愿黑色食品常伴君

黑色食品是指颜色呈黑紫色、深褐色的各种食品。当前，社会上兴起了一种回归大自然的热潮，“绿色食品”正风靡全球，而另一种具有保健作用的“黑色食品”又悄然兴起，并深受人们的喜爱。     

中国食品安全及控制对策研究

民以食为天,食品与人民的生活息息相关。食品作为商品应符合“安全卫生、营养保健、美味方便、回归自然”的要求,随着生活水平的提高和饮食观念的改变,人们对食品的追求,已从原来的吃饱、吃好,发展到吃得营养、吃得健康、吃得科学,食品营养化、功能化,现代的人们崇尚食品的返相归真、回归自然。在食品的选择方面,“绿色食品”大行其道。然而在提倡绿色食品的今天,还时常会发生一些食品安全事故,引发了人们对食品安全的高度关注,要重新审视这一公共安全高度的问题,更要加大对食品安全的监管力度。     

『单腿』食物益健康

在我们日常生活中,到底吃哪些食物更有益于人体健康呢?一位营养学家形象地告诉人们说:吃“四条腿”的食物(指猪、牛、羊等)不如吃“两条腿”的食物(指鸡、鸭、鹅等),吃“两条腿”的食物,不如吃“单腿”的食物(指蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳等)。营养学家提倡吃“单腿”的     

饮食新时尚:绿、黑、菌、豆

今天的国人对食品的需求已不仅仅是解决温饱,更看重的是它的安全性和营养保健价值,膳食结构也更加科学合理。吃“绿”,吃“黑”,吃“菌”,吃“豆”,成为饮食新时尚。 吃绿 指绿色食品。经绿色食品管理机构认定的无污染、安全、优质、富有营养的食品,目前,已有越来越多的绿色食品摆上人们的餐桌。     

中国食品安全及控制对策研究

民以食为天,食品与人民的生活息息相关。食品作为商品应符合"安全卫生、营养保健、美味方便、回归自然"的要求,随着生活水平的提高和饮食观念的改变,人们对食品的追求,已从原来的吃饱、吃好,发展到吃得营养、吃得健康、吃得科学,食品营养化、功能化,现代的人们崇尚食品的返相归真、回归自然。在食品的选择方面,"绿色食品"大行其道。然而在提倡绿色食品的今天,还时常会发生一些食品安全事故,引发了人们对食品安全的高度关注,要重新审视这一公共安全高度的问题,更要加大对食品安全的监管力度。     

来自海洋的黑色食品

近几年来,“黑色食品”成为现代人们追求的“热点”食品。黑米饭、黑麦面条、黑面包、黑豆腐和黑芝麻色拉,以及黑枣、黑橄榄、黑大豆、黑木耳,乌骨鸡等风靡国内外。黑色食品热的出现与其营养价值出类拔萃关系密切,而富含人体各种必需的矿物质和微量元素的大海,是多种黑色食品的总批发站。 先介绍紫菜 紫菜最大的魅力在于它含有丰富的蛋白质和维生素。 紫菜每百克含蛋白质29     

风靡世界的黑色食品

近年来,在世界范围内兴起的黑色食品热,又一下子集中了人们的视线,吃黑成了一种风尚,一种时髦。黑色食品是一个庞大的家族,就原料而言,有黑大米、黑高粱、黑玉米、黑大豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡等等,以此为原料制成的食品更是琳琅满目,不胜枚举。如黑芝麻糊、三黑糊(黑豆、黑大米、黑芝麻)、黑五类(黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳和松子)、黑珍珠(黑豆制成)、黑高粱酒、黑米酒、黑米饮料、黑豆粉丝、黑米八宝     

多吃“单腿”食物

<正> 有一位营养学家曾形象地告诫人们说:吃“四条腿” (猪、牛、羊)的,不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的;吃“两条腿”的,不如吃“一条腿” (指香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳等)的。这话颇有道理,提倡吃“单腿”食物,其出发点主要是为了改善人们的食品结构,增进身体健康。     

黑色食品——保健佳肴

当前,国内外出现了一股黑色食品热,一些餐厅、宾馆、家庭宴席上,经常出现黑米饭、黑面包、黑芝麻糕、黑蘑菇、黑海藻、乌骨鸡及黑豆等,颇受人们青睐。这是为什么呢?原来,这些黑色食品不仅营养极其丰富,而且还具有医疗保健作用。 黑米黑米是我国稻米中之珍品,古为“贡     

