吃花生优选“水煮”

花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品。据墨西哥科学家研究，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现，花生中还含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。每100克花生还含有锌8．48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。因此，花生被人们称誉为“长生果”。     

红酒花生防听力下降

随着年龄的增长，听觉器官会逐渐衰老，出现双侧对称性听力下降，特点是能听到说话声，但听不清说话的内容，常食红酒花生可预防。研究发现，耳蜗中的纤维细胞长期受自由基影响，会造成毛细胞减少和神经元退化，进而引起听觉受损。红酒和花生都富含白藜芦醇，可保护耳蜗的超氧化歧化酶活性作用，     

白藜芦醇的抗氧化作用及其在疾病防治中的应用前景

白藜芦醇是存在于植物中的天然抗氧化剂,主要通过清除自由基、抑制自由基生成和脂质过氧化、调节抗氧化相关酶活性等机制发挥抗氧化作用,其活性与化学构型、羟基数量与位置有关,在肿瘤和心血管病防治、神经退化和辐射损伤预防方面具有较好的应用前景。     

吃花生最忌油炸

花生营养丰富，含有多种营养素。用油煎、炸或爆炒花生，对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏，而水煮花生则破坏得较小。从中医角度来讲，花生本身含大量植物油，遇高热烹制，会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食易上火。而水煮花生则保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、     

这些食物该怎样吃

花生推荐理由:花生营养丰富,且含有不饱和脂肪酸以及植物固醇,可以起到保护心脑血管、预防心脏病、预防癌症的作用。另外,花生所含的白藜芦醇与叶酸,不仅可以抗衰老,还有减肥的功效。     

常吃水煮花生防心血管疾病

一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：水煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍。     

吃花生优选"水煮"

花生营养丰富,是价廉易得的保健佳品。据墨西哥科学家研究,花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现,花生中还     

喝茶放姜防治感冒

生姜含多种活性成分，具有解毒、消炎、去湿活血、暖胃、止呕、消除体内垃圾作用，现代科学证实，生姜还能抑制癌及预防心血管病。生姜中的姜油、姜辣素、姜黄素还是食品、医药等行业的重要原料。据报道，英国的很多食品都是和姜有关系的，有姜味面包、姜汁饼干、姜汁啤酒、姜汁茶等。其中姜茶对人体很有好处。     

白藜芦醇纳米营养补剂对运动性疲劳影响的研究进展

白藜芦醇具有强抗氧化性,在抗运动性疲劳方面起到广泛的作用。固体脂质纳米粒作为药物载体具有提高活性成分化学稳定性、增强活性成分靶向性,较好的生物相容性以及成本较低等优势。本文综述了国内外近年来白藜芦醇纳米营养补剂对运动性疲劳缓解作用的最新研究进展,认为白藜芦醇对缓解运动性疲劳具有较好的效果,发现将固体脂质纳米粒作为白藜芦醇的载体,极大提高了白藜芦醇的溶解度,便于口服定量给药,使其在体内更好地发挥良好的抗氧化活性,从而达到更好地缓解运动疲劳的作用。     

阿司匹林的临床新用途

自1897年，29岁德国化学家费利克斯霍夫曼发明阿司匹林（Aspirin）以来，应用于临床已有100余年的历史了，具有显著的解热镇痛作用。近几十年来的研究发现阿司匹林能不可逆的抑制环氧化酶（COX-1）活性，阻断血栓素A2的形成，抑制血小板聚集，防止血栓形成，具有防治血栓、降糖和预防癌症等诸多作用。目前已用于临床的有如下几方面。     

葡萄汁对人前列腺癌PC-3细胞抑制作用

研究表明，主要存于葡萄皮、籽中的白藜芦醇能有效地治疗前列腺癌，但尚未应用于前列腺癌的预防。如果葡萄及其制品具有预防和抗前列腺癌功效，则可选择一种易加工、符合人们饮食习惯的消费产品-葡萄汁，以达到预防效果，从而放弃对需高成本的白藜芦醇单体的提取。本研究将葡萄（含皮、籽）制备成葡萄汁，观察其对体外人前列腺癌PC-3细胞的抑制作用。     

018 白藜芦醇抗癌机制的研究进展

许多研究报道白藜芦醇具有抗癌活性，它的抗癌机制与其具有的多项生理调节作用有关。本文从抗氧化、抑制细胞色素P450酶、抑制环氧酶2、干扰细胞周期、抑制血管合成、抗核转录因子NF-kB和促进肿瘤细胞凋亡等方面对白藜芦醇的抗癌作用机制进行了综述。     

057 白藜芦醇的生物学作用

白藜芦醇是一类主要存在于葡萄及葡萄制品中的、具有重要活性的植物化合物。本文对白藜芦醇的体内代谢及其主要生物学作用(抗癌作用、抗动脉粥样硬化作用、雌激素样作用以及对骨代谢的影响)进行综述。     

白藜芦醇的生物学作用

白藜芦醇是一类主要存在于葡萄及葡萄制品中的、具有重要活性的植物化合物。本对白藜芦醇的体内代谢及其主要生物学作用（抗癌作用、抗动脉粥样硬化作用、雌激素样作用以及对骨代谢的影响）进行综述。     

白藜芦醇抑制肥胖的作用机制

单纯性肥胖主要归因于能量摄入与消耗不平衡,导致体内脂肪积累过多。白藜芦醇具有抑制脂肪细胞生长、促进脂肪细胞凋亡、调控生热作用、促进脂解和脂肪酸氧化等作用,因此,白藜芦醇成为预防和治疗肥胖的研究热点。本文对近年来有关白藜芦醇抑制肥胖的研究进行综述。     

牙龈出血吃点黄豆芽

黄豆芽有清热明目、防止牙龈出血的作用，冬天由于室内干燥、上火而引起牙龈肿痛，应多吃点黄豆芽。黄豆芽富含维生素C，既能抗氧化，也能预防牙龈肿胀、出血。其内富含的维生素B：可预防口角炎、唇炎的发生。另外，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管。对防止动脉硬化，有一定的帮助作用。     

心血管病患者宜食的水果

心血管病患者吃水果能起到食疗保健作用,下面介绍几种心血管病患者宜食的水果。菠萝菠萝汁中含有一定量的生物苷及菠萝蛋白酶,这些物质能使血凝块消散,并防止血凝块的形成,对冠状动脉和脑动脉血管栓塞有缓解作用。     

花生“红衣”不能扔

花生的红衣一直都是一种药材，它具有止血的作用，能够增加血小板的量。正因如此，建议有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃，而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生。研究证明，这层红皮的活性作用还有很多，比如抗氧化作用，抑制糖尿病患者体内的糖化作用，还有较弱的抗艾滋病病毒效用。     

白藜芦醇对2型糖尿病大鼠血糖及血脂的影响

白藜芦醇即3,4,5-三羟基二苯乙烯,是广泛存在于百合科、豆科、蓼科植物及葡萄皮、花生、多种药用植物中的一种多酚类化合物,已在72种植物中被发现。研究表明,白藜芦醇是植物在遇到真菌感染、紫外线照射等条件下应激产生的一种植物抗毒素,对植物本身起保护作用。本研究旨在探讨白藜芦醇对糖尿病大鼠血糖及血脂的影响及作用。     

十大“抗癌食物”

1．十字花科的植物：包括西兰花．卷心菜等。研究表明，这些蔬菜不仅能降低癌症、心血管病的患病风险．而且具有防止神经紊乱，延缓衰老的功效。