花生米100g,碎核桃仁30g,大枣肉15g,鲜桑椹30g,党参片30g,枸杞子20g,龙眼肉15g,大米300g,大豆油30g,蜂糖50g。制法:前八味加水煮熟出锅,待温,调入后二味。     

更正

<正>本刊2019年第5期《扶正化痰活血方联合二甲双胍治疗复发性流产伴胰岛素抵抗患者疗效》一文中1.2治疗方法中医组给予扶正化痰活血方治疗,组方为菟丝子20g、仙灵脾10g、枸杞子12g、黄芪20g、白术12g、淮山药20g、葛根12g、白芍15g、茯苓19g、苍术19g、半夏19g、……中白芍15g、茯苓19g、苍术19g、半夏     

素食药膳菜谱

麻酱拌粉丝原料:芝麻酱80g,绿豆粉丝150g,金针菜40g,水发冬菇40g,绿豆芽100g,芹菜50g,芝麻油30g,酱油25g,味精3g,素汤400ml。制法:金针菜摘去梗,水发切1/2cm长;冬菇去蒂切细丝;绿豆芽摘去冠及根须。炒锅放旺火上,下芝麻油15g烧热,下金针菜、冬菇丝、绿豆芽加酱油10g炒熟,下芹菜略拨起锅。炒锅续放旺火上,再上入麻油,素汤放入粉丝,调酱油烧20分钟,倒入粉丝,加麻酱、味精拌匀装盘。功用:清热解毒,利尿消肿。归芪油豆腐原料:当归6g,黄芪15g,大枣5粒,豆腐600g,黑木耳20g,槟榔芋200g,白糖10g,酱油25g,葱白10g,味精3g,花生油1000g(耗100g),素汤100…     

气血双补药酒

十全大补酒 原料：党参、当归、茯苓、川芎各20g，白芍15g，白术20g，黄芪30g，熟地20g，肉桂15g，炙草10g，白酒2500g。     

黑海海藻中微量元素含量研究

用微波消化-原子吸收光谱法研究黑海沿海的20种海藻的微量元素含量,各种微量元素的含量分别为铜：1．70～1．71μg／g,锌：3．64-64．8μg／g,锰：9．98-285μg／g,铁：99-3949μg／g,铬：0．50-11．6μg／g,镍：0．27-36．2μg/g,硒：11-694μg／g,镉：0.50～44．6μg／g,铅：1．51～3969μg／g,钴：1．56-81．9μg／g;其中,铁含量最高,镉含量最低。试验海藻中大多数品种可食用,并出现在各国餐桌上。     

肺心病药膳方五款

香酥山药 配方：淮山药500g，白糖125g，豆粉100g，菜油750g（耗150g），醋30g，味精3g。     

凤阳地区部分饲料资源硒含量分析

采用荧光分光光度法对凤阳地区部分饲料资源的硒含量进行了分析测定。测出了凤阳地区的苜蓿 ( 0 .10 2 μg/g)、白三叶 ( 0 .0 41μg/ g)、高粱 ( 0 .0 62 μg/ g)、小麦 ( 0 .0 2 7μg/ g)、玉米 ( 0 .0 2 1μg/ g)、麸皮 ( 0 .0 42 μg/ g)、酒糟 ( 0 .113 μg/g)、豆饼 ( 0 115 μg/g)、芝麻饼 ( 0 .13 7μg/g)、豆腐渣 ( 0 .0 71μg/ g)、血粉 ( 0 .3 5 0 μg/ g)、鱼粉( 1.62 1μg/ g)等 3 0种饲料资源的硒含量。结果表明 :动物性饲料中含硒量最高 ,谷实类饲料硒含量最低。为配制生产硒的平衡饲料及硒的研究提供科学依据     

冬季强身健体的药膳

红枣羊骨汤 原料：核桃肉100g，红枣10枚，羊脊骨250g，精盐3g，胡椒粉2g，香葱15g，姜15g，米酒10g。     

药膳使帕金森氏病早日康复

帕金森氏病,又叫震颤麻痹症,多发生于50岁以上的中老年人,男性发病率高于女性。是以肌张力增强和震颤为特征的一种锥体外系慢性退行性疾病。此病乃医学界国际性难题,治疗上目前尚无突破性进展。今笔者据多年积累的经验,自拟药膳方数则,以供同道及读者参考。胆星参苓蒸羊脑配料:鲜羊脑2具(勿洗),羊颅骨150g,羊脊髓150g,胆南星9g,天麻12g,丹参24g,太子参24g,茯苓12g,白术15g,山药24g,川芎6g,麝香0.6g,蔓荆子12g,天竺黄9g,法半夏9g,陈皮9g,白僵蚕12g,全蝎6g,蝉蜕9g,薏苡仁30g,钩藤12g,红枣9枚,竹沥3支(分3次服),水发香菇30g,苦杏仁6g,生甘草3g,…