水果的营养特点

多数新鲜水果含水分85％～90％，是膳食中维生素（维生素C、胡萝b素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）的重要来源。红色和黄色水果（如芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、枣、梨）中胡萝卜素含量较高；枣类（鲜枣、酸枣）、柑橘类（橘、柑、橙、柚）和浆果类（猕猴桃、沙棘、黑加仑、草莓、枣梨）中维生素C含量较高；香蕉、黑加仑、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。成熟水果所含的营养成分一般比未成熟的水果高。     

蔬菜水果全揭秘

新鲜蔬菜水果含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质、膳食纤维、无机盐和植物化学物质，水分多、能量低，是我国人民平衡膳食的重要组成部分。新版《中国居民膳食指南》推荐我国成年人每天吃蔬菜300g～500g，最好深色蔬菜约占一半，水果200g～400g。     

吃水果要讲科学

我们提倡老年人应该每天适当吃些水果。因为水果不仅含有丰富的维生素、水分及矿物质，而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品，     

水果营养高 食用要合理

正在多数养生保健文章中,都主张多吃水果。笔者认为,虽然水果营养价值高,适合大多数人食用,但吃水果也有不少禁忌和误区,吃水果也要讲科学,不能"想吃就吃",不是多多益善。吃水果毫无原则,就可能引发许多麻烦,引发"水果病",影响与危害身体健康。水果的营养价值水果是滋补佳品,多数新鲜水果含有水分80%~90%,是膳食中维生素(维生素C、胡萝卜素以及B族维生素等)、矿物质     

多吃蔬菜水果和薯类

新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用，所以近年来各国膳食指南都强调增加蔬菜和水果的摄入种类和数量。推荐我国成年人每天吃蔬菜300～500g，最好深色蔬菜约占一半，水果200～400g，并注意增加薯类的摄入。     

选择适合老年人吃的水果

生活中,各种各样的水果都应节上市,有些老年人在这时也会比以往多食一些水果,以补充体内的水分和维生素,但老年人由于内脏器官衰老,导致各生理功能减弱,如消化能力差、肠蠕动减慢、胃黏膜萎缩、胃酸过量等。所以,要有选择地吃水果。原则:少食多餐老年人一次不宜进食大量的水果,可采用"少食多餐"的吃法。对患有不同病症的老年人应吃不同的水果。     

让三餐驶入营养的轨道

营养分析：油条搭配豆浆的吃法，摄入的蛋白质、水分比较充分，但油条含油脂偏高，每100克能量为1615干焦耳，并且含铝较多，经常食用不利于健康，同时维生素B族也大量被破坏，因此油条最好少吃。豆浆最好是未加糖的白豆浆，然后自己酌量放糖。另外．由于此类早餐维生素较欠缺，应多补充蔬菜，水果。     

解答您生活、工作中的疑问

每天吃水果别超过两种 夏天的高温令人昏沉，加之大量流汗，容易脱水，更需要注意摄取充足的维生素B、维生素C和水分，才能缓解疲劳感，而吃水果正是简单而又健康的方法之一。不过，水果的热量和糖分都不少，所以吃水果也要适量，一天吃两种水果，每种不超过拳手大小。     

水果之最

水果不仅美味可口，而且营养丰富．它在人们的膳食结构中占有重要地位。根据中国营养学会发布的膳食指南，成年人每天应摄入水果200～400克，相当于一到两个中等大小的苹果。水果除了含有大量的水分和糖分．还富含维生素、矿物质、果胶、果酸和多种生物活性物质，对人体健康益处多多。您知道吗．怎样选择应季的水果，如何对待水果中富含的糖分，     

吃水果有讲究

金秋时节,硕果累累,爱吃水果的朋友们可以大饱口福了.面对琳琅满目的各色水果,该如何选择呢？怎样吃水果才更健康呢？秋天吃水果到底有哪些讲究呢？水果对人体健康非常有益,尤其是秋季气候干燥,人们容易皮肤干燥、咽喉肿痛,人体需要水分较多,而营养丰富的水果正好可以改善这些症状.此外,水果富含各种维生素、矿物质,多吃水果不仅能增进健康,更有助于美容.     

多吃蔬菜、水果和薯类

多吃蔬菜、水果和薯类中国营养学会秘书长金桂贞一七四零年英国海军上将Ｇ．Ａ．Ａｎｓｏｎ带领６艘船和１９５５名海员做环球航行，因为缺少新鲜蔬菜水果，４年后返航时丧失了１０５１名船员，一半以上的船员死于坏血病（维生素Ｃ缺乏症），活着的船员也由于维生素Ｃ不足...     