摄入营养有讲究

民以食为天,国民把“吃”与“天”等同,可见吃在人们心目中的地位;吃,生来就会,有人认为会张嘴的人就会吃,不用教。其实,吃有吃的规律,吃更应讲究科学。     

阳光下的蓓蕾──农业部“绿色食品”顾问林应兆先生谈“绿色食品”

阳光下的蓓蕾──农业部“绿色食品”顾问林应兆先生谈“绿色食品”在环境污染日益严重的今天，人们赖以为“天”的食品亦受到污染。这严重威胁着人们的健康。于是，能不能吃上安全、无污染的优质食品就成为人们迫切的渴盼。“绿色食品”由此应运而生，并且显示出广阔的发...     

“钟情”香菇，健康有理

近年来，在日本掀起了“香菇热”，医学家提倡每天吃100克鲜菇，以作为保健措施。民间还成立了香菇研究中心，群马县有香菇公司、香菇会馆，各地更有许多如“游香菇园”、“饮香菇酒”、“喝香菇茶”、“吃香菇饭”、“洗香菇澡”等社会活动。     

五种糕点霉菌污染分析

民以食为天,食以“洁”为本。食品卫生状况如何与人类的健康密切相关。随着我国改革开放,计划经济转向市场经济特点,食品工业和食品加工业突飞猛进地发展,新开发的各种糕点、小食品、儿童食品、保健食品、绿色食品、黑色食品等等纷纷投入市场,繁荣了经济,活跃了市场,给人们的生活带来方便。     

人到底咋吃好

面对“素食热”、“食肉热”、“豆腐热”等,各式各样饮食热浪和褒贬不一的结论,人们感到无所适从。人到底吃啥好?到底该咋吃? 一、物无定味 适口者珍 科学饮食是养生的一个普遍原则。我国地域辽阔,人口众多,各地气候条件不同,物产不一;人们的饮食习惯受地理环境、生活习俗的影响,也是多种多样。就全国而言,在饮食上究竟哪一种食     

黑食入口 健康拥有

黑色食品具有很高的食用价值与保健功能。国外也曾出现过一股黑色食品“黑旋风”,带“黑”的食物成了餐馆和家庭餐桌上的佳肴。现介绍几款具有健身健美作用的黑色食品。     

市民怎样购买“放心”猪肉

随着人民生活水平的提高,人们的消费观念有很大的转变,提倡高营养、无污染的绿色食品,因此把吃“放心肉”提到人们日常生活中的一件大事。 肉食品营养丰富,味道鲜美,是人们生活中重要的副食品,但是要想吃到“放心肉”,必须讲究卫生,因为肉品来源各种动物,动物也会患疾病,其中包括传染病和寄生虫病,这些患病的动物的全身和局部器官组织中带有致病的微生物和寄生虫,可以使得疫病传播、蔓延,危害人们的健康。     

绿色食品蔬菜放心吃

随着人们环保意识、健康意识和消费意识的转变,绿色食品越来越多地受到人们的青睐。在商场,人们往往更看重标有“绿色食品”等文字标记或绿色食品图标的食品,尽管其价格要比普通食品高出许多。但是,带有绿色食品标记的是否就是真正的“绿色”、“无污染”、“无公害”的食品呢?     

黑色食品抗癌探源

黑色食品指黑米、黑豆、黑芝麻和黑木耳之类带“黑”色的食品。人们都普遍知道黑色食品营养价值高,但还有一个功效,很少有人提及,那就是它们的“防癌”作用。黑色食品在我国食品市场上,已经异军突起,黑芝麻糊等类倍受青睐。     

世人关注的话题——“大卫生观” 纵横谈之三

常言道:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。此话说出了“吃”在生活中的重要。普及推广“大卫生”,是全社会的责任,要想吃的安全,吃的营养,就必须发展无污染、无公害的绿色食品,否则“大卫生”从根本上就成了空话。 绿色食品是指无污染、无公害的安全、优质、营养类食品,其衡量标准有四条:(1)产品或     

“黑”食:健身强体

“黑”食：健身强体文／刘启明图／黄兆凤现代人时兴吃“黑”，即“黑色食品”。这些含有天然黑色素的动植物，其营养成分高于其他食品，常见的有黑米、紫米、黑豆、黑枣、黑芝麻、黑木耳、紫菜、海带、香菇、墨鱼、乌骨鸡等。现代医学研究表明，黑色食品不仅味道鲜美、营...