高粱米是难得的粗粮健康食品

高粱米（粉）自古就有“五谷之精,百谷之长”的美誉。据《本草纲目》记载,高粱米（粉）性味平,微寒,对人类具有凉血解毒之功用,因此特别适合夏季食用。高粱米（粉）对人体还能补中益气,健脾和胃,除烦止渴等保健作用。所以,我国东北地区当地城乡居民就有着一年四季把高粱米（粉）当作主食的食俗。