晚发性维生素K缺乏致颅内出血的预防

通过６６例晚发性维生素Ｋ缺乏致颅内出血病历分析，此病多发性于生后１－３月婴儿（８７．７９％）。由于母乳中维不Ｋ含量仅为牛乳的１／４及产后乳母很少进食绿叶蔬菜和水果，使维生素Ｋ摄取不足，故母乳喂养儿的发病（７５．７６％）高于人工喂养儿及混合喂养儿。另外小年龄组婴儿在患有腹泻乳儿肝炎，反复感染等疾患时，由于影响了维生素Ｋ在体内的吸收、利用及合成，更易发生维生素Ｋ缺乏引起的颅内出血，因此预防采取综合措施     

四季时令蔬果之秋季篇

秋天是收获的季节．大量的蔬菜和水果相继上市。这些蔬菜水果富含维生素、膳食纤维和多种矿物质，并含有充足的水分．在气候干燥的秋天．适合人们食用。     

糖尿病人秋冬如何吃水果

秋冬,是盛产水果的黄金时节。水果不仅含有大量糖尿病人必需的维生素、纤维素和矿物质,还含有大量水分,既营养又可口,但同时水果中一般都富含糖分,易升高血糖,那么糖尿病人还能吃水果吗？应该怎样吃水果呢？     

水果的营养特点

多数新鲜水果含水分85%～90%,是膳食中维生素（维生素C、胡萝卜素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）的重要来源。红色和黄色水果（如芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、枣梨）中胡萝卜素含量较高;枣类（鲜枣、酸枣）,柑橘类（橘、柑、橙、柚）和浆果类（猕猴桃、沙棘、黑加仑、草莓、枣梨）中维生素C含量较高;香蕉、黑加仑、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。成熟水果所含的营养成分一般比未成熟的水果高。     

秋季的水果养生

秋季,各种水果相继上市,秋季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。水果不仅含有丰富的维生素。水分以及矿物质,而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品,这些营养成分对人体健康无疑是有益的。     

维生素——致命的胺

在第一种维生素被发现之前，许多特定食物的一些特殊的预防疾病的作用就早已教人们发现。中国唐代医学家孙思邈（公元581—682年）曾经指出，用动物肝可以防治夜盲症，用谷皮熬粥可以防治脚气病0实际起作用的因素正是维生素，动物肝中多含丰富的维生素A，而谷皮中多含维生素B1,分别是夜盲症和脚气病的对症良药。18世纪，发现在食物中添加柑橘类水果可以防治坏血病的扩散。     

四季时令蔬果之冬季篇

进入冬季，万物凋零．可供我们选择的新鲜蔬菜和水果渐渐少了。但是如今人们的观点与以往已经不同，“人可一月无鱼肉，却不可一日无蔬果”。所以即使在寒冷的冬天，蔬菜和水果也是不可或缺的。所幸．大自然赐予人类许多十分耐储存的蔬菜和水果，它们的水分含量相对较低，在温度、湿度适宜的条件下．甚至可以存放数月，可以给人体提供必须的维生素和纤维素。     

水果蔬菜不可替代

随着经济的发展,市场上的水果非常丰富。由于水果的价格比一般蔬菜都贵,因此,一些经济拮据的家庭就想用蔬菜代替水果。的确,蔬菜和水果有许多相似的地方。比如,它们含的维生素都比较丰富,都含有矿物质和大量的水分。但是,蔬菜和水果毕竟是有差别的,不能相互替代。 生活中,许多父母都舍得给孩子买水果,却忽略了孩子的吃菜问题。诚然,许多水果都含有丰富的营养,尤其是果糖和维生素C等。但不能把水果当菜吃,蔬菜中的维生素C、钙、磷、铁、镁及纤维素等是人体重要营养素的主要来源。品种多样的蔬     

女性流产后该如何进行饮食调理?

流产是每个女人都不愿意经历的事情,然而,不少女性都在育龄期有过至少一次的流产经历。在流产后,又该如何注意饮食呢?一、流产后半个月之内,需要大量摄入蛋白质。应多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类豆类制品等。二、由于身体较虚弱,常易出汗,补充水分宜少量多次。汗液中排出水溶性维生素较多,尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2等。所以应多吃新鲜蔬菜水果,这也有利于防止便秘